ข้อมูลโภชนาการ

กระชาย เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาค่อนข้างสูง ให้รสชาติเผ็ดร้อน ส่วนต่าง ๆ ของกระชายสามารถนำมาประกอบอาหารได้เกือบทั้งหมด โดยเฉพาะส่วนที่เป็นรากหรือเหง้า ซึ่งมีสารอาหารสำคัญเป็นกลุ่มของแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น โซเดียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินซี โดยประโยชน์ของกระชายต่อสุขภาพมีหลายประการ เช่น อาจมีส่วนช่วยให้เซลล์และระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายแข็งแรง ช่วยต้านการอักเสบจากอนุมูลอิสระ ป้องกันไม่ให้เจ็บป่วยบ่อย ช่วยให้สามารถฟื้นตัวได้เร็วขึ้นเมื่อมีอาการเจ็บป่วย [embed-health-tool-bmi] สารอาหารในกระชายมีอะไรบ้าง กระชาย (Fingerroot) จัดเป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยา ให้สารอาหารสำคัญเป็นกลุ่มของแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ โซเดียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินซี  สารอาหารที่โดดเด่นอีกชนิดหนึ่ง คือ กลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีอยู่ด้วยกันหลายชนิด เช่น ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) สารพิโนสโตรบิน (Pinostrobin) คุณประโยชน์ต่อสุขภาพจาก กระชาย กระชายเป็นพืชสมุนไพรที่อยู่คู่ครัวไทยมาช้านาน มีสรรพคุณทางยาและคุณประโยชน์หลายประการ ดังรายละเอียดต่อไปนี้ ป้องกันเชื้อแบคทีเรีย แบคทีเรียมีส่วนสำคัญในการก่อให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ โดยเฉพาะแบคทีเรียในกลุ่มของ บาซิลลัส ซีเรียส (Bacillus Cereus) ลิสทิเรีย โมโนไซโตจิเนส (Listeria Monocytogenes) และสแตปฟิโลคอคคัส […]

มันเทศ เป็นพืชตระกูลหัวที่มีหลากสี ทั้งสีขาว สีเหลือง สีส้ม และสีม่วง มีรสสัมผัสที่หวาน นุ่ม นำมาปรุงได้ทั้งเมนูคาวและหวาน มันเทศเป็นพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะสารเบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพดวงตา นอกจากนี้ มันเทศยังมีไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดไขมันอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีอาการแพ้มันเทศ หรือผู้ที่มีความเสี่ยงเป็นนิ่วในไต ควรระมัดระวังการรับประทานมันเทศ เนื่องจากอาจทำให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ [embed-health-tool-”bmr”] คุณค่าทางโภชนาการของมันเทศ มันเทศอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญหลายชนิด โดยเฉพาะสารอาหารจำพวกไฟเบอร์และวิตามิน ในมันเทศมีวิตามินมากมาย ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 วิตามินอี มากไปกว่านั้น มันเทศยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังต่อไปนี้ โพแทสเซียม แมงกานีส ทองแดง ไนอาซิน (Niacin) สารต้านอนุมูลอิสระ มากไปกว่านั้น มันเทศยังเป็นพืชที่มีไขมันน้อยถึงน้อยมาก โดย มันเทศดิบ 100 กรัม จะมีปริมาณไขมันอยู่แค่เพียง 0.1 กรัมเท่านั้น ซึ่งถือว่าน้อยมาก ๆ เหมาะเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดหรืองดไขมันเป็นอย่างยิ่ง ประโยชน์ของมันเทศ บำรุงสายตา มันเทศมีสารเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ในผักและผลไม้ที่มีสีเหลือง เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้ว สารเบตาแคโรทีนจะแปรเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยบำรุงสายตา กระตุ้นการทำงานของตัวรับแสงในดวงตา และยังมีแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ที่ช่วยลดความเสียหายของเซลล์ที่ดวงตาอีกด้วย ต้านมะเร็ง มันเทศอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด หนึ่งในนั้นคือแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ซึ่งจากผลการวิจัยพบว่า การรับประทานอาหารที่มีสารแคโรทีนอยด์ มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้ หรือถ้าหากเป็นมันเทศสีม่วงจะมีแอนโทไซยานิน […]

เป็นที่ทราบกันว่า กระเทียม ถือเป็นพืชที่มีความสำคัญในการลดความดันโลหิต และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งบางชนิดได้ มากไปกว่านั้นยังมีงานวิจัยบางชิ้นได้ทำการศึกษากระเทียมกับระบบภูมิคุ้มกันในผู้ที่ติดเชื้อเอชไอวี ว่าส่งผลต่อกันอย่างไร วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับ กระเทียม เสริมภูมิคุ้มกัน ในผู้ติดเชื้อเอชไอวี ได้หรือไม่ มาฝากคุณผู้อ่านกันค่ะ กระเทียม เสริมภูมิคุ้มกัน ในผู้ติดเชื้อเอชไอวี ได้หรือไม่ การติดเชื้อเอชไอวีทำให้เซลล์ T ซึ่งเป็นเซลล์ชนิดหนึ่งในระบบภูมิคุ้มกันถูกโจมตี เซลล์ T จะทำหน้าที่ต่อสู้กับไวรัสและเซลล์เนื้องอกในร่างกาย เมื่อติดเชื้อเอชไอวีก็จะทำให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคที่เข้ามาได้ยากขึ้น หรือเรียกง่าย ๆ ว่าระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงนั่นเอง ทำให้ผู้ที่ติดเชื้อเอชไอวีมีแนวโน้มที่จะติดเชื้อและไวรัสบางประเภทได้ง่ายขึ้น บางครั้งการติดเชื้ออาจมีความรุนแรงมากขึ้น ซึ่งจะขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งกระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้นได้ กระเทียมจึงอาจมีประโยชน์ต่อผู้ติดเชื้อเอชไอวี การวิเคราะห์ที่ได้ตีพิมพ์ลงในนิตยสาร Journal of Immunology Research ชี้ให้เห็นว่ากระเทียมสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันโดย และมีส่วนช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์บางประเภท เช่น เซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติ (Natural Killer cells หรือ NK Cell) ซึ่งเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่ง ที่มีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน มีหน้าที่การทำลายเซลล์ที่ติดเชื้อไวรัสและตอบสนองต่อการก่อตัวของก้อนมะเร็งและมาโครฟาจ (macrophages) โดยมีหน้าที่ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่ได้ศึกษาในกลุ่มผู้ที่มีอายุในช่วง 21-50 ปี โดยแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม […]

ไก่งวงถือได้ว่าเป็นเมนูอาหารสุดพิเศษในค่ำคืนการเฉลิมฉลองวันคริสต์มาส นอกจากไก่งวงจะส่งต่อความสุขให้ทุกคนแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย บทความนี้ Hello คุณหมอ พาทุกคนมาทำความรู้จักกับ “ไก่งวง” ให้มากขึ้นกันค่ะ จะมีคุณค่าทางสารอาหารและประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลยค่ะ ทำความรู้จัก ไก่งวง ไก่งวงถือได้ว่าเป็นเมนูสุดพิเศษที่ใช้ในการจัดงานเฉลิมฉลองในช่วงเทศกาลสำคัญหลาย ๆ เทศกาล เช่น วันคริสต์มาส วันขอบคุณพระเจ้า นอกจากจะเป็นเมนูที่ทำให้หลาย ๆ คนมีความสุขกับการลิ้มรสไก่งวง กับคนรักในช่วงเทศกาลสุดพิเศษนี้แล้ว ไก่งวงยังอุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เช่น บำรุงสุขภาพหัวใจ ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด เป็นต้น ข้อมูลโภชนาการ ไก่งวง ปริมาณ 84 กรัม ประกอบด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ดังต่อไปนี้ พลังงาน 117 แคลอรี่ โปรตีน 24 กรัม ไขมัน 2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม วิตามินบี 3 61% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับต่อวัน วิตามินบี  6 49% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับต่อวัน วิตามินบี 12 29% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับต่อวัน ซีลีเนียม (Selenium) 46% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับต่อวัน สังกะสี 12% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับต่อวัน โซเดียม 26% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับต่อวัน ฟอสฟอรัส 28% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับต่อวัน โคลีน (Choline) 12% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับต่อวัน แมกนีเซียม 6% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับต่อวัน โพแทสเซียม 4% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับต่อวัน 5 คุณประโยชน์จาก ไก่งวง อร่อย แถมดีต่อสุขภาพ เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุมากมาย […]

โอเมก้า 3 (Omega-3) เป็นกรดไขมันชนิดหนึ่งที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยบำรุงหัวใจ ลดการอักเสบ บำรุงสมอง ป้องกันโรคซึมเศร้าเป็นต้น อย่างไรก็ตาม ร่างกายไม่สามารถสร้างโอเมก้า 3 ได้เอง การบริโภค อาหารที่มีโอเมก้า 3 จึงถือเป็นสิ่งจำเป็นที่ช่วยให้ร่างกายได้รับโอเมก้า 3 อย่างเพียงพอ โอเมก้า 3 (Omega-3) คืออะไร โอเมก้า 3 (Omega-3) เป็นกรดไขมันจำเป็นที่มีความสำคัญต่อระบบการทำงานต่าง ๆ ภายในร่างกาย แต่ร่างกายไม่สามารถสร้างกรดไขมันโอเมก้า 3 ได้ จึงต้องรับประทานอาหารที่มีโอเมก้า 3 เช่น ปลา เมล็ดพืช ธัญพืช ในปริมาณที่เหมาะสมเป็นประจำ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน อาหารที่มีโอเมก้า 3 สูง อาหารที่มีโอเมก้า 3 สูงและสามารถหาได้ง่าย เช่น ปลาทู นอกจากจะมีโอเมก้า 3 สูงแล้ว ปลาทูยังอุดมด้วยซีลีเนียม (Selenium) และวิตามินบี 12 อย่างไรก็ตาม หากเป็นไปได้ ควรเลือกรับประทานปลาทูสดแทนปลาทูนึ่งที่วางขายตามตลาด เพราะปลาทูนึ่งอาจมีโซเดียมสูงเกินไปได้ หอยนางรม หอยนางรมอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินและแร่ธาตุสำคัญอื่น ๆ […]

เห็ด มีด้วยกันหลากหลายชนิด มีตั้งแต่ชนิดที่หาซื้อได้ง่ายและเราน่าจะเคยบริโภคกันบ่อย ๆ เช่น เห็ดหอม เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง ไปจนถึงเห็ดราคาแพง ที่ไม่ได้หามาบริโภคกันได้ง่าย ๆ อย่างเห็ดทรัฟเฟิล แต่ไม่ว่าจะเป็นเห็ดราคาถูกหรือราคาแพง ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยกันทั้งนั้น รับรองเลยว่า หากคุณทราบประโยชน์ของเห็ดจากบทความนี้แล้ว จะต้องอยากบริโภคอาหารเมนูเห็ดมากขึ้นแน่นอน คุณค่าทางโภชนาการของเห็ด เห็ดนั้นมีด้วยกันหลายชนิด แต่โดยทั่วไปแล้ว เห็ด 1 ถ้วย (96 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 21.1 กิโลแคลอรี่ และให้วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ดังนี้ สารอาหาร ปริมาณที่พบในเห็ด ปริมาณแนะนำต่อวัน โปรตีน (กรัม) 3 46-56 คาร์โบไฮเดรต (กรัม) 3.1 (รวมน้ำตาล 1.9 กรัม) 130 แคลเซียม (มิลลิกรัม) 2.9 1,000-1,300 เหล็ก (มิลลิกรัม) 0.5 8-18 แมกนีเซียม (มิลลิกรัม) 8.6 310-420 ฟอสฟอรัส (มิลลิกรัม) 82.6 700-1,250 โพแทสเซียม (มิลลิกรัม) 305 4,700 โซเดียม (มิลลิกรัม) 4.8 2,300 สังกะสี (มิลลิกรัม) 0.5 8-11 ทองแดง (ไมโครกรัม) 305 890-900 ซีลีเนียม (ไมโครกรัม) 8.9 55 วิตามินซี (มิลลิกรัม) 2 65-90 วิตามินดี (มิลลิกรัม) 0.2 15 โฟเลต (ไมโครกรัมอีคิวาเล้นท์) 16.3 400 โคลีน (มิลลิกรัม) 16.6 400-550 วิตามินบี 3 หรือไนอาซิน (มิลลิกรัม) 3.5 14-16 นอกจากสารวิตามินและแร่ธาตุข้างต้นแล้ว ในเห็ดยังมีไฟเบอร์ และมีวิตามินบีอีกหลายชนิด ทั้งวิตามินบี 1 […]

ข้าวโอ๊ต เป็นธัญพืชไม่ขัดสีที่นิยมรับประทาน เพราะมีคุณค่าทางอาหารสูง แต่แคลอรี่ต่ำ จึงอาจส่งผลดีต่อสุขภาพหลายด้าน เช่น ส่งเสริมการควบคุมน้ำหนัก ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ดี ควรรับประทานข้าวโอ๊ตในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพ ข้าวโอ๊ต คืออะไร อาจจะเป็นที่สับสนสำหรับใครหลาย ๆ คน ว่าตกลงแล้ว ข้าวโอ๊ต กับ โอ๊ตมีล (Oatmeal) มันต่างกันยังไง? เพราะก็เป็นข้าวโอ๊ตเหมือน ๆ กัน แต่ในความจริงแล้วเวลาพูดถึงข้าวโอ๊ต มักจะหมายถึงเมล็ดข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด และยังไม่ผ่านการแปรรูปใด ๆ ส่วนมากมักจะใช้เป็นอาหารสัตว์ หรือใช้ในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ แต่โอ๊ตมีลจะหมายถึง ข้าวโอ๊ต ที่ผ่านการบด หรือผ่านกรรมวิธีการแปรรูปที่สามารถทำให้สุกได้เร็วภายในเวลาไม่กี่นาที เรามักจะกินโอ๊ตมีลกันในรูปแบบของซีเรียล เติมน้ำร้อน หรือเติมนมอุ่น ๆ รับประทานเป็นมื้อเช้า โอ๊ตมีลจะมีความนิ่ม ความแฉะ คล้ายกับโจ๊ก สารอาหารใน โอ๊ตมีล โอ๊ตมีลประกอบไปด้วย ข้าวโอ๊ต ที่ผ่านกรรมวิธีการบดการรีดจนแบน พร้อมสำหรับการรับประทาน และการรับประทานโอ๊ตมีลครึ่งถ้วย (ประมาณ 78 กรัม) จะได้รับสารอาหารสำคัญ ดังนี้ ข้าวโอ๊ต ให้ พลังงาน 303 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต […]

ผลไม้รูปทรงแปลกอย่าง ชมพู่ (Rose Apple) จัดเป็นผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี หลายคนชอบกินชมพู่มาก โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อน เพราะกินแล้วสดชื่น ยิ่งหากแช่เย็นก่อนกินก็จะยิ่งกรอบ อร่อยขึ้นไปอีก แต่คุณรู้ไหมว่า นอกจากความอร่อยแล้ว ชมพู่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากด้วย ว่าแต่ประโยชน์สุขภาพของชมพู่จะมีอะไรบ้าง แล้วเวลาบริโภคเราจะต้องระมัดระวังอะไรหรือเปล่า ไปหาคำตอบจากบทความนี้กันเลย คุณค่าทางโภชนาการใน ชมพู่ ชมพู่เป็นผลไม้ฉ่ำน้ำที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่อุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิด ชมพู่สด 100 กรัม ให้พลังงาน 25 กิโลแคลอรี่ และให้สารอาหารต่าง ๆ ดังต่อไปนี้ โปรตีน 0.60 กรัม วิตามินเอ 8.4 มิลลิกรัม วิตามินบี 1 (ไทอามิน) 0.020 มิลลิกรัม วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) 0.030 มิลลิกรัม วิตามินบี 3 (ไนอาซิน) 0.800 มิลลิกรัม วิตามินซี 22.3 มิลลิกรัม แคลเซียม 29 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 123 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 5 มิลลิกรัม นอกจากวิตามินและแร่ธาตุข้างต้นแล้ว ในชมพู่ยังมีซัลเฟอร์ (Sulfer) ฟอสฟอรัส (Phosphorus) […]

ในปัจจุบัน เทรนการรักสุขภาพกำลังเป็นที่นิยม หลายคนได้พยายามมองหาสารอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่าง ๆ มารับประทาน เพื่อช่วยบำรุงรักษาสุขภาพของร่างกายให้แข็งแรง สารเบต้ากลูแคนก็เป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่หลายคนให้ความสนใจกันเป็นอย่างมาก วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนมารู้จักกับ สารเบต้ากลูแคน ว่ามีประโยชน์อย่างไร และมีข้อควรรู้อะไรเกี่ยวกับสารชนิดนี้กันค่ะ สารเบต้ากลูแคน คืออะไร เบต้ากลูแคน (Beta-glucans) คือใยอาหารละลายน้ำชนิดหนึ่ง ที่สามารถพบได้ในเซลล์ของเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา ยีสต์ ธัญพืชบางอย่าง เช่น ข้าวโอ๊ต หรือข้าวบาร์เลย์ และเห็ดบางชนิด โดยส่วนใหญ่แล้วเราอาจจะคุ้นเคยกันในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสารสกัดเบต้ากลูแคน เบต้ากลูแคนนั้นจะถูกนำมาใช้เป็นสารปรุงแต่งเพื่อเติมลงไปในอาหารต่าง ๆ เช่น น้ำสลัด ของหวาน ครีม หรือชีส นอกจากนี้บางคนก็อาจจะรับประทานเบต้ากลูแคนเป็นอาหารเสริม เพื่อหวังผลในการช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และยังอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคอื่น ๆ ได้อีกด้วย ประโยชน์ของสาร เบต้ากลูแคน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกัน ระบบภูมิคุ้มกันนั้นทำหน้าที่ในการช่วยปกป้องร่างกายจากสิ่งแปลกปลอมและเชื้อโรคต่าง ๆ ทำให้สามารถช่วยป้องกันโรคและอาการป่วยอื่น ๆ ได้ และการรับประทานเบต้ากลูแคนก็อาจสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการป้องกันของระบบภูมิคุ้มกันนั้นได้ มีงานวิจัยที่พบว่า การรับประทานเบต้ากลูแคน อาจสามารถช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้ โดยการทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงการตอบสนองของเซลล์ ซึ่งมีประโยชน์มากในการป้องกันและรักษาโรค เช่น การทำเคมีบำบัด หรือการฉายรังสีบำบัด เป็นต้น นอกจากนี้ สารเบต้ากลูแคนนั้นยังสามารถช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว ในการทำหน้าที่ป้องกันสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามาสู่ร่างกาย […]

หากจะพูดถึงผลไม้ที่มีรสชาติหวานฉ่ำ ละมุน นุ่มลิ้น หนึ่งในลิสต์ที่จะต้องถูกพูดถึงขึ้นมาแน่นอนนั่นก็คือ ละมุด ซึ่งเป็นผลไม้ที่คนไทยรู้จักและคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แต่นอกจากรสชาติที่หวานจับใจแล้ว ละมุดก็ยังให้คุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย Hello คุณหมอ มีข้อมูลดี ๆ เกี่ยวกับละมุดมาฝากค่ะ สารอาหารใน ละมุด ละมุดเป็นผลไม้ที่มีรสชาติค่อนไปทางหวานถึงหวานมาก บางสายพันธุ์ให้รสหวานเป็นที่ติดอกติดใจใครหลายคน อย่างไรก็ตาม บางคนอาจจะรู้สึกเป็นกังวลในเรื่องของระดับน้ำตาล เพราะยิ่งหวานมาก ก็ยิ่งเสี่ยงที่จะได้รับปริมาณน้ำตาลในผลไม้มากตามไปด้วย แต่…ถ้ารับประทานในปริมาณที่พอดี นอกจากจะไม่ต้องเป็นกังวลเรื่องของระดับน้ำตาลแล้ว ร่างกายก็ยังจะได้สารอาหารที่มีประโยชน์จากละมุดด้วย เพราะละมุดอุดมไปด้วยธาตุอาหารจำเป็นอย่างเช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม (Potassium) แมกนีเซียม โฟเลต (Folate) ไนอาซิน แคลเซียม (Calcium) โปรตีน ไฟเบอร์ รวมถึงวิตามินสำคัญอย่าง วิตามินซีและวิตามินเอด้วย ประโยชน์ของ ละมุด เป็นยาระบาย ละมุดเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่ให้ไฟเบอร์สูง  การรับประทานละมุด 100 กรัม จะได้ไฟเบอร์ประมาณ 5 กรัม การรับประทานผักหรือผลไม้ที่ให้ไฟเบอร์ในปริมาณมาก ไฟเบอร์จะเข้าไปกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร และมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยป้องกันปัญหาท้องผูกได้ มีสรรพคุณต้านการอักเสบ ละมุดมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อ แทนนิน (Tannin) ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบของเซลล์ในร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงของอาการอักเสบ หรือโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ที่เกิดจากการอักเสบในร่างกาย […]