โภชนาการเพื่อสุขภาพ

ข้าวโอ๊ต เป็นธัญพืชไม่ขัดสีที่นิยมรับประทาน เพราะมีคุณค่าทางอาหารสูง แต่แคลอรี่ต่ำ จึงอาจส่งผลดีต่อสุขภาพหลายด้าน เช่น ส่งเสริมการควบคุมน้ำหนัก ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ดี ควรรับประทานข้าวโอ๊ตในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพ ข้าวโอ๊ต คืออะไร อาจจะเป็นที่สับสนสำหรับใครหลาย ๆ คน ว่าตกลงแล้ว ข้าวโอ๊ต กับ โอ๊ตมีล (Oatmeal) มันต่างกันยังไง? เพราะก็เป็นข้าวโอ๊ตเหมือน ๆ กัน แต่ในความจริงแล้วเวลาพูดถึงข้าวโอ๊ต มักจะหมายถึงเมล็ดข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด และยังไม่ผ่านการแปรรูปใด ๆ ส่วนมากมักจะใช้เป็นอาหารสัตว์ หรือใช้ในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ แต่โอ๊ตมีลจะหมายถึง ข้าวโอ๊ต ที่ผ่านการบด หรือผ่านกรรมวิธีการแปรรูปที่สามารถทำให้สุกได้เร็วภายในเวลาไม่กี่นาที เรามักจะกินโอ๊ตมีลกันในรูปแบบของซีเรียล เติมน้ำร้อน หรือเติมนมอุ่น ๆ รับประทานเป็นมื้อเช้า โอ๊ตมีลจะมีความนิ่ม ความแฉะ คล้ายกับโจ๊ก สารอาหารใน โอ๊ตมีล โอ๊ตมีลประกอบไปด้วย ข้าวโอ๊ต ที่ผ่านกรรมวิธีการบดการรีดจนแบน พร้อมสำหรับการรับประทาน และการรับประทานโอ๊ตมีลครึ่งถ้วย (ประมาณ 78 กรัม) จะได้รับสารอาหารสำคัญ ดังนี้ ข้าวโอ๊ต ให้ พลังงาน 303 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต […]

ผลไม้รูปทรงแปลกอย่าง ชมพู่ (Rose Apple) จัดเป็นผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี หลายคนชอบกินชมพู่มาก โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อน เพราะกินแล้วสดชื่น ยิ่งหากแช่เย็นก่อนกินก็จะยิ่งกรอบ อร่อยขึ้นไปอีก แต่คุณรู้ไหมว่า นอกจากความอร่อยแล้ว ชมพู่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากด้วย ว่าแต่ประโยชน์สุขภาพของชมพู่จะมีอะไรบ้าง แล้วเวลาบริโภคเราจะต้องระมัดระวังอะไรหรือเปล่า ไปหาคำตอบจากบทความนี้กันเลย คุณค่าทางโภชนาการใน ชมพู่ ชมพู่เป็นผลไม้ฉ่ำน้ำที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่อุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิด ชมพู่สด 100 กรัม ให้พลังงาน 25 กิโลแคลอรี่ และให้สารอาหารต่าง ๆ ดังต่อไปนี้ โปรตีน 0.60 กรัม วิตามินเอ 8.4 มิลลิกรัม วิตามินบี 1 (ไทอามิน) 0.020 มิลลิกรัม วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) 0.030 มิลลิกรัม วิตามินบี 3 (ไนอาซิน) 0.800 มิลลิกรัม วิตามินซี 22.3 มิลลิกรัม แคลเซียม 29 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 123 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 5 มิลลิกรัม นอกจากวิตามินและแร่ธาตุข้างต้นแล้ว ในชมพู่ยังมีซัลเฟอร์ (Sulfer) ฟอสฟอรัส (Phosphorus) […]

หลายคนอาจจะรู้กันดีอยู่แล้วว่า การควบคุมอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ป่วยโรคไตจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะโซเดียม (Sodium) ตัวร้าย ที่ผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยงกันให้ดี แต่รู้กันหรือเปล่าคะว่า สารฟอสฟอรัส ก็เป็นอีกหนึ่งแร่ธาตุที่ผู้ป่วยโรคไตควรระวังมากไม่แพ้กันเลย วันนี้ Hello คุณหมอ เลยจะมาแนะนำ อาหารฟอสฟอรัสสูง ที่ผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยง มาให้ทุกคนได้รับทราบกันค่ะ ทำไมผู้ป่วยโรคไต ถึงควรระวัง อาหารฟอสฟอรัสสูง ฟอสฟอรัส (Phosphorus) เป็นหนึ่งสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เป็นสารอาหารสามารถพบได้ทั่วไปในอาหารต่าง ๆ รวมไปจนถึงอาหารแปรรูป อาหารกระป๋อง หรือเครื่องดื่ม ที่อาจจะมีการใส่สารฟอสฟอรัสในรูปแบบของสารปรุงแต่งหรือสารกันบูด เพื่อช่วยยืดอายุของอาหารให้อยู่ได้นานขึ้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่เราจะบริโภคฟอสฟอรัสมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ และทำให้เกิดฟอสฟอรัสสะสมอยู่ในเลือด สำหรับคนปกตินั้น การบริโภคฟอสฟอรัสมากเกินไปนั้นอาจจะไม่ใช่เรื่องที่อันตรายอะไร เพราะไตของเราสามารถช่วยขับฟอสฟอรัสส่วนเกินออกไปจากร่างกายได้ผ่านทางปัสสาวะ แต่สำหรับผู้ป่วยโรคไต ที่ไตไม่สามารถทำหน้าที่ในการขับของเสียออกจากร่างกายได้ดีตามปกติ ก็อาจทำให้มีฟอสฟอรัสปริมาณมากสะสมอยู่ในร่างกาย และทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ หากร่างกายของเรามีฟอสฟอรัสมากเกินไป ฟอสฟอรัสนั้นอาจจะไปดึงเอาแคลเซียมที่อยู่ในกระดูกออกมา จนทำให้กระดูกและฟันเปราะบาง และอาจจะแตกหักง่าย แคลเซียมที่ถูกดึงออกมานั้นก็จะอยู่ในกระแสเลือด ทำให้ระดับของแคลเซียมในเลือดมากเกินไป นำไปสู่ภาวะแคลเซียมเป็นพิษ ที่ทำให้เกิดความเสียหายต่ออวัยวะต่าง ๆ เช่น ปอด ดวงตา หรือหัวใจอีกด้วย ดังนั้น ผู้ป่วยโรคไตจึงควรระมัดระวังการบริโภค อาหารฟอสฟอรัสสูง มากเป็นพิเศษ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอันตรายจากภาวะฟอสฟอรัสมากเกินไปนั่นเอง อาหารฟอสฟอรัสสูง ที่ควรเลี่ยง นม และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม โดยเฉลี่ยแล้วคนเรานั้นจะได้รับฟอสฟอรัส 20-30% […]

ในปัจจุบัน เทรนการรักสุขภาพกำลังเป็นที่นิยม หลายคนได้พยายามมองหาสารอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่าง ๆ มารับประทาน เพื่อช่วยบำรุงรักษาสุขภาพของร่างกายให้แข็งแรง สารเบต้ากลูแคนก็เป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่หลายคนให้ความสนใจกันเป็นอย่างมาก วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนมารู้จักกับ สารเบต้ากลูแคน ว่ามีประโยชน์อย่างไร และมีข้อควรรู้อะไรเกี่ยวกับสารชนิดนี้กันค่ะ สารเบต้ากลูแคน คืออะไร เบต้ากลูแคน (Beta-glucans) คือใยอาหารละลายน้ำชนิดหนึ่ง ที่สามารถพบได้ในเซลล์ของเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา ยีสต์ ธัญพืชบางอย่าง เช่น ข้าวโอ๊ต หรือข้าวบาร์เลย์ และเห็ดบางชนิด โดยส่วนใหญ่แล้วเราอาจจะคุ้นเคยกันในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสารสกัดเบต้ากลูแคน เบต้ากลูแคนนั้นจะถูกนำมาใช้เป็นสารปรุงแต่งเพื่อเติมลงไปในอาหารต่าง ๆ เช่น น้ำสลัด ของหวาน ครีม หรือชีส นอกจากนี้บางคนก็อาจจะรับประทานเบต้ากลูแคนเป็นอาหารเสริม เพื่อหวังผลในการช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และยังอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคอื่น ๆ ได้อีกด้วย ประโยชน์ของสาร เบต้ากลูแคน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกัน ระบบภูมิคุ้มกันนั้นทำหน้าที่ในการช่วยปกป้องร่างกายจากสิ่งแปลกปลอมและเชื้อโรคต่าง ๆ ทำให้สามารถช่วยป้องกันโรคและอาการป่วยอื่น ๆ ได้ และการรับประทานเบต้ากลูแคนก็อาจสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการป้องกันของระบบภูมิคุ้มกันนั้นได้ มีงานวิจัยที่พบว่า การรับประทานเบต้ากลูแคน อาจสามารถช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้ โดยการทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงการตอบสนองของเซลล์ ซึ่งมีประโยชน์มากในการป้องกันและรักษาโรค เช่น การทำเคมีบำบัด หรือการฉายรังสีบำบัด เป็นต้น นอกจากนี้ สารเบต้ากลูแคนนั้นยังสามารถช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว ในการทำหน้าที่ป้องกันสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามาสู่ร่างกาย […]

เมื่อพูดถึงสารอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย หลายคนก็คงจะนึกไปถึงสารอาหารจำพวก วิตามิน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม หรือธาตุเหล็ก แต่จริง ๆ แล้ว ยังมีแร่ธาตุอีกหนึ่งชนิดที่มีความสำคัญต่อร่างกายไม่แพ้กัน นั่นก็คือ ฟอสฟอรัส วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนมารู้จักกับ ความสำคัญของฟอสฟอรัส ต่อร่างกายและสุขภาพ เพื่อให้ทุกคนได้รู้จักกับแร่ธาตุมหัศจรรย์นี้กันมากขึ้นค่ะ ฟอสฟอรัสคืออะไร ฟอสฟอรัส (Phosphorus) เป็นแร่ธาตุที่มีความจำเป็นต่อร่างกายมากเป็นอันดับ 2 รองจาก แคลเซียม (Calcium) ร่างกายของเราจำเป็นต้องใช้ฟอสฟอรัสในการทำงานต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น การซ่อมแซมฟื้นฟูเซลล์และเนื้อเยื่อของอวัยวะต่าง ๆ หรือใช้เพื่อช่วยกรองของเสียภายในร่างกาย เป็นต้น ฟอสฟอรัสนั้นสามารถพบได้ในอาหารประเภทต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น นม และผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมต่าง ๆ เช่น โยเกิร์ต ชีส หรือเนย เป็นต้น อาหารทะเล เช่น ปลาแซลมอน หอยเชลล์ หรือหอยนางรม เบียร์ โกโก้ ช็อกโกแลต ธัญพืชเต็มเมล็ด แอปเปิ้ล มะเขือเทศ ไข่ ปริมาณของฟอสฟอรัสที่ควรได้รับจากอาหารในแต่ละวัน (RDA) มีดังต่อไปนี้ ทารก อายุไม่เกิน 6 เดือน 100 มก. ทารก อายุ […]

หากจะพูดถึงผลไม้ที่มีรสชาติหวานฉ่ำ ละมุน นุ่มลิ้น หนึ่งในลิสต์ที่จะต้องถูกพูดถึงขึ้นมาแน่นอนนั่นก็คือ ละมุด ซึ่งเป็นผลไม้ที่คนไทยรู้จักและคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แต่นอกจากรสชาติที่หวานจับใจแล้ว ละมุดก็ยังให้คุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย Hello คุณหมอ มีข้อมูลดี ๆ เกี่ยวกับละมุดมาฝากค่ะ สารอาหารใน ละมุด ละมุดเป็นผลไม้ที่มีรสชาติค่อนไปทางหวานถึงหวานมาก บางสายพันธุ์ให้รสหวานเป็นที่ติดอกติดใจใครหลายคน อย่างไรก็ตาม บางคนอาจจะรู้สึกเป็นกังวลในเรื่องของระดับน้ำตาล เพราะยิ่งหวานมาก ก็ยิ่งเสี่ยงที่จะได้รับปริมาณน้ำตาลในผลไม้มากตามไปด้วย แต่…ถ้ารับประทานในปริมาณที่พอดี นอกจากจะไม่ต้องเป็นกังวลเรื่องของระดับน้ำตาลแล้ว ร่างกายก็ยังจะได้สารอาหารที่มีประโยชน์จากละมุดด้วย เพราะละมุดอุดมไปด้วยธาตุอาหารจำเป็นอย่างเช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม (Potassium) แมกนีเซียม โฟเลต (Folate) ไนอาซิน แคลเซียม (Calcium) โปรตีน ไฟเบอร์ รวมถึงวิตามินสำคัญอย่าง วิตามินซีและวิตามินเอด้วย ประโยชน์ของ ละมุด เป็นยาระบาย ละมุดเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่ให้ไฟเบอร์สูง  การรับประทานละมุด 100 กรัม จะได้ไฟเบอร์ประมาณ 5 กรัม การรับประทานผักหรือผลไม้ที่ให้ไฟเบอร์ในปริมาณมาก ไฟเบอร์จะเข้าไปกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร และมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยป้องกันปัญหาท้องผูกได้ มีสรรพคุณต้านการอักเสบ ละมุดมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อ แทนนิน (Tannin) ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบของเซลล์ในร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงของอาการอักเสบ หรือโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ที่เกิดจากการอักเสบในร่างกาย […]

blueberry หรือบลูเบอร์รี่ เป็นผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่ ผลกลมขนาดเล็กสีม่วงเข้ม มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว นิยมรับประทานแบบสด ๆ และนำมาทำขนม เช่น พาย แยม ซอส บลูเบอร์รี่มีสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินนานาชนิด เช่น มีประโยชน์ต่อร่างกายในการช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และอาจมีส่วนช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของ blueberry [embed-health-tool-bmi] บลูเบอร์รี่สด 1 ถ้วย ให้พลังงาน 84 กิโลแคลอรี่ ประกอบไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ ดังต่อไปนี้ คอเลสเตอรอล 0 กรัม โปรตีน 1.1 กรัม ไขมัน 0.49 กรัม คาร์โบไฮเดรต 21.45 กรัม ไฟเบอร์ 3.6 กรัม น้ำตาล 14.74 กรัม โพแทสเซียม 114 มิลลิกรัม โฟเลต 9 มิลลิกรัม แคลเซียม 9 […]

บทความนี้ Hello คุณหมอ นำสูตรเมนู “ไข่ป่าม” ไข่ย่างหอมกลิ่นใบตอง ของดีจากภาคเหนือมาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ ต่อไปนี้ไม่ต้องเดินทางไปรับประทานไกลถึงภาคเหนือ ก็ได้ลิ้มรสของอร่อย ด้วยฝีมือคุณเอง  แถมขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คุณคิด สูตรไข่ป่าม จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไร ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลยค่ะ เมนูไข่ป่าม สูตรไข่ย่างพื้นบ้าน จากทางภาคเหนือ เมนูไข่ป่าม เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารพื้นบ้านชนิดหนึ่งของทางภาคเหนือ  โดยการนำไข่มาตีผสมให้เข้ากัน แล้วใส่เกลือผสมลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ หลังจากนั้นนำมาย่างบนใบตอง  กลิ่นหอม ๆ ของไข่ย่างบนใบตอง หากใครได้ลองรับประทานเป็นต้องติดใจอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม เมนูไข่ป่าม ไม่ได้มีดีที่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย เช่น บำรุงสุขภาพดวงตา ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เป็นต้น สูตรไข่ป่าม เมนูไข่ป่าม มีส่วนผสมและวิธีทำ ดังต่อไปนี้ ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน) ไข่ไก่ 15 ฟอง ต้นหอม 3 ต้น พริกแดง 5 เม็ด เกลือ 2 ช้อนชา วิธีทำ ขั้นตอนการทำกระทง ให้เริ่มจาก การนำใบตองมาเช็ดให้สะอาด และตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ประกบด้านท้องใบเข้าด้วยกัน แล้วกลัดสองข้างเข้าด้วยกัน (จะออกมาเป็นลักษณะรูปเรือ) หลังจากนั้นก่อไฟในเตาถ่าน โดยใช้ไฟระดับอ่อน ๆ ตอกไข่ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ […]

สูตรบลูเบอร์รี่สมูทตี้โบวล์ เป็นเมนูสมูทตี้ที่มีส่วนผสมหลักเป็นกล้วยและบลูเบอร์รี่แช่แข็ง สำหรับใครที่ชอบความเปรี้ยวอมหวานของบลูเบอร์รี่ จะต้องชอบสมูทตี้โบวล์สูตรนี้แน่นอน ที่สำคัญเมนูสุขภาพถ้วยนี้ยังอัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทั้งวิตามินซีและประโยชน์จากกล้วย ใครที่เห็นภาพก็อดใจไม่ไหว อยากลองทำกันแล้ว ตาม Hello คุณหมอ ไปจดสูตรกันเลยค่ะ สูตรบลูเบอร์รี่สมูทตี้โบวล์ ส่วนผสมสำหรับ บลูเบอร์รี่ สมูทตี้โบวล์ ส่วนผสม ปริมาณ กล้วยหอมแช่แข็ง 1 ลูก บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 1/2 ถ้วย เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะพร้าว 1/4 ถ้วย เมล็ดงา วิธีทำ ใส่กล้วย บลูเบอร์รี่ เนยถั่ว เมล็ดแฟลกซ์ และน้ำมะพร้าว ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อครีม หากส่วนผสมทั้งหมดข้นเกินไปสามารถเติมน้ำมะพร้าวเพื่อลดความข้นได้ ตักส่วนผสมที่ปั่นทั้งหมดลงถ้วย แต่งหน้าด้วยบลูเบอร์รี่ กล้วย และโรยงา เท่านี้ก็จะได้บลูเบอร์รี่สมูทตี้โบวล์จานเด็ด เพื่อสุขภาพพร้อมเสิร์ฟ ข้อมูลทางโภชนาการของ บลูเบอร์รี่สมูทตี้โบวล์ (สำหรับ 2 ที่) ปริมาณแคลอรี่ 226 กิโลแคลอรี่ ไขมันรวม 12 กรัม ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม โปรตีน 6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 26 กรัม ไฟเบอร์ 6 กรัม น้ำตาล 14 กรัม รู้จักกับ บลูเบอร์รี่ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ประโยชน์มากมาย บลูเบอร์รี่ เป็นหนึ่งในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการแถมยังมีปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำอีกด้วย ประโยชน์ต่อสุขภาพของบลูเบอร์รี่มีดังนี้ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระหลักในบลูเบอร์รี่ […]

เมล็ดแฟลกซ์ (Flax seed) หรือเรียกอีกชื่อว่า เมล็ดลินิน พืชตระกูล Linaceae ซึ่งเส้นใยของต้นแฟลกซ์นั้นสามารถนำไปผลิตเส้นด้ายลินินและผลิตภัณฑ์สิ่งทอได้ เรียกว่า ผ้าลินิน เป็นผ้าที่สามารถระบายความร้อนได้ดี นอกจากผลิตเส้นใยที่สามารถนำมาผลิตผ้าได้แล้วนั้น เมล็ดแฟลกซ์ยังเป็นพืชที่ได้รับการยกย่องว่ามีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพมากมาย มีหลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่า เมล็ดลินิน มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ มะเร็ง และโรคหัวใจและหลอดเลือด วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนไปรู้จักกับ ประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์ พืชเมล็ดเล็ก แต่คุณประโยชน์เยอะ คุณค่าทางโภชนาการที่มีใน เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดแฟลกซ์ เป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 7 กรัม ให้ไฟเบอร์และกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณที่ดี นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย ไปดูกันว่า เมล็ดลินิน อุดมไปด้วยสารอาหารวอะไรอีกบ้าง พลังงาน 37 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 1.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม ไฟเบอร์ 1.9 กรัม ไขมันทั้งหมด 3 กรัม ไขมันอิ่มตัว 0.3 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.5 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว 2.0 […]