ข้อมูลโภชนาการ

สิ่งที่เรารับประทานเข้าไป มีผลโดยตรงต่อความรู้สึกและประสิทธิภาพในการทำงานแต่ละวัน การเรียนรู้เกี่ยวกับ ข้อมูลโภชนาการ จะช่วยให้เรารู้จักระมัดระวังมากขึ้นก่อนการรับประทานอาหาร และช่วยให้เราบรรลุเป้าหมายทางสุขภาพได้ดียิ่งขึ้น

เรื่องเด่นประจำหมวด

ข้อมูลโภชนาการ

เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ด้วย “นานะ” ในรังนกแท้

ใครๆ ก็ไม่อยากป่วย แต่บางครั้งเราก็อาจต้องเจอกับสถานการณ์ที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ จนทำให้ภูมิคุ้มกันตก ไม่ว่าจะเป็นงานหนักจนเครียด พักผ่อนน้อย อากาศเปลี่ยนแปลง เจอมลภาวะ  ฝุ่น PM2.5 หรืออื่นๆ สิ่งที่ทุกคนสามารถทำได้ คือการดูแลตัวเองให้แข็งแรงอยู่เสมอ ทั้งนี้ การมีสุขอนามัยในชีวิตประจำวันที่ดี เช่น ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ทานอาหารมีประโยชน์ นอนหลับเพียงพอ ก็เป็นส่วนหนึ่งของการสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ทำความรู้จัก “นานะ” คุณประโยชน์ดีๆ ที่มีในรังนกแท้ เมื่อพูดถึงอาหารที่มีประโยชน์ และช่วยเสริมภูมิคุ้มกันอย่างมีประสิทธิภาพ หลายคนอาจนึกไม่ถึงว่า “รังนกแท้” เป็นหนึ่งในอาหารที่น่าสนใจ นั่นเพราะรังนกมีสารสำคัญอย่าง “นานะ” ที่มีส่วนช่วยในการเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านไวรัสไม่ให้เข้าสู่เซลล์ร่างกาย “นานะ” (NANA) มีชื่อเต็มว่า N-Acetylneuraminic Acid เป็นกรดไซอะลิค (Sialic Acid) ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ร่างกายผลิตขึ้นตามธรรมชาติ พบได้ในส่วนหนึ่งของน้ำนมแม่และเนื้อเยื่อประสาท1 โดย นานะ จัดเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในหลายด้าน เช่น มีส่วนช่วยเรื่องการไหลเวียนของเลือด6,7 เสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน2 ต้านไวรัสไม่ให้เข้าสู่เซลล์ร่างกาย โดยเฉพาะเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่3,5 ทั้งนี้  นานะ มี คุณสมบัติต้านการยึดเกาะ […]

สำรวจ ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลโภชนาการ

อาหารประเภทแป้ง ส่งผลอย่างไรต่อสุขภาพ

อาหารประเภทแป้ง เป็นอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรต เช่น ถั่ว ข้าว มันฝรั่ง ข้าวโพด ขนมปัง ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของร่างกาย อย่างไรก็ตาม หากรับประทานในปริมาณอาหารประเภทแป้งในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้น จึงควรรับประทานอาหารประเภทแป้งชนิดที่ดี ในปริมาณที่เหมาะสม ตามคำแนะนำของคณะกรรมการอาหารและยา สหรัฐอเมริกา (FDA) ที่ระบุว่าควรบริโภคอาหารประเภทแป้งไม่ควรเกิน 300 กรัม/วัน [embed-health-tool-bmi] อาหารประเภทแป้ง คืออะไร อาหารประเภทแป้ง  คือ อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งมีทั้งอาหารประเภทแป้งทีไม่ผ่านการขัดสีและผ่านการขัดสี สำหรับอาหารประเภทแป้งที่ไม่ผ่านการขัดสีอาจพบได้ในอาหารจำพวกธัญพืช ผัก และผลไม้  เช่น กล้วย มะม่วง ข้าวโอ๊ต ถั่วลันเตา ข้าวกล้อง ซีเรียล ขนมปังธัญพืช การรับประทานอาหารประเภทนี้อาจช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย และอาจช่วยลดความอ้วนได้ เนื่องจากอาหารเหล่านี้อาจทำให้รู้สึกอิ่มนาน มีไฟเบอร์หรือใยอาหารสูง และลดปัญหาการกินจุบกินจิบระหว่างวัน แต่สำหรับอาหารประเภทแป้งที่ผ่านการขัดสี เช่น ขนมปังขาว ข้าวขาว พาสต้า หากรับประทานในปริมาณมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย และเพิ่มอาจความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคอ้วน โรคหัวใจ โรคเบาหวาน ประโยชน์ของการรับประทานอาหารประเภทแป้ง การรับประทานอาหารประเภทแป้งในปริมาณที่เหมาะสม อาจให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนี้ เพิ่มพลังงานให้ร่างกาย อาหารประเภทแป้งเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย โดยร่างกายจะย่อยอาหารประเภทแป้งและเปลี่ยนให้เป็นน้ำตาลกลูโคส […]


ข้อมูลโภชนาการ

โกจิเบอร์รี่ ประโยชน์ และข้อควรระวังในการบริโภค

โกจิเบอร์รี่ คือผลไม้ที่มีลักษณะเป็นวงรีเล็ก ๆ มีผลสีส้มอมแดง สามารถรับประทานในรูปแบบผลสดหรืออบแห้ง หรืออาจนำมาประกอบอาหาร เช่น ซุป ชาสมุนไพร น้ำผลไม้ โกจิเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และธาตุเหล็ก ที่อาจช่วยต้านอนุมูลอิสระที่เข้ามาทำลายเซลล์เนื้อเยื่อในร่างกาย และอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นไข้หวัดใหญ่และจอประสาทตาเสื่อมได้ [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของโกจิเบอร์รี่ โกจิเบอร์รี่ 100 กรัม มีพลังงาน 349 แคลอรี่ และมีสารอาหาร ดังต่อไปนี้ คาร์โบไฮเดรต 77.1 กรัม โปรตีน 14.3 กรัม แคลเซียม 190 มิลลิกรัม วิตามินซี 48.4 มิลลิกรัม นอกจากนี้ โกจิเบอร์รี่ยังมีวิตามินเอและธาตุเหล็ก ที่อาจช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มการลำเลียงออกซิเจนไปยังอวัยวะต่าง ๆ ทั่วทั้งร่างกาย อีกทั้งยังอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ให้สามารถต่อสู้กับเชื้อโรคต่าง ๆ ที่อาจก่อให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้ ประโยชน์ของโกจิเบอร์รี่ โกจิเบอร์รี่ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยมีงานศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนสรรพคุณของโกจิเบอร์รี่ในการส่งเสริมสุขภาพ ดังนี้ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน โกจิเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซีที่มีคุณสมบัติช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และอาจช่วยป้องกันการเกิดโรคได้ จากการศึกษาเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินซีและระบบภูมิคุ้มกัน ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ปี พ.ศ. 2560 ระบุว่า […]


ข้อมูลโภชนาการ

Zinc คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร

Zinc หรือสังกะสี คือ แร่ธาตุสำคัญที่จำเป็นต่อร่างกาย ที่สามารถพบได้ในอาหารต่าง ๆ เช่น เนื้อสัตว์ ธัญพืช ผัก แร่สังกะสีมีส่วนช่วยให้แผลหายไวขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อจากสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกาย อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานในปริมาณที่พอดี เพื่อป้องกันความเป็นพิษที่สามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายได้ [embed-health-tool-bmi] Zinc คืออะไร Zinc หรือแร่สังกะสี สามารถพบได้ในอาหารบางชนิด เช่น หอยนางรม เนื้อสัตว์ มีส่วนช่วยในการแบ่งเซลล์ การเจริญเติบโต เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังช่วยให้เลือดแข็งตัวเร็วขึ้น ทำให้แผลสมานไวขึ้น หากร่างกายขาดแร่สังกะสี อาจส่งผลให้ผมร่วง ติดเชื้อได้ง่าย รู้สึกเบื่ออาหาร มีปัญหาด้านการมองเห็น และแผลหายช้า ประโยชน์ของ Zinc ต่อสุขภาพ ประโยชน์ของแร่สังกะสีต่อสุขภาพ มีดังนี้ บรรเทาอาการไข้หวัด สังกะสีมีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน อาจช่วยลดการติดเชื้อทั้งเชื้อไวรัส และเชื้อแบคทีเรียต่าง ๆ ที่อาจก่อให้เกิดโรค อีกทั้งยังอาจช่วยบรรเทาอาการของไข้หวัดได้ งานวิจัยชิ้นหนึ่ง ศึกษาเกี่ยวกับการใช้แร่สังกะสีเพื่อรักษาไข้หวัด ตีพิมพ์ในวารสาร The Cochrane Database of Systematic Reviews เมื่อปี พ.ศ. 2558  โดยศึกษางานวิจัยที่มีการใช้แร่สังกะสีเพื่อรักษาหรือป้องกันโรคหวัดจำนวนทั้งหมด […]


ข้อมูลโภชนาการ

sparkling water หรือน้ำโซดา ประโยชน์และข้อควรระวังในการดื่ม

sparkling water หรือน้ำโซดาไม่แต่งกลิ่นและรสชาติ มักทำมาจากน้ำเปล่าบริสุทธิ์หรือน้ำแร่ธรรมชาติ โดยผ่านกรรมวิธีอัดแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ เพื่อเติมความซ่า ฟองและความสดชื่น ประกอบไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด เช่น ฟอสฟอรัส เกลือแร่ แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม นิยมดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่น ช่วยลดน้ำหนัก และอาจช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันผู้ผลิตอาจแต่งกลิ่น เติมรสชาติและน้ำตาลในเครื่องดื่ม sparkling water เพื่อให้มีรสชาติอร่อยและดื่มง่ายขึ้น แต่หากดื่มในปริมาณมากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ ดังนั้น ควรอาจฉลากก่อนดื่มเพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อสุขภาพ [embed-health-tool-bmi] ประโยชน์ของ sparkling water ที่มีต่อสุขภาพ sparkling water เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยมีงานศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนสรรพคุณของเครื่องดื่มประเภทนี้ในการส่งเสริมสุขภาพ ดังนี้ อาจช่วยให้รู้สึกสดชื่นและความชุ่มชื้นกับร่างกาย sparkling water เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นละความชุ่มชื้นกับร่างกายได้พอ ๆ กับการดื่มน้ำเปล่าโดยมีงานวิจัยชิ้นหนึ่ง ศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องดื่มต่าง ๆ ที่ส่งผลต่อสถานะความชุ่มชื้นในร่างกาย ตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition พ.ศ. 2559  โดยให้อาสาสมัครชายดื่มน้ำเปล่า 1 ลิตร และเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่น […]


ข้อมูลโภชนาการ

ใบเตย สรรพคุณ สารอาหาร และข้อควรระวังในการรับประทาน

ใบเตย เป็นสมุนไพรที่มีลักษณะใบเรียวยาว สีเขียว นิยมนำมาใช้บริโภค โดยสกัดเป็นเครื่องดื่มอย่าง น้ำใบเตย และเพิ่มกลิ่นในอาหารหรือขนมหวานให้หอมหวานน่ารับประทานยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ใบเตยยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร ที่อาจมีสรรพคุณช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด และช่วยบรรเทาอาการข้ออักเสบได้อีกด้วย [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของใบเตย ใบเตย 100 กรัม มีสารอาหาร ดังนี้ คาร์โบไฮเดรต 17 กรัม โปรตีน 1.3 กรัม ไขมัน 0.7 กรัม ไฟเบอร์ 13% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน นอกจากนี้ ใบเตยยังอุดมไปด้วย วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 และวิตามินซี ที่อาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานระบบภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ และชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย ที่อาจนำไปสู่การเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง ใบเตย สรรพคุณมีอะไรบ้าง ใบเตย มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยมีงานศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนสรรพคุณของใบเตยในการส่งเสริมสุขภาพ ดังนี้ 1.อาจช่วยบรรเทาอาการปวดข้อและข้ออักเสบรูมาตอยด์ ใบเตยมีสารเอธานอล (Ethanol) ที่มีคุณสมบัติช่วยบรรเทาอาการอักเสบ จึงอาจช่วยบรรเทาอาการปวดข้อจากโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้ จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร International Journal of Pharmacology […]


ข้อมูลโภชนาการ

ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรต มีอะไรบ้าง

คาร์โบไฮเดรต เป็นหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย สามารถพบได้ในอาหารทั่วไป เช่น ผลไม้ ธัญพืช ผัก นม ถั่ว ข้าว ขนมปัง ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรตมีมากมาย เช่น เป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังบางชนิด อย่างไรก็ตาม หากบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป อาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ ได้ เช่น โรคเบาหวาน โรคอ้วน จึงควรศึกษาถึงประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรต และเลือกรับประทานคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ดีในปริมาณที่เหมาะสม [embed-health-tool-bmi] คาร์โบไฮเดรตคืออะไร คาร์โบไฮเดรต  คือ สารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการเพื่อนำไปใช้เป็นพลังงาน โดยร่างกายเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตให้กลายเป็นน้ำตาลกลูโคส และส่งไปยังเซลล์และอวัยวะทั่วทั้งร่างกายผ่านทางกระแสเลือดเพื่อให้มีแรงและพลังงานในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ในแต่ละวัน คาร์โบไฮเดรตแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ น้ำตาล เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวหากเป็นน้ำตาลที่พบได้ในผักและผลไม้จะเรียกว่า ฟรุกโตส (Fructose) หากเป็นน้ำตาลที่พบได้ในผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมจะเรียกว่าแลคโตส (Lactose) นอกจากนี้ ยังมีน้ำตาลสังเคราะห์หรือซูโครส (Sucrose) ที่ใช้ในการปรุงรสชาติอาหารทั่วไป ซึ่งอาจพบได้ในอาหาร เช่น ขนมหวาน คุกกี้ อาหารแปรรูป เครื่องดื่ม แป้ง เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมักพบได้ในอาหารจำพวก ผัก ผลไม้ และธัญพืชที่ไม่ขัดสี […]


ข้อมูลโภชนาการ

ผักกาดหอม ประโยชน์ ข้อควรระวังในการรับประทาน

ผักกาดหอม มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชียและยุโรป เป็นผักใบเขียวที่มีลักษณะใบเป็นหยัก ๆ นิยมรับประทานสดเป็นผักสลัด ผักกาดหอมมีสารอาหารและวิตามินที่สำคัญต่อร่างกาย ที่อาจช่วยบำรุงกระดูก ปรับปรุงการมองเห็น และอาจช่วยควบคุมการทำงานของหัวใจ เส้นประสาท และกล้ามเนื้อให้เป็นปกติได้อีกด้วย [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของผักกาดหอม ผักกาดหอม 100 กรัม มีสารอาหาร ดังนี้ คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม โปรตีน 2 กรัม แคลเซียม 50 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 28 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 2 มิลลิกรัม นอกจากนี้ ผักกาดหอมยังมีวิตามินซี วิตามินเค วิตามินเอ วิตามินบี 9 หรือโฟเลต เบต้าแคโรทีน แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ที่อาจช่วยบำรุงกระดูก ต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยควบคุมการทำงานของอัตราการเต้นของหัวใจ เส้นประสาท และกล้ามเนื้อให้เป็นปกติ ประโยชน์ของผักกาดหอม ผักกาดหอมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยมีงานศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนสรรพคุณของผักกาดหอม ในการส่งเสริมสุขภาพ ดังนี้ ลดความเสี่ยงการเกิดต้อกระจก ผักกาดหอมมีวิตามินเอที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยปกป้องเนื้อเยื่อบริเวณดวงตาจากการทำลายของอนุมูลอิสระ ทำให้อาจสามารถช่วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับดวงตาต่าง ๆ เช่น ต้อกระจก ต้อหิน ตาพร่ามัว […]


ข้อมูลโภชนาการ

ฟอสฟอรัส ประโยชน์ และข้อควรระวังในการบริโภค

ฟอสฟอรัส เป็นแร่ธาตุสำคัญที่พบมากได้เป็นอันดับที่ 2 รองจากแคลเซียม ซึ่งสามารถพบได้ในเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกายและพบได้ในอาหาร ฟอสฟอรัสทำหน้าที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูกและฟัน นอกจากนี้ ยังช่วยควบคุมการทำงานของเส้นประสาท กล้ามเนื้อ และหัวใจ หากร่างกายขาดฟอสฟอรัส อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่าง ๆ เช่น โรคกระดูกพรุน กระดูกเปราะบาง แตกหักง่าย ดังนั้น จึงควรบริโภคฟอสฟอรัสให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน [embed-health-tool-bmi] ฟอสฟอรัส คืออะไร ฟอสฟอรัส คือ แร่ธาตุที่พบได้ในเซลล์ส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย และอาหารบางชนิด เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว แซลมอน สัตว์ปีก ขนมปังโฮลวีต ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว ผัก ผลไม้ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม และอาหารแปรรูป ฟอสฟอรัสมีบทบาทสำคัญต่อการบำรุงสุขภาพของฟันและกระดูก อีกทั้งยังช่วยควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อ เส้นประสาท หัวใจ ไต และลำไส้ และกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์เพื่อควบคุมความสมดุลของความเป็นกรด-ด่างของเลือด หากร่างกายขาดฟอสฟอรัส อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน กล้ามเนื้ออ่อนแรง โรคโลหิตจาง อาการเบื่ออาหาร ร่างกายติดเชื้อได้ง่าย และมีกรดในเลือดสูงได้ ปริมาณของฟอสฟอรัสที่แนะนำให้บริโภคในแต่ละวัน ปริมาณของฟอสฟอรัสที่ควรบริโภคต่อวัน แบ่งออกตามช่วงอายุ ดังนี้ ทารกแรกเกิดถึงอายุ […]


ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินซี ช่วยอะไร และข้อควรระวังในการบริโภค

วิตามินซี เป็นสารอาหารสำคัญ ที่ร่างกายไม่สามารถผลิตขึ้นเองได้ จึงจำเป็นต้องได้รับจากการรับประทานอาหาร เช่น ผัก ผลไม้ รวมถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เพื่อเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระ จนนำไปสู่การอักเสบ และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น ไข้หวัด โรคหัวใจ ปัญหาเกี่ยวกับผิวหนัง อย่างไรก็ตามควรศึกษาให้ละเอียดว่าวิตามินซีช่วยอะไรบ้าง และควรรับประทานในปริมาณเท่าไหร่จึงจะเหมาะสม เพื่อความปลอดภัยและสุขภาพที่แข็งแรง [embed-health-tool-bmi] วิตามินซี ช่วยอะไรบ้าง วิตามินซี อาจช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและลดความเสี่ยงภาวะต่าง ๆ ดังนี้ ช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง วิตามินซีอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง ความดันโลหิตสูง โรคอัลไซเมอร์ และโรคมะเร็ง เนื่องจากวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Oxidation) จากอนุมูอิสระที่ทำลายเซลล์ในร่างกาย ดังนั้น จึงควรบริโภควิตามินซีในปริมาณที่เหมาะสม สำหรับผู้หญิงควรรับประทานวิตามินซี 75 มิลลิกรัม/วัน และสำหรับผู้ชายควรรับประทานวิตามินซี 90 มิลลิกรัม/วัน จากการศึกษาที่ระบุไว้ในวารสาร Nutrition in Clinical Care เมื่อปี พ.ศ. 2545 เกี่ยวกับประโยชน์วิตามินซี พบว่าวิตามินซีเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของเอนไซม์หลายชนิดในร่างกายและมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยซ่อมแซมและป้องกันความเสื่อมสภาพของเซลล์ที่ได้รับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ และอาจช่วยป้องกันการเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ อย่างไรก็ตาม ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับประสิทธิภาพของการบริโภควิตามินซีเพื่อป้องกันโรคเรื้อรังโดยเฉพาะ  ช่วยป้องกันไข้หวัด วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ที่อาจส่งผลให้ต่อสู้กับการติดเชื้อของสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกาย […]


ข้อมูลโภชนาการ

กะหล่ำปลี ประโยชน์ และข้อควรระวังในการรับประทาน

กะหล่ำปลี เป็นพืชล้มลุกที่มีหลากหลายสายพันธุ์ มีใบสีเขียวหรือสีม่วง และมีแกนกลางเป็นสีขาว กะหล่ำปลีเป็นผักที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเค วิตามินซี แมกนีเซียม โฟเลต ที่อาจช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ ป้องกันการอักเสบ ป้องกันโรคเบาหวาน ป้องกันโรคมะเร็ง และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบย่อยอาหาร [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลี จากฐานข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริการะบุว่ากะหล่ำปลี 75 กรัม มีพลังงาน 17 กิโลแคลอรี่ และมีสารอาหาร ดังนี้ คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม (รวมน้ำตาล 2 กรัมและไฟเบอร์ 1 กรัม) โปรตีน 1 กรัม วิตามินซี 27 มิลลิกรัม วิตามินเค 81.5 ไมโครกรัม แมกนีเซียม 11 มิลลิกรัม โฟเลต 22 ไมโครกรัม นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังมีวิตามินบี 6 วิตามินบี 1 แคลเซียม โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) […]

ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา

ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ของเรา

ทีมผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของ Hello คุณหมอ ประกอบไปด้วยแพทย์และผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางที่มาร่วมสร้างสรรค์บทความในเว็บไซต์ของเราตามความเชี่ยวชาญในแต่ละด้าน ทีมแพทย์และผู้เชี่ยวชาญของเราจะช่วยรับรองว่าข้อมูลด้านสุขภาพของเราถูกต้อง เป็นปัจจุบัน และตรงตามหลักฐานจากงานวิจัยล่าสุด
ทีมผู้เชี่ยวชาญของเรามุ่งมั่นเต็มที่ในการช่วยให้คุณได้รับข้อมูลและความรู้ด้านสุขภาพที่น่าเชื่อถือ เข้าใจง่าย และเป็นประโยชน์ และพร้อมให้คำแนะนำในการดูแลสุขภาพกับคุณเสมอ เพื่อให้คุณได้รับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และใช้ชีวิตได้อย่างมีความสุขมากยิ่งขึ้น

ดูผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติม
สำรวจ
เครื่องมือตรวจเช็กสุขภาพ
ชุมชน