โภชนาการเพื่อสุขภาพ

"You are what you eat" อาหารที่คุณรับประทาน มีความสำคัญอย่างมาก ต่อสุขภาพร่างกายของคุณ แต่น่าเสียดายที่ยังคงมีความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับ โภชนาการเพื่อสุขภาพ อยู่มากมาย ดังนั้น การแยกแยะข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงเป็นเรื่องที่สำคัญ

เรื่องเด่นประจำหมวด

โภชนาการเพื่อสุขภาพ

Sedentary Lifestyle เลิกได้ เลิก! รู้จัก “พฤติกรรมเนือยนิ่ง” ต้นเหตุของผลเสียต่อสุขภาพ

ปฏิเสธไม่ได้ว่าความก้าวหน้าของเทคโนโลยีในทุกวันนี้ ได้เข้ามามีบทบาทต่อไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตในแต่ละวันเป็นอย่างมาก จะทำอะไรก็ง่ายและสะดวกไปหมด แม้จะแทบไม่ได้ขยับตัวก็ทำอะไรสำเร็จลุล่วงไปได้หลายอย่าง อยากทานอะไร ซื้ออะไร แค่กดสั่งผ่านแอปฯ ก็ได้แล้ว ไหนจะธุรกรรมทางการเงิน ดูหนัง เล่นเกมส์ ดูทีวี ขอแค่มีแอปฯ มีอุปกรณ์ จะนั่งจะนอนอยู่กับที่ก็ทำได้ทั้งนั้น ในขณะเดียวกัน วิถีชีวิตบางแบบก็บีบบังคับให้ใครหลายๆ คนต้องนั่งอยู่นิ่งๆ อยู่กับที่เป็นเวลานาน เช่น คนทำงานออฟฟิศที่ต้องนั่งทำงานที่โต๊ะวันละ 8 ชั่วโมง ยังไม่รวมถึงการเดินทางที่ต้องขับรถหรือนั่งรถเป็นเวลานานๆ  จุดร่วมที่เหมือนกันของไลฟ์สไตล์เหล่านี้ คือการมีพฤติกรรมเนือยนิ่ง หรือในอีกชื่อหนึ่งว่า “Sedentary Lifestyle” “พฤติกรรมเนือยนิ่ง” ไลฟ์สไตล์อันตราย ทำลายสุขภาพในระยะยาว พฤติกรรมเนือยนิ่ง คือพฤติกรรมที่มีการใช้พลังงานหรือการเคลื่อนไหวร่างกาย ต่ำกว่า 1.5 METs* (* METs คือ หน่วยอัตราพลังงานที่ใช้ในการทำกิจกรรม)1  ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดปัญหาสุขภาพอื่นๆ ตามมา โดยเฉพาะโรคกลุ่ม NCDs กลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรังที่เกิดจากพฤติกรรมการใช้ชีวิต เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ รวมถึงโรคอ้วน หลักฐานทางงานวิจัยชิ้นนึงได้ชี้ให้เห็นว่า การมีพฤติกรรมเนือยนิ่งมากกว่า 10 ชั่วโมงต่อวัน เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ และโรค NCDs อื่นๆ ซึ่งถึงแม้ว่าจะมีค่าดัชนีมวลกาย […]

หมวดหมู่ โภชนาการเพื่อสุขภาพ เพิ่มเติม

สำรวจ โภชนาการเพื่อสุขภาพ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรสมูทตี้ทับทิม

ทับทิมเป็นผลไม้ที่มีเนื้อภายในเป็นเมล็ดเล็ก ๆ อยู่จำนวนมาก โดยมีสีชมพู ถึงสีแดงสด พร้อมทั้งยังให้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน เหมาะแก่การนำมารับประทานเล่น หรือนำมาปรับเป็นเมนูเครื่องดื่มได้ ดังนั้นวันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอนำ สูตรสมูทตี้ทับทิม มาฝากคุณผู้อ่านทุกท่าน เพื่อไว้เป็นอีกหนึ่งเมนูให้ทุกคนได้ลองทำรับประทานกันค่ะ สูตรสมูทตี้ทับทิม วัตถุดิบในการทำสมูทตี้ทับทิม ทับทิมแกะเมล็ด ¼ ถ้วย สตรอว์เบอร์รี่ 2 ถ้วย กล้วย 1 ลูก ขิงสับ 2 ช้อนชา น้ำแข็งก้อนขนาดเล็ก 1 ถ้วย น้ำทับทิมแบบสกัดแล้ว 1 ถ้วย วิธีการทำสมูทตี้ทับทิม ขั้นตอนในการทำสมูทตี้ทับทิมนี้ค่อนข้างทำได้อย่างง่ายดาย โดยเพียงแค่คุณมีเครื่องปั่นไฟฟ้า และใส่วัตถุดิบที่เตรียมมาทั้งหมดนั้นลงไปพร้อมกัน  จากนั้นทำการปั่นเป็นเวลา 90 วินาที หรือจนกว่าเนื้อสมูทตี้ของคุณมีผิวที่เนียนสวย แล้วจึงค่อยทำการถอดปลั๊ก และนำใส่ลงภาชนะพร้อมดื่มได้ในทันที อย่างไรก็ดี การทำสมูทตี้นั้นคุณสามารถเลือกผลไม้ตามความชอบของคุณลงไปปั่นรวมกันได้ตามความต้องการ หรือจะนำเพียงทับทิมสด ๆ พร้อมกับน้ำทับทิมที่ผ่านการสกัดแล้วลงไปอย่างเดียวก็ย่อมได้ ประโยชน์ของทับทิม ที่คุณควรรู้ การรับประทานสิ่งที่มีประโยชน์เพื่อไปบำรุงร่างกายของเรานั้น ไม่จำเป็นเลยว่าเราจะต้องรับประทานแต่พวกผักที่มีใบเขียวเพียงอย่างเดียว เพราะผัก หรือผลไม้ที่มีสีอื่น ๆ อย่าง ทับทิม นี้ก็อาจสามารถให้ประโยชน์แก่เราได้เช่นเดียวกัน ดังนี้ ป้องกันโรคมะเร็ง เนื่องจากสารแอนติเจน (Prostate-Specific Antigen ; PSA) เป็นโปรตีนที่สร้างจากเซลล์ในต่อมลูกหมาก จึงทำให้บางครั้งผู้ที่มีระดับ PSA […]


ข้อมูลโภชนาการ

ประโยชน์ดี ๆ ของ แป้งอัลมอนด์ ทางเลือกใหม่ ของคนใส่ใจสุขภาพ

กระแสการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน เมื่อผู้รักสุขภาพทั้งหลายกำลังมองหาทางเลือกของอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอาหารจำพวกแป้ง แป้งอัลมอนด์ เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้รักสุขภาพ ที่โดดเด่นในเรื่องของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย วันนี้ Hello คุณหมอ จะมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกับ แป้งอัลมอนด์ ทางเลือกใหม่เพื่อสุขภาพกันค่ะ แป้งอัลมอนด์ คืออะไร แป้งอัลมอนด์ (Almond flour) คือแป้งที่ได้จากการบดเมล็ดอัลมอนด์ให้เป็นผง โดยมีขั้นตอนคือ นำเมล็ดอัลมอนด์ไปลวกในน้ำร้อน เพื่อแกะเปลือกภายนอกออก จากนั้นจึงนำเมล็ดไปบดและร่อน เพื่อให้ได้แป้งอัลมอนด์ที่มีความละเอียด มีลักษณะคล้ายแป้งสาลีสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารเมนูต่าง ๆ เช่น เส้นพาสต้า ขนมปัง เค้ก หรือขนมอบต่าง ๆ แทนที่การใช้แป้งสาลีหรือแป้งอื่น ๆ ตามปกติ แป้งอัลมอนด์นั้นเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน (Gluten) ไกลโคโปรตีนชนิดหนึ่งที่สามารถพบได้ในเมล็ดธัญพืช เช่น ข้าวสาลี หรือข้าวบาร์เลย์ และยังเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้แป้งอัลมอนด์นั้นยังอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุมากมายหลายชนิดอีกด้วย คุณค่าทางโภชนาการของแป้งอัลมอนด์ ในแป้งอัลมอนด์ 1 ออนซ์ จะมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังต่อไปนี้ พลังงาน 163 กิโลแคลอรี่ ไขมัน 14 กรัม โปรตีน 6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม ใยอาหาร 3 […]


ข้อมูลโภชนาการ

นมกัญชง น้ำนมจากพืช อีกทางเลือกใหม่ของสายเฮลท์ตี้

ใครที่มีปัญหาดื่มนมวัวแล้วท้องอืด หรือเป็นสายวีแกน กินมังสวิรัติ ไม่สามารถบริโภคน้ำนมจากสัตว์ เช่น นมวัว นมแพะ ได้ เราอยากแนะนำให้คุณรู้จักกับ “นมกัญชง” นมจากพืชอีกหนึ่งชนิดที่อุดมไปด้วยสารอาหาร และมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ หากคุณอยากรู้ว่านมกัญชงดีอย่างไร และจะมีความเสี่ยงในการบริโภคอย่างไรบ้าง ลองมาหาคำตอบจากบทความนี้ที่ Hello คุณหมอ นำมาฝากกันเลย นมกัญชง (Hemp Milk) คืออะไร นมกัญชง (Hemp Milk) เป็นน้ำนมที่ได้จากการนำเมล็ดกัญชง หรือเฮมพ์ (Cannabis sativa L.subsp. sativa หรือ Hemp) มาปั่นผสมกับน้ำเปล่า จนได้เป็นของเหลวเนื้อครีม เนียนละเอียด ลักษณะคล้ายนมวัวแต่มีรสชาติมันกว่า ที่เรียกว่า “นมกัญชง” หากเป็นนมกัญชงสำเร็จรูปที่วางขายตามท้องตลาดอาจมีการเติมกลิ่น รสชาติ สารให้ความหวาน รวมถึงเติมวิตามิน หรือแร่ธาตุบางชนิดลงไปด้วย นมจากพืชอย่างนมกัญชง ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น แพ้นมวัว แพ้ถั่ว แพ้กลูเตน มีภาวะไม่ทนน้ำตาลแลคโตส (Lactose intolerance) ต้องการกินอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ นอกจากนี้ ยังเหมาะกับผู้ที่กินอาหารแบบวีแกน และมังสวิรัติด้วย นมกัญชง จะออกฤทธิ์เหมือนกัญชาหรือไม่ หลายคนอาจเป็นกังวลว่า […]


การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

ผัก ผลไม้ไม่มีแป้ง ที่เหมาะสมสำหรับการควบคุมน้ำหนัก

ผักและผลไม้แต่ชนิดนั้นจะมีปริมาณสารอาหาร น้ำตาล และคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกันออกไป สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแบบคีโตเจนิค ที่ลดการรับประทานแป้งลง อาจจะต้องมีความระมัดระวังในการเลือกรับประทานผลไม้ หากอยู่ในช่วงลดแป้ง อาจลองเลือกผักและผลไม้คาร์โบไฮเดรตต่ำที่เหมาะแก่สุขภาพเพื่อประโยชน์ต่อร่างกาย [embed-health-tool-bmi] ผัก ผลไม้ไม่มีแป้ง ที่ชาวคีโตควรเลือกรับประทาน การรับประทานผักและผลไม้ให้เพียงพอต่อวันนั้นถือเป็นเรื่องที่มีความสำคัญ เพราะผักและผลไม้มีสารอาหารที่ร่างกายต้องการอยู่เป็นจำนวนมาก สารอาหารเหล่านั้นช่วยการทำงานของร่างกาย และยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิดได้อีกด้วย ผักและผลไม้ เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สำหรับผู้ที่อยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนัก การรับประทานผักและผลไม้จึงเป็นทางเลือกที่ดี เพราะมีปริมาณแคลอรี่และไขมันที่ต่ำ แต่สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแบบคีโตเจนิค (Ketogenic Diet) หรือการรับประทานอาหารที่ลดแป้ง อาจจะต้องเลือก ผักและผลไม้คาร์ไฮเดรตต่ำ เหล่านี้ ผลไม้พร่องแป้ง ผลไม้นั้นมีแนวโน้มที่จะมีคาร์โบไฮเดรตที่สูงกว่าผัก เพราะผลไม้มีปริมาณน้ำตาลจากธรรมชาติที่สูงกว่าผัก แต่นั้นไม่ได้บ่งบอกว่าผลไม้นั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ส่วนใหญ่แล้วผลไม้ที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบมาก จะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำกว่าผลไม้ชนิดอื่นโดย ผลไม้พร่องแป้ง มีดังนี้ แตงโม แตงโมเป็นผลไม้ฤดูร้อน ที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำที่สุด โดยมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพียง 7.55 กรัมต่อปริมาณ 100 กรัม นอกจากนี้แตงโมยังเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดี และยังช่วยให้รู้สึกอิ่มได้เร็ว ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานแคลอรี่ที่น้อยลง ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เบอร์รี่ ถือเป็นทางเลือกยอดนิยม สำหรับผู้ที่ลดการรับประทานคาร์โบไฮเดรต ซึ่งสตรอว์เบอร์รี่เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด สตรอว์เบอร์รี่ 100 กรัมให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรต 7.68 กรัม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมและวิตามินซีที่ดี อะโวคาโด อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างต่ำ อะโวคาโด 100 กรัมให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตประมาณ 1.83 กรัมเท่านั้น ที่สำคัญอะโวคาโดยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ แคนตาลูป แคนตาลูปเป็นแตงที่มีเนื้อสีส้ม รสชาติหวาน […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรสปาเกตตี้โบโลเนสเห็ด

ซอสโบโลเนส (Bolognese Sauce) เป็นซอสมะเขือเทศ เมนูอาหารอิตาเลียนที่หลาย ๆ คนคงเคยได้ลิ้มรส ส่วนใหญ่แล้วมักจะนำมาผัดกับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ซอสโบโลเนสเป็นซอสที่ผัดออกมาได้รสชาติมะเขือเทศเข้มข้น หอม กลมกล่อม ใคร ๆ ได้ลองเป็นต้องติดใจ แต่วันนี้ Hello คุณหมอ เอาใจสายมังสวิรัติด้วย สูตรสปาเกตตี้โบโลเนสเห็ด ที่อร่อยไม่แพ้เนื้อสัตว์เลยทีเดียว ใครอยากได้สูตรนี้ตามไปจดกันได้เลยค่ะ สูตรสปาเกตตี้โบโลเนสเห็ด ส่วนผสมสำหรับ สูตรสปาเกตตี้โบโลเนส วัตถุดิบ ปริมาณ แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2 หัว เซเลอรีี 1 ต้น น้ำมันมะกอก ใบไทม์ เห็ด มะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 400 มิลลิลิตร มะเขือเทศ 400 กรัม เส้นสปาเกตตี้  วิธีทำ ปลอกเปลือกแครอท หอมใหญ่ และกระเทียม หั่นเซเลอรีแบบหยาบ ๆ นำส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงไปปั่นให้ละเอียด ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกใส่ส่วนผสมที่ปั่นเมื่อซักครู่ลงไปผัดนานประมาณ 10 นาที ให้ส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม แล้วใส่ใบไทม์ลงไป ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปผัดจนกว่าเห็ดจะนิ่ม ใส่มะเขือเทศเข้มข้นและน้ำซุปผัก พร้อมมะเขือเทศสดลงไปผัด พร้อมทั้งบดมะเขือเทศสดให้ละเอียด ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไปคลุกเคล้ากับซอสโบโลเนส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ประโยชน์น่ารู้ของ เห็ด เห็ดนั้นมีรูปร่าง ขนาดและสีที่แตกต่างกันมากมาย เห็ดที่ไม่เป็นพิษนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แถมยังอร่อยอีกด้วย ในปัจจุบันเราใช้สำหรับการปรุงอาหารหลากหลายเมนู เห็ดเป็นตัวช่วยเพิ่มรสชาติที่แสนพิเศษ แถมยังเป็นวัตถุดิบให้โซเดียม ไขมัน แคลอรี่ที่ต่ำ ที่สำคัญเห็ดนั้นปราศจากคอเลสเตอรอล และยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ […]


โภชนาการพิเศษ

สุดยอด แอปพลิเคชันมังสวิรัติ ที่คุณควรมีติดเครื่อง

การรับประทานมังสวิรัติ นั้นมีหลากหลายรูปแบบ ซึ่งส่วนใหญ่จะงดเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ การรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่ายปรับปรุงการทำงานของสุขภาพหัวใจ ช่วยในการลดน้ำหนัก และสำหรับใครที่อยากจะลองหันมารับประทานอาหารแบบมังสวิรัติ วันนี้ Hello คุณหมอ มี แอปพลิเคชันมังสวิรัติ ดี ๆ ที่ควรมีติดเครื่องมาแนะนำกันค่ะ แอปพลิเคชันมังสวิรัติ ที่ควรมีติดเครื่อง Food Monster ราคา ฟรี Food Monster เป็นแอปพลิเคชันที่มีการรวบรวมสูตรอาหารมังสวิรัติไว้มากกว่า 15,000 รายการ จึงเป็นแอปพลิเคชันที่มีอาหารอย่างหลากหลาย ทำให้คุณมีตัวเลือกในการรับประทานมากมาย ที่สำคัญยังเป็นแอปที่ช่วยให้คุณวางแผนการรับประทานอาหารได้อย่างดี Gonuts ราคา ฟรี แอปพลิเคชัน Gonuts เป็นแอปที่ถือเป็นตัวช่วยให้ชาวมังสวิรัติได้เป็นอย่างดี นอกจากจะช่วยในการค้นหาสูตรอาหารแล้ว ยังช่วยหาวัตถุดิบ ส่วนผสมในอาหารที่ช่วยทดแทนส่วนผสมโดยทั่วไปได้อีกด้วย แอปพลิเคชันนี้ไม่เพียงแต่ช่วยค้นอาหารเท่านั้น แต่ยังมีลูกเล่นในการค้นหาด้วยตัวกรองด้วย เช่น คุณต้องการสูตรอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของถั่วลิสง หรืออาหารที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล ก็สามารถใส่ตัวกรองนี้ลงไปได้ BevVeg ราคา ฟรี แอปพลิเคชัน BevVeg เป็นแอปที่ช่วยในการค้นหาเครื่องดื่มที่มังสวิรัตินั้นสามารถรับประทานได้ แอปพลิเคชันนี้มีตัวเลือกเครื่องดื่มแบบมังสวิรัติมากกว่า 1 ล้านรายการ ไม่ว่าจะเป็น ไวน์ เบียร์ หรือเหล้าที่เป็นมังสวิรัติ ที่สำคัญแอปพลิเคชันนี้ สามารถเรียกดูฐานข้อมูลของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ด้วยว่ามีการรับรองว่าเป็นมังสวิรัติหรือไม่ ซึ่งช่วยให้คุณมั่นใจได้เลยว่าสามารถรับประทานได้อย่างแน่นอน HappyCow ราคา 119 บาท แอปพลิเคชัน HappyCow ถือเป็นแอปพลิเคชันที่ชาวมังสวิรัติควรมีเลยก็ว่าได้ […]


โภชนาการพิเศษ

อาหารสำหรับโรคข้อเข่าเสื่อม ผู้ป่วยควรกินอย่างไร ให้ข้อเข่าแข็งแรงขึ้น

โรคข้อเข่าเสื่อม (Knee Osteoarthritis) เป็นโรคเรื้อรังที่พบได้บ่อยในวัยกลางคน และผู้สูงอายุ โรคนี้เกิดจากการเสียดสีกันของกระดูกใต้ผิวข้อเข่า หรือผิวข้อเข่าสึกหรอ จนส่งผลให้ผู้ป่วยมีอาการปวดเข่า เดินได้ไม่ปกติ ข้อเข่าผิดรูป ใช้ชีวิตประจำวันได้ไม่สะดวก และอาจทำให้ทุพพลภาพได้ด้วย การรักษาโรคข้อเข่าอักเสบ นอกจากการใช้ยา การควบคุมน้ำหนักตัวให้เหมาะสม การออกกำลังกายเสริมสร้างกล้ามเนื้อต้นขา และเปลี่ยนท่านั่งแล้ว การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินก็สำคัญไม่แพ้กัน แล้ว อาหารสำหรับโรคข้อเข่าเสื่อม ที่ผู้ป่วยควรกินและควรเลี่ยงเพื่อให้ข้อเข่าแข็งแรงขึ้นจะมีอะไรบ้าง Hello คุณหมอ จะพาไปดูกัน อาหารสำหรับโรคข้อเข่าเสื่อม อาหารที่ควรกิน นมวัว และผลิตภัณฑ์จากนมวัว นมวัว และผลิตภัณฑ์จากนมวัว เช่น ชีส โยเกิร์ต คือแหล่งแคลเซียมและวิตามินดี ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้น อีกทั้งในนมวัวและผลิตภัณฑ์จากนมวัวยังมีโปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อด้วย เมื่อกระดูกและกล้ามเนื้อบริเวณข้อเข่าแข็งแรง อาการของโรคข้อเข่าเสื่อมก็จะลดลง แต่สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนัก แนะนำว่า ควรเลือกนมวัวและผลิตภัณฑ์จากนมชนิดไขมันต่ำ จะดีต่อการควบคุมน้ำหนักมากกว่า ผักใบเขียว ผักใบเขียวเข้ม เช่น ปวยเล้ง ผักโขม คะน้า ผักกาด เป็นพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินดี ที่ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อได้ดีขึ้น นอกจากนี้ ในผักใบเขียวยังมีสารพฤกษเคมี (Phytochemical) และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดภาวะเครียดออกซิเดชัน ซึ่งเป็นภาวะที่ส่งผลเสียต่อโรคข้อเข่าอักเสบ บร็อคโคลี่ ในบร็อคโคลี่มีสารประกอบที่ชื่อว่า ซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ที่ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าสามารถชะลอการพัฒนาของโรคข้อเข่าเสื่อมได้ อีกทั้งบร็อคโคลี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี […]


โภชนาการพิเศษ

รู้ให้ชัวร์! ทานเจ กับ ทานมังสวิรัติ แตกต่างกันอย่างไร

ในปัจจุบันเราจะเห็นว่าคนไทยส่วนใหญ่หันมา ทานเจ และ ทานมังสวิรัติ ละเว้นการทานเนื้อสัตว์กันเยอะมากขึ้น โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลกินเจ ซึ่งหลายคนอาจไม่ทราบว่าการทานเจและการทานมังสวิรัตินั้นมีข้อแตกต่างกันอย่างไร วันนี้ Hello คุณหมอ มีคำตอบ มาให้ทุกคนค่ะ ทำความรู้จักกับเจ (Vegan food) และมังสวิรัติ (Vegetarian food) เจ (Vegan food) คือการงดเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด ผักที่มีกลิ่นฉุน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม ไข่ และผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมจากสัตว์ทุกชนิด เช่น เจลาติน น้ำผึ้ง น้ำปลา รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสัตว์ เช่น หนัง ผ้าไหม เป็นต้น มังสวิรัติ (Vegetarian food) คือการงดเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์ แต่จะไม่เคร่งครัดเท่าการกินเจ สามารถรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมจากสัตว์ได้ เช่น ไข่ น้ำผึ้ง นม เนยแข็ง โยเกิร์ต โดยประเภทของมังสวิรัติที่พบมากที่สุด 4 ประเภท  มีดังนี้ มังสวิรัตินมและไข่ (Lacto-ovo vegetarian) หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากจากนมและไข่ได้ มังสวิรัตินม (Lacto vegetarian) หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์และไข่ […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรนมเปรี้ยวสมูทตี้

ร้อน ๆ แบบนี้ มาเติมความสดชื่นคลายร้อนให้กับร่างกาย ด้วย เมนูนมเปรี้ยวสมูทตี้ สิคะ รสชาติเปรี้ยวหวานของนมเปรี้ยวจะช่วยปลุกพลัง เพิ่มความกระปรี้กระเปร่าให้เราได้เป็นอย่างดี และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ จึงนำ สูตรนมเปรี้ยวสมูทตี้ มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไร ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลย เมนูนมเปรี้ยวสมูทตี้ (Fermented Milk Smoothie) นมเปรี้ยวสมูทตี้  (Fermented Milk Smoothie) เมนูเครื่องดื่มยอดนิยมที่ถูกอกถูกใจคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะกลุ่มคนที่ชื่นชอบการดื่มนมเปรี้ยวเป็นชีวิตจิตใจ ต้องไม่พลาดกับเมนูนี้อย่างแน่นอน นอกจากจะช่วยเติมความสดชื่นให้กับร่างกายหลังดื่มแล้ว ยังอุดมด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ปรับสมดุลลำไส้ อาการท้องอืด ป้องกันไข้หวัด เป็นต้น สูตรนมเปรี้ยวสมูทตี้ นมเปรี้ยวสมูทตี้ เป็นเมนูที่ทำง่ายไม่ยุ่งยากอย่างที่ทุกคนคิด ส่วนผสมก็สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไร มาดูไปพร้อมกันเลยค่ะ ส่วนผสม นมเปรี้ยว 2 แก้ว กล้วย 1 ชิ้น กีวี่ 1 ชิ้น ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา วิธีทำ                 นำผลไม้ที่เตรียมมาปอกเปลือกและนำเนื้อผลไม้มาหั่นเป็นชื้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นนำมาใส่โถปั่น เทนมเปรี้ยวลงไป ตามด้วยน้ำผึ้งและข้าวโอ๊ต ปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในแก้วพร้อมเสิร์ฟ หมายเหตุ  ผลไม้เราสามารถเลือกใส่ตามชนิดที่เราชอบ […]


ข้อมูลโภชนาการ

โปรตีนถั่วเหลือง คืออะไร และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

โปรตีนถั่วเหลือง หรือโปรตีนเกษตร นิยมนำไปใช้ประกอบอาหารได้ทั้งเมนูคาวและเมนูหวาน นอกจากจะมีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์แล้ว ยังอุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เช่น ลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม [embed-health-tool-bmi] โปรตีนถั่วเหลือง คืออะไร โปรตีนถั่วเหลือง หรือโปรตีนเกษตร เป็นผลิตภัณฑ์จากแป้งถั่วเหลืองที่ผ่านการสกัดไขมันออก (Defatted soy flour) สามารถนำมาประกอบอาหารเจได้หลากหลายเมนู ทั้งคาวและหวาน เช่น ลาบเจ หมูกรอบพริกแกงเจ คั่วกลิ้งเจ ผัดเปรี้ยวหวานเจ  เหมาะสำหรับเทศกาลกินเจ หรือผู้ที่กินมังสวิรัติ โดยโปรตีนถั่วเหลืองปริมาณ 1 ออนซ์ (28 กรัม) ยังมีคุณค่าโภชนาการ ดังนี้ พลังงาน 95 แคลอรี่ ไขมัน 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม โปรตีน 23 กรัม เหล็ก 25 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน ฟอสฟอรัส 22 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน ทองแดง 22 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน แมงกานีส 21 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน  คุณประโยชน์โปรตีนถั่วเหลืองต่อสุขภาพ โปรตีนถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังรายละเอียดต่อไปนี้ […]

ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา

ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ของเรา

ทีมผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของ Hello คุณหมอ ประกอบไปด้วยแพทย์และผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางที่มาร่วมสร้างสรรค์บทความในเว็บไซต์ของเราตามความเชี่ยวชาญในแต่ละด้าน ทีมแพทย์และผู้เชี่ยวชาญของเราจะช่วยรับรองว่าข้อมูลด้านสุขภาพของเราถูกต้อง เป็นปัจจุบัน และตรงตามหลักฐานจากงานวิจัยล่าสุด
ทีมผู้เชี่ยวชาญของเรามุ่งมั่นเต็มที่ในการช่วยให้คุณได้รับข้อมูลและความรู้ด้านสุขภาพที่น่าเชื่อถือ เข้าใจง่าย และเป็นประโยชน์ และพร้อมให้คำแนะนำในการดูแลสุขภาพกับคุณเสมอ เพื่อให้คุณได้รับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และใช้ชีวิตได้อย่างมีความสุขมากยิ่งขึ้น

ดูผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติม
สำรวจ
เครื่องมือตรวจเช็กสุขภาพ
ชุมชน