โภชนาการเพื่อสุขภาพ

ใครที่กำลังมองหาเมนูควบคุมน้ำหนัก หรืออยากได้ซุปร้อน ๆ ไว้ซดให้คล่องคอในวันที่ป่วยหรือไม่อยากรับประทานอาหารหนัก ๆ วันนี้เรามี สูตรซุปเกี๊ยวกุ้ง สูตรเด็ดมานำเสนอ… เกี๊ยวกุ้งเด้ง ๆ ในน้ำซุปหอมหวานกลมกล่อม มาพร้อมผักใบเขียวและเห็ดที่อุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิด เรียกได้ว่าไม่ใช่แค่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพสุด ๆ ว่าแต่ซุปเกี๊ยวกุ้งสูตรนี้จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไรบ้าง Hello คุณหมอ จะพาไปดูกันเลย สูตรซุปเกี๊ยวกุ้ง ส่วนผสมสำหรับ ซุปเกี๊ยวกุ้ง ส่วนผสมเกี๊ยว (สำหรับ 4-6 ที่) ·       เนื้อกุ้งสับ 1 ถ้วย ·       หมูสับ ½ ถ้วย ·       ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ·       ไข่ขาว 3 ช้อนโต๊ะ ·       เกลือทะเลและพริกไทยป่นเล็กน้อย ·       แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ ส่วนผสมน้ำซุป ·       กุ้งตัวเล็กแกะเปลือก 1 ถ้วย ·       ผักเบบี้ฮ่องเต้หรือผักกาดฮ่องเต้เล็กผ่าสี่ลวก 4-8 ต้น ·       หอยตลับ 1 กิโลกรัม ·       เห็ดแชมปิญองหั่นแว่น ½ ถ้วย ·       เห็ดหอมสด 4-6 ดอก ·       กระดูกไก่ 1 โครง ·       สะโพกไก่ 1 ชิ้น ·       รากผักชี 2 ราก ·       กระเทียม 6 กลีบ ·       พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา ·       ขิงหั่นแว่นบุบ 1-2 ชิ้น ·       เกลือป่นและซีอิ๊วขาวสำหรับปรุงรส วิธีทำ […]

ความเครียดนั้นเป็นสิ่งที่ไม่เข้าใครออกใคร ไม่ว่าใครต่างก็สามารถมีความเครียดได้ทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็นความเครียดในเรื่องเรียน เรื่องงาน หรือเรื่องความสัมพันธ์ แต่รู้หรือไม่คะ ว่ามีตัวช่วยดี ๆ ในการช่วยลดความเครียดจากธรรมชาติ อย่าง สมุนไพรคลายเครียด ที่จะมาช่วยบรรเทาความกังวล และยังอาจช่วยป้องกันโรคซึมเศร้าได้อีกด้วย สมุนไพรเหล่านี้มีอะไรบ้าง ไปดูกัน สมุนไพรคลายเครียด ตัวช่วยดี ๆ จากธรรมชาติ ขิง (Ginger) ขิงเป็นพืชสมุนไพรที่เรานิยมนำมาประกอบอาหาร เนื่องจากมีรสเผ็ดร้อน และมีกลิ่นที่หอม แต่ขิงก็มีการนำมาใช้ในยาแผนโบราณ เพื่อใช้สำหรับการบรรเทาความเครียด และช่วยลดความวิตกกังวลได้ด้วยเช่นกัน ในขิงนั้นจะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า จินเจอรอล (Gingerol) ที่ช่วยในการต่อต้านสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ที่ร่างกายของเหล่าหลั่งออกมาเมื่อรู้สึกเครียด อีกทั้งยังมีฤทธิ์ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ นอกจากนี้ กลิ่นหอมของขิงยังทำให้เรารู้สึกผ่อนคลาย และช่วยบรรเทาความเครียดได้อีกด้วย โสมอินเดีย (Ashwagandha) โสมอินเดียนั้นมีสรรพคุณช่วยลดความเครียดได้ เนื่องจากมีสารปรับสมดุล (Adaptogen) ที่ส่งผลกระทบต่อระบบการทำงานของร่างกายและฮอร์โมนภายในร่างกาย ช่วยปรับสมดุลการตอบสนองต่อความเครียดของร่างกายให้กลับมาเป็นปกติ งานวิจัยที่ทำการทดลองประสิทธิภาพของการใช้โสมอินเดีย เพื่อลดความเครียดและความวิตกกังวล พบว่า กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับสารสกัดจากโสมอินเดีย ในปริมาณ 600 มก. ต่อวัน เป็นเวลา 8 สัปดาห์ มีระดับฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอล (Cortisol) น้อยกว่ากลุ่มตัวอย่างที่ใช้ยาหลอก หรือกลุ่มที่ใช้สารสกัดจากโสมอินเดียวันละ 250 มก. […]

อาการปวดหัวไมเกรน เป็นอาการที่ส่งผลกระทบต่อการดำเนินชีวิต บางครั้งการใช้ยาเพื่อรักษาอาการไมเกรน อาจมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นการใช้วิธีทางธรรมชาติเพื่อบรรเทาอาการปวดหัวไมเกรนจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่มีความน่าสนใจทีเดียว วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลของ วิตามินและอาหารเสริม สำหรับไมเกรน มาให้อ่านกันค่ะ ไมเกรน คืออะไร ไมเกรน (Migraine) เป็นภาวะทางระบบประสาทที่ทำให้เกิดอาการหลาย ๆ อย่างรวมกัน ทั้งอาการปวดหัวรุนแรง มีอาการอ่อนเพลีย สำหรับบางคนอาจมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน รู้สึกมีอาการชา มีความไวต่อแสงและเสียง ไมเกรนนั้นสามารถเกิดขึ้นได้ทุกช่วงอายุตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ แต่ผู้หญิงนั้นมีแนวโน้มที่จะมีอาการปวดหัวไมเกรนมากกว่าผู้ชาย วิตามินและอาหารเสริม สำหรับไมเกรน อาการปวดหัวไมเกรนในแต่ละคนจะมีสาเหตุและอาการปวดที่แตกต่างกันออกไป ยา วิตามิน หรืออาหารเสริมแต่ละชนิดก็จะส่งผลที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละคน ดังนั้นไม่มีวิตามินและอาหารเสริมชนิดไหนที่สามารถบรรเทาอาการปวดไมเกรนได้เหมือนกันในทุกคน แต่วิตามินและอาหารเสริมเหล่านี้ก็ยังเป็นวิตามินและอาหารเสริมที่ดีต่ออาการไมเกรน วิตามินบี 2 งานวิจัยยังไม่สามารถระบุได้ว่าทำไมวิตามินบี 2 นั้นมีส่วนช่วยในการป้องกันไมเกรนได้อย่างไร แต่อาจเกี่ยวข้องกับวิธีการเผาผลาญพลังงานของเซลล์ เนื่องจากผู้ที่มีปัญหาไมเกรนอาจมีปัญหาในกระบวนการเผาผลาญนั้น ซึ่งเป็นปัญหาที่อาจเป็นสาเหตุของอาการปวดหัวได้ อ้างอิงจากงานวิจัยที่ถูกตีพิมพ์ในวารสารวิตามินและสารอาหาร สรุปว่าวิตามินบีมีผลทำให้ความถี่และระยะเวลาการเกิดของไมเกรนนั้นลดลง ซึ่งแหล่งอาหารตามธรรมชาติที่สามารถพบวิตามินบีได้ เช่น เนื้อ นม ไข่ ผักสีเขียว ถั่ว เพื่อป้องกันไมเกรนควรรับประทานวิตามินบี 2 ประมาณ 400 มิลิกรัมต่อวัน แมกนีเซียม ผู้ที่มีปัญหาไมเกรนนั้น ส่วนใหญ่แล้วจะมีระดับแมกนีเซียมที่ต่ำ ซึ่งการได้รับแมกนีซียมที่เพียงพอต่อร่างกายนั้นมีส่วนช่วยในการป้องกันไมเกรนได้ในบางคน จากการวิจัยพบว่าการฉีดแมกนีเซียมทางหลอดเลือดดำสามารถช่วยลดการกำเริบของอาการปวดหัวไมเกรนได้ นอกเหนือจากนี้ การบริโภคแมกนีเซียมยังสามารถช่วยลดความถี่และความรุนแรงของอาการไมเกรนได้ด้วย ซึ่งอาหารที่สามารถพบแมกนีเซียมได้ […]

หนึ่งในปัจจัยที่ช่วยเพิ่มความเสี่ยงของ ภาวะความดันโลหิตสูง ก็คือ โซเดียม แต่อาหารในชีวิตประจำวันของเรา ก็มักจะหนีไม่พ้นส่วนประกอบของเกลือและโซเดียม วันนี้ Hello คุณหมอ ได้รวบรวมเอา อาหารเสี่ยงความดันสูง มาฝากค่ะ มาดูกันว่าเรากำลังรับประทานอาหารบางประเภทบ่อยไปหรือเปล่า และกินมากไปจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพไหม อาหารเสี่ยงความดันสูง มีอะไรบ้าง อาหารที่มีโซเดียม การรับประทานอาหารที่มีปริมาณของโซเดียมสูงและสะสมมากจนเกินไป จะนำไปสู่ความเสี่ยงของ ภาวะความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ ดังนั้น หากเป็นไปได้ ควรรับประทานอาหารที่มีเกลือและโซเดียมในปริมาณที่พอเหมาะต่อวัน เพื่อไม่ให้สะสมจนเกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ เนื้อสัตว์แปรรูป เนื้อสัตว์แปรรูปนั้น เป็นอีกหนึ่งอาหารที่อุดมไปด้วยโซเดียม เพราะต้องใช้เกลือในการเก็บรักษา ดังนั้น การรับประทานเนื้อจำพวก เบคอน แฮม หรือเนื้อวัวรมควัน ก็เสี่ยงที่จะได้รับปริมาณโซเดียมที่เกินพิกัดด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮฮล์ การดื่มแอลกอฮอล์ มีส่วนช่วยเพิ่มความดันโลหิตในร่างกายให้สูงขึ้นได้ รวมถึงแอลกอฮอล์ยังส่งผลต่อการทำงานของระบบประสาทและสมอง และมีส่วนในการเพิ่มระดับคอร์ติซอล (Cortisol) ทำลายความสมดุลของระบบภูมิคุ้มกันและหลอดเลือดอีกด้วย อาหารที่มีน้ำตาล เรารู้กันดีอยู่แล้วว่า น้ำตาล แฝงภัยร้ายต่อสุขภาพมาในรูปแบบของความหวาน ทั้งยังเสี่ยงที่จะเพิ่มน้ำหนักตัว เสี่ยงเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และแน่นอนว่าหนึ่งในผลเสียของการรับประทานความหวานเป็นประจำก็คือ เสี่ยงที่จะทำให้เกิด ภาวะความดันโลหิตสูง มีผลการศึกษาจากหลายสถาบัน พบว่า การลดปริมาณความหวานในอาหารให้น้อยลง ทำให้ระดับความดันโลหิตลดลงมาด้วย  อาหารกระป๋อง อาหารกระป๋องอาจเป็นทางเลือกที่ดีที่จะช่วยถนอมอาหารให้สามารถเก็บไว้รับประทานได้ยาวนานขึ้นกว่าปกติ แต่…ไม่ควรที่จะรับประทานอาหารกระป๋องเป็นประจำ เนื่องจากในอาหารกระป๋องทั้งหลาย มีปริมาณของโซเดียมที่ค่อนข้างสูง หากรับประทานบ่อยๆ ก็เสี่ยงที่จะทำให้เกิด ภาวะความดันโลหิตสูง ได้ อาหารแช่แข็ง อีกหนึ่งความสะดวกที่มาพร้อมความอร่อยนั่นก็คืออาหารแช่แข็ง […]

วันนี้ Hello คุณหมอ ได้นำสูตรลับเมนูแสนอร่อย ในโลกแห่งเวทมนต์ จากภาพยนต์เรื่อง “แฮร์รี่ พอตเตอร์”  มาฝากทุกคนกันค่ะ นั้นคือ “สูตรน้ำฟักทอง” นั่นเอง ในภาพยนต์เราจะได้เห็นเมนูนี้บ่อยๆ บนโต๊ะอาหารของฮอกวอตส์  นอกจากรสชาติที่แสนอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับมักเกิ้ลหรือคนทั่ว ๆ ไป แบบเราอีกด้วย เอาล่ะ!  เรามาดูวิธีการทำน้ำฟักทองแบบฉบับ โลกแห่งเวทมนต์ กันเถอะ ‘ฟักทอง’ ผักพื้นบ้านสรรพคุณสูง   ฟักทอง (Pumpkin) มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ  นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้วยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน เช่น ฟักทองนึ่ง ฟักทองผัดไข่ สังขยาฟักทอง ฟักทองเชื่อม เป็นต้น เรียกได้ว่าเป็นผักสารพัดประโยชน์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ดังต่อไปนี้ คุณค่าทางโภชนาการของ ฟักทองสุก 1 ถ้วย (245 กรัม) พลังงาน 49 กิโลแคลอรี่ ไขมัน 0.2 กรัม โปรตีน 2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม ไฟเบอร์ 3 กรัม วิตามินเอ 245% ของปริมาณวิตามินที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน วิตามินซี 9% […]

หากพูดถึงขนมหรือของว่างยามดูหนัง หลายคนก็น่าจะนึกถึงป๊อปคอร์น บางคนชอบป๊อปคอร์นมากจนกินคนเดียวหมดเป็นถัง แถมบางคนยอมบึ่งไปหน้าโรงหนังเพื่อซื้อแต่ป๊อปคอร์นอย่างเดียวก็มี แต่ป๊อปคอร์นที่ทำขายกันส่วนใหญ่ ก็อาจจะใส่สารปรุงแต่งต่าง ๆ ที่สามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพได้หากกินมากเกินไป หรือบางครั้งอาจมีราคาแพงจนกระทบกับเงินในกระเป๋าได้ วันนี้ Hello คุณหมอ เลยอยากชวนคุณมา ทำป๊อปคอร์นกินเอง ให้เฮลตี้กว่าที่เคย ด้วยเคล็ดลับง่าย ๆ เหล่านี้ รับรองว่าไม่ใช่แค่ดีต่อสุขภาพมากกว่า แต่ยังประหยัดเงินอีกด้วย เคล็ดลับในการ ทำป๊อปคอร์นกินเอง แบบเฮลตี้ อย่าใส่เนย หรือใส่เนยให้น้อยที่สุด สำหรับใครที่เคยทำป๊อปคอร์นกินเองแล้วชอบใส่เนยเยอะ ๆ เพราะรู้สึกว่ายิ่งใส่เนย ป๊อปคอร์นก็ยิ่งหอมหวนชวนกิน เราแนะนำให้เปลี่ยนพฤติกรรมโดยด่วน หากยังไม่คุ้นเคยกับป๊อปคอร์นไม่ใส่เนย ก็ลองเริ่มจากการลดปริมาณเนยที่ใช้ลงให้เหลือแค่ 2-3 ช้อนชาก็พอ จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่เนยในป๊อปคอร์นให้น้อยลงเรื่อย ๆ จนสามารถกินป๊อปคอร์นไม่ใส่เนยได้อร่อยขึ้น ทำป๊อปคอร์นกินเอง ในปริมาณที่เหมาะสม โดยปกติแล้ว ป๊อปคอร์นที่ไม่มีการปรุงแต่ง หรือป๊อปคอร์นรสธรรมชาติ 1 ถ้วย จะให้พลังงานประมาณ 30 กิโลแคลอรี่ แต่คนส่วนใหญ่เวลาทำป๊อปคอร์นกินเองก็มักจะทำในปริมาณเยอะ ๆ หรือบางคนก็เติมท็อปปิ้งต่าง ๆ เข้าไปอีก แล้วลองคิดดูสิว่า การกินป๊อปคอร์นแต่ละครั้งของคุณ จะได้รับพลังงานมากแค่ไหน ฉะนั้น หากอยากทำป๊อปคอร์นกินเองแบบสบายใจ ไม่ต้องกลัวว่าจะเสียสุขภาพ […]

ระบบภูมิคุ้มกัน เป็นระบบในร่างกายซึ่งทำหน้าที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายให้มีความแข็งแรง ไม่ให้ถูกทำลายเมื่อมีเชื้อโรคหรือสิ่งแปลกปลอมเข้ามา และถ้าระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงก็สามารถสังเกตได้ว่าจะไม่ค่อยมีอาการเจ็บป่วยบ่อยๆ แต่…ไม่ใช่ว่า ทุกคนที่จะมีระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงไปตลอด เพราะบางครั้งเราอาจจะกำลังทำร้ายระบบภูมิคุ้มกันแบบไม่รู้ตัว โดยเฉพาะปัจจัยเสี่ยงที่มาจากการรับประทานอาหาร วันนี้ Hello คุณหมอ มีรายการ อาหารที่ไม่เป็นมิตรต่อระบบภูมิคุ้มกัน มาฝากค่ะ มาดูกันว่าถ้าอยากมีสุขภาพดีควรจะต้อง งด ลด และเลี่ยงอาหารแบบไหนบ้าง อาหารที่ไม่เป็นมิตรต่อระบบภูมิคุ้มกัน มีอะไรบ้าง 1. อาหารที่มีส่วนผสมของน้ำตาล ใครเลยจะอดใจจากความหวานฉ่ำได้ ถูกไหมคะ? แน่นอนว่าค่อนข้างที่จะยากมากๆ สำหรับหลายๆ คน หากจะต้องเลิกรับประทานหวาน แต่อาหารที่มีรสหวานย่อมมีส่วนผสมของน้ำตาล ซึ่งการรับประทานน้ำตาลในปริมาณมากๆ หรือติดต่อกันเป็นประจำ เสี่ยงที่จะทำให้ ระบบภูมิคุ้มกัน เริ่มอ่อนแอลง จนกระทั่งเกิดโรคร้ายตามมา ไม่ว่าจะเป็น โรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคตับ โรคมะเร็ง เป็นต้น 2. อาหารที่มีไขมันอิ่มตัว ไขมันอิ่มตัว (Saturated fats) คือ ไขมันที่ส่วนใหญ่จะได้จากเนื้อสัตว์ มักอยู่ในอาหารจำพวก พิซซ่า ชีส พาสต้า เป็นต้น การรับประทานอาหารที่มีปริมาณของไขมันอิ่มตัวในระดับที่มากเกินความต้องการของร่างกาย เสี่ยงที่จะมีผลข้างเคียงกับ ระบบภูมิคุ้มกัน และเพิ่มความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจด้วย 3. อาหารที่มีไขมันทรานส์ ไขมันทรานส์ (Trans fat) […]

ลิ้นจี่ นับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่หลายคนนิยมรับประทาน รสชาติหวานอมเปรี้ยว กินแล้วรู้สึกสดชื่น จึงทำให้ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่ถูกอกถูกใจของคนทุกเพศทุกวัย  นอกจากจะเป็นผลไม้เศรษฐกิจที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับประเทศแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ พาทุกคนมาทำความรู้จักกับผลไม้ชนิดนี้ให้มากขึ้นกันค่ะ ทำความรู้จัก ผลไม้ลิ้นจี่ (Lychee) ลิ้นจี่ (Lychee) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า (Litchi chinensis)  จัดอยู่ในตระกูลเดียวกันกับลำไยและเงาะ มีถิ่นกำเนิดทางตอนใต้ของประเทศจีน  ส่วนใหญ่ปลูกในภูมิภาคกึ่งเขตร้อน และนิยมปลูกมากที่สุดในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้  มีเปลือกสีแดงขรุขระ เนื้อมีสีขาวขุ่น กลิ่นหอม รสชาติหวานอมเปรี้ยว อุดมด้วยสารอาหารต่าง ๆ มากมายทั้ง วิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาแปรรูปรับประทานได้หลากหลายรูปแบบทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน เช่น น้ำลิ้นจี่ เค้กลิ้นจี่ วุ้นลิ้นจี่ ลิ้นจี่ลอยแก้ว แกงเผ็ดลิ้นจี่ ยำลิ้นจี่ เป็นต้น ข้อมูลโภชนาการ ผลไม้ลิ้นจี่ปริมาณ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)  มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ พลังงาน 66 แคลอรี่ โปรตีน 0.8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 16.5 กรัม น้ำตาล 15.2 กรัม ไฟเบอร์ 1.3 กรัม ไขมัน […]

ถั่วลันเตา เป็นถั่วที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเบตาแคโรทีน (Beta-carotene) วิตามินบี ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อร่างกาย ส่วนใหญ่แล้วเรามักจะเอาถั่วลันเตามาผัดน้ำมันแล้วก็ใส่เนื้อสัตว์ตามที่เรา ส่วนใหญ่ที่มักจะเห็นตามร้านอาหารก็จะเป็นหมู หรือกุ้ง แต่วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรถั่วลันเตาผัดเบคอน เมนูผักที่เด็ก ๆ ก็สามารถรับประทานได้ ไปดูกันเลยค่ะ ว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้าง สูตรถั่วลันเตาผัดเบคอน ส่วนผสม ถั่วลันเตาหวาน 100 กรัม เบคอนหั่นชิ้น 50 กรัม กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา วิธีทำถั่วลันเตาผัดเบคอน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกระเทียมสับลงเจียว พอหอมเหลือง ใส่เบคอนผัดพอเหลือง ใส่ถั่วลันเตา ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำปลา เติมน้ำเปล่า ผัดจนเข้ากันดี ยกลงตักใส่จานจัดเสิร์ฟ ประโยชน์เน้น ๆ ที่มาจาก “ถั่วลันเตา” ถั่วลันเตา เป็นไม้เลื้อยที่ไม่จัดว่าเป็นผัก เพราะพวกมันจัดอยู่ในพืชตระกูลถั่ว ซึ่งเป็นพืชที่มีฝักและมีเมล็ดอยู่ภายในฝัก เช่น ถั่วลิสง ถั่วลูกไก่ ถั่วฝักยาว เป็นต้น ถั่วลันเตา เป็นถั่วที่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย นอกจากนี้ถั่งลันเตายังเป็นถั่วที่มีปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำ ถั่วลันเตา 170 กรัม […]

น้ำลิ้นจี่ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีส่วนประกอบจากการสกัดของผลไม้ ซึ่งมาพร้อมกับรสชาติหวานหอมชวนชื่นใจ มากไปกว่านั้นยังอาจให้คุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่จะมีขั้นตอนการทำอย่างไร ติดตามได้ในบความนี้ของ Hello คุณหมอ ที่ได้นำ สูตรน้ำลิ้นจี่ปั่น มาฝากทุกคน และทุกครอบครัว ได้ลองทำดื่มกันค่ะ ประโยชน์ของ ลิ้นจี่ ที่ควรรู้ นักโภชนาการ Simran Saini กล่าวว่า ลิ้นจี่มีแร่ธาตุหลายชนิดที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง และอุดมไปด้วยวิตามินซีสูงที่ช่วยปกป้องคุณจากสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามาทำลายสุขภาพร่างกายได้ อย่างที่คุณคาดไม่ถึง ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร เส้นใยอาหารจากลิ้นจี่ มีส่วนช่วยในเรื่องของการขับถ่ายอย่างมาก โดยเฉพาะผู้มีอาการท้องผูก หรืออาการเกี่ยวกับลำไส้อื่น ๆ นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นน้ำย่อยในกระเพาะอาหารให้ดูดซึมสารอาหารที่เราทานในแต่ละมื้อมาเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายขึ้น เพื่อเข้าเพิ่มประสิทธิภาพของระบบต่าง ๆ ให้ทำงานได้ดี เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินซี ในผลลิ้นจี่ สามารถช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว ที่อาจปกป้องร่างกายจากสิ่งแปลกปลอมที่แฝงตัวเข้ามาให้แก่ผู้ทาน อีกทั้งยังลดความเสี่ยงที่จะทำให้คุณเกิดอาการเจ็บป่วยจากเชื้อโรคร้าย หรือเชื้อไวรัสได้อีกด้วย ควบคุมระดับของความดันโลหิต เพราะลิ้นจี่มีแร่ธาตุของโพแทสเซียม ที่เข้าไปช่วยลดการหดตัวของหลอดเลือดแดง จึงทำให้สุขภาพหัวใจแข็งแรง ลดความเครียดลง พร้อมช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต และออกซิเจนแก่อวัยวะได้อย่างเป็นระบบ สูตรน้ำลิ้นจี่ปั่น เพื่อสุขภาพ ก่อนที่จะเริ่มทำ น้ำลิ้นจี่ปั่น คุณควรเตรียมวัตถุดิบ และอุปกรณ์ในการทำให้พร้อม ดังนี้ ลิ้นจี่สด (ตามจำนวนที่คุณต้องการ) น้ำแข็ง (ควรใช้เป็นก้อนขนาดเล็ก เพื่อง่ายต่อการปั่น) น้ำดื่มสะอาด 1 ถ้วย น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปั่นน้ำผลไม้ ขั้นตอนการทำ ปลอกเปลือกลิ้นจี่ออก พร้อมกับลอกเอาแต่เพียงเนื้อใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำดื่มสะอาด น้ำเชื่อม และน้ำแข็งลงไป ทำการปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน […]