ข้อมูลโภชนาการ

สิ่งที่เรารับประทานเข้าไป มีผลโดยตรงต่อความรู้สึกและประสิทธิภาพในการทำงานแต่ละวัน การเรียนรู้เกี่ยวกับ ข้อมูลโภชนาการ จะช่วยให้เรารู้จักระมัดระวังมากขึ้นก่อนการรับประทานอาหาร และช่วยให้เราบรรลุเป้าหมายทางสุขภาพได้ดียิ่งขึ้น

เรื่องเด่นประจำหมวด

ข้อมูลโภชนาการ

เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ด้วย “นานะ” ในรังนกแท้

ใครๆ ก็ไม่อยากป่วย แต่บางครั้งเราก็อาจต้องเจอกับสถานการณ์ที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ จนทำให้ภูมิคุ้มกันตก ไม่ว่าจะเป็นงานหนักจนเครียด พักผ่อนน้อย อากาศเปลี่ยนแปลง เจอมลภาวะ  ฝุ่น PM2.5 หรืออื่นๆ สิ่งที่ทุกคนสามารถทำได้ คือการดูแลตัวเองให้แข็งแรงอยู่เสมอ ทั้งนี้ การมีสุขอนามัยในชีวิตประจำวันที่ดี เช่น ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ทานอาหารมีประโยชน์ นอนหลับเพียงพอ ก็เป็นส่วนหนึ่งของการสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ทำความรู้จัก “นานะ” คุณประโยชน์ดีๆ ที่มีในรังนกแท้ เมื่อพูดถึงอาหารที่มีประโยชน์ และช่วยเสริมภูมิคุ้มกันอย่างมีประสิทธิภาพ หลายคนอาจนึกไม่ถึงว่า “รังนกแท้” เป็นหนึ่งในอาหารที่น่าสนใจ นั่นเพราะรังนกมีสารสำคัญอย่าง “นานะ” ที่มีส่วนช่วยในการเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านไวรัสไม่ให้เข้าสู่เซลล์ร่างกาย “นานะ” (NANA) มีชื่อเต็มว่า N-Acetylneuraminic Acid เป็นกรดไซอะลิค (Sialic Acid) ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ร่างกายผลิตขึ้นตามธรรมชาติ พบได้ในส่วนหนึ่งของน้ำนมแม่และเนื้อเยื่อประสาท1 โดย นานะ จัดเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในหลายด้าน เช่น มีส่วนช่วยเรื่องการไหลเวียนของเลือด6,7 เสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน2 ต้านไวรัสไม่ให้เข้าสู่เซลล์ร่างกาย โดยเฉพาะเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่3,5 ทั้งนี้  นานะ มี คุณสมบัติต้านการยึดเกาะ […]

สำรวจ ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลโภชนาการ

เกลือดำ ประโยชน์สุขภาพ และข้อควรระวังในการบริโภค

เกลือดำ เป็นเกลือสินเธาว์ชนิดหนึ่ง ลักษณะคล้ายหินก้อนเล็ก ๆ พบได้มากที่สุดในประเทศปากีสถาน บังคลาเทศ อินเดีย และเนปาล แถบเทือกเขาหิมาลัย นิยมนำมาประกอบอาหาร มีสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุหลายชนิด เช่น และอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น บรรเทาอาการท้องอืด ช่วยบำรุงผิว อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคเกลือดำในปริมาณที่พอเหมาะ และศึกษาข้อควรระวังในการบริโภคด้วย เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพ [embed-health-tool-bmi] เกลือดำ คืออะไร เกลือดำ (Black Salt) เป็นเกลือสินเธาว์ที่ มีลักษณะเป็นก้อนเล็ก ๆ คล้ายก้อนหิน โดยมีความแตกต่างกับเกลือสีขาวทั่วไปตรงที่มีกระบวนการผลิต และรสชาติที่ต่างกัน โดยเกลือสีดำให้รสสัมผัสเบา ไม่เค็มมากเท่ากับเกลือสีขาวทั่วไป อาจยังมีแร่ธาตุที่ให้ประโยชน์ได้มากกว่า โดยเกลือสีดำแบ่งออกเป็น 3 ประเภทหลัก ๆ  ดังนี้ เกลือลาวาสีดำ (Black Lava Salt) เกลือดำชนิดนี้พบมากในหมู่เกาะฮาวาย สาเหตุที่มีสีดำอาจมาจากการปนเปื้อน หรือมีการเติมถ่านกัมมันต์ (Activated Carbon) ลงไป รสชาติอาจแตกต่างจากเกลือชนิดอื่น ๆ เพราะมีกลิ่นไอดินจากธรรมชาติปะปนอยู่ นิยมใช้เพื่อโรยบนหน้าอาหารเพื่อสีสันและความสวยงามมากกว่าเพิ่มรสชาติความเค็ม เกลือดำหิมาลัย (Himalayan Black […]


ข้อมูลโภชนาการ

ซุปมิโซะ อีกหนึ่งอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ซุปมิโซะ ทำมาจากการนำถั่วเหลืองไปบดให้มีเนื้อค่อนข้างละเอียด และหมักด้วยเกลือตามอัตราส่วนตามแต่ละสูตร กระบวนการหมักมิโซะนั้นทำให้เกิดโปรไบโอติก หรือแบคทีเรียชนิดดี ซึ่งมีการวิจัยแสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียที่ดีชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะทำให้สุขภาพของทางเดินอาหารคุณแข็งแรง ซุปมิโซะทำมาจากอะไร ซุปมิโซะ ทำมาจากการนำถั่วเหลืองไปบดให้มีเนื้อค่อนข้างละเอียด และหมักด้วยเกลือตามอัตราส่วนตามแต่ละสูตร ปกติแล้วสีของมิโซะจะออกเป็นสีเหลืองเข้ม แต่ก็มีบางสูตร หรือบางร้านอาหารที่อาจจะพบว่าสีของน้ำซุปเปลี่ยนไป จนเกิดข้อสงสัยว่าใช่น้ำซุปมิโซะแท้หรือไม่ ซึ่งสาเหตุที่สีของน้ำซุปเปลี่ยนไม่คุ้นตาดังเดิม อาจเป็นเพราะวัตถุดิบที่ใช้ในการหมักไม่เหมือนกัน หรือระยะเวลาในการหมักมิโซะไว้ต่างกัน เช่น การนำโคจิใช้แทนเกลือ หรือผสมทั้ง 2 อย่างเข้าด้วยกัน รวมถึงการนำวัตถุดิบอื่น ๆ เข้ามาประกอบเพื่อเพิ่มกลิ่น เป็นต้น จึงทำให้เกิดเป็นน้ำซุปมิโซะ รสชาติใหม่ ๆ ที่ทุกคนสามารถเลือกรับประทานได้ตามใจชอบ ประโยชน์ของการรับประทานซุปมิโซะ ช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ด้วยกระบวนการหมักมิโซะ ทำให้เกิดโปรไบโอติก (Probiotics) หรือแบคทีเรียชนิดดี ในสายพันธุ์ที่มีชื่อว่า Aspergillus Oryzae ซึ่งมีการวิจัยแสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียที่ดีชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะทำให้สุขภาพของทางเดินอาหารแข็งแรง ปกป้องลำไส้จากโรคลำไส้อักเสบ และเพิ่มการดูดซับอาหารที่ดีเข้าสู่ร่างกายได้โดยง่าย ป้องกันโรคมะเร็ง มิโซะ มีโปรไบโอติกที่ช่วยส่งเสริมทางด้านการสร้างภูมิคุ้มกัน และสารต้านอนุมูลอิสระอยู่จำนวนมาก จึงทำให้สารเหล่านี้เข้าไปป้องกัน และอาจต้านทานสิ่งก่อกวนที่ก่อให้เกิดเซลล์มะเร็งขึ้น โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งในช่องทางเดินอาหาร ลดระดับความดันโลหิตสูง แม้ว่ามิโซะที่นำมาทำซุปจะมีเกลืออยู่ในระดับสูง แต่ก็ยังคงมีความเกี่ยวกับข้องทางด้านลดความดันโลหิตอยู่บ้าง เหตุเพราะ นักวิจัยเชื่อว่าโซเดียมในมิโซะ มีกระบวนการทำหน้าที่แตกต่างกับ โซเดียมคลอไรด์ (Sodium Chloride) ซึ่งหนึ่งในการศึกษาที่ทดลองกับหนูยังพบอีกว่า หนูที่ได้รับโซเดียมคลอไรด์มีความดันโลหิตเพิ่มสูงขึ้นถึงร้อยละ 2.3 เมื่อเทียบกับหนูที่ได้รับโซเดียมในมิโซะ เป็นแหล่งรวมอาหารที่ดี เพราะถั่วเหลืองที่นำมาหมักกับเกลือจนกลายเป็นมิโซะ […]


ข้อมูลโภชนาการ

6 ประโยชน์ของ ลองกอง ผลไม้จากธรรมชาติ คู่สุขภาพคุณ

ลองกอง (Duku Fruit) เป็นอีกหนึ่งในผลไม้ที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ด้วยรสชาติอมเปรี้ยวอมหวานเป็นเอกลักษณ์ ส่วนใหญ่มักพบได้มากในแถบทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ภายในเนื้อของลองกองจะมีสีที่ค่อนข้างขาวนวล ถูกห่อหุ้มด้วยเปลือกสีเหลืองอมเขียว และน้ำตาล พร้อมให้ประโยชน์แก่ผู้รับประทานทุกเมื่อ ซึ่งบทความของ Hello คุณหมอ วันนี้ก็ได้รวบรวมประโยชน์ต่อสุขภาพของลองกองไว้ให้ทุกคนได้ทราบกันค่ะ [embed-health-tool-bmi] ประโยชน์ของการทาน ลองกอง ที่อาจดีต่อสุขภาพ ปกป้องเซลล์ที่อาจได้รับความเสียหาย เนื่องจากลองกองมีสารอาหารจำพวกวิตามิน ใยอาหาร และลิโมนอยด์ (Limonoids) ประกอบอยู่จำนวนมาก จึงทำให้สารอาหารนี้เข้าไปต่อต้านสารอนุมูลอิสระ ที่เป็นสาเหตุในการสร้างความเสียหายให้แก่เซลล์ออกซิเดทีฟ (Oxidative) จนนำไปสู่การก่อตัวของเนื้องอก และมะเร็งขึ้น อย่างไรก็ดี ไม่ได้หมายความว่าการทานลองกองจะสามารถรักษาโรคร้ายแรงอย่างมะเร็งนี้ให้หายขาดได้ คุณยังคงจำเป็นที่ต้องมีการรักษาตามขั้นตอนโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางร่วมเพื่อผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพของคุณ รักษาไข้ หรือลดอุณหภูมิในร่างกาย นอกเหนือการทานเนื้อของลองกองแล้ว ในส่วนของเมล็ดนั้น ก็สามารถนำมาใช้ทำเป็นยารักษาไข้ได้ แต่ในส่วนของรสชาติอาจจะแตกต่างไปเสียหน่อย ไม่หวานเหมือนเนื้อของมันดั่งที่เราคุ้นเคย ซึ่งจะออกไปทางรสขมเล็กน้อย โดยส่วนใหญ่แล้วการนำเมล็ดลองกองไปทำเป็นยาต้องผ่านกระบวนการการสกัด และทำความสะอาดมาอย่างดี ซึ่งมักจะออกมาในรูปแบบผงชงดื่ม ต่อต้านโรคมาลาเรีย (Malaria) ในการศึกษาจากองค์การที่เกี่ยวข้องหลาย ๆ แห่ง พิสูจน์ว่า เมล็ดของลองกอง มีประสิทธิภาพในการรักษา หรืออาจต้านโรคมาลาเรียได้ นอกจากในส่วนของเมล็ดแล้ว เปลือก และใบของมัน ที่มีคุณสมบัติกำจัดโปรโตซัวชนิด พลาสโมเดียม ฟัลซิพารัม (Plasmodium falciparum) ในตัวพาหะนำโรคอย่างยุง ที่เป็นสาเหตุหลักของการเกิดโรคมาลาเรียได้อีกด้วย ปรับปรุงสุขภาพผิว ด้วยวิตามินเอ […]


ข้อมูลโภชนาการ

สะตอ สุดยอดพืชผัก ของดีที่ชาวปักษ์ใต้ นิยมรับประทาน

หากเอ่ยถึงอาหารยอดนิยมในภาคใต้ เชื่อว่าหลายคนคงนึกถึง “สะตอ” หรือที่ชาวปักษ์ใต้เรียกว่า “กะตอ” เป็นอันดับต้นๆ อย่างแน่นอน ถึงแม้ว่าสะตอจะมีกลิ่นฉุน แต่ก็ไม่ทำให้ความนิยมในการรับประทานลดน้อยลงเลย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับสะตอให้มากขึ้นกันค่ะ สะตอ ของดีจากชาวปักษ์ใต้ สะตอ (Parkia speciosa หรือ Petai) มีรูปร่างคล้ายเมล็ดอัลมอนด์ เป็นที่รู้จักกันดีในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ประเทศไทย ประเทศสิงคโปร์ ประเทศลาว ประเทศอินโดนีเซีย ประเทศมาเลเซีย เป็นต้น สะตอนั้นอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต มีสรรพคุณที่ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยบำรุงสมองและสุขภาพดวงตา โดยส่วนใหญ่คนนิยมนำมารับประทานทั้งแบบดิบและแบบสุก  นอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู คุณค่าทางโภชนาการ คุณค่าทางโภชนาการของสะตอ 100 กรัม (ให้พลังงาน 124 กิโลแคลอรี่) ให้สารอาหาร ดังต่อไปนี้ ธาตุเหล็ก 3.4 มิลลิกรัม วิตามินซี 32.7 มิลลิกรัม วิตามินบี 1 0.15 มิลลิกรัม วิตามินบี 2 0.2 มิลลิกรัม วิตามินบี 3 0.5 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 376 […]


ข้อมูลโภชนาการ

ลิ้นจี่ ผลไม้เศรษฐกิจ กินแล้วดีต่อใจ ดีต่อสุขภาพ

ลิ้นจี่ นับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่หลายคนนิยมรับประทาน รสชาติหวานอมเปรี้ยว กินแล้วรู้สึกสดชื่น จึงทำให้ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่ถูกอกถูกใจของคนทุกเพศทุกวัย  นอกจากจะเป็นผลไม้เศรษฐกิจที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับประเทศแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ พาทุกคนมาทำความรู้จักกับผลไม้ชนิดนี้ให้มากขึ้นกันค่ะ ทำความรู้จัก ผลไม้ลิ้นจี่ (Lychee) ลิ้นจี่ (Lychee) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า (Litchi chinensis)  จัดอยู่ในตระกูลเดียวกันกับลำไยและเงาะ มีถิ่นกำเนิดทางตอนใต้ของประเทศจีน  ส่วนใหญ่ปลูกในภูมิภาคกึ่งเขตร้อน และนิยมปลูกมากที่สุดในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้  มีเปลือกสีแดงขรุขระ เนื้อมีสีขาวขุ่น กลิ่นหอม รสชาติหวานอมเปรี้ยว อุดมด้วยสารอาหารต่าง ๆ มากมายทั้ง วิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาแปรรูปรับประทานได้หลากหลายรูปแบบทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน เช่น น้ำลิ้นจี่ เค้กลิ้นจี่ วุ้นลิ้นจี่ ลิ้นจี่ลอยแก้ว แกงเผ็ดลิ้นจี่ ยำลิ้นจี่ เป็นต้น ข้อมูลโภชนาการ ผลไม้ลิ้นจี่ปริมาณ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)  มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ พลังงาน 66 แคลอรี่ โปรตีน 0.8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 16.5 กรัม น้ำตาล 15.2 กรัม ไฟเบอร์ 1.3 กรัม ไขมัน […]


ข้อมูลโภชนาการ

ทุเรียน ราชาผลไม้ กับประโยชน์ดีๆ ที่คุณอาจไม่เคยรู้

ทุเรียน (Durian) ราชาผลไม้ ที่โด่งดังเรื่องมี ‘กลิ่นแรง’ มากเสียจนหลายคนแทบจะทนไม่ไหว แต่กับคนที่ชอบทุเรียนกลับรู้สึกว่าเป็นกลิ่นหอมไปเสียอย่างนั้น ทุเรียนนั้นนอกจากจะมีกลิ่นที่รุนแรง รสชาติหวานมันแสนอร่อยแล้ว ยังมีคุณค่าทางสารอาหารสูง สมกับเป็นราชาแห่งผลไม้อีกด้วย ประโยชน์ของทุเรียน นั้นมีอะไรบ้าง มาหาคำตอบได้จากบทความนี้ ทุเรียน ผลไม้ที่อัดแน่นไปด้วยสารอาหาร ทุเรียนนั้นถูกเรียกว่าเป็น ราชาของผลไม้ เพราะนอกจากจะมีกลิ่นที่รุนแรงแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากอีกด้วย จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) ทุเรียน 1 ถ้วย หรือประมาณ 243 กรัม จะให้คุณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้ พลังงาน 357 แคลอรี่ ไขมัน 13 กรัม คาร์โบไฮเดรต 66 กรัม ใยอาหาร 9 กรัม โปรตีน 4 กรัม วิตามินซี 80% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน ไทอามีน (Thiamine) 61% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน แมงกานีส 39% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน วิตามิน B6 38% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน โพแทสเซียม 30% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน วิตามิน B2 29% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน โฟเลต 22% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน นอกจากนี้ ทุเรียนยังอุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) และฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) เป็นต้น ประโยชน์ของทุเรียน ที่ไม่ควรมองข้าม ดีต่อสุขภาพหัวใจ ทุเรียนนั้นเป็นผลไม้ที่มีสารโพแทสเซียมสูง […]


ข้อมูลโภชนาการ

คีเฟอร์ นมหมักแบบธรรมชาติ พร้อมประโยชน์รอบด้านคู่สุขภาพคุณ

อาจยังไม่เป็นที่รู้จักสักเท่าไหร่นัก สำหรับเมนูดูแลสุขภาพที่ค่อนข้างมีรสชาติและหน้าตาคล้ายคลึงกับโยเกิร์ต ถึงอย่างไรก็ยังคงมีความแตกต่างกันอยู่บ้างเล็กน้อย ซึ่งอาหารประเภทนี้มีชื่อเรียกว่า คีเฟอร์ หรือ นมหมัก เป็นการผลิตที่ผ่านกระบวนการแบบธรรมชาติ แต่จะมีคุณประโยชน์อะไรแก่ร่างกายของเราบ้างนั้น ติดตามในบทความนี้ของ Hello คุณหมอ ที่นำความรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับคีเฟอร์ มาฝากให้ทุก ๆ คน ได้ลองอ่านกันค่ะ คีเฟอร์ (Kefir) คืออะไร เป็นเครื่องดื่มที่ถูกการนำยีสต์ และจุลินทรีย์ในนมมาทำการหมักไว้ ซึ่งในการนำนมมาหมักคุณควรใช้เป็นนมแพะ นมของสัตว์ที่มีไขมันต่ำ หรืออาจผสมไปพร้อมกับการหมักด้วยธัญพืช ในระหวางการหมัก คีเฟอร์จะค่อย ๆ เปลี่ยนรสชาติไปเรื่อย ๆ จนมีรสที่เริ่มออกเปรี้ยว และมีเนื้อสัมผัสบางเบา รับประทานง่าย พร้อมทั้งยังประโยชน์ แก่ร่างกายของคุณได้อีก ดังนี้ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุน ยิ่งเรามีอายุมากเท่าไหร่ ระบบการทำงานของร่างกายเราก็อาจเสื่อมถอยลงไปด้วย ตามกาลเวลา โดยเฉพาะโครงสร้างของกระดูกที่เริ่มเปราะบาง ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องเลือกทานอาหารที่ประกอบด้วยแคลเซียมสูงบำรุงกระดูกอย่างคีเฟอร์ เพราะคีเฟอร์เป็นแหล่วงรวมวิตามินเค 2 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงไม่ให้กระดูกเกิดการแตกหักได้ง่าย และสามารถเพิ่มมวลกระดูกให้แข็งแรงขึ้นกว่าเดิมอีกด้วย ช่วยให้การทำงานของระบบย่อยอาหารดีขึ้น เนื่องจากคีเฟอร์ที่ถูกการหมักมาจากนม จุลินทรีย์ และโปรตีนในนม ที่มีแบคทีเรียที่ค่อนข้างส่งผลดีให้แก่การทำงานของลำไส้ พร้อมทั้งยังประกอบด้วยโพรไบโอติกส์ (Probiotics) ที่ช่วยบรรเทาปัญหาต่าง ๆ ของการย่อยอาหาร รวมถึงอาการลำไส้แปรปรวน ต้านเซลล์มะเร็ง โรคมะเร็งถือได้ว่าเป็นโรคร้ายแรงอันดับต้น […]


ข้อมูลโภชนาการ

น้ำผึ้งดิบ อาหารทานเล่นยอดฮิต ที่มาพร้อมกับความฟิน และคุณประโยชน์

หากคุณเป็นคนที่ชอบดูวิดีโอบนโลกโซเชียล แน่นอนว่าคลิปวิดีโอการทาน น้ำผึ้งดิบ หรือรวงผึ้งแบบ ASMR ต้องโผล่มาให้คุณเห็นผ่านตากันบ่อย ๆ เป็นแน่ แถมยังมีสีสันน่ากิน พร้อมกับเสียงการเคี้ยวหนึบหนับของรวงผึ้ง อีกทั้งยังสามารถนำมาทานเล่นเป็นของว่าง หรืออาจนำไปผสมกับวัตถุดิบต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติความหวานหอมให้แก่อาหารในเมนูอื่น ๆ เช่น แพนเค้ก ซีเรียล น้ำผลไม้ เป็นต้น นอกจากความอร่อยแล้ว บทความนี้ Hello คุณหมอ จะขอพามารู้จักกับ ประโยชน์ของน้ำผึ้งดิบ ที่ดีต่อสุขภาพมาให้ทุกคนได้ลองอ่านกันค่ะ น้ำผึ้งดิบ และน้ำผึ้งธรรมดา แตกต่างกันอย่างไร ข้อแตกต่างของน้ำผึ้งดิบ และน้ำผึ้งธรรมดา ที่คุณนิยมมารับประทานกันในปัจจุบันสังเกตได้ไม่ยาก ดังนี้ น้ำผึ้งดิบ (Raw Honey) น้ำผึ้งที่ส่งตรงมากจากรังผึ้งของผู้ที่ทำการเลี้ยงไว้ และมักจะออกมากักเก็บน้ำผึ้งพวกเขาเมื่อถึงเวลาอันสมควร พร้อมทั้งมีสีของน้ำผึ้งที่เข้ม และลวดลายของรังผึ้งต่างกัน รวมถึงกระบวนการทำอีกด้วย เพราะน้ำผึ้งดิบที่ผู้ผลิตถูกการกรองมา มักจะนำสิ่งสกปรกออกเพียงแค่เพียงเล็กน้อยออกเท่านั้น โดยจะไม่ผ่านขั้นตอนอะไรมากนักก่อนนำมาบรรจุภัณฑ์ หรือนำมารับประทาน เพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการเอาไว้ น้ำผึ้งธรรมดา (Regular Honey) น้ำผึ้งธรรมดา จะเป็นน้ำผึ้งที่ได้จากการนำไปผ่านเข้าไปกระบวนการต่าง ๆ มากมาย อย่างการใช้ความร้อนฆ่าเชื้อลดแบคทีเรีย เพิ่มพาสเจอร์ไรซ์เพื่อยืดอายุการบริโภค อีกทั้งยังอาจแต่งเติมรสชาติ โดยนำน้ำตาล หรือสารให้ความหวานที่คล้ายคลึงกับน้ำผึ้งลงไป ถึงจะผ่านกระบวนการที่ค่อนข้างสะอาด สร้างความปลอดภัยเวลาเรานำมาประทาน […]


ข้อมูลโภชนาการ

5 คุณประโยชน์ต่อสุขภาพของ ชาขาว

ชาขาว คือชาที่ได้จากการต้มใบชาที่ผ่านกระบวนแปรรูปน้อย ทำให้ได้ชาที่มีกลิ่นและรสชาติดั้งเดิมของใบชามากที่สุด นอกจากนี้ ชาขาวยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง อย่างไรก็ตาม ชาขาวมีคาเฟอีนสูง ดังนั้นจึงควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพ [embed-health-tool-bmi] ชาขาว คืออะไร ชาขาว (White Tea) ถูกทำมาจากพืชที่มีชื่อเรียกว่า Camellia sinensis ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน และอินเดีย ส่วนมากผู้คนมักนิยมไปเก็บเกี่ยวต้นชานี้ในฤดูใบไม้ผลิ ของเขตทางเหนือฝูเจี้ยน ถึงแม้จะมาจากพันธุ์พืชเดียวกันกับชาเขียว ชาดำ แต่ยังคงมีความแตกต่างกันอยู่บ้างเล็กน้อย เนื่องจากชาขาวเป็นชาที่ผ่านกระบวนการการแปรรูปหรือผ่านขั้นตอนการสกัดมาน้อยกว่าชาประเภทอื่น ๆ  จึงทำให้ยังคงเอกลักษณ์ของความเป็นชา ทั้งกลิ่น และรสชาติคงเดิมไว้ ไม่เปลี่ยนแปลงมากเหมือนกับชาอื่น ๆ ประโยชน์ทั้ง 5 ของ ชาขาว ที่ควรรู้ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โพลีฟีนอล (Polyphenols) เป็นหนึ่งในโมเลกุลจากพืชที่เป็นตัวต้านสารอนุมูลอิสระ ทำหน้าที่คอยซ่อมแซมเซลล์ที่ได้รับความเสียหาย ต้านการอักเสบ และเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกาย เพราะสารจากธรรมชาติเหล่านี้จะสามารถเข้าไปปกป้องไม่ให้เกิดการเจ็บป่วยได้ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ในการวิเคราะห์ของนักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่า ผู้ที่ดื่มชาขาวในปริมาณ 3 ถ้วยขึ้นไป ต่อวัน สามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจลดลงถึง 21% เพราะสารโพลีฟีนอลมีคุณสมบัติช่วยปรับปรุงหลอดเลือดให้เกิดการไหลเวียน และลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นสาเหตุหลักของการเกิดโรคหัวใจ ชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย เมื่อถูกสภาพแวดล้อมรอบข้างทำร้ายผิว โดยเฉพาะรังสียูวีจากแสงแดด อาจสามารถส่งผลทำร้ายผิวได้โดยตรง จนเซลล์ผิวเกิดความเสียหายอย่างหนักกลายเป็นริ้วรอยเหี่ยวย่น ซึ่งการดื่มชาขาวอย่างสม่ำเสมออาจช่วยปกป้องผิวได้ด้วยจากใยอาหาร […]


ข้อมูลโภชนาการ

น้ำสมุนไพรปวยเล้ง ดื่มล้างสารพิษ เพื่อสุขภาพที่ดีจากภายใน

เชื่อว่าสมัยเด็ก ๆ หลายคนต้องเคยดูการ์ตูนเรื่อง ป๊อปอาย การ์ตูนแนวตลกผจญภัย ที่มีจุดเด่นของเรื่อง คือ เมื่อเวลาป๊อปอายกินผักแล้วจะมีพลัง กล้ามใหญ่ ทำให้การ์ตูนเรื่องนี้เป็นที่นิยมและกลายเป็นฮีโร่ของเด็ก ๆ หลายคน ทำให้เด็กที่ไม่ชอบรับประทานผัก หันมารับประทานผักกันมากขึ้น วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับ “น้ำสมุนไพรปวยเล้ง” กันค่ะ สมุนไพรที่ป๊อปอายใช้กินเพื่อเพิ่มพลัง จะมีสรรพคุณอย่างไรบ้างนั้น ติดตามอ่านได้ในบทความ Hello คุณหมอ ทำความรู้จัก ปวยเล้ง  (Spinacia Oleracea) ปวยเล้ง (Spinacia Olerace) เป็นผักใบเขียวที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศเปอร์เซีย อุดมด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ หากรับประทานผักปวยเล้งเป็นประจำจะช่วยบำรุงสุขภาพ ผิวพรรณ และเส้นผม นอกจากนี้ผักปวยเล้งยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายหลายรูปแบบ เช่น รับประทานแบบสด นำมาลวกกินกับน้ำพริก เมนูผัดและเมนูต้มต่าง ๆ  ข้อมูลโภชนาการ ผักปวยเล้ง 100 กรัม ประกอบด้วยข้อมูลโภชนาการ ดังต่อไปนี้ : พลังงาน 23 แคลอรี่ โปรตีน 9 กรัม น้ำ 91 เปอร์เซ็นต์ คาร์โบไฮเดรต 3.6 กรัม น้ำตาล 0.4 กรัม ไฟเบอร์ 2.2 กรัม ไขมัน […]

ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา

ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ของเรา

ทีมผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของ Hello คุณหมอ ประกอบไปด้วยแพทย์และผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางที่มาร่วมสร้างสรรค์บทความในเว็บไซต์ของเราตามความเชี่ยวชาญในแต่ละด้าน ทีมแพทย์และผู้เชี่ยวชาญของเราจะช่วยรับรองว่าข้อมูลด้านสุขภาพของเราถูกต้อง เป็นปัจจุบัน และตรงตามหลักฐานจากงานวิจัยล่าสุด
ทีมผู้เชี่ยวชาญของเรามุ่งมั่นเต็มที่ในการช่วยให้คุณได้รับข้อมูลและความรู้ด้านสุขภาพที่น่าเชื่อถือ เข้าใจง่าย และเป็นประโยชน์ และพร้อมให้คำแนะนำในการดูแลสุขภาพกับคุณเสมอ เพื่อให้คุณได้รับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และใช้ชีวิตได้อย่างมีความสุขมากยิ่งขึ้น

ดูผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติม
สำรวจ
เครื่องมือตรวจเช็กสุขภาพ
ชุมชน