โภชนาการเพื่อสุขภาพ

แตงโม (Watermelon) ผลไม้ยอดนิยมประจำหน้าร้อน รสชาติหวานฉ่ำ และมีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบเหมือนผลไม้ชนิดอื่น สำหรับคนบางกลุ่ม เช่น ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ซึ่งต้องมีวินัยในการบริโภคที่เคร่งครัด เลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ควบคุมน้ำตาล และต้องตรวจเช็คระดับของน้ำตาลในเลือดอยู่เสมอ แล้วแบบนี้ ผลไม้ที่ขึ้นชื่อว่ามีน้ำตาลมากอย่าง แตงโม จะเหมาะกับคนเป็นเบาหวานหรือเปล่านะ ทาง Hello คุณหมอ มีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับเรื่องนี้มาฝากกัน แตงโม ดีอย่างไร จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา ระบุไว้ว่า แตงโมมีวิตามินซีอยู่ถึงร้อยละ 20 และวิตามินเอร้อยละ 17 ของปริมาณที่คนเราต้องการในแต่ละวัน นอกจากนี้ แตงโมยังมีไลโคปีน (lycopene) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอกระบวนการแก่ชรา ทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง แตงโมจึงถือเป็นผลไม้ที่ป้องกันมะเร็งได้ ยิ่งไปกว่านั้น ผลไม้มหัศจรรย์ชนิดนี้ ยังช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดกล้ามเนื้อ และลดอัตราการเต้นของหัวใจให้กลับสู่สภาวะปกติได้อีกด้วย ผู้ป่วยเบาหวานกิน แตงโม ปลอดภัยไหม สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน คุณควรทราบถึงดัชนี 2 ประเภท นั่นก็คือ ดัชนีไกลซีมิก (glycemic index หรือ GI) และไกลซีมิกโหลด (glycemic load หรือ GL) หรือปริมาณของไกลซีมิก ค่าดัชนีไกลซีมิกแสดงถึงความเร็วในการดูดซึมอาหารเข้าสู่กระแสเลือด โดยมีค่าคะแนนอยู่ระหว่าง 1 […]

หลายคนอาจทราบดีอยู่แล้วว่า วิตามินอี วิตามินเอ วิตามินซี ช่วยบำรุงผิวพรรณให้แข็งแรง แต่อาจจะยังไม่รู้ว่า วิตามินเคก็มีประโยชน์ต่อผิวเช่นกัน วิตามินเคพบได้ในพืชผักหลายชนิด เช่น ปวยเล้ง ผักโขม คะน้า กะเพรา เซเลอรี นอกจากช่วยบำรุงกระดูก รักษาแผล มีส่วนช่วยในการสร้างโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดแล้ว ประโยชน์ของ วิตามินเคกับสุขภาพผิว นั้นมีอะไรบ้าง เราไปดูกันเลย ประโยชน์ของ วิตามินเคกับสุขภาพผิว วิตามินเคช่วยจัดการรอยคล้ำใต้ตา ในสังคมสมัยใหม่ การทำงาน และการใช้ชีวิต เป็นสาเหตุให้ผู้หญิงทรมานจากความเครียด และการพักผ่อนไม่เพียงพอเป็นประจำ จึงทำให้รอยคล้ำใต้ตาหรือตาแพนด้ามาเยือน รวมถึงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ และส่งผลให้เกิดความไม่มั่นใจจนหลายคนต้องแต่งหน้าเพื่อกลบรอยคล้ำที่เกิดขึ้น ถ้าหากคุณรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเค หรือใช้ผลิตภัณฑ์เสริมความงามที่มีส่วนผสมของวิตามินเค ก็จะช่วยให้รอยคล้ำใต้ตาดูจางลง และฟื้นฟูผิวให้กลับมาสดใสขึ้น แต่ต้องอย่าลืมว่า บำรุงด้วยวิตามินอย่างเดียวยังไม่พอ คุณต้องพักผ่อนให้มากขึ้น และพยายามอย่าเครียดด้วย วิตามินเคช่วยคงความยืดหยุ่นของผิวพรรณ ผิวพรรณที่เหี่ยวย่นไปตามวัย เป็นสิ่งที่ทำให้ผู้หญิงและผู้ชายหลายคนที่อายุเริ่มมากขึ้นเกิดความกังวล ผิวหนังที่ยืดหยุ่นน้อยลง เป็นสาเหตุหนึ่งของภาวะผิวเสื่อมไปตามวัย และริ้วรอยต่างๆ ที่เกิดขึ้นก็เป็นสิ่งบ่งชี้ว่า ผิวพรรณของคุณกำลังสูญเสียความยืดหยุ่นทีละน้อย เนื่องจากการขาดโปรตีน การกินอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเคให้เพียงพอ จะช่วยเสริมสร้างและรักษาระดับโปรตีนในผิวหนัง จึงช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น และช่วยลดเลือนริ้วรอยได้ วิตามินเคช่วยบรรเทาอาการเลือดคั่ง เมื่อผิวหนังได้รับแรงกระแทก อาจทำให้เส้นเลือดฝอยฉีกขาดจนเกิดเลือดคั่ง และกลายเป็นรอยฟกช้ำได้ วิตามินเคจัดเป็นยารักษาอาการเลือดคั่งชั้นดี คุณสามารถทาวิตามินเคที่บริเวณรอยช้ำ เพื่อให้สีของผิวหนังดีขึ้น หรือรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเค เพื่อให้รอยฟกช้ำหรือรอยคล้ำใต้ผิวหนังที่เกิดจากเลือดคั่งหายไปอย่างรวดเร็ว วิตามินเคช่วยแก้ปัญหาผิวพรรณอื่นๆ นอกจากประโยชน์ของวิตามินเคกับสุขภาพผิวที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว วิตามินเคยังช่วยบำรุงผิวพรรณ […]

ประโยชน์ของวิตามินดี นอกจากจะช่วยเรื่องการดูดซึมแคลเซียม และฟอสฟอรัสแล้ว ยังอาจมีส่วนช่วยในการป้องกันและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรคมะเร็ง ภาวะหัวใจล้มเหลว โรคอัลไซเมอร์ ดังนั้น การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี จึงอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพให้แข็งแรงได้ [embed-health-tool-bmi] วิตามินดี มีส่วนช่วยบำรุงร่างกายอย่างไร วิตามินดีอาจมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างแคลเซียมภายในร่างกาย ทำให้กระดูกแข็งแรง และป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ นอกจากนี้ วิตามินยังอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจวาย โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง การติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ โรคแพ้ภูมิต้านทานตัวเอง และอาการผมร่วง ซึ่งในยุคปัจจุบันคนส่วนใหญ่มักมีอาการขาดวิตามินดีกันมากขึ้น เนื่องจากต้องนั่งทำงานอยู่ในออฟฟิศเป็นระยะเวลานาน หรือแม้แต่ทาครีมกันแดด เลยทำให้ผิวไม่ได้รับการกระตุ้นจากแสงแดดในการสร้างวิตามินดีขึ้นมา อาการขาดวิตามินดีของแต่ละคนอาจะแตกต่างกันไป แต่โดยส่วนใหญ่แล้วก็มักจะมีอาการปวดบริเวณข้อต่อ กล้ามเนื้อ รู้สึกอ่อนเพลีย มีปัญหาด้านการหายใจ และมีภาวะซึมเศร้าปะปน ประโยชน์ของวิตามินดี มีอะไรบ้าง สำหรับประโยชน์ของวิตามินดีต่อสุขภาพ อาจมีดังนี้ 1. อาจช่วยป้องกันต้านทานโรคมะเร็ง โรคมะเร็งเต้านมและโรคมะเร็งลำไส้อาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับอาการขาดวิตามินดีในร่างกาย นอกจากนี้ ยังพบว่าการมีวิตามินดีในระดับสูง ยังช่วยป้องกันโรคมะเร็งเต้านมในผู้หญิงได้ด้วย ดงันั้น หากร่างกายมีวิตามินดีมากก็อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมได้ มีนักวิจัยได้คำนวณเอาไว้ว่า ผู้ที่มีระดับวิตามินดีต่ำกว่าที่ระบุเอาไว้แนวทางปัจจุบันนั้น มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคมะเร็งลำไส้เพิ่มขึ้น 31 เปอร์เซ็นต์ ส่วนคนที่มีระดับวิตามินดีสูงกว่าที่ระบุเอาไว้ จะมีความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งชนิดนี้ลดลง 22 เปอร์เซ็นต์ 2. อาจช่วยป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลว วิตามินดีอาจช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจได้ แต่ยังต้องหามีการศึกษาเพิ่มเติมว่า วิตามินส่งผลเช่นนี้ได้อย่างไร โดยเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการรายงานว่า นักวิจัยได้ทำการทดสอบกับหนูทดลอง […]

เราทราบกันดีอยู่แล้วว่า หากเราบริโภค ไขมันกับคาร์โบไฮเดรต มากเกินไป ก็สามารถทำให้น้ำหนักขึ้นได้อย่างรวดเร็ว แต่จากผลการศึกษาวิจัยล่าสุดพบว่า ตัวการที่ทำให้เราเป็นโรคอ้วนคือ “ไขมัน” ส่วนคาร์โบไฮเดรตอาจเป็นแค่แพะรับบาปเท่านั้น เรื่องนี้มีรายละเอียดยังไง เราไปดูกันเลย ผลการศึกษาเรื่องไขมันกับคาร์โบไฮเดรต นักวิทยาศาสตร์ที่ได้ศึกษาวิจัยกับหนูทดลองพบว่า การกินไขมันมากเกินไปจะทำให้เรามีปัญหาเรื่องความอ้วนได้ ในขณะที่คาร์โบไฮเดรต (รวมทั้งแคลอรี่ 30 เปอร์เซ็นต์ที่ได้จากน้ำตาลซูโครส) ไม่ได้ส่งผลกระทบในเรื่องนี้เลย นอกจากนี้อาหารที่มีทั้งไขมันและน้ำตาลนั้น ยังไม่ส่งผลให้เกิดไขมันในร่างกายมากกว่าการกินที่มีแต่ไขมันเพียงอย่างเดียวด้วย สำหรับโปรตีน ทีมนักวิจัยเผยว่า มีหลักฐานที่บ่งบอกว่าการบริโภคโปรตีนสามารถส่งผลกระทบต่อการบริโภคสารอาหารประเภทอื่น หรือมีผลต่อปริมาณไขมันในร่างกายได้ ส่วนสาเหตุที่ไขมันนำไปสู่โรคอ้วนได้นั้น นักวิจัยเชื่อว่า เป็นเพราะไขมันคือตัวการทำให้สมองรู้สึกพึงพอใจ จึงกระตุ้นให้ร่างกายอยากกินอาหารที่มีแคลอรีสูงๆ ซึ่งนั่นคือต้นเหตุที่ทำให้น้ำหนักขึ้น แต่ข้อจำกัดของการศึกษาวิจัยในครั้งนี้ก็คือ นี่เป็นการวิจัยในหนูทดลอง ยังไม่ใช่การวิจัยกับมนุษย์ แต่อย่างไรก็ตาม เนื่องจากหนูและมนุษย์มีโครงสร้างทางพันธุกรรมที่คล้ายคลึงกัน ผลการทดลองที่ได้จึงอาจใกล้เคียงกับผลทดลองในมนุษย์ อาหารที่มีไขมันสูง ไขมันมีทั้งชนิดที่ดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และชนิดที่ไม่ดีมีมากไปก็เป็นโทษ ซึ่งสามารถแบ่งเป็นประเภทต่างๆ ได้ดังนี้ ไขมันทรานส์ มักพบในขนมเค้ก โดนัท บิสกิต ขนมขบเคี้ยว เป็นไขมันที่ช่วยให้อาหารไม่เน่าเสียง่าย ซึ่งคณะแพทย์ศาสตร์ของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดระบุว่า การกินไขมันทรานส์ไม่ว่าในระดับไหนก็ไม่มีความปลอดภัยทั้งนั้น ไขมันอิ่มตัว พบมากในเนื้อแดงและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม ซึ่งว่ากันว่าอาหารจำพวกนี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้ เนื่องจากผลการศึกษาวิจัยพบว่าอาหารพวกนี้จะทำให้มีคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น แต่ผู้เชี่ยวชาญบางส่วนก็ระบุว่าสาเหตุไม่ได้มาจากไขมันอิ่มตัวอย่างเดียว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว จัดเป็นไขมันชนิดดี พบมากในน้ำมันมะกอก น้ำมันดอกคำฝอย อะโวคาโด เป็นต้น ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน จัดเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ จึงต้องได้รับจากการบริโภคเข้าไป โดยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสามารถพบได้ในน้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง เป็นต้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ลดไขมันทุกชนิด หรือใช้ไขมันไม่อิ่มตัวแทนไขมันอิ่มตัว โดยผู้ชายไม่ควรบริโภคไขมันอิ่มตัวเกินวันละ 30 กรัม ผู้หญิงไม่ควรบริโภคไขมันอิ่มตัวเกินวันละ […]

หนึ่งในวิธีการ ลดน้ำหนัก ที่หลายคนเคยได้ยิน คือ การรับประทานอาหารเมนูเดิมทุกวัน แต่รู้หรือไม่ว่าวิธีนี้ส่งผลดีต่อสุขภาพหรือทำให้การลดน้ำหนักได้ผลจริงมากน้อยแค่ไหน ควรศึกษาข้อดีและข้อเสียให้แน่ชัดเพื่อที่จะได้ปฏิบัติตัวให้ถูกต้องและลดน้ำหนักให้ถูกวิธีโดยไม่ส่งผลร้ายต่อร่างกาย [embed-health-tool-bmi] ข้อดีของการลดน้ำหนักด้วยเมนูเดิม การลดน้ำหนักด้วยการรับประทานเมนูเดิม อาจมีข้อดีดังนี้ แคลอรี่คงที่ช่วยลดน้ำหนัก การนับแคลอรี่ค่อนข้างเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับคนที่พยายามลดน้ำหนัก หากรับประทานอาหารเหมือนเดิมทุกวัน อาจช่วยให้ควบคุมแคลอรี่ได้ง่ายขึ้น เพราะการคำนวนแคลอรี่ครั้งเดียวสามารถใช้ไปได้หลายวัน เพราะเป็นอาหารเมนูเดียวกันนั่นเอง สร้างนิสัยการรับประทานอาหาร หากอยากรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไรดี การรับประทานอาหารเหมือนเดิมทุกวันอาจช่วยได้ เพราะไม่เกิดความเครียดว่าควรจะเลือกเมนูอะไรดี นอกจากนี้ หากรับประทานอาหารอะไรบ่อย ๆ ก็ยิ่งทำให้ติดเป็นนิสัยได้ง่ายขึ้นด้วย เช่น การรับประทานแอปเปิ้ลวันละหนึ่งถึงสองลูก อาจกลายเป็นเรื่องที่ทำได้ง่ายขึ้น หลังจากรับประทานต่อเนื่องกันทุกวันประมาณสองสามสัปดาห์ จัดเตรียมอาหารง่ายจึงเครียดน้อยลง การรับประทานอาหารเหมือนเดิมทุกวันจะช่วยให้ประหยัดเวลา ทั้งในเรื่องการคิดเมนูอาหาร การซื้อวัตถุดิบ และการเตรียมอาหาร ซึ่งถ้าต้องเตรียมอาหารกลางวันเหมือนเดิมทุกวัน ก็ทำให้ใช้เวลาในการจัดเตรียมอาหารแค่วันอาทิตย์วันเดียวเท่านั้นเอง นอกจากนี้ มีแนวโน้มว่าคนที่รับประทานอาหารเมนูเดิม ๆ จะเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าด้วย  งานวิจัยชิ้นหนึ่ง ศึกษาเกี่ยวกับ ผลกระทบของระยะเวลาในการเตรียมอาหารต่อความเครียด ความกดดัน และสุขภาพ เผยแพร่ในวารสาร SSM - Population Health พ.ศ. 2564 พบว่า การใช้เวลาน้อยลงในการจัดเตรียมอาหารช่วยลดความกดดัน ความเครียด และส่งผลให้สุขภาพจิตดีขึ้น ตัดสินใจง่าย สุขภาพดีขึ้น ความเหนื่อยอ่อนในการตัดสินใจไม่ใช่มีแต่เฉพาะในเรื่องงานเท่านั้น แต่รวมไปถึงเรื่องของการเลือกเมนูอาหารด้วย ยิ่งมีตัวเลือกเยอะเท่าไหร่ก็ยิ่งทำให้การตัดสินใจยากขึ้นเท่านั้น การรับประทานเมนูอาหารเหมือนเดิมทุกวัน จึงช่วยลดความเครียดได้ จึงอาจช่วยให้เลือกแต่อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้ดีกว่า ข้อเสียของการลดน้ำหนัก ด้วยเมนูเดิมทุกวัน เกิดความรู้สึกเบื่อหน่าย การรับประทานอาหารเหมือนเดิมทุกวันอาจทำให้เกิดความเบื่อหน่าย เพราะโดยปกติแล้ว คนเราควรมีความรู้สึกตั้งตารอที่จะได้รับประทานอาหารใหม่ ๆ […]

อาการ หอบหืด กำเริบ อาจเกิดจากหลายสาเหตุ หนึ่งในนั้น คือ อาหารที่คุณรับประทาน แล้วจริงหรือไม่! ที่อาหารสามารถกระตุ้นการเกิดหอบหืดได้ …โชคไม่ดีที่นี่เป็นความจริง ฉะนั้นแล้วอาหารประเภทใด? ที่ควรหลีกเลี่ยงล่ะ… ลองอ่านบทความที่ Hello คุณหมอ ได้รวบรวมข้อมูลมาให้และลองสอบถามคุณหมอของคุณดูว่า คุณควรปฏิบัติตัวอย่างไร เพื่อการเลือกรับประทานอาหารอย่างปลอดภัย เกี่ยวกับการดูแลตัวเองของผู้ป่วยโรค หอบ หืดอย่างถูกต้อง อาหารที่เสี่ยงทำให้ หอบหืด กำเริบ อาหารที่มีสารกันบูด หรือ ซัลไฟต์เป็นส่วนประกอบ สารในกลุ่มซัลไฟต์ (Sulfites) เช่น ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันไม่ให้สีของผลไม้อบแห้งเปลี่ยนสี ลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และทำให้ผลไม้สุก บางคนอาจได้รับผลข้างเคียงจากสารนี้เพียงเล็กน้อย เช่น เกิดลมพิษ สำหรับบางคนอาจเกิดอาการที่รุนแรง ไม่ว่าจะเป็นหายใจติดขัด อาการช็อค ความดันโลหิตต่ำ ปวดท้องหรือท้องร่วง ในกรณีของผู้ป่วยหอบหืด ปฎิกิริยาที่รุนแรงหลังจากทานผลไม้อบแห้ง ที่มีส่วนผสมของสารซัลไฟต์นั้น มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นสูง สารซัลไฟต์สามารถพบได้ ในผลไม้อบแห้ง อย่าง แครนเบอร์รี่ ลูกเกด สับปะรด มันฝรั่งสำเร็จรูป ไวน์ เบียร์ ชา น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ แยม ซุปกึ่งสำเร็จรูป […]

อาหารลดน้ำหนัก ที่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุน อาจมีอยู่มากมาย เช่น ไข่ โยเกิร์ต เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ผลไม้บางชนิด ผักใบเขียว ซึ่งล้วนแต่เป็นอาหารที่อาจสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญพลังงาน ลดไขมันไม่ดีในเลือด มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้อิ่มนาน และมีแคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดหรือควบคุมน้ำหนัก โดยที่ยังคงได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อร่างกาย และไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ [embed-health-tool-bmi] อาหารลดน้ำหนัก ที่ควรเลือกรับประทาน ไข่ ไข่เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากไข่มีโปรตีนและไขมันดีสูง และมีแคลอรีน้อย ช่วยทำให้อิ่มได้นาน ในขณะเดียวกันก็ยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย จึงทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน ดีต่อสุขภาพ ในงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ให้ผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน จำนวน 30 คน กินไข่เป็นอาหารเช้า แทนการกินขนมปังเบเกิล ผลการวิจัยพบว่า การกินไข่มื้อเช้าช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม และทำให้กินน้อยลงในช่วงเวลา 36 ชั่วโมงต่อมา อีกทั้งงานวิจัยอีกหนึ่งชิ้นซึ่งให้กลุ่มตัวอย่างที่เป็นหญิงสาวที่เป็นโรคอ้วน กินอาหารเช้าประเภทเป็นโปรตีน 35 กรัม ซึ่งเป็นไข่และไส้กรอกเนื้อ ทำให้รู้สึกอิ่มมากกว่า และส่งผลต่อเนื่องมาถึงตอนเย็น ทำให้สามารถเลือกกินอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลน้อยลง เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่กินขนมปังหรือซีเรียลเป็นอาหารเช้า บางคนอาจกังวลว่า ไข่ อาจมีคอเลสเตอรอลสูง และส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่มีงานวิจัยที่ชี้ว่า การรับประทานไข่ไม่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย หรือทำให้หัวใจวายแต่อย่างใด แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเป็นอีกหนึ่งอาหารลดน้ำหนักที่ดี การรับประทานแอปเปิ้ลสด โดยเฉพาะแอปเปิ้ลที่ไม่ปอกเปลือกจะทำให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์สูง ทำให้อิ่มท้องได้นาน ลดการกินจุบกินจิบระหว่างวัน นอกจากนี้ เส้นใยอาหารยังดีต่อสุขภาพ โดยมีงานวิจัยที่ให้ข้อมูลว่าการกินอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์จะช่วยลดระดับแอลดีแอล […]

กาแฟ เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ในกาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง และมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์กับร่างกายอีกมากมาย แต่ในขณะเดียวกัน การบริโภคกาแฟมากเกินไปก็อาจส่งผลให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคได้ [embed-health-tool-”bmr”] กาแฟ คืออะไร กาแฟ คือเครื่องดื่มที่ได้จากการชงเมล็ดกาแฟคั่วกับน้ำ ซึ่งมีอยู่มากมายหลายประเภท ขึ้นอยู่กับวิธีการชงและส่วนผสม กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมทั่วโลก โดยทั่วไป คนมักนิยมดื่มกาแฟเพื่อหวังผลการกระตุ้นประสาทให้ตื่นตัวจากคาเฟอีน อย่างไรก็ตาม บางคนก็อาจดื่มกาแฟเพื่อจุดประสงค์อื่น ๆ เช่น ชื่นชอบในรสชาติ หรือหวังผลเพื่อสุขภาพอื่น ๆ คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟ กาแฟดำ 1 แก้ว (30 กรัม) อาจมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ พลังงาน 2.7 กิโลแคลอรี่ คาเฟอีน 64 มก. โพแทสเซียม 35 มก. แมกนีเซียม 24 มก. โซเดียม 4.2 มก. ฟอสฟอรัส 2 มก. ไนอาซิน 1.5 มก. อย่างไรก็ตาม สายพันธุ์ วิธีการเตรียมเมล็ดกาแฟ ตลอดจนถึงการชงกาแฟ อาจส่งผลกระทบต่อคุณค่าทางโภชนาการของกาแฟได้ ประโยชน์ของกาแฟ ช่วยเผาผลาญไขมัน คาเฟอีน เป็นหนึ่งในสารธรรมชาติไม่กี่ชนิด ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า อาจสามารถช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกายได้ […]

กลุ่มของ วิตามินบี ที่เรารู้จักกันในชื่อของ วิตามินบีรวม นั้นมีวิตามินบีที่สำคัญอยู่ 8 ชนิด ซึ่งวิตามินบีต่างๆ เป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อร่างกายและเนื้อเยื่อส่วนต่าง ๆ เพื่อช่วยให้อวัยวะส่วนต่าง ๆ ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนไปรู้จักกับวิตามินบีชนิดต่าง ๆ ว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง ไปอ่านกันเลยค่ะ วิตามินบีรวม มีบีอะไรบ้างนะ กลุ่มของวิตามินบีหรือที่รู้จักกันในชื่อว่า วิตามินบีรวม (Vitamin B complex) ประกอบด้วยวิตามินบี 8 ชนิด วิตามินบี 1 หรือ ไทอามีน (Thiamine) วิตามินบี 2 หรือ ไรโบฟลาวิน (Riboflavin) วิตามินบี 3 หรือ ไนอะซิน (Niacin) วิตามินบี 5 หรือ กรดแพนโทเธนิค (Pantothenic Acid) วิตามินบี 6 หรือ ไพริดอกซีน (Pyridoxine) วิตามินบี 7 หรือ ไบไอติน (Biotin) วิตามินบี 12 กรดโฟลิก (Folic […]

คุมแคลอรี่ เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยให้สามารถลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักได้อย่างง่าย ๆ โดยไม่ทำให้รู้สึกหิวโหยอยู่ตลอดเวลา และยังไม่เสียสุขภาพเหมือนการอดอาหาร อย่างไรก็ตาม ควรออกกำลังกายควบคู่กันไปด้วยเพื่อให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงและห่างไกลจากโรคร้ายต่าง ๆ [embed-health-tool-bmi] เทคนิคการ คุมแคลอรี่ เพื่อการลดน้ำหนัก ตัดแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นออกไป สำรวจสิ่งที่กำลังกินหรือดื่มเข้าไปให้ถ้วนถี่ ว่ามีสิ่งใดเกินความจำเป็นต่อร่างกายบ้าง อย่างเช่น เติมครีมเข้าไปในกาแฟหรือเปล่า นั่นจะทำให้มีแคลอรี่เพิ่มขึ้นถึง 100 แคลอรี่ต่อถ้วยเชียวนะ ทาครีมชีสลงบนขนมปังปิ้งในตอนเช้าๆ หรือเปล่า? ครีมชีสหนึ่งช้อนทำให้มีแคลอรี่เพิ่มขึ้น 150 แคลอรี่ นอกจากนี้ก็ไม่ควรดื่มน้ำอัดลมด้วย เลือกกินของว่างให้เหมาะ การปล่อยให้ท้องหิวในระหว่างมื้อไม่ส่งผลดีต่อร่างกายเลยนะ เพราะนั่นอาจจะทำให้กินแบบไม่ยั้งในมื้อต่อไปได้ ฉะนั้น จึงควรหาอะไรมาทำให้ท้องอิ่มแบบมีประโยชน์หน่อย โดยอาจเลือกข้าวโพดคั่วแบบไม่ใช้น้ำมันหรือเนย แทนมันฝรั่งทอด เลือกกินผลไม้แทนขนมหวาน หรือถ้าชอบกินอะไรจิ้ม ๆ ก็ลองกินผักดิบจิ้มกับน้ำสลัดแบบแคลอรี่ต่ำดูก็ได้ ลดปริมาณให้น้อยลง ควรระวังในเรื่องปริมาณเอาไว้ให้ดี เนื่องจากปริมาณยิ่งเยอะ ก็ยิ่งมีไขมันและแคลอรี่เยอะตามไปด้วย ถ้ากินอะไรที่ดูมีปริมาณน้อยไป ก็ลองจับคู่เข้ากับสลัดผักหรือสั่งผักนึ่งเพิ่มก็ได้ แต่ควรระวังเรื่องน้ำสลัดเอาไว้หน่อย เนื่องจากน้ำสลัดอาจทำให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพ กลายเป็นอาหารแย่ๆ ขึ้นมาในพริบตา ดื่มน้ำเยอะๆ เวลาที่รู้สึกหิวน้ำนั้น ร่างกายอาจส่งสัญญาณที่ทำให้สับสน โดยนึกว่าเป็นการหิวอาหารได้ ซึ่งถ้ารู้สึกหิว แต่ยังไม่ถึงเวลากิน ก็ลองดื่มน้ำเข้าไปซักหนึ่งแก้วก่อน แล้วรอประมาณ 15 นาทีเต็มๆ ถ้าอาหารหิวนั้นหายไป ก็แสดงว่าร่างกายแค่ต้องการน้ำเท่านั้นแหละ นอกจากนี้น้ำยังทำให้รู้สึกอิ่มได้เร็วขึ้นด้วย ฉะนั้น ก็ดื่มน้ำเยอะๆ ในระหว่างที่กินอาหาร ไม่ควรงดอาหารเช้า การงดอาหารเช้าไม่ได้ส่งผลดีต่อร่างกายหรอกนะ หลังจากที่นอนหลับพักผ่อนมาตลอดทั้งคืน ร่างการก็ต้องการพลังงานที่เหมาะสม […]