เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

แครอท เป็นผักที่มีลักษณะเรียวยาว มีสีส้มสดใส แถมมีรสชาติที่หวานกรอบ และมักอยู่ควบคู่แทบจะทุกเมนูในอาหาร ไม่ว่าจะเป็น ต้มจืด ข้าวผัด สลัด เป็นต้น สามารถรับประทานแบบสด ๆ ได้ พร้อมทั้งยังมีหลากหลายสายพันธุ์ให้เลือกสรรตามความชอบ บางคนก็นิยมนำมาสกัดเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้สะดวกต่อการรับประทานมากขึ้น วันนี้ Hello คุณหมอ จึงได้นำสูตรการทำ น้ำแครอท แสนง่ายด้วยตัวคุณเอง รวมถึงคุณประโยชน์มากมายจากแครอท มาฝากทุกคนกัน ประโยชน์ที่ได้รับจากการดื่ม น้ำแครอท การดื่มน้ำผัก หรือน้ำผลไม้สด มักให้พลังงาน และสารอาหารแก่ร่างกายเราเสมอ หากดื่มในระดับที่พอดี และเพียงพอต่อวัน โดยการทานน้ำแครอทก็เช่นกันนอกจากความอร่อยแล้วยังสามารถเพิ่มคุณประโยชน์ให้สุขภาพของเราให้ดีขึ้นได้อีก ดังนี้ เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน เมื่อร่างกายคุณเริ่มอ่อนแอ หรือมีอาการเจ็บป่วยอยู่บ่อยครั้ง นั่นอาจเป็นสัญญาณที่บ่งบอกคุณได้ว่าภูมิคุ้มกันของคุณไม่เพียงพอต่อต้านกับเชื้อโรค หรือไวรัสที่เล็ดลอดเข้ามาภายในร่างกายได้ ดังนั้นการดื่มน้ำแครอทอาจเป็นตัวช่วยที่ดีในเรื่องของการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และฟื้นฟูเซลล์ที่ถูกทำลายจากสิ่งแปลกปลอมให้กลับเข้าสู่ภาวะคงเดิมได้ ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ในการศึกษาสารสกัดที่อยู่ภายในน้ำแครอทพบว่า ผู้ป่วยที่เป็นโรคมะเร็งในเม็ดเลือดขาวที่ได้การรับประทานเครื่องดื่มผักสดชนิดนี้ ทำให้เซลล์เนื้องอกของมะเร็งถูกยับยั้ง และชะลอการเจริญเติบโต ทั้งนี้แครอทยังมีสารเบต้าแคโรทีน (beta-carotene) ช่วยปกป้องให้คุณห่างไกลจากมะเร็งต่อมลูกหมากได้อีกด้วย เสริมสมรรถภาพการทำงานของสมอง การดื่มน้ำแครอทที่มีสารอาหารของเบต้าแคโรทีน เป็นหลักนี้ อาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหน่วยความจำ และลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมที่เกิดจากความเครียด หรือปฏิกิริยาของออกซิเดชั่น ต้นเหตุของการสร้างความเสียหายให้แก่เซลล์ในสมอง และเซลล์ประสาท เพราะฉะนั้นถ้าหากคุณไม่ชอบการทานอาหารเสริมบำรุงสมองชนิดเม็ดแล้วละก็ การดื่มน้ำแครอทอาจเป็นตัวช่วยที่ดีอีกทางหนึ่งสำหรับคุณก็เป็นได้ บำรุงสายตา นอกจากวิตามินซี เบต้าแคโรทีนแล้ว แครอทยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ ที่มีส่วนช่วยปรับปรุงในเรื่องของการมองเห็นได้ดีโดยเฉพาะกับผู้ที่มีปัญหาทางด้านสายตา หรือการใช้งานด้านการมองเห็นมาอย่างหนัก เช่น […]

นอกจากการรับประทานผักสดแล้ว ผักดอง เป็นผักอีกชนิดที่ผ่านกระบวนการแปรรูป และการกินผักดองก็ให้คุณประโยชน์ให้แก่ร่างกายของคุณได้ไม่แพ้กับผักสด คนส่วนใหญ่มักนิยมนำผักดองมาทานคู่กับข้าวต้มร้อน ๆ หรือนำมาเป็นเครื่องเคียงประกอบในเมนูต่าง ๆ เช่น แฮมเบอร์เกอร์ อาหารญี่ปุ่น เป็นต้น วันนี้ Hello คุณหมอ ได้นำสูตรการทำผักดองง่าย ๆ พร้อมคุณประโยชน์มากมายมาฝากทุกคนกัน โภชนาการของ ผักดอง ที่คุณควรรู้ ผักดอง เป็นแหล่งรวมสารอาหารที่ไม่ได้แตกต่างจากการผักสดมากนัก แต่อาจให้โปรตีนแก่ร่างกายได้น้อยกว่า ถึงอย่างไรก็ยังคงเต็มไปด้วยวิตามินที่มีความเข้มข้นสูงอยู่ ซึ่งสามารถแบ่งเป็นเปอร์เซ็นต์ได้ ดังนี้ ในกรณีที่รับประทานควบคู่กับอาหาร และรับประทานสด การรับประทานแบบควบคู่กับอาหาร  วิตามินเอ มากกว่า 60% แคลเซียม 4% โพแทสเซียม 5% วิตามินเค 1/3 ของร่างกายที่คุณต้องการในแต่ละวัน การรับประทานแบบสด วิตามินเค 23% แคลเซียม 7% โพแทสเซียม 5% วิตามินซี 3%-4% การนำผักแต่ละชนิดมาดองนั้น อาจได้รับสารอาหารที่ไม่เท่ากัน เพราะฉะนั้น คุณควรสอบถามจากแพทย์เพิ่มเติม หรือหาข้อมูลอย่างละเอียดถึงสารอาหารในผักที่คุณควรจะได้รับต่อวันอย่างถี่ถ้วนเสียก่อน ประโยชน์ของผักดอง ที่อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพภายใน การหมักผัก หรือกรรมวิธีการแปรรูปของผักดอง เป็นการถนอมอาหารอีกเทคนิคหนึ่งโดยมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูเป็นหลัก และเครื่องเทศอื่น ๆ มาช่วยปรุงรสชาติให้ถูกปากผู้บริโภคตามขั้นตอนของผู้ผลิต โดยการทานผักดองนั้น มักให้ประโยชน์แก่ร่างกายของเรา ดังต่อไปนี้ รักษากล้ามเนื้อตะคริว จากงานวิจัยในปี 2010 แสดงการทดสอบของผู้ชายรายหนึ่งที่มักเป็นตะคริวบ่อย ๆ โดยให้ดื่มน้ำผักดอง หลังจากนั้น […]

อาหารที่ดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นมีมากมายมหาศาล แต่อาหารบางชนิดก็ได้ชื่อว่าเป็นสุดยอดอาหาร หรือ “ซูเปอร์ฟู้ด” (Super food) เพราะนอกจากจะอุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิดแล้ว ยังอาจช่วยรักษาโรคได้ด้วย แต่เนื่องจากความต้องการสารอาหาร และความเสี่ยงในการเกิดโรคของผู้หญิงและผู้ชายนั้นแตกต่างกัน ซูเปอร์ฟู้ดที่เหมาะกับแต่ละเพศจึงอาจแตกต่างกันไปด้วย ว่าแต่ ซูเปอร์ฟู้ดสำหรับผู้หญิง นั้นจะมีอะไรบ้าง เราไปดูกันเลย 8 ซูเปอร์ฟู้ดสำหรับผู้หญิง 1. ไข่ ไข่เป็นแหล่งสารอาหารชั้นเลิศที่ราคาถูก นอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายอีกมากมาย เช่น เหล็ก วิตามินดี สังกะสี ลูทีน ซีแซนทีน โคลีน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ยกตัวอย่างเช่น วิตามินดีช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพ เช่น โรคมะเร็งบางชนิด โรคเบาหวาน ทั้งยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และอาจมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก อีกทั้งวิตามินดียังช่วยเสริมการทำงานของแคลเซียม กินแล้วกระดูกจึงแข็งแรงขึ้น ความเสี่ยงในการเกิดปัญหากระดูก เช่น กระดูกพรุน กระดูกบาง ซึ่งพบมากในผู้หญิง โดยเฉพาะหญิงวัยหมดประจำเดือน 2. ลูกพรุน ลูกพรุนรสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ แสนอร่อยถือเป็นอีกหนึ่ง ซูเปอร์ฟู้ดสำหรับผู้หญิง เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง กินแล้วช่วยในการขับถ่าย และเสริมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร จึงลดความเสี่ยงในการเกิดโรคในระบบทางเดินอาหาร เช่น ท้องผูก ได้เป็นอย่างดี ซึ่งผู้หญิงมีความเสี่ยงในการเกิดโรคดังกล่าวมากกว่าผู้ชาย และไม่ใช่แค่นั้น […]

ผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัว ต้องการควบคุมน้ำหนัก รวมถึงผู้ที่มีปัญหาสุขภาพอย่าง โรคเบาหวานชนิดที่ 2 หรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบเผาผลาญของร่างกาย จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีการควบคุมปริมาณของคาร์โบไฮเดรต เพื่อไม่ให้เป็นปัจจัยที่จะไปทำให้เกิดอาการทางสุขภาพ ดังนั้น การรับประทาน อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ จึงมีส่วนช่วยให้ระดับคาร์โบไฮเดรตในร่างกายมีความสมดุล และลดปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ได้ วันนี้ Hello คุณหมอ ได้รวบรวมเอารายการอาหารที่มี คาร์โบไฮเดรตต่ำ มาฝากคุณผู้อ่านทุกคนค่ะ  อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ใกล้ตัว มีอะไรบ้าง อาหารที่มี คาร์โบไฮเดรตต่ำ สามารถจำแนกออกเป็นประเภทได้หลายประเภท และผู้บริโภคสามารถที่จะเลือกรับประทานได้ตามความชอบและความเหมาะสม ดังนี้ อาหารประเภทผัก ถึงแม้ผักจะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลากหลายชนิด แต่ผักก็ยังให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นต่อร่างกายอยู่ แต่ถ้าหากต้องการสารอาหารจากผักและต้องการผักที่ให้คาร์โบไฮเดรตน้อยด้วย ควรเลือกผักดังต่อไปนี้ ผักโขม ในบรรดาผักทั้งหลาย ผักโขมให้ปริมาณของคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด เพราะให้คาร์โบไฮเดรตเพียง 1 กรัม เท่านั้น ผักที่ให้คาร์โบไฮเดรตเพียง 2 กรัม มีผักหลายชนิดที่ให้คาร์โบไฮเดรตมากกว่าผักโขมเล็กน้อย ได้แก่ อะโวคาโด และหน่อไม้ฝรั่ง ผักที่ให้คาร์โบไฮเดรตเพียง 3 กรัม ได้แก่ กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี บวบ และผักคะน้า ผักที่ให้คาร์โบไฮเดรตเพียง 4 กรัม ได้แก่ บร็อคโคลี่ และถั่วเขียว ผักที่ให้คาร์โบไฮเดรตเพียง 5 […]

การใช้สีผสมอาหาร เพื่อช่วยทำให้อาหารมีสีสันสดใส ดูน่ารับประทาน เป็นเรื่องปกติที่เป็นที่นิยมมากในการทำอาหาร และการทำขนมต่างๆ โดยสีผสมอาหารเหล่านั้นจะเป็นสีสังเคราะห์ เพื่อเลียนแบบสีที่มีอยู่จริง แต่การรับประทานสีผสมอาหารสังเคราะห์เหล่านี้ อาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้น เราจึงควรหันมาลองใช้ สีผสมอาหารจากธรรมชาติ แบบปลอดภัย ไร้สารเคมี แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย สีผสมอาหารจากธรรมชาติ มีอะไรบ้าง สีแดง บีทรูท (Beetroot) บีทรูท หรือหัวบีท เป็นผักที่เหมาะสำหรับการนำไปใช้เป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติ โดยการคั้นน้ำบีทรูทมาผสมอาหาร มากน้อยตามความเข้มข้นของสี ถ้าใส่มากก็จะได้สีแดง ใส่น้อยก็จะได้สีชมพู บีทรูทนั้นมีคุณค่าทางสารอาหารสูง โดยเฉพาะวิตามินซีและโฟเลต นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพของหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิต ต้านอักเสบ และยังอาจช่วยบำรุงสมองอีกด้วย ข้อควรระวัง อย่างไรก็ตาม บีทรูทนั้นอาจจะทำให้ปัสสาวะมีสีชมพูหรือสีแดงได้ นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิด ภาวะแคลเซียมต่ำ (Hypocalcemia)และไตเสียหายได้ ผู้ที่เป็นโรคไตควรหลีกเลี่ยงการรับประทานบีทรูท กระเจี๊ยบแดง กระเจี๊ยบแดงก็เป็นอีกหนึ่งพืชที่จะให้สีแดงสด และมักจะใช้ในการย้อมผ้า แต่ก็สามารถนำมาประกอบอาหารเพื่อใช้เป้นสีผสมอาหารได้เช่นกัน กระเจี๊ยบแดงนั้นสามารถช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอล ช่วยบำรุงสุขภาพของตับ และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย ข้อควรระวัง การรับประทานกระเจี๊ยบในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการเป็นพิษได้ นอกจากนี้กระเจี๊ยบแดงก็อาจจะทำปฏิกิริยากับสมุนไพรและยาอื่นที่คุณกำลังใช้ เช่น ยาที่ใช้เพื่อรักษาความดันโลหิตสูง การรับประทานยานั้นพร้อมกับกระเจี๊ยบแดง อาจทำให้ความดันโลหิตลดลงต่ำเกิดไปจนเป็นอันตรายได้ สีเหลือง ขมิ้นชัน ขมิ้นชันนั้นมีการนำมาใช้เพื่อเป็นสีผสมอาหาร เพราะสามารถให้สีที่เหลืองสด โดยใช้ปริมาณไม่มาก มีราคาที่ไม่แพง หาง่าย และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ขมิ้นชันสามารถช่วยย่อยอาหาร […]

ปอดเป็นหนึ่งในอวัยวะที่มีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกาย แต่โดยปกติแล้วปอดนั้นจะต้องพบเจอทั้ง มลภาวะทางอากาศ ควันบุหรี่ หรือควันรถยนต์ และสิ่งที่เป็นอันตรายต่าง ๆ ที่เราสูดหายใจเข้าไป จนอาจทำให้ปอดทรุดโทรมลง และไม่สามารถทำงานได้อย่างเต็มที่ ดังนั้น Hello คุณหมอ ขอเชิญชวนคุณให้หันมาดูแลปอดของเราให้แข็งแรง ด้วยการรับประทาน อาหารบำรุงปอด ที่จะช่วยฟื้นฟูและป้องกันสุขภาพของปอดให้แข็งแรง และสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น [embed-health-tool-bmr] อาหารกับปอด เกี่ยวข้องกันอย่างไร ในระหว่างกระบวนการเผาผลาญอาหารนั้น ออกซิเจนมีความสำคัญมากในการช่วยเผาผลาญโมเลกุลสารอาหาร และเมื่อสารอาหารต่างๆ เช่น น้ำตาล ใยอาหาร ไขมัน และโปรตีน กลายเป็นพลังงานที่ร่างกายนำไปใช้แล้ว ของเสียที่ได้จากกระบวนการเผาผลาญอาหารนี้ จะสร้างคาร์บอนไดออกไซด์ ที่เราปล่อยออกไปเมื่อหายใจออก อาหารแต่ละชนิดนั้นต้องการออกซิเจนในกระบวนการเผาผลาญที่แตกต่างกัน ทั้งยังผลิตคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาในปริมาณที่แตกต่างกัน ดังนั้นความสามารถในการหายใจจึงแตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่น ผู้ที่เป็นโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง (Chronic obstructive pulmonary disease ; COPD) หากรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ และรับประทานไขมันดีเยอะ จะทำให้สามารถหายใจได้สะดวกขึ้น เพราะใช้ออกซิเจนในการเผาผลาญน้อยนั่นเอง อาหารบำรุงปอด ที่ควรรับประทาน อาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ไข่ นม ชีส เนื้อแดง เนื้อปลา และถั่วต่างๆ เนื่องจากอาหารเหล่านี้จะช่วยเสริมความแข็งแรงของกล้ามเนื้อในระบบทางเดินหายใจ วอลนัท ถั่ววอทนัทเป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันโอเมก้า 3 […]

ในทุก ๆ การทำกิจกรรม ร่างกายจำเป็นที่จะต้องมีพลังงานที่เพียงพอสำหรับการทำกิจกรรมนั้น ๆ ซึ่งถ้าหากร่างกายมีพลังงานไม่เพียงพอ ก็อาจเป็นปัญหาที่เสี่ยงจะทำให้ไม่สามารถทำกิจกรรมได้เต็มที่ การเล่นโยคะก็เช่นกัน ในบางคลาสการเล่นโยคะอาจใช้ระยะเวลานาน ถ้าหากไม่กินอะไรรองท้อง อาจทำให้รู้สึกหิวจนเสียสมาธิได้ แต่ถ้ากินอาหารมากเกินไปก่อนทำกิจกรรม ก็จะส่งผลเสียต่อสุขภาพในระหว่าง เล่นโยคะ เช่นกัน วันนี้ Hello คุณหมอ มีคำแนะนำเกี่ยวกับการกิน อาหารก่อนเล่นโยคะ ที่เหมาะสมมาฝากทุกท่านค่ะ ทำไมถึงต้องกิน อาหารก่อนเล่นโยคะ ก่อนจะเริ่มทำกิจกรรมใด ๆ ก็ตาม การรับประทานอาหารก่อนการทำกิจกรรมอาจเป็นเรื่องที่มีความจำเป็นมากกว่าที่คิด โดยเฉพาะกับการออกกำลังกายหรือการเล่นโยคะ เพราะการรับประทานอาหารก่อนเริ่ม เล่นโยคะ หรือออกกำลังกายใดๆ ก็ตาม จะเป็นการเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย เนื่องจากในระหว่างการเล่นโยคะในแต่ละคลาสนั้นอาจใช้ระยะเวลานานถึง 90 นาที หรือมากกว่านั้น หากไม่มีพลังงานในร่างกายเพียงพอ ก็อาจจะรู้สึกหิว เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ หรือเป็นลมได้ ดังนั้นการรับประทานอาหารก่อนการเล่นโยคะประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง จึงเป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม  อาหารที่ควรกินก่อนเล่นโยคะ การทำให้ท้องไม่ว่าง และมีพลังงานที่เพียงพอสำหรับการ เล่นโยคะ นั้น ไม่ใช่อาหารมื้อใหญ่ที่กินจนอิ่มแปล้ หากแต่เป็นอาหารมื้อเล็ก ๆ หรือของว่างต่างหาก โดยก่อนการเริ่มคลาสโยคะสักประมาณ 45นาที […]

เชื่อว่าหลาย ๆ คนเวลาที่เจ็บไข้ได้ป่วย มักมีอาการระคายเคืองในลำคอ หรือเจ็บคอร่วมอยู่ด้วยเสมอ และในบางครั้งก็อาจทำให้คุณเป็นถึงขั้นรุนแรงจนรับประทานอาหารได้ยากลำบาก เพียงแค่กลืนน้ำลายก็รู้สึกเหมือนมีอะไรทิ่มแทงคอเสียแล้ว วันนี้ Hello คุณหมอ นำวิธีการเลือก อาหารสำหรับอาการเจ็บคอ ที่ทุกคนอาจทานได้ง่ายขึ้น ลดความทรมานจากการกลืนอาหารมาฝากกันค่ะ อาการเจ็บคอ มีสาเหตุมาจากอะไรกัน? อาการเจ็บคอ (Sore Throat) คือ อาการระคายเคืองเมื่อสิ่งสกปรก หรือเชื้อโรคที่คุณอาจไม่ได้ตั้งใจจะนำเข้าปาก ลงไปยังในหลอดอาหาร จนเริ่มมีอาการเจ็บคอ กลืนอาหารได้อย่างลำบาก เหมือนมีของแหลมทิ่มแทงภายในคอ ในบางครั้งก็อาจมีสาเหตุมาจากปัจจัยอื่น ๆ ได้อีก นั่นก็คือ ไข้หวัดใหญ่ เมื่อไวรัสบางชนิดที่เข้ามาภายในโดยผ่านช่องปากของเรา อาจเกิดอาการเจ็บคอ รวมทั้งมีไข้สูงปะปน โรคภูมิแพ้ ผู้ป่วยบางรายอาจมีอาการแพ้ที่แตกต่างกันไป เช่น แพ้เกสรดอกไม้ แพ้ขนสัตว์ แพ้ฝุ่น เมื่อคุณสูดดมอยู่กับสิ่งเหล่านั้นเป็นเวลานาน อาจเกิดการสะสมจนทำให้สารบางอย่างถูกปล่อยออกมาทำให้มีอาการคัดจมูก น้ำตาไหล รวมถึงระคายเคืองในลำคอด้วย กรดไหลย้อน (GERD) เป็นภาวะที่กรดจากกระเพาะอาหารย้อนขึ้นกลับไปด้านบนหลอดอาหาร ซึ่งทำให้อาจมีอาการระคายเคือง จนรู้สึกถึงความเจ็บคอเล็กน้อย มลพิษทางอากาศ แต่ละวันในการใช้ชีวิตอยู่นอกอาคารบ้านเรือน มักมีมลพิษมากมายที่เราเผลอสูดดมเข้าไปอย่างเลี่ยงไม่ได้ เช่น ควันบุหรี่ ควันรถยนต์ ฝุ่น สารเคมีจากโรงงานอุตสาหกรรม […]

ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ หรือแม้แต่รูปร่างหน้าตาของอาหาร ย่อมมีสีสันแตกต่างกัน แต่ยังคงอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์นานัปการต่อสุขภาพที่มีความคล้ายคลึงกัน วันนี้ Hello คุณหมอ ขอพาทุกคนไปรู้จักกับสรรพคุณอาหารจำพวก ผักสีแดง ก่อนดีกว่า ว่าจะมีผักชนิดใดบ้างที่เราคุ้นเคย และผักเหล่านั้นจะคุณประโยชน์ในการเสริมสร้างร่างกายของเราได้มากมายแค่ไหน ซึ่งสำหรับคนไม่ชอบผักอาจจะเปิดใจหันมารับประทานผักกันก็เป็นได้ ประโยชน์ของ ผักสีแดง แต่ละชนิดที่คู่ควรต่อสุขภาพ สารอาหารในผักสีแดงนี้ ประกอบด้วยแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ไลโคปีน (Lycopene) เสียส่วนใหญ่ และยังมีสารอื่น ๆ อีกของผักแต่ละชนิดที่ปะปน พร้อมให้ประโยชน์แก่ร่างกายคุณทุกเวลา เมื่อคุณเริ่มรับประทาน มะเขือเทศ เป็นผักที่มีลักษณะกลม หรือวงรีสีแดง และมีรสชาติที่อมเปรี้ยวอมหวาน สามารถนำมาปรุงอาหาร ทานเล่น หรือแม้แต่นำมาพอกผิวพรรณก็ย่อมได้ เพราะภายในมะเขือเทศมีวิตามินซี โพแทสเซียม ที่ช่วยบำรุงผิว ป้องกันผิวหนังจากแสงแดด ที่อาจก่อให้เกิดโรคมะเร็งผิวหนังได้ พริกหยวกแดง ถึงจะขึ้นต้นด้วย “พริก” แต่รสชาติกลับไม่เผ็ดอย่างที่คิด แถมมีความเผ็ดที่แตกต่างจากพริกพันธุ์อื่น ๆ เช่น พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า อย่างมาก เพราะพริกหยวกมีรสชาติหวาน กรอบ ตรงข้ามกันอย่างเห็นได้ชัด และเต็มไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี ที่มีประสิทธิภาพการทำงานในเรื่องของการสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการติดเชื้อจากสิ่งที่เรามองไม่เห็น โดยส่วนใหญ่นิยมนำมาประกอบอาหาร และรับประทานแบบสดได้เช่นกัน […]

โดยส่วนใหญ่แล้วเมื่อพูดถึงการกินอาหารเพื่อสุขภาพ หลายคนคงนึกถืออาหารที่ราคาสูงกว่าราคาอาการปกติทั่วไป แต่ความจริงแล้ว การกินเพื่อสุขภาพในงบประมาณที่จำกัดก็สามารถทำได้เช่นกัน ซึ่งทาง Hello คุณหมอ ได้นำเรื่อง ฉลาดกับการกินเพื่อสุขภาพ ในงบประมาณที่จำกัด มาฝากกัน ทำอย่างไรหากอยาก ฉลาดกับการกินเพื่อสุขภาพ ในงบประมาณที่จำกัด ความจริงแล้วคุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมากในการกินเพื่อสุขภาพ เพราะมันมีอาหารที่ราคาไม่แพงและธรรมดา แต่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอยู่ด้วย เพียงคุณเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการซื้อของต่างๆ มาเตรียมเอาไว้ในครัว และสร้างสรรค์อาหารที่ดีออกมา ก็สามารถจำกัดงบประมาณที่สูงได้เช่นกัน ซึ่งวิธีของการ ฉลาดกับการกินเพื่อสุขภาพ ในงบประมาณที่จำกัด สามารถทำได้ดังนี้ วางแผนมื้ออาหารของคุณ เมื่อพูดถึงการประกันเงินแล้วล่ะก็ การวางแผนถือเป็นสิ่งที่จำเป็น ในช่วงเช้าก็แต่ละสัปดาห์คุณควรวางแผนมื้ออาหารสำหรับสัปดาห์ต่อไปเอาไว้ จากนั้นก็ทำรายการของสิ่งที่คุณต้องการซื้อ พยายามตรวจสอบในตู้เย็นแน่ใจว่ามีของอะไรที่จำเป็นแล้วอยู่บ้าง เพื่อจะได้ซื้อเพียงสิ่งที่จำเป็นจริงๆ เท่านั้น และจะได้ไม่ต้องทิ้งสิ่งที่ซื้อเอาไว้ไป ทำรายการของที่จำเป็นจะต้องซื้อ หลังจากวางแผนมื้ออาหารเรียบร้อยแล้ว การทำรายการของที่จำเป็นจะต้องซื้อก็ถือเป็นอีกเรื่องที่สำคัญ เรื่องจากการไปซื้อของโดยที่ได้ทำรายการนั้นอาจนำไปสู่การซื้อที่ไม่ได้ตั้งใจและได้ของที่มีราคาแพงกลับมา ดังนั้น หากมีรายการของที่ต้องการซื้อ จะทำให้คุณซื้อของในสิ่งที่จำเป็นเท่านั้น ทั้งยังสามารถควบคุมรายจ่ายในการซื้อของได้อีกด้วย ซื้อผักแช่แข็งแทนผักสด เนื่องจากผักสดอาจมีราคาแพง ดังนั้นการเลือกซื้อผักแช่แข็งจะสามารถช่วยให้คุณประหยัดเงินได้มากขึ้น เนื่องจากผักแช่แข็งมีราคาที่ถูก นอกจากนั้นมันยังมีวิตามินและเกลือแร่ที่เทียบเท่ากับผักสดอีกด้วย เพราะการแช่แข็งผักผลไม้สดหลังจากเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็ว จะช่วยในการล็อคความสดใหม่ รวมไปถึงสารอาหารสำคัญต่างๆ ช่วยลดการสูญเสียคุณค่าของสารอาหารที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการขนส่ง ซื้อของอย่างชาญฉลาด โดยปกติแล้วการไปซื้อของกินจากร้านหลายๆ แห่ง ดูเหมือนจะเป็นวิธีที่หลายๆ คนชอบทำ แต่รู้หรือไม่ว่ามันอาจทำให้คุณเปลืองน้ำมันและเสียเวลามากขึ้น ดังนั้น การจดสิ่งที่ต้องการซื้อลงในกระดาษ และไปซื้อของจากร้านที่มีผลิตภัณฑ์หลากหลาย รวมถึงมีผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล จะทำให้คุณประหยัดเงินมากขึ้น กินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า เมื่อพูดถึงการกินเพื่อสุขภาพในราคาที่เหมาะสม ข้าวโอ๊ตถือเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า นอกจากนั้น มันยังเป็นแหล่งเบต้ากลูแคน […]