โภชนาการเพื่อสุขภาพ

แอปเปิ้ลเขียว เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีรสชาติเปรี้ยวกว่าแอปเปิ้ลแดงเล็กน้อยและมีน้ำตาลน้อยกว่าแอปเปิ้ลสีอื่น ทั้งยังอุดมไปด้วยใยอาหารที่อาจช่วยควบคุมน้ำหนัก และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต้านการอักเสบของเซลล์และเนื้อเยื่อ ซึ่งอาจดีต่อสุขภาพหัวใจและระบบทางเดินอาหาร รวมทั้งอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวาน โรคหัวใจและอาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้อีกด้วย [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของแอปเปิ้ลเขียว แอปเปิ้ลเขียว ปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 52 กิโลแคลอรี่ และประกอบด้วยสารอาหารต่าง ๆ เช่น น้ำ 86% คาร์โบไฮเดรต 13.8 กรัม น้ำตาล 10.4 กรัม ไฟเบอร์ 2.4 กรัม โปรตีน 0.3 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม นอกจากนี้ แอปเปิ้ลเขียวยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ฟลูออไรด์ เบต้าแคโรทีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม โซเดียม ลูทีน (Lutein) ซีแซนทีน (Zeaxanthin) ประโยชน์ของแอปเปิ้ลเขียวที่มีต่อสุขภาพ แอปเปิ้ลเขียวมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยมีงานศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนสรรพคุณของแอปเปิ้ลเขียวในการส่งเสริมสุขภาพ ดังนี้ อาจดีต่อสุขภาพหัวใจ แอปเปิ้ลเขียวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดโดยเฉพาะสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) […]

เนื้อวัว เป็นสารอาหารหลักประเภทโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อการบำรุงรักษามวลกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและให้พลังงานแก่ร่างกาย นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่อาจช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงเลือด และปรับปรุงการทำงานของร่างกายในส่วนต่าง ๆ เช่น ระบบประสาท การเต้นของหัวใจ [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อวัว เนื้อวัวปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 250 กิโลแคลอรี่ และประกอบด้วยสารอาหารต่าง ๆ เช่น โปรตีน 26 กรัม ไขมัน 15 กรัม คอเลสเตอรอล 90 มิลลิกรัม โซเดียม 72 มิลลิกรัม นอกจากนี้ เนื้อวัวยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก แมงกานีส โพแทสเซียม ทองแดง ซีลีเนียม (Selenium) สังกะสี ประโยชน์ของเนื้อวัวที่มีต่อสุขภาพ เนื้อวัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยมีงานศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนสรรพคุณของเนื้อวัวในการส่งเสริมสุขภาพ ดังนี้ อุดมไปด้วยโปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เนื้อวัวอุดมไปด้วยโปรตีนที่อาจช่วยพัฒนากล้ามเนื้อและรักษามวลกล้ามเนื้อในร่างกาย โดยมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร […]

ถั่วพู เป็นผักที่นิยมรับประทานเป็นผักเคียง หรือนำมาประกอบอาหาร เช่น ยำถั่วพู ไข่เจียวถั่วพู อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน ใยอาหาร ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุที่อาจช่วยเพิ่มพลังงาน สร้างกล้ามเนื้อ ส่งเสริมสุขภาพภูมิคุ้มกัน ช่วยต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา รวมทั้งยังช่วยส่งเสริมสุขภาพผิวอีกด้วย [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของถั่วพู ฝักอ่อนของถั่วพูปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 74 กิโลแคลอรี่ และประกอบด้วยสารอาหารต่าง ๆ เช่น น้ำ 76.86 กรัม ไฟเบอร์ 25.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 14.1 กรัม โปรตีน 5.85 กรัม ไขมัน 0.272 กรัม นอกจากนี้ ถั่วพูยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม ธาตุเหล็ก […]

ดอกแค เป็นพืชผักพื้นบ้านที่นิยมนำมารับประทานเป็นผักเคียงและประกอบอาหารหลายชนิด เช่น แกง ต้ม ผัด ดอกแค อุดมไปด้วยสารอาหารที่อาจมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ที่อาจช่วยป้องกันโรคเบาหวาน โรคมะเร็ง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและช่วยต้านจุลชีพที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของดอกแค ดอกแคปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 27 กิโลแคลอรี่ และประกอบด้วยสารอาหารต่าง ๆ เช่น คาร์โบไฮเดรต 6.73 กรัม ไฟเบอร์ 1.53 กรัม โปรตีน 1.28 กรัม ไขมัน 0.04 กรัม นอกจากนี้ ดอกแคยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี 1 วิติมนบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 9 วิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ประโยชน์ของดอกแคที่มีต่อสุขภาพ ดอกแคมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยมีงานศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนสรรพคุณของดอกแคในการส่งเสริมสุขภาพ ดังนี้ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ดอกแคเป็นผักพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ต้านมะเร็งและต้านจุลชีพได้ โดยมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน Journal of Analytical Methods […]

ขิง เป็นพืชสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีลักษณะเป็นข้อหรือปล้อง สีขาวหรือสีเหลืองอ่อน นิยมนำมาประกอบอาหาร ชาสมุนไพร เครื่องเทศ และยา สรรพคุณขิงมีมากมายหลายประการ ทั้งอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และกระตุ้นการขับถ่าย [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของขิง ขิงสด 2 กรัม ให้พลังงาน 1.6 กิโลแคลอรี่ และมีสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย ดังนี้ โพแทสเซียม 8.3 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 0.86 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 0.68 มิลลิกรัม แคลเซียม 0.32 มิลลิกรัม วิตามินซี 0.1 มิลลิกรัม นอกจากนี้ ขิงยังอุดมไปด้วยสังกะสี แมงกานีส ทองแดง วิตามินบี 1 วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 ที่อาจให้ประโยชน์แก่ร่างกาย และอาจช่วยควบคุมการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกายให้เป็นไปตามปกติ เช่น หัวใจ กล้ามเนื้อ ระบบประสาท ทั้งนี้ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาให้คำแนะนำว่า ไม่ควรรับประทานขิงมากเกิน 4 กรัม/วัน […]

Almond หรืออัลมอนด์ เป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง เมล็ดมีลักษณะเป็นวงรีคล้ายหยดน้ำ สีน้ำตาล นิยมบริโภคเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ รวมทั้งเป็นส่วนผสมในเมนูอาหาร เช่น สลัดผัก คุกกี้ อัลมอนด์อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น วิตามินอี วิตามินบี 2 แมงกานีส แมกนีเซียม โดยการบริโภคอัลมอนด์อาจช่วยบำรุงกระดูก ควบคุมน้ำตาลในเลือด ควบคุมน้ำหนัก และต้านอนุมูลอิสระได้ [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของ Almond อัลมอนด์ 100 กรัม ให้พลังงาน 579 แคลอรี่ และมีสารอาหารอื่น ๆ ดังต่อไปนี้ ไขมัน 49.93 กรัม คาร์โบไฮเดรต 21.55 กรัม โปรตีน 21.15 กรัม ไฟเบอร์ 12.50 กรัม น้ำตาล 4.35 กรัม โพแทสเซียม 733 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 270 มิลลิกรัม แคลเซียม 269 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส […]

อาหารประเภทแป้ง เป็นอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรต เช่น ถั่ว ข้าว มันฝรั่ง ข้าวโพด ขนมปัง ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของร่างกาย อย่างไรก็ตาม หากรับประทานในปริมาณอาหารประเภทแป้งในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้น จึงควรรับประทานอาหารประเภทแป้งชนิดที่ดี ในปริมาณที่เหมาะสม ตามคำแนะนำของคณะกรรมการอาหารและยา สหรัฐอเมริกา (FDA) ที่ระบุว่าควรบริโภคอาหารประเภทแป้งไม่ควรเกิน 300 กรัม/วัน [embed-health-tool-bmi] อาหารประเภทแป้ง คืออะไร อาหารประเภทแป้ง  คือ อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งมีทั้งอาหารประเภทแป้งทีไม่ผ่านการขัดสีและผ่านการขัดสี สำหรับอาหารประเภทแป้งที่ไม่ผ่านการขัดสีอาจพบได้ในอาหารจำพวกธัญพืช ผัก และผลไม้  เช่น กล้วย มะม่วง ข้าวโอ๊ต ถั่วลันเตา ข้าวกล้อง ซีเรียล ขนมปังธัญพืช การรับประทานอาหารประเภทนี้อาจช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย และอาจช่วยลดความอ้วนได้ เนื่องจากอาหารเหล่านี้อาจทำให้รู้สึกอิ่มนาน มีไฟเบอร์หรือใยอาหารสูง และลดปัญหาการกินจุบกินจิบระหว่างวัน แต่สำหรับอาหารประเภทแป้งที่ผ่านการขัดสี เช่น ขนมปังขาว ข้าวขาว พาสต้า หากรับประทานในปริมาณมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย และเพิ่มอาจความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคอ้วน โรคหัวใจ โรคเบาหวาน ประโยชน์ของการรับประทานอาหารประเภทแป้ง การรับประทานอาหารประเภทแป้งในปริมาณที่เหมาะสม อาจให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนี้ เพิ่มพลังงานให้ร่างกาย อาหารประเภทแป้งเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย โดยร่างกายจะย่อยอาหารประเภทแป้งและเปลี่ยนให้เป็นน้ำตาลกลูโคส […]

โกจิเบอร์รี่ คือผลไม้ที่มีลักษณะเป็นวงรีเล็ก ๆ มีผลสีส้มอมแดง สามารถรับประทานในรูปแบบผลสดหรืออบแห้ง หรืออาจนำมาประกอบอาหาร เช่น ซุป ชาสมุนไพร น้ำผลไม้ โกจิเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และธาตุเหล็ก ที่อาจช่วยต้านอนุมูลอิสระที่เข้ามาทำลายเซลล์เนื้อเยื่อในร่างกาย และอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นไข้หวัดใหญ่และจอประสาทตาเสื่อมได้ [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของโกจิเบอร์รี่ โกจิเบอร์รี่ 100 กรัม มีพลังงาน 349 แคลอรี่ และมีสารอาหาร ดังต่อไปนี้ คาร์โบไฮเดรต 77.1 กรัม โปรตีน 14.3 กรัม แคลเซียม 190 มิลลิกรัม วิตามินซี 48.4 มิลลิกรัม นอกจากนี้ โกจิเบอร์รี่ยังมีวิตามินเอและธาตุเหล็ก ที่อาจช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มการลำเลียงออกซิเจนไปยังอวัยวะต่าง ๆ ทั่วทั้งร่างกาย อีกทั้งยังอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ให้สามารถต่อสู้กับเชื้อโรคต่าง ๆ ที่อาจก่อให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้ ประโยชน์ของโกจิเบอร์รี่ โกจิเบอร์รี่ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยมีงานศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนสรรพคุณของโกจิเบอร์รี่ในการส่งเสริมสุขภาพ ดังนี้ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน โกจิเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซีที่มีคุณสมบัติช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และอาจช่วยป้องกันการเกิดโรคได้ จากการศึกษาเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินซีและระบบภูมิคุ้มกัน ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ปี พ.ศ. 2560 ระบุว่า […]

Zinc หรือสังกะสี คือ แร่ธาตุสำคัญที่จำเป็นต่อร่างกาย ที่สามารถพบได้ในอาหารต่าง ๆ เช่น เนื้อสัตว์ ธัญพืช ผัก แร่สังกะสีมีส่วนช่วยให้แผลหายไวขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อจากสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกาย อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานในปริมาณที่พอดี เพื่อป้องกันความเป็นพิษที่สามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายได้ [embed-health-tool-bmi] Zinc คืออะไร Zinc หรือแร่สังกะสี สามารถพบได้ในอาหารบางชนิด เช่น หอยนางรม เนื้อสัตว์ มีส่วนช่วยในการแบ่งเซลล์ การเจริญเติบโต เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังช่วยให้เลือดแข็งตัวเร็วขึ้น ทำให้แผลสมานไวขึ้น หากร่างกายขาดแร่สังกะสี อาจส่งผลให้ผมร่วง ติดเชื้อได้ง่าย รู้สึกเบื่ออาหาร มีปัญหาด้านการมองเห็น และแผลหายช้า ประโยชน์ของ Zinc ต่อสุขภาพ ประโยชน์ของแร่สังกะสีต่อสุขภาพ มีดังนี้ บรรเทาอาการไข้หวัด สังกะสีมีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน อาจช่วยลดการติดเชื้อทั้งเชื้อไวรัส และเชื้อแบคทีเรียต่าง ๆ ที่อาจก่อให้เกิดโรค อีกทั้งยังอาจช่วยบรรเทาอาการของไข้หวัดได้ งานวิจัยชิ้นหนึ่ง ศึกษาเกี่ยวกับการใช้แร่สังกะสีเพื่อรักษาไข้หวัด ตีพิมพ์ในวารสาร The Cochrane Database of Systematic Reviews เมื่อปี พ.ศ. 2558  โดยศึกษางานวิจัยที่มีการใช้แร่สังกะสีเพื่อรักษาหรือป้องกันโรคหวัดจำนวนทั้งหมด […]

sparkling water หรือน้ำโซดาไม่แต่งกลิ่นและรสชาติ มักทำมาจากน้ำเปล่าบริสุทธิ์หรือน้ำแร่ธรรมชาติ โดยผ่านกรรมวิธีอัดแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ เพื่อเติมความซ่า ฟองและความสดชื่น ประกอบไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด เช่น ฟอสฟอรัส เกลือแร่ แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม นิยมดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่น ช่วยลดน้ำหนัก และอาจช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันผู้ผลิตอาจแต่งกลิ่น เติมรสชาติและน้ำตาลในเครื่องดื่ม sparkling water เพื่อให้มีรสชาติอร่อยและดื่มง่ายขึ้น แต่หากดื่มในปริมาณมากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ ดังนั้น ควรอาจฉลากก่อนดื่มเพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อสุขภาพ [embed-health-tool-bmi] ประโยชน์ของ sparkling water ที่มีต่อสุขภาพ sparkling water เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยมีงานศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนสรรพคุณของเครื่องดื่มประเภทนี้ในการส่งเสริมสุขภาพ ดังนี้ อาจช่วยให้รู้สึกสดชื่นและความชุ่มชื้นกับร่างกาย sparkling water เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นละความชุ่มชื้นกับร่างกายได้พอ ๆ กับการดื่มน้ำเปล่าโดยมีงานวิจัยชิ้นหนึ่ง ศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องดื่มต่าง ๆ ที่ส่งผลต่อสถานะความชุ่มชื้นในร่างกาย ตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition พ.ศ. 2559  โดยให้อาสาสมัครชายดื่มน้ำเปล่า 1 ลิตร และเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่น […]