ข้อมูลโภชนาการ

สิ่งที่เรารับประทานเข้าไป มีผลโดยตรงต่อความรู้สึกและประสิทธิภาพในการทำงานแต่ละวัน การเรียนรู้เกี่ยวกับ ข้อมูลโภชนาการ จะช่วยให้เรารู้จักระมัดระวังมากขึ้นก่อนการรับประทานอาหาร และช่วยให้เราบรรลุเป้าหมายทางสุขภาพได้ดียิ่งขึ้น

เรื่องเด่นประจำหมวด

ข้อมูลโภชนาการ

เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ด้วย “นานะ” ในรังนกแท้

ใครๆ ก็ไม่อยากป่วย แต่บางครั้งเราก็อาจต้องเจอกับสถานการณ์ที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ จนทำให้ภูมิคุ้มกันตก ไม่ว่าจะเป็นงานหนักจนเครียด พักผ่อนน้อย อากาศเปลี่ยนแปลง เจอมลภาวะ  ฝุ่น PM2.5 หรืออื่นๆ สิ่งที่ทุกคนสามารถทำได้ คือการดูแลตัวเองให้แข็งแรงอยู่เสมอ ทั้งนี้ การมีสุขอนามัยในชีวิตประจำวันที่ดี เช่น ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ทานอาหารมีประโยชน์ นอนหลับเพียงพอ ก็เป็นส่วนหนึ่งของการสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ทำความรู้จัก “นานะ” คุณประโยชน์ดีๆ ที่มีในรังนกแท้ เมื่อพูดถึงอาหารที่มีประโยชน์ และช่วยเสริมภูมิคุ้มกันอย่างมีประสิทธิภาพ หลายคนอาจนึกไม่ถึงว่า “รังนกแท้” เป็นหนึ่งในอาหารที่น่าสนใจ นั่นเพราะรังนกมีสารสำคัญอย่าง “นานะ” ที่มีส่วนช่วยในการเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านไวรัสไม่ให้เข้าสู่เซลล์ร่างกาย “นานะ” (NANA) มีชื่อเต็มว่า N-Acetylneuraminic Acid เป็นกรดไซอะลิค (Sialic Acid) ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ร่างกายผลิตขึ้นตามธรรมชาติ พบได้ในส่วนหนึ่งของน้ำนมแม่และเนื้อเยื่อประสาท1 โดย นานะ จัดเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในหลายด้าน เช่น มีส่วนช่วยเรื่องการไหลเวียนของเลือด6,7 เสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน2 ต้านไวรัสไม่ให้เข้าสู่เซลล์ร่างกาย โดยเฉพาะเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่3,5 ทั้งนี้  นานะ มี คุณสมบัติต้านการยึดเกาะ […]

สำรวจ ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลโภชนาการ

5 ประโยชน์ดีๆ ที่อาจทำให้คุณอยากกิน ลูกพลับ

มีท่านผู้อ่านท่านใดในที่นี้เป็นแฟนคลับของลูกพลับบ้างคะ? ลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีทั้งรสหวานและรสฝาด ผู้บริโภคจึงจำเป็นต้องมีเทคนิคในการเลือก หรืออาจเลือกตามสายพันธุ์ หรือแหล่งจำหน่ายที่ไว้ใจได้ เพื่อให้ได้รสชาติที่พึงพอใจ อย่างไรก็ตาม นอกจากเรื่องของรสชาติที่อร่อยแล้ว ลูกพลับ ก็ยังให้คุณค่าทางอาหารสูงมาก แต่ลูกพลับจะให้สารอาหารอะไรบ้าง และดีต่อสุขภาพแค่ไหน เรามาติดตามได้ที่นี่เลยค่ะ กับ Hello คุณหมอ สารอาหารใน ลูกพลับ ลูกพลับ เป็นผลไม้ที่มีดีมากกว่ารสชาติที่อร่อย เพราะจัดว่าเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูงและให้แคลอรีต่ำ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่รักสุขภาพ หากคุณรับประทานลูกพลับ 1 ผล (หรือประมาณ 168 กรัม) คุณจะได้รับคุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้ พลังงาน 118 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 31 กรัม โปรตีน 1 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม ไฟเบอร์ 6 กรัม นอกจากนี้ลูกพลับยังให้วิตามินและแร่ธาตุสำคัญ ที่ช่วยให้สุขภาพดีอีกมากมาย ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค วิตามินบี1 วิตามินบี6 โพแทสเซียม ทองแดง แมงกานีส โฟเลต แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ประโยชน์ของลูกพลับ  1. ดีต่อสายตา ในลูกพลับมีสารต้านอิสระสำคัญที่ชื่อ ลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน […]


ข้อมูลโภชนาการ

6 ประโยชน์ของการรับประทานกิมจิ

กิมจิ (Kimchi) เป็นผักดองไตล์เกาหลีที่ได้จากการดองผักต่าง ๆ เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดขาว หัวใจเท้า นิยมรับประทานเป็นอาหารเคียง หรือนำมาให้ประกอบอาหารเมนูต่าง ๆ เช่น ข้าวผัดกิมจิ ซุปกิมจิ กิมจิมีสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น อย่างไรก็ตาม โซเดียมในกิมจิอาจทำให้เสี่ยงต่อการเกิดปัญหาสุขภาพได้เช่นกัน จึงควรรับประทานกิมจิด้วยความระมัดระวัง [embed-health-tool-bmi] ประโยชน์ของกิมจิต่อสุขภาพ เนื่องจากในกิมจิประกอบไปด้วยพืชผัก จึงอุดมไปด้วยสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินนานาชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี6 แร่ธาตุ และกรดอะมิโนมากกว่า 34 ชนิด โดบสารอาหารเหล่านั้นอาจมีปริมาณมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับกระบวนการทำเครื่องปรุงของแต่ละสูตร แต่โดยรวมแล้ว การรับประทานกิมจิในปริมาณที่เหมาะสมอาจช่วยให่สุขภาพดีขึ้นได้ ดังนี้ อาจช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การรับประทานผักที่ผ่านการหมักดอง ทำให้เกิดการก่อตัวของ แลคโตบาซิลลัส (Lactobacillus) ซึ่งเป็นแบคทีเรียในเชิงบวกที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง งานวิจัยชิ้นหนึ่ง ศึกษาเกี่ยวกับ ประโยชน์ในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของเชื้อแบคทีเรียที่ได้จากการหมักกิมจิ เผยแพร่ในวารสาร Foods  พ.ศ. 2565 นักวิจัยได้ทำการทดลองกับหนูทดลองที่ได้รับการฉีดแลคโตบาซิลลัสชนิด Plantarum ที่ถูกค้นพบในกิมจิจำนวนมาก […]


ข้อมูลโภชนาการ

ประโยชน์ดีๆ ที่เราควรรับประทาน ลูกพรุน กันทุกวัน

ลูกพรุน ผลไม้ลูกเล็กๆ แต่อัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารและคุณประโยชน์ต่อร่างกายที่เต็มเปี่ยม เราอาจจะคุ้นเคยกับลูกพรุนในรูปแบบของผลไม้แห้ง แต่ไม่ว่าจะเป็นลูกพรุนแบบแห้งหรือจะกินลูกพรุนแบบสด ก็จะได้รับคุณค่าทางสารอาหารและประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพแน่นอน แต่ลูกพรุนจะดีต่อสุขภาพของเรามากแค่ไหน และมีข้อควรระวังสำหรับการกินลูกพรุนหรือไม่ มาติดตามกันที่บทความนี้จาก Hello คุณหมอ กันเลยค่ะ [embed-health-tool-bmi] สารอาหารใน ลูกพรุน มีอะไรบ้าง หากคุณ กินลูกพรุน ทุกวัน วันละ 5 ลูก (หรือประมาณ 48 กรัม) จะได้รับคุณค่าทางสารอาหารจากลูกพรุน ดังนี้ พลังงาน 114 แคลอรี่ ไขมัน 0.2 กรัม โซเดียม 1 มิลลกรัม คาร์โบไฮเดรต 30.4 กรัม ไฟเบอร์ 3.4 กรัม น้ำตาล 18.1 กรัม โปรตีน 1 กรัม สารอาหารข้างต้นถือเป็นเพียงกลุ่มสารอาหารหลักที่จะได้จากการกินลูกพรุน เห็นได้ว่าลูกพรุนนั้นค่อนข้างให้ปริมาณของสารอาหารในระดับที่สูง โดยเฉพาะคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการย่อยอาหารและระบบขับถ่าย นอกจากสารอาหารสำคัญเหล่านี้ ลูกพรุนยังให้วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินเค […]


ข้อมูลโภชนาการ

พรีไบโอติก (Prebiotics) กับโปรไบโอติก (Probiotics) มีข้อแตกต่างกันอย่างไร

คุณผู้อ่านเคยได้ยินคำว่าพรีไบโอติก (Prebiotics) และโปรไบโอติก (Probiotics) กันบ้างหรือไม่ ทั้งสองอย่างนี้คือสารอาหารและจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา โดยเฉพาะการทำหน้าที่สำคัญต่อระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย แต่ พรีไบโอติก กับ โปรไบโอติก นั้นจะดีต่อร่างกายของเราจริงหรือไม่ ไปหาคำตอบกันได้ที่บทความนี้ จาก Hello คุณหมอ พรีไบโอติก คืออะไร พรีไบโอติก (Prebiotics) คือ ไฟเบอร์ที่ได้จากพืชผักและผลไม้ที่รับประทานเข้าไป โดยที่เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะไม่มีการย่อยหรือการดูดซึมใดๆ เมื่ออยู่ที่ลำไส้เล็กของเรา แต่จะถูกย่อยที่ลำไส้ใหญ่ด้วยโปรไบโอติกแทน ซึ่งพรีไบโอติกนี้เองที่ช่วยให้แบคทีเรียชนิดดีในลำไส้เจริญเติบโต เมื่อลำไส้มีปริมาณของแบคทีเรียชนิดดีมากขึ้นระบบย่อยอาหารก็จะทำงานได้ดีมากยิ่งขึ้นด้วย เราสามารถได้รับพรีไบโอติกผ่านการรับประทานอาหารจำพวกผัก ผลไม้ และธัญพืชต่างๆ รวมถึงยังสามารถพบได้จากอาหารบางประเภทที่ให้คาร์โบไฮเดรตอย่างเช่น โยเกิร์ต ซีเรียล ขนมปัง คุกกี้ เป็นต้น โปรไบโอติก คืออะไร โปรไบโอติก (Probiotics) เป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิตและเป็นจุลินทรีย์ชนิดดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย ช่วยในการย่อยพรีไบโอติกเพื่อกระตุ้นการทำงานของแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้เจริญ และช่วยให้แบคทีเรียที่ดีในลำไส้เจริญเติบโต เราสามารถได้รับโปรไบโอติกได้ผ่านการรับประทานอาหารเหมือนกับพรีไบโอติก แต่จะเป็นอาหารที่ต่างประเภทกัน  โดยโปรไบโอติกสามารถพบได้อาหารจำพวก นมเปรี้ยว โยเกิร์ต ซอสต่างๆ ที่ผ่านการหมัก กิมจิ ผักดองต่างๆ หรืออาหารเสริมบางชนิด เป็นต้น โปรไบโอติก สามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ ดังนี้ แลคโตบาซิลลัส  […]


ข้อมูลโภชนาการ

น้ำมันฝรั่ง อีกหนึ่งเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ

หากพูดถึง “มันฝรั่ง” หลาย ๆ คนคงทราบดีว่ามันฝรั่งเป็นพืชกินหัวที่สามารถนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารสารพัดเมนู ไม่ว่าจะต้มซุป มันบด เฟรนช์ฟรายส มันอบ เรียกได้ว่าถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ทั้งยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดี แต่คุณทราบหรือไม่ว่า มันฝรั่งนั้นมีประโยชน์และสรรพคุณทางยาอีกด้วย ไม่ว่าจะกินแบบปลอกเปลือกหรือกินทั้งเปลือกก็ตาม นอกจากการปรุงอาหารด้วยเนื้อมันฝรั่งแล้ว.. น้ำมันฝรั่ง นั้นก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน แต่น้ำมันฝรั่งนี้จะมีประโยชน์อย่างไรบ้าง วันนี้ทาง Hello คุณหมอ มีเรื่องนี้มาฝากกัน น้ำมันฝรั่ง และประโยชน์ต่อสุขภาพที่คุณอาจไม่เคยรู้ อย่างที่กล่าวไปข้างต้นแล้วว่า น้ำมันฝรั่งนั้นมีประโยชน์ เพราะอุดมด้วยวิตามิน เส้นใย และเป็นแหล่งโปรตีน ลองมาดูว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันฝรั่งมีอะไรบ้าง วิตามินซี น้ำมันฝรั่งมีวิตามินซีสูง ทั้งยังช่วยให้ร่างกายดูดซับธาตุเหล็กและสร้างคอลลาเจนในเส้นเลือด กล้ามเนื้อ กระดูก และกระดูกอ่อน นอกจากนั้นยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ปรับปรุงสุขภาพผิว ช่วยบรรเทาอาการบวม ลดการระคายเคือง วิตามินบี น้ำมันฝรั่งมีปริมาณวิตามินบีประมาณร้อยละ 40 ซึ่งมีทั้งวิตามินบี 1 วิตามินบี 3 วิตามินบี 2 เล็กน้อย และวิตามินบี 6  ซึ่งวิตามินบีเหล่านี้มีความสำคัญต่อการช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคส สร้างพลังงาน ทั้งยังสนับสนุนการทำงานของสมองและระบบประสาท ส่งเสริมสุขภาพผมและผิวหนัง ทั้งยังช่วยรักษาสุขภาพตับ โพแทสเซียม น้ำมันฝรั่งมีโพแทสเซียมสูงมาก ซึ่งธาตุอาหารสำคัญนี้มีปริมาณมากกว่าส้มถึง 3 เท่า นั่นคือประมาณ […]


ข้อมูลโภชนาการ

ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด ผักสลัดที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

บทความนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับ  “ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด” หนึ่งในผักสลัดยอดนิยมที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์นับไม่ถ้วน นอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น สลัดผัดบัตเตอร์เฮด ผัดผักกาดหอมบัตเตอร์เฮดใส่ใข่ [embed-health-tool-bmi] ทำความรู้จักกับ ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮดหรือเรียกสั้น ๆ ว่า “บัตเตอร์เฮด (Butterhead Lettuce)” เป็นหนึ่งใน ผักกาดหอม ที่หลายคนที่นิยมรับประทาน มองผิวเผินจะมีรูปร่างคล้ายกะหล่ำปลี บัตเตอร์เฮดนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินเอ วิตามินเค ธาตุเหล็ก สารแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) เบต้าแคโรทีน (Beta-Carotene) ลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) ซึ่งสารเหล่านี้มีส่วนช่วยในการบำรุงสุขภาพดวงตา นอกจากนี้ ยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู โดยเฉพาะในเมนูสลัด ด้วยรสชาติที่หวาน นุ่ม  ฉ่ำน้ำของผักกาดหอมบัตเตอร์เฮดจะตัดกับน้ำสลัดได้อย่างลงตัว เพิ่มรสชาติให้เมนูสลัดจากนี้ หวาน กลมกล่อม มากยิ่งขึ้น บัตเตอร์เฮด..มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แคลอรี่ต่ำ ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด (100 กรัม) มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ พลังงาน 13 แคลอรี่ โปรตีน 1.5 กรัม ไฟเบอร์ […]


ข้อมูลโภชนาการ

มัสตาร์ด ประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีมากกว่าการเพิ่มรสชาติอาหาร

มัสตาร์ด เป็นซอสที่ได้จากการนำเมล็ดมัสตาร์ด มาบด ป่น หรือผสมเข้ากับเครื่องปรุงต่าง ๆ ทำให้ได้ซอสสีเหลืองที่มีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว และเค็ม ในมัสตาร์ดมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส ทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการติดเชื้อ ช่วยลดอาการของโรคสะเก็ดเงิน เป็นต้น คุณค่าทางโภชนาการของมัสตาร์ด มัสตาร์ด เป็นซอสที่ได้จากการนำเมล็ดมัสตาร์ด มาบด ป่น หรือผสมเข้ากับเครื่องปรุงต่าง ๆ เช่น น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว เกลือ และเครื่องปรุงอื่น ๆ ทำให้ได้ซอสสีเหลืองที่มีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว และเค็มภายในตัว มัสตาร์ดนิยมรับประทานร่วมกับอาหาร เช่น แซนวิช ฮอทด็อก แฮมเบอร์เกอร์ หรือใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับประกอบอาหารอื่น ๆ มัสตาร์ดมาตรฐานที่ขายกันทั่วไปในปริมาณ 10 กรัม จะให้พลังงานประมาณ 9 กิโลแคลอรี่ โดยเป็นพลังงานที่ได้จากคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งสำคัญของธาตุเหล็ก แคลเซียม (Calcium) ซีลีเนียม (Selenium) และฟอสฟอรัส (Phosphorus) […]


ข้อมูลโภชนาการ

ทำความรู้จักกับ เอลเดอร์เบอร์รี่ ผลไม้ขนาดจิ๋ว ที่ประโยชน์สุดแจ๋ว

ส่วนใหญ่ผลไม้ที่ลงท้ายด้วยเบอร์รี่ที่เราคุ้นเคย และพบเห็นกันอยู่ทั่วไปตามซุปเปอร์มาเก็ต หรือในเมนูอาหารหวาน คงจะเป็นผลสตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และราสพ์เบอร์รี่เสียมากกว่า แต่ทุกคนรู้ไหมคะว่า ยังคงมีเบอร์รี่อีกชนิดที่เรียกว่า เอลเดอร์เบอร์รี่ หรือ ผลพวงไข่มุก อยู่ด้วย ซึ่งวันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอนำบทความดี ๆ มาฝากเป็นความรู้เพิ่มเติม เพื่อให้เพื่อน ๆ ทุกคนได้รู้จัก และอาจลองหามาทานไปพร้อม ๆ กันค่ะ เอลเดอร์เบอร์รี่ คืออะไร เอลเดอร์เบอร์รี่ หรือ ผลพวงไข่มุก (Elderberry) เป็นพืชที่มีผลมาจากต้น Sambucus โดยลักษณะของผลเป็นพวงเล็ก ๆ สีม่วงอมดำ มีถิ่นกำเนิดในแถบทวีปยุโรป และถูกแพร่กระจายการเพาะปลูกออกไปทั่วโลกอย่างกว้างขวาง ซึ่งเป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อว่ารักษาไข้หวัดได้เป็นอย่างดี อีกทั้งในส่วนอื่น ๆ ของมันอย่างใบ และดอกไม้ ยังสามารถนำมาใช้ เพื่อลดอาการปวด บวมอักเสบ หรือใช้เป็นยาขับปัสสาวะได้ นอกจากนี้ปัจจุบันผู้ผลิตบางรายทำการคิดค้นพัฒนาจากผลไม้เล็ก ๆ เช่นนี้ นำมาทำเป็นแยม น้ำผลไม้ ไว้ทานคู่กับเมนูต่าง ๆ มากมาย เช่น ขนมปัง พาย เป็นต้น […]


ข้อมูลโภชนาการ

ฟักข้าว สุดยอดแห่งพืชผักสมุนไพรพื้นบ้าน กินแล้วดีมีประโยชน์

ฟักข้าว เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งพืชผักสมุนไพร ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยแร่ธาตุและสารอาหารนานาชนิด มีสารต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ในการต้านมะเร็งได้เป็นอย่างดี  นอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบอาหารพื้นบ้านได้หลากหลายเมนู เช่น น้ำฟักข้าว ต้มจืดฟักข้าว หรือนำมาลวกจิ้มกันกับน้ำพริก บทความนี้ Hello คุณหมอจึงขอพาทุกคนมาทำความรู้จักกับฟักข้าวให้มากขึ้นกันค่ะ ฟักข้าว..ผักพื้นบ้านสรรพคุณสูง   ฟักข้าว (Gac fruit) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Momordica Cochinchinensis  เป็นไม้เลื้อยล้มลุก รูปไข่  มีสีแดงสด ขนาดใหญ่คล้ายกับแคนตาลูป มีขนาดใหญ่ ยาวประมาณ 13 เซนติเมตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 10 เซนติเมตร มีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกเฉียงใต้ของทวีปเอเชีย ตั้งแต่ประเทศจีนตอนใต้ไปจนถึงประเทศออสเตรเลียตะวันออกเฉียงเหนือรวมถึงประเทศไทย ลาว กัมพูชา พม่า เวียดนาม ฟักข้าวมักถูกนำมาใช้ปรุงเป็นยาในการบำบัดรักษาโรคต่างๆ นอกจากจะช่วยบำรุงสุขภาพร่างกายแล้วยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูทั้งคาวและหวาน เช่น  น้ำฟักข้าว แยมฟักข้าว แกงส้มฟักข้าว คุณค่าทางโภชนาการ หากคุณรับประทานฟักข้าว (100 กรัมหรือปริมาณ 1 ถ้วย) คุณจะได้รับสารอาหารสำคัญ ดังนี้ คาร์โบไฮเดรต 17.4 กรัม ใยอาหาร 1.6 กรัม โปรตีน 2.1 กรัม แคลเซียม 36 […]


ข้อมูลโภชนาการ

ไซเลี่ยมฮัสค์ (Psyllium Husk) ประโยชน์และข้อควรระวัง

ไซเลี่ยมฮัสค์ (Psyllium Husk) คือ เส้นใยอาหารจากธรรมชาติ ที่มีคุณสมบัติในการบรรเทาอาการท้องผูก ทั้งยังอาจส่งเสริมสุขภาพด้านอื่น เช่น ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยบำรุงหัวใจ อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคไซเลียม ฮัสค์อย่างระมัดระวัง เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดผลข้างเคียงหรือปัญหาสุขภาพที่อาจตามมา [embed-health-tool-bmi] Psyllium Husk คืออะไร ไซเลี่ยมฮัสค์ คือ เส้นใยอาหารจากเมล็ดของต้นเทียนเกล็ดหอย (Plantago Ovata) ซึ่งเป็นสมุนไพรพื้นบ้านแถบประเทศอินเดีย นิยมนำมาแปรรูปเป็นผงบรรจุแคปซูลสำหรับรับประทาน หรือเป็นผงสำหรับชงดื่ม หรือผู้ผลิตอาจนำมาเป็นส่วนประกอบในอาหารบางชนิด เช่น ซีเรียล ประโยชน์สุขภาพจากการบริโภค ไซเลี่ยมฮัสค์ ไซเลียม ฮัสค์มีสารประกอบที่เรียกว่า เมตามิวซิล (Metamucil) ซึ่งมีคุณสมบัติในการช่วยบรรเทาอาการท้องผูก อีกทั้ง ไซเลียม ฮัสค์ยังสามารถดูดซับน้ำและเหนียวขึ้น ส่งผลให้ไม่ถูกย่อยในลำไส้เล็ก จึงมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และน้ำตาลในเลือดด้วย ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การรับประทานใยอาหารมากขึ้น อาจช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดสมดุล จากงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่มีกลุ่มตัวอย่างเป็นผู้ที่มีโรคประจำตัวเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และผู้ที่มีอาการท้องผูกบ่อยครั้ง จำนวน 51 คน เมื่อนักวิจัยให้กลุ่มตัวอย่างรับประทานไซเลียม ฮัสค์ วันละ 2 ครั้ง ๆ ละ 10 กรัม […]

ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา

ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ของเรา

ทีมผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของ Hello คุณหมอ ประกอบไปด้วยแพทย์และผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางที่มาร่วมสร้างสรรค์บทความในเว็บไซต์ของเราตามความเชี่ยวชาญในแต่ละด้าน ทีมแพทย์และผู้เชี่ยวชาญของเราจะช่วยรับรองว่าข้อมูลด้านสุขภาพของเราถูกต้อง เป็นปัจจุบัน และตรงตามหลักฐานจากงานวิจัยล่าสุด
ทีมผู้เชี่ยวชาญของเรามุ่งมั่นเต็มที่ในการช่วยให้คุณได้รับข้อมูลและความรู้ด้านสุขภาพที่น่าเชื่อถือ เข้าใจง่าย และเป็นประโยชน์ และพร้อมให้คำแนะนำในการดูแลสุขภาพกับคุณเสมอ เพื่อให้คุณได้รับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และใช้ชีวิตได้อย่างมีความสุขมากยิ่งขึ้น

ดูผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติม
สำรวจ
เครื่องมือตรวจเช็กสุขภาพ
ชุมชน