โภชนาการเพื่อสุขภาพ

"You are what you eat" อาหารที่คุณรับประทาน มีความสำคัญอย่างมาก ต่อสุขภาพร่างกายของคุณ แต่น่าเสียดายที่ยังคงมีความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับ โภชนาการเพื่อสุขภาพ อยู่มากมาย ดังนั้น การแยกแยะข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงเป็นเรื่องที่สำคัญ

เรื่องเด่นประจำหมวด

โภชนาการเพื่อสุขภาพ

โรคอ้วนกับหน้าร้อน ทำไมคนอ้วนถึงเสี่ยง "ฮีทสโตรก" มากกว่า

เมื่อเข้าสู่ช่วงที่อุณหภูมิในประเทศไทยพุ่งสูงทะลุ 40 องศาเซลเซียส หลายคนอาจนึกถึงการไปเที่ยวทะเลหรือการทำกิจกรรมกลางแจ้งเพื่อให้สมกับเป็นช่วงซัมเมอร์ แต่สำหรับผู้ที่มีภาวะ "โรคอ้วน" (Obesity) หน้าร้อนกลับไม่ได้มีเพียงแค่ความสนุกสนาน เพราะนี่คือช่วงเวลาที่ร่างกายต้องเผชิญกับสภาวะวิกฤตที่อาจส่งผลอันตรายถึงชีวิตได้ คนที่มีภาวะโรคอ้วนมีความเสี่ยงต่อการเกิด "ฮีทสโตรก" (Heatstroke) หรือโรคลมแดดมากกว่าคนปกติถึง 2 เท่า! ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นนี้ไม่ได้มาจากเพียงแค่สภาพอากาศภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลไกภายในร่างกายที่ทำงานผิดปกติไปเนื่องจากไขมันส่วนเกิน  Hello Khunmor จะพาคุณไปเจาะลึกถึงสาเหตุที่คนอ้วนต้องระวังเป็นพิเศษในช่วงหน้าร้อน และคำแนะนำในการดูแลสุขภาพอย่างถูกวิธี "ชั้นไขมัน" กับการระบายความร้อนของร่างกาย ในสภาวะปกติ ร่างกายมนุษย์จะมีกลไกในการรักษาอุณหภูมิแกนกลางให้อยู่ที่ประมาณ 37 องศาเซลเซียส เมื่อสภาพอากาศภายนอกร้อนขึ้น ร่างกายจะระบายความร้อนออกผ่านทางการขับเหงื่อและการขยายตัวของหลอดเลือดที่ผิวหนัง เพื่อให้เลือดนำพาความร้อนจากภายในสู่ภายนอก ทำไมคนอ้วนถึงทนความร้อนได้น้อยกว่า? ตามหลักสรีรวิทยา ไขมันมีคุณสมบัติเป็น "ฉนวนกันความร้อน" (Thermal Insulator) ที่ดีเยี่ยม ชั้นไขมันหนา ๆ จะช่วยกักเก็บความร้อนไม่ให้ออกจากร่างกายเพื่อความอยู่รอดในช่วงที่มีอากาศหนาว แต่สำหรับคนที่อาศัยอยู่ในเขตร้อนและมีภาวะโรคอ้วน ชั้นไขมันใต้ผิวหนัง (Subcutaneous Fat) ที่หนาเกินไปจะทำให้ความร้อนจากภายในระบายออกมาสู่ผิวหนังได้ยาก นอกจากนี้ ผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกินมักมีสัดส่วนพื้นที่ผิวต่อมวลร่างกายน้อยกว่าคนที่มีรูปร่างสมส่วน หมายความว่าร่างกายมีพื้นที่ในการระบายความร้อน (ผ่านเหงื่อ) น้อยลง เมื่อเทียบกับปริมาณความร้อนที่ร่างกายผลิตขึ้นและกักเก็บไว้ภายใน ส่งผลให้อุณหภูมิแกนกลางของคนอ้วนพุ่งสูงขึ้นได้รวดเร็วกว่าคนปกติเมื่อต้องเผชิญกับแสงแดดหรืออากาศที่ร้อนจัด ภาระของหัวใจที่หนักขึ้นเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 40 องศา สมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกา (American Heart Association - AHA) ระบุว่า ความร้อนส่งผลกระทบโดยตรงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น […]

หมวดหมู่ โภชนาการเพื่อสุขภาพ เพิ่มเติม

สำรวจ โภชนาการเพื่อสุขภาพ

ข้อมูลโภชนาการ

พริกขี้หนู ประโยชน์ต่อสุขภาพ และข้อควรระวังในการบริโภค

พริกขี้หนู เป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่ง ตัวเม็ดมีลักษณะเป็นทรงกลมยาวขนาดเล็ก ปลายแหลมเรียว มีทั้งสีแดง เขียว เหลือง ส้ม ให้รสชาติเผ็ดร้อน คนไทยนิยมนำมาปรุงอาหารเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านและมีสีสันให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ทั้งในรูปแบบพริกขี้หนูสด หรือพริกขี้หนูป่น นอกจากนั้น พริกขี้หนูยังประกอบไปด้วยสารอาหาร แร่ธาตุ วิตามินที่หลากหลายมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค ทองแดง รวมทั้งสารแคปไซซิน (Capsaicin) ที่อาจช่วยควบคุมน้ำหนัก บรรเทาอาการของโรคกระเพาะอาหาร และลดความเสี่ยงเป็นมะเร็งได้ [embed-health-tool-bmr] คุณค่าทางโภชนาการของพริกขี้หนู พริกขี้หนู 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 40 กิโลแคลอรี่ และประกอบไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ ดังนี้ คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม ไขมัน 400 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 322 มิลลิกรัม โซเดียม 9 มิลลิกรัม นอกจากนี้ พริกขี้หนู ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่าง ๆ อาทิ แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม รวมถึงวิตามินหลายชนิด เช่น […]


ข้อมูลโภชนาการ

กาแฟ ประโยชน์ และข้อควรระวังในการบริโภค

กาแฟ เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่มีหลากรสชาติ จากกาแฟหลากหลายสายพันธุ์ เช่น อาราบิก้า โรบัสต้า ในแต่ละวันมีคนดื่มกาแฟประมาณ 400,0000 ล้านแก้วทั่วโลก คนส่วนใหญ่นิยมดื่มเพื่อกระตุ้นให้สมองปลอดโปร่ง แก้อาการง่วงหรืออ่อนล้า ในกาแฟมีสารคาเฟอีนซึ่งมีคุณสมบัติเด่นในการช่วยกระตุ้นประสาทส่วนกลาง ทำให้กระปรี้กระเปร่า เพิ่มพลังงานให้กล้ามเนื้อ นอกจากนี้ ในกาแฟยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่น ๆ ที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น กรดคลอโรจีนิก (Chlorogenic Acid) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อ้างอิงจากผลการศึกษาต่าง ๆ การดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสมอาจช่วยลดน้ำหนัก ลดความเสี่ยงหัวใจล้มเหลว และลดความเสี่ยงเป็นโรคมะเร็ง แต่หากดื่มมากเกินไปอาจหรือถึงขั้นทำให้นอนไม่หลับ หัวใจเต้นเร็ว ใจสั่น จึงควรดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสม [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟ กาแฟต้มแล้ว ปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 1 กิโลแคลอรี่ และมีสารอาหาร รวมถึงแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนี้ โปรตีน 0.12 กรัม ไขมัน 0.02 กรัม โพแทสเซียม 49 มิลลิกรัม แมกนีเซียม […]


โภชนาการพิเศษ

อาหารโรคหัวใจ อะไรที่ควรรับประทาน และอะไรที่ควรหลีกเลี่ยง

การรับประทานอาหาร มีความสำคัญอย่างมากกับสุขภาพหัวใจ เพราะอาจส่งผลกระทบต่อระดับความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่อาจนำไปสู่การเกิดโรคหัวใจ หรือหากเป็นโรคหัวใจอยู่ ก็อาจส่งผลให้อาการที่เป็นอยู่รุนแรงขึ้น ดังนั้น จึงควรศึกษาเกี่ยวกับอาหารโรคหัวใจ เพื่อทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารที่ควรรับประทานและอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง เพื่อช่วยรักษาสุขภาพหัวใจ และป้องกันไม่ให้เกิดภาวะแทรกซ้อนต่าง ๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย [embed-health-tool-bmr] อาหารโรคหัวใจที่ควรรับประทาน อาหารโรคหัวใจที่ควรรับประทาน มีดังนี้ ผักและผลไม้ ผักและผลไม้เป็นแหล่งรวมวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร อีกทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำ จึงอาจสามารถช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ จากการศึกษาในวารสาร Annals of Internal Medicine ปี พ.ศ. 2544 ที่ศึกษาเกี่ยวกับประสิทธิภาพของผักและผลไม้ในการลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยติดตามผลสุขภาพในผู้หญิง 84,251 คน อายุระหว่าง 34-59 ปี เป็นเวลา 14 ปี และผู้ชาย 42,148 คน อายุระหว่าง 40-57 ปี เป็นเวลา 8 ปี พบว่า ผู้ที่รับประทานผักและผลไม้ 1 เสิร์ฟ/วัน อาจช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจลง 4 % โดยเฉพาะการรับประทานผักใบเขียวและผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้ม […]


การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

วิธีลดหน้าท้อง มีอะไรบ้าง

ไขมันสะสมหน้าท้องอาจเกิดจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ และขาดการออกกำลังกายอย่างเหมาะสม จนส่งผลให้มีไขมันสะสมที่บริเวณหน้าท้อง ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงโรคเรื้อรังอื่น ๆ เช่น โรคอ้วน โรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน ดังนั้น จึงควรศึกษาวิธีลดหน้าท้องที่มีประสิทธิภาพ รวมถึงขอคำปรึกษาจากคุณหมอ เพื่อรับแผนควบคุมอาหารและการออกกำลังกายที่เหมาะสม ไขมันหน้าท้องเกิดจากอะไร ไขมันหน้าท้อง คือไขมันที่สะสมอยู่ใต้ผิวหนังบริเวณช่องท้อง ส่วนใหญ่อาจเกิดจากการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่สูง เช่น ของทอด น้ำอัดลม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ขนมหวาน และขาดการออกกำลังกาย ทำให้ไม่มีการเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกิน นำไปสู่การสะสมของไขมันตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย รวมถึงบริเวณหน้าท้อง หากปล่อยไว้เป็นเวลานานอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรค เช่น โรคหัวใจ ภาวะความดันโลหิตสูง ระดับคอเลสเตอรอลผิดปกติ ปัญหาเกี่ยวกับการหายใจ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 วิธีการวัดไขมันหน้าท้อง วิธีการวัดไขมันหน้าท้องที่ง่ายที่สุดคือการวัดรอบเอว โดยนำสายวัดมาพันรอบเอวเหนือกระดูกสะโพก ดึงสายไว้จนแนบชิดกับลำตัวพอดี ไม่ควรรัดแน่น จากนั้นหายใจออกและอ่านค่าจากลูกศรบนสายวัดหรือปลายสายวัดที่ตรงกับตัวเลข หากพบว่ามีรอบเอวมากกว่า 35 นิ้วในผู้หญิง และมากกว่า 40 นิ้ว ในผู้ชาย อาจหมายความว่ามีไขมันสะสมในช่องท้อง ซึ่งอาจเสี่ยงต่อโรคอ้วน หรือโรคอ้วนลงพุง วิธีลดหน้าท้อง วิธีลดหน้าท้อง อาจทำได้ดังนี้ ออกกำลังกาย การออกกำลังกายอย่างน้อย 5 วัน/สัปดาห์ วันละ 30 […]


ข้อมูลโภชนาการ

5 ผลไม้ไทย เพื่อสุขภาพ ที่คนนิยมรับประทาน

ผลไม้ไทย มีหลากหลายชนิด ทั้งมะม่วง มะพร้าว กล้วย และอื่น ๆ ที่ล้วนอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกาย ทั้งอาจช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคเรื้อรัง รวมถึงอาจเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกาย [embed-health-tool-bmi] 5 ผลไม้ไทย เพื่อสุขภาพ ที่เป็นที่นิยม ผลไม้ไทย ที่เป็นที่นิยม มักจะมีรสชาติอร่อย รับประทานแล้วสดชื่น ราคาย่อมเยา และอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยมีงานศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนสรรพคุณ ดังนี้ 1. สับปะรด  สับปะรด เป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีลักษณะเป็นหนามแหลมภายนอก หรือเรียกอีกอย่างว่า ตาสับปะรด มีเนื้อสีเหลือง ฉ่ำน้ำ รสชาติหวานอมเปรี้ยว  สับปะรด 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 50 แคลอรี่ และมีคุณค่าทางสารอาหาร ดังนี้  ไฟเบอร์ 1.4 กรัม โพแทสเซียม 109 มิลลิกรัม วิตามินซี 47.8 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 12 มิลลิกรัม โฟเลต (Folate) 18 ไมโครกรัม วิตามินเอ 3 […]


ข้อมูลโภชนาการ

ประโยชน์ของส้ม คุณค่าทางโภชนาการ และข้อควรระวังในการรับประทาน

ส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยวหวานที่มีหลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ ทั้งวิตามินซี วิตามินเอ โพแทสเซียม แคลเซียม ที่อาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน อย่างไรก็ตาม หากรับประทานส้มมากเกินไป อาจส่งผลให้ปวดท้อง คลื่นไส้ และปวดศีรษะได้ [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของส้ม ส้มขนาดกลาง 1 ผล ให้พลังงานประมาณ 60 แคลอรี่ และประกอบไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ ดังต่อไปนี้ คาร์โบไฮเดรต 15.4 กรัม ซึ่งประกอบไปด้วย น้ำตาล 12 กรัม และไฟเบอร์ 3 กรัม โปรตีน 1 กรัม โพแทสเซียม 237 มิลลิกรัม วิตามินซี 70 มิลลิกรัม วิตามินเอ 14 ไมโครกรัม แคลเซียม 6% ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน นอกจากนี้ ส้มยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ เช่น ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ […]


ข้อมูลโภชนาการ

ใบกระท่อม ประโยชน์ และข้อควรระวังในการบริโภค

ใบกระท่อม มักใช้เพื่อบรรเทาอาการปวด คลายกล้ามเนื้อ และกระตุ้นให้ร่างกายกระฉับกระเฉง มีประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม การบริโภคกระท่อมมีข้อควรระวังที่ควรศึกษาเพิ่มเติม เนื่องจากกระท่อมประกอบไปด้วยสารกลุ่มแอลคาลอยด์ (Alkaloids) และมีฤทธิ์คล้ายโอปิออยด์ (Opioid-like effects) หากบริโภคในปริมาณมากและใช้เป็นเวลานานอาจส่งผลให้เสพติดใบกระท่อมและเกิดผลเสียต่อสุขภาพตามมา เช่น คลื่นไส้ อาเจียน เบื่ออาหาร อ่อนเพลียง่าย นอนไม่หลับ สรรพคุณทางยาของ ใบกระท่อม ใบกระท่อม เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ หากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมและใช้ถูกวิธี โดยมีงานศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนสรรพคุณในการส่งเสริมสุขภาพของใบกระท่อม ดังนี้ อาจช่วยบรรเทาอาการปวดได้ ใบกระท่อมมีส่วนประกอบของสารไมทราไจนีน (Mitragynine) และสาร 7-อัลฟา ไฮดรอกซีมิทราจินีน (7-alpha-hydroxy mitragynine) เป็นสารอัลคาลอยด์ที่มีประสิทธิภาพในการลดอาการปวดได้ จากงานวิจัย ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Drug and Alcohol Dependence เมื่อเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2560 ศึกษาเรื่อง รูปแบบของการใช้กระท่อมและผลกระทบต่อสุขภาพในประเทศสหรัฐอเมริกา พบว่า กระท่อมมีประสิทธิภาพการทำงานคล้ายฝิ่น มีสรรพคุณในการบรรเทาความเจ็บปวดและลดความผิดปกติทางอารมณ์ และกลุ่มตัวอย่างอายุ 31-50 ปีใช้ใบกระท่อมเพื่อบรรเทาปวด และลดอาการผิดปกติทางอารมณ์ด้วยตัวเอง นอกจากนี้ ยังใช้กระท่อมรักษาอาการขาดยาสำหรับผู้เสพติดยาแก้ปวดด้วย อาจช่วยบำรุงกำลัง ใบกระท่อมมีฤทธิ์เป็นสารกระตุ้นระบบประสาท ซึ่งเกิดจากส่วนประกอบของกระท่อม ได้แก่ สารอัลคาลอยด์ ซึ่งออกฤทธิ์กดประสาทส่วนกลาง ทำให้ผู้ที่บริโภคสามารถทำงานหนักติดต่อกันได้โดยไม่รู้สึกเหนื่อยล้า […]


ข้อมูลโภชนาการ

ยี่หร่า ประโยชน์และข้อควรระวังในการบริโภค

ยี่หร่า หรือเทียนขาว (Caraway) เป็นพืชสมุนไพรสกุลเดียวกับกะเพรา มักนำไปประกอบอาหาร ใช้เป็นสมุนไพรรักษาโรค และสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย ยี่หร่าเป็นเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก มีถิ่นกำเนิดในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ประเทศอินเดีย และประเทศจีน เจริญเติบโตได้ดีในที่ที่มีแสงแดด ผลยี่หร่าหรือเมล็ดยี่หร่ามีลักษณะเป็นเม็ดกลมรี ภายในผลมีเมล็ดจำนวนมาก ผลอ่อนจะมีสีเขียว และจะเปลี่ยนเป็นสีดำหรือน้ำตาลเมื่อสุกแล้ว นิยมนำไปตากแห้งหรืออบแห้งเพื่อทำเป็นเครื่องเทศ ยี่หร่ามีสารอาหารหลากหลายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ดีต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยแก้อาการท้องเสีย และอาจช่วยในการลดน้ำหนัก คุณค่าทางโภชนาการของ ยี่หร่า ข้อมูลจากกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (United States Department of Agriculture หรือ USDA) ที่เผยแพร่เมื่อปี พ.ศ. 2562 ระบุว่า เม็ดยี่หร่า 100 กรัม มีน้ำเป็นส่วนประกอบ 9.87 กรัม ให้  และมีสารอาหารต่าง ๆ ดังต่อไปนี้ คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม โปรตีน 8 กรัม ไขมัน 6 กรัม โพแทสเซียม 1350 […]


ข้อมูลโภชนาการ

นมวัว ประโยชน์ต่อสุขภาพและข้อควรระวังในการบริโภค

นมวัว เป็นแหล่งพลังงานที่ดีต่อร่างกาย เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนที่ดี ทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินดี วิตามินบี 2 วิตามินบี 12 ฟอสฟอรัส โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียมซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงและความหนาแน่นของกระดูกและฟัน ช่วยลดความดันโลหิต และบำรุงสมองได้ คุณค่าทางโภชนาการของ นมวัว ข้อมูลจากกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (United States Department of Agriculture หรือ USDA) ระบุว่า นมวัว 1 แก้ว ปริมาณ 249 กรัม มีน้ำเป็นส่วนประกอบ 219 กรัม ให้พลังงาน 152  กิโลแคลอรี่ และมีสารอาหารต่าง ๆ ดังต่อไปนี้ โปรตีน 8.14 กรัม ไขมัน 7.97 กรัม โพแทสเซียม 374 มิลลิกรัม แคลเซียม 306 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 251 มิลลิกรัม […]


ข้อมูลโภชนาการ

โปรตีนบาร์ คุณค่าทางโภชนาการ และข้อควรรู้ในการบริโภค

โปรตีนบาร์ หรือโปรตีนอัดแท่ง เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานได้ทันทีหลังรับประทานเข้าไป นิยมใช้เพื่อทดแทนมื้ออาหาร ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและควบคุมน้ำหนักได้ โปรตีนบาร์ทำจากส่วนผสมหลายชนิด เช่น ธัญพืชเต็มเมล็ด พืชตระกูลถั่ว ผลไม้อบแห้ง นิยมรับประทานควบคู่กับการออกกำลังกาย อย่างไรก็ตาม แม้โปรตีนบาร์จะให้พลังงานและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็มีข้อควรรู้ที่ควรศึกษาเพื่อการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพ โปรตีนบาร์ คืออะไร โปรตีนบาร์ หรือโปรตีนอัดแท่ง เป็นแท่งอาหารว่างที่ทำมาจากส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลายชนิด เช่น ธัญพืชเต็มเมล็ด พืชตระกูลถั่ว ผลไม้อบแห้ง ให้สารอาหารสำคัญทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ เป็นต้น  โดยทั่วไปนิยมบริโภคโปรตีนบาร์เป็นอาหารว่างหลังออกกำลังกายเพราะพกพาสะดวกและให้พลังงานได้รวดเร็ว โปรตีนบาร์โดยทั่วไป ขนาดประมาณ  28-90 กรัม  ประกอบด้วยไขมัน 5-10 กรัม คาร์โบไฮเดรต 25–35 กรัม และไฟเบอร์ 5-10 กรัม แต่หากมีการปรุงรสเพิ่ม เช่น เคลือบช็อกโกแลต อาจทำให้มีปริมาณของสารอาหารบางอย่างเพิ่มขึ้นได้ คุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนบาร์ ข้อมูลจากกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (United States Department of Agriculture หรือ USDA) ระบุว่า โปรตีนบาร์ 1 แท่ง […]

ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา

ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ของเรา

ทีมผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของ Hello คุณหมอ ประกอบไปด้วยแพทย์และผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางที่มาร่วมสร้างสรรค์บทความในเว็บไซต์ของเราตามความเชี่ยวชาญในแต่ละด้าน ทีมแพทย์และผู้เชี่ยวชาญของเราจะช่วยรับรองว่าข้อมูลด้านสุขภาพของเราถูกต้อง เป็นปัจจุบัน และตรงตามหลักฐานจากงานวิจัยล่าสุด
ทีมผู้เชี่ยวชาญของเรามุ่งมั่นเต็มที่ในการช่วยให้คุณได้รับข้อมูลและความรู้ด้านสุขภาพที่น่าเชื่อถือ เข้าใจง่าย และเป็นประโยชน์ และพร้อมให้คำแนะนำในการดูแลสุขภาพกับคุณเสมอ เพื่อให้คุณได้รับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และใช้ชีวิตได้อย่างมีความสุขมากยิ่งขึ้น

ดูผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติม
สำรวจ
เครื่องมือตรวจเช็กสุขภาพ
ชุมชน