คาร์โบไฮเดรต เป็นสารอาหารหลักที่ร่างกายจำเป็นต้องใช้เพื่อเป็นพลังงานในการทำกิจกรรมและการทำงานอย่างเป็นปกติของร่างกาย สามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ประเภทหลัก ๆ คือ
- น้ำตาล เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่ร่างกายสามารถดูดซึมเพื่อใช้เป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว สามารถพบได้ในอาหารจำพวกผลไม้และนม นอกจากนี้ ยังอาจพบได้ในขนมหรืออาหารแปรรูปที่มีการเติมน้ำตาลเพิ่มลงไป เช่น ลูกอม น้ำอัดลม ขนมอบ
- แป้ง เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน อาจต้องใช้เวลาสักพักในการย่อยก่อนที่ร่างกายจะสามารถดึงไปใช้เป็นพลังงานได้ สามารถพบได้ในอาหารจำพวกข้าว เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นพาสต้า ขนมปัง รวมไปถึงผักบางชนิด เช่น มันฝรั่ง ข้าวโพด
- ใยอาหาร เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ส่วนใหญ่แล้วร่างกายไม่สามารถย่อยสลายได้ เมื่อรับประทานจึงช่วยทำให้รู้สึกอิ่มได้นาน สามารถพบได้ในอาหารจำพวกผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่วต่าง ๆ
ปริมาณของคาร์โบไฮเดรตที่ควรได้รับในแต่ละวัน คือประมาณ 45-65% ของแคลอรี่ทั้งหมดที่บริโภคในแต่ละวัน ยกตัวอย่างเช่น หากใน 1 วันบริโภคอาหาร 2,000 กิโลแคลอรี่ ควรเป็นแคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรตประมาณ 900-1,300 กิโลแคลอรี่ หรือประมาณ 225-325 กรัมต่อวัน
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย