โภชนาการเพื่อสุขภาพ

ถั่วดำ คือ อาหารโภชนาการที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แถมยังนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น ข้าวเหนียวถั่วดำ แกงบวดถั่วดำ ข้าวต้มมัดใส่ถั่วดำ หรือซาลาเปาถั่วดำ อย่างไรก็ตาม เมนูที่กล่าวมาทั้งหมดดูจะจัดอยู่ในหมวดของหวาน หากใครกำลังคุมน้ำตาลในเลือดอยู่ควรระวังนะคะ และไม่ควรกินน้ำตาลมากเกินไป เพราะอาจส่งผลต่อสุขภาพได้ คุณค่าทางโภชนาการของ ถั่วดำ ถั่วดำอุดมไปด้วยใยอาหารและโปรตีนที่มีประโยชน์ มีวิตามินและแร่ธาตุสูง ประกอบไปด้วย วิตามินเอ ธาตุเหล็ก แมงกานีส และแคลเซียม เต็มไปด้วยฟลาโวนอยด์ (flavonoids) โดยเฉพาะแอนโทไซยานิน (anthocyanin) ที่เป็นสารต้านอนูมูลอิสระ นอกจากนั้นถั่วดำยังมีไขมันกรดโอเมก้า-3 ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ดี ถั่วดำยังมีกรดโฟลิคทำให้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กๆ และคนที่กำลังจะเป็นคุณแม่ ที่น่าสนใจกว่านั้นก็คือ ถั่วดำมีโมลิบดีนัม (molybdenum) สารประกอบซึ่งหายาก ที่มีประโยชน์มากต่อร่างกายในปริมาณที่สูงอีกด้วย ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วดำ สุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด สิ่งสำคัญที่ในถั่วดำ ที่ทำให้ควรนำมาประกอบอาหารก็คือ ใยอาหารหรือไฟเบอร์ ถั่วดำมีใยอาหารที่ละลายน้ำได้เป็นจำนวนมาก ซึ่งสามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดได้ และเมื่อเรามีปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดต่ำ ก็จะลดโอกาสการเกิดผนังหลอดเลือดตีบตัน ที่จะทำให้เกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดสมองตีบตันได้อีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้นกรดไขมันโอเมก้า-3ในถั่วดำ ยังช่วยต่อสู้กับผลด้านลบของกรดไขมันโอเมก้า-6 เพิ่มการไหลเวียนของเลือด ลดระดับความดันโลหิต และลดภาวะเครียดที่เกิดจากออกซิเดชันในระบบหัวใจและหลอดเลือดได้อีกด้วย การป้องกันมะเร็ง เปลือกหุ้มเมล็ดสีดำของถั่วดำนั้น มีฟลาโวนอยด์อยู่ 8 ชนิด ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่า สามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งบางชนิดได้ หนึ่งในชนิดของฟลาโวนอยด์ก็คือ แอนโทไซยานิน สารต้านอนูมูลอิสระที่ช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์อันตราย เพิ่มความเร็วในการตายของเซลล์มะเร็ง ระบบทางเดินอาหาร ด้วยปริมาณของโปรตีนและใยอาหารสูง ถั่วดำสามารถช่วยในการจัดการปัญหาการขับถ่ายได้ […]

กะหล่ำปลี เป็นผักชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มีแคลอรี่ต่ำเหมาะสมหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อาจช่วยในเรื่องของผิว ริ้วรอยก่อนวันอันควร ปรับปรุงการทำงานของสมอง การย่อยอาหาร นอกจากนี้ ยังถูกนำมาใช้เป็นยา เช่น รักษาอาการปวดท้อง กรดในกระเพาะส่วนเกิน แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ รวมถึงใช้รักษาโรคหอบหืดและแพ้ท้อง ป้องกันโรคกระดูกพรุน สำหรับผู้หญิงที่ให้นมบุตรบางครั้งก็อาจใช้ใบกะหล่ำปลีและสารสกัดจากใบกะหล่ำปลีกับเต้านม เพื่อบรรเทาอาการบวมและปวดด้วย [embed-health-tool-bmi] คุณค่าโภชนาการของกะหล่ำปลี ในกะหล่ำปี 100 กรัม มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ พลังงาน 22 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 1.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 3.3 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม ไฟเบอร์ 2.8 กรัม วิตามินซี 33.3 มิลลิกรัม ประโยชน์ของกะหล่ำปลี กะหล่ำปลี อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้ การขาดวิตามินซี การขาดวิตามินซีนำไปสู่การเกิดโรคลักปิดลักเปิด (Scurvy) อาการที่เหงือกเป็นรูพรุน และมีเลือดออกพร้อมกับมุมปากแตก นอกจากนี้ ระบบภูมิคุ้มกันก็ยังอ่อนแอลงอีกด้วย ทำให้มีโอกาสในการติดเชื้อและเป็นหวัด […]

การลดน้ำหนักต้องใช้ความพยายามอย่างมาก มีความเชื่อผิดๆ เรื่องวิธีการไดเอ็ทต่างๆ มากมาย หนึ่งในนั้นคือการกินอาหารบางประเภท หรือการดื่มน้ำที่จะช่วยทำให้ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ผลไม้ชนิดหนึ่งที่มักนิยมใช้เป็นเทคนิคในการลดความอ้วนคือ มะนาว มีหลายวิธีมากที่บอกว่าการกิน มะนาว ช่วยลดน้ำหนัก ได้ เช่น ดื่มน้ำมะนาวอุ่นๆ น้ำผึ้งมะนาว ใส่มะนาวลงไปในสลัด ฝานมะนาวบางๆ เอาไปใส่ในขวดน้ำเป็นน้ำหมักผลไม้ (infused water) และวิธีอื่นๆ แล้วเรื่องไหนบ้าง ที่เป็นความเชื่อผิดๆ ของการดื่มน้ำมะนาวและการลดน้ำหนัก Hello คุณหมอ จะพาไปไขข้อสงสัยกันค่ะ [embed-health-tool-bmi] น้ำมะนาว ดีกว่าน้ำประเภทอื่น เอลิซ่า รัมซี นักโภชนาการ โฆษกของสถาบัน Academy of Nutritions and Dietetics เคยกล่าวไว้ว่า มะนาวสร้างความรู้สึกในเรื่องการลดน้ำหนัก เพราะว่าน้ำมะนาวดูเป็นน้ำที่ทำให้สุขภาพดี เมื่อเทียบกับน้ำประเภทอื่นๆ ซึ่งเป็นเรื่องจริง เนื่องจากไม่ต้องสงสัยเลยว่าการดื่มน้ำมะนาวดีกว่าการดื่มชา กาแฟ หรือน้ำอัดลม และเมื่อได้ดื่มเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า ร่างกายของคุณก็จะรู้สึกดีกว่า และจากการที่หยุดบริโภคคาเฟอีน ก็จะทำให้ร่างกายของคุณมีเวลาในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย มันเป็นเรื่องจริงด้วยที่ว่ามะนาวช่วยปรับปรุงระบบการเผาผลาญ ทำให้ร่างกายของคุณเผาผลาญแคลอรี่มากขึ้น และลดการสะสมไขมัน ซึ่งก็เลยมีส่วนช่วยในกระบวนการลดน้ำหนักได้ ดังนั้น ถ้าคุณต้องการที่จะลดปริมาณคาเฟอีน แต่เกลียดการกินน้ำเปล่า ลองฝานมะนาวบางๆ และใส่ไปในน้ำเปล่า […]

วิตามิน ซี เป็นวิตามินชนิดละลายในน้ำได้  เป็นวิตามินที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง แหล่งวิตามินซีส่วนใหญ่ได้มาจากอาหารทั่วไปและอาหารเสริมเท่านั้น วิตามิน ซี มีประโยชน์ที่สำคัญหลายอย่างต่อร่างกาย หนึ่งในนั้นคือ ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ซึ่งธาตุเหล็กเป็นหนึ่งในแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยในการผลิตฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเซลล์เม็ดเลือดแดงที่มีออกซิเจน ประสิทธิภาพอีกอย่างของวิตามิน ซี คือช่วยผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ดังนั้น ภาวะ ขาดวิตามินซี สามารถก่อให้เกิด โรคโลหิตจาง หรือโรคเซลล์เม็ดเลือดแดงต่ำ (low red blood cell count) วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาไปดูว่ากาารขาดวิตามินซี…สามารถส่งผลอย่างไรต่อร่างกายได้บ้าง สาเหตุของโรคโลหิตจางจากการ ขาดวิตามินซี มีหลายสาเหตุของการเกิดโรคโลหิตจาง โรคโลหิตจางเนื่องจากขาดวิตามินซีจะเกิดขึ้น เมื่อร่างกายได้รับวิตามินซีไม่เพียงพอ การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี และธาตุเหล็ก กระเพาะอาหารของคุณ จะสามารถปรับตัวกับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดได้ดีขึ้น นำไปสู่การเพิ่มระดับการดูดซึมธาตุเหล็ก การดูดซึมธาตุเหล็กไม่ใช่เรื่องง่าย ผู้ใหญ่จะดูดซึมธาตุเหล็กอยู่ระหว่างร้อยละ 10 และ ร้อยละ 15 ของธาตุเหล็กในอาหาร การดูดซึมธาตุเหล็กในรูปฮีมจากเนื้อ จะดูดซึมได้ดีกว่าธาตุเหล็กในรูปอื่นที่ดูดซึมได้จากพืช แต่การบริโภคสารอาหารประเภทอื่นที่มีลักษณะคล้ายกับวิตามินซี สามารถส่งผลกระทบต่อการดูดซึมธาตุเหล็กในรูปอื่น ผู้ที่ดูดซึมโปรตีนส่วนใหญ่จากผลิตภัณฑ์พืช และผู้ที่ถูกพิจารณาว่าอยู่ในภาวะขาดแคลนวิตามินซี จะพบความเสี่ยงอย่างมากในการเกิดโรคโลหิตจาง ต่อมไทรอยด์เป็นพิษ การขาดสารอาหาร โรคมะเร็ง ประสิทธิภาพในการดูดซึมธาตุเหล็กหายไป เป็นสาเหตุสำคัญในการขาดแคลนภาวะวิตามินซี ที่ก่อให้เกิดโรคโลหิตจาง […]

โรคโลหิตจาง (anemia) เป็นโรคที่พบได้บ่อยมากในเพศหญิง และมีโอกาสในการเกิดอาการต่างๆ เช่น ความเหนื่อยล้า กล้ามเนื้ออ่อนแรง อาการปวดหัว ผิวหนังซีด และสูญเสียความทรงจำ ผู้หญิงทุกคนจึงควรตระหนักถึงโรคโลหิตจางและอาการของมันอย่างจริงจัง เพื่อรับมือกับอาการของโรคโลหิตจาง วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลเกี่ยวกับ การใช้ สมุนไพรสำหรับโรคโลหิตจาง มาฝากกกันค่ะ โรคโลหิตจาง คืออะไร โรคโลหิตจาง เป็นอาการที่เลือดไม่สามารถผลิตฮีโมโกลบินหรือเซลล์เม็ดเลือดแดงได้อย่างเพียงพอ ฮีโมโกลบินเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์เม็ดเลือดแดง ที่มีหน้าที่ในการขนส่งออกซิเจน ดังนั้น หากคุณมีภาวะโลหิตจาง เซลล์และอวัยวะต่างๆในร่างกายของเราจะไม่สามารถรับออกซิเจนได้เพียงพอ จะทำให้คุณรู้สึกเหนื่อย ผิวหนังซีด และหายใจไม่ออก โรคโลหิตจางมีหลากหลายประเภท ได้แก่ โรคทางกรรมพันธุ์ เช่น โรคโลหิตจางธาลัสซีเมีย (thalassemia) โรคโลหิตจางเม็ดเลือดแดงรูปเคียว (sickle cell) โรคโลหิตจางชนิดร้ายแรง (pernicious anemia) การดูดซึมผิดปกติ เช่น โรคโลหิตจางจากการขาดกรดโฟลิก (megaloblastic anemia) การขาดสารอาหาร เช่น ภาวะขาดวิตามิน ภาวะขาดธาตุเหล็ก สมุนไพรสำหรับโรคโลหิตจาง ผักกาดส้ม ผักกาดส้ม เป็นสมุนไพรที่มีความสามารถอันยอดเยี่ยมในการเพิ่มระดับฮีโมโกลบินได้อย่างรวดเร็ว ผักกาดส้ม (Yellow Dock) จึงเป็นสมุนไพรที่ได้รับการแนะนำอย่างมากในการรักษาโรคโลหิตจาง ผักกาดส้มช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการกักเก็บธาตุเหล็กของตับ จึงกลายเป็นตัวช่วยที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคโลหิตจาง โดยทั่วไป สมุนไพรชนิดนี้จะไม่มีผลข้างเคียงใดๆจึงเป็นสมุนไพรที่ปลอดภัยมากๆ นอกจากนี้ผักกาดส้ม ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กจำนวนมาก คุณสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของได้ […]

การกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นเรื่องสำคัญ และ หอบหืดกับอาหาร ก็มีบทบาทสำคัญสำหรับคนที่เป็นโรคหอบหืดเช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่า การรับประทานอาหารเฉพาะสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด อาจมีผลต่อการช่วยควบคุมโรคหอบหืด ช่วยบรรเทาอาการอักเสบของหลอดลม และช่วยลดจำนวนครั้งในการเกิดอาการหอบหืดกำเริบได้ โรคหอบหืดและโรคอ้วน หนึ่งในปัจจัยเสี่ยงหลักของการเกิดโรคหอบหืด คือ โรคอ้วน โรคหอบหืดในคนอ้วน อาจมีอาการรุนแรงมากกว่า และรักษาได้ยากกว่าโรคหอบหืดทั่วไป การบริโภคอาหารที่เหมาะสมและมีน้ำหนักตัวในเกณฑ์ที่ดี จะสามารถควบคุมอาการนี้ได้ง่ายยิ่งขึ้น อาหารที่ดีต่อสุขภาพมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม เช่นเดียวกับแผนการรักษาโรคหอบหืดของคุณ ยิ่งไปกว่านั้นอาหารที่ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมีโอกาสอย่างมากที่จะทำให้เป็นโรคอ้วน ซึ่งเชื่อกันว่ามีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคหอบหืดรุนแรง การควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดีด้วยการกินอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ถือเป็นเรื่องสำคัญมาก หมอหลายๆคนสงสัยว่า มีอาหารบางชนิดสามารถส่งผลกระทบต่ออาการหอบหืด ตัวอย่างเช่น บางคนเชื่อว่าการบริโภคอาหารบางชนิดส่งผลดีต่อโรคหอบหืดของคุณ เนื่องมาจากประสิทธิภาพของมันในการส่งเสริมการทำงานของปอด แต่ก็มีบางคนที่เชื่อว่าควรหลีกเลี่ยง หากคุณมีอาการแพ้อาหารเหล่านั้น เพราะอาการแพ้อาหารอาจไปกระตุ้นการเกิดโรคหอบหืด หอบหืดกับอาหาร อะไรควรกิน…อะไรไม่ควรกิน แม้ว่าจะยังไม่มีอาหารที่แนะนำ สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืด แต่ยังมีอาหารและสารอาหารที่ช่วยสนับสนุนประสิทธิภาพการทำงานของปอด มีหลักฐานปรากฎถึงอัตราการกำเริบของหอบหืดที่ลดลง ในผู้ที่บริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินอี และวิตามินซี กรดไขมันโอเมก้า 3 ฟลาโวนอยด์ (flavonoids) ธาตุซิลีเนียม และธาตุแมกนีเซียม สารทั้งหลายเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่สามารถป้องกันเซลล์จากความเสียหาย งานวิจัยชิ้นหนึ่งได้เปิดเผยว่า วัยรุ่นที่บริโภคอาหารที่ไม่มีประโยชน์ มีโอกาสมากขึ้นในการเกิดอาการหอบหืด นอกจากนี้ความเสี่ยงของประสิทธิภาพการทำงานปอดย่ำแย่ลง มีโอกาสพบสูงในคนที่ไม่ได้รับประทานผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินอี วิตามินซี และกรดไขมันโอเมก้า 3 อย่างเพียงพอ งานวิจัยอีกชิ้นได้เปิดเผยว่า เด็กที่ทานอาหารที่ประกอบไปด้วยถั่วและผลไม้ อย่างเช่น มะเขือเทศหรือแอปเปิ้ล มีโอกาสในการเกิดอาการหอบหืดน้อยลง อาหารที่ควรรับประทาน อาหารที่มีวิตามินดีสูง […]

วิตามินดี หรือที่รู้จักกันแพร่หลายว่า “วิตามินจากแสงอาทิตย์“ มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพกระดูก คอเลสเตอรอล และความดันโลหิตของคุณ นอกจากนี้ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบผลกระทบสำคัญที่ วิตามินดี ส่งผลต่ออินซูลินและกลูโคส และสามารถเชื่อมโยงถึงโรคต่อมไร้ท่อหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ความเชื่อมโยงกันระหว่าง วิตามินดีกับเบาหวาน เป็นอย่างไร ทาง Hello คุณหมอ มีข้อมูลมาฝากกันในบทความนี้ วิตามินดี คืออะไร วิตามินดี (Vitamin D) เป็นวิตามินที่ละลายได้ในไขมัน โดยที่คุณสามารถดูดซึมได้จากอาหารหรือผลิตขึ้นจากร่างกายของคุณ หากคุณได้รับแสงแดด เมื่อผิวหนังของคุณสัมผัสกับแสงอัลตร้าไวโอเลต บี ร่างกายจะเปลี่ยนคอเลสเตอรอลไปเป็นวิตามินดี นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่า ตัวรับโปรตีนวิตามินดี ถูกอัดแน่นอยู่ในเซลล์และเนื้อเยื่อทั้งหมด การดูดซับวิตามินดีมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ แต่การขาดวิตามินดี สามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพมากมาย เหมือนที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ถึงความเชื่อมโยงระหว่างวิตามินดี และโรคเบาหวานประเภทที่ 2 สิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมจำนวนตัวเลขของผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ในประเทศแถบยุโรปมีมากกว่าประเภทอื่น เนื่องจากภาวะขาดวิตามินดี ที่เป็นผลมาจากหลาย ๆ ปัจจัย และหนึ่งในนั้นคือการไม่ได้รับแสงแดดอย่างเพียงพอ จะหาวิตามินดีได้จากที่ไหน คุณสามารถกระตุ้นร่างกายคุณให้ผลิตวิตามินดีมากกว่านี้ได้ โดยการปล่อยให้ร่างกายสัมผัสกับแสงแดดเป็นเวลา 15-20 นาทีต่อวัน อย่างไรก็ตาม การสัมผัสกับแสงแดดไม่ได้ส่งผลกระทบอะไรมากต่อการผลิตวิตามินดีของร่างกายสำหรับบางคน ดังนั้น บางคนอาจเลือกบริโภคอาหารเสริมวิตามินดีแทน การบริโภคอาหาร ถือเป็นหนึ่งในทางเลือกที่เป็นประโยชน์ […]

เรามักจะคุ้นเคยกันดีกับความเชื่อเรื่อง ดื่มน้ำวันละ 8 แก้ว แล้วจะดีต่อสุขภาพ การดื่มน้ำ จัดว่าเป็นเรื่องสำคัญที่เราไม่สามารถขาดได้ เนื่องจากร่างกายของมนุษย์กว่า 60% นั้นประกอบไปด้วยน้ำ ร่างกายจะกระตุ้นให้เรากระหายน้ำเมื่อร่างกายต้องการและเริ่มขาดแคลนน้ำ บทความนี้จะมานำเสนอข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับการ ดื่มน้ำ ว่าให้ประโยชน์และโทษอย่างไร และเราควรดื่มน้ำเท่าไหร่จึงจะเพียงพอในแต่ละวัน ดื่มน้ำ มากเท่าไหร่ จึงจะเพียงพอ เรามักจะสูญเสียน้ำไปจากการหายใจ เหงื่อ ปัสสาวะ และการขับถ่าย ร่างกายของเราจำเป็นต้องได้รับน้ำอย่างเพียงพอเพื่อที่จะทำงานได้ตามปกติ ดังนั้น เพื่อให้ร่างกายของเรายังสามารถทำงานได้อย่างเต็มที่ เราจึงควรบริโภคน้ำจากการดื่มน้ำและการรับประทานอาหารให้เพียงพอในแต่ละวัน ปริมาณน้ำที่ร่างกายควรบริโภคในแต่ละวันนั้นจะแตกต่างกันไปตามแต่ละคนโดยขึ้นอยู่กับ อายุ น้ำหนักตัว เพศ ระดับการออกกำลังกาย และภูมิภาคที่อาศัยอยู่ จากงานวิจัยของ The National Academies of Sciences ได้ให้ข้อสรุปว่า ปริมาณการบริโภคน้ำที่เพียงพอในแต่ละวัน คือ ผู้หญิงควรดื่มน้ำประมาณ 90 ออนซ์ (11 แก้ว) และผู้ชายควรดื่มน้ำประมาณ 125 ออนซ์ (16 แก้ว) ต่อวัน ปริมาณเหล่านี้เป็นปริมาณของน้ำที่บริโภคทั้งจากการดื่มน้ำและการรับประทานอาหาร โดยปกติแล้วเรามักจะได้รับน้ำจากอาหารประมาณ 20% ส่วนที่เหลือคือได้รับจากการดื่มน้ำ หากคุณต้องการปริมาณการบริโภคน้ำที่เหมาะสมกับคุณแบบเจาะจงมากกว่านั้น สามารถคำนวณได้โดยการนำ น้ำหนักตัว […]

ตามความเชื่อของชาวจีน ทุกสรรพสิ่งล้วนมีสองด้านที่ตรงข้ามกัน แต่ส่งเสริมกันเรียกว่า “หยินและหยาง” และแม้แต่อวัยวะภายในร่างกายของเราเอง ก็แบ่งเป็นหยินกับหยางด้วยเช่นกัน การทำให้หยินหยางในร่างกายสมดุล จึงเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยให้เราแข็งแรงขึ้นได้ และการกินอาหารก็เป็นอีกวิธีง่ายๆ ที่การแพทย์แผนจีนเชื่อว่าจะสามารถช่วยให้เรารักษาความแข็งแรงของร่างกายเอาไว้ได้ วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับการ กินแบบหยินหยาง กันค่ะ หยินหยางสัมพันธ์กับอาหารอย่างไร ตำราแพทย์แผนจีนกล่าวไว้ว่า อวัยวะที่สำคัญทั้ง 5 ในร่างกายได้แก่ หัวใจ ปอด ไต ม้าม และ ตับ แบ่งออกเป็นหยินสามส่วน และหยางสองส่วน คือ ปอด ไต ม้าม เป็นหยิน หัวใจและตับเป็นหยาง ซึ่งอวัยวะภายในทั้ง 5 ที่มีพื้นฐานตรงข้ามกันนั้น ทำหน้าที่สร้างความสมดุลในร่างกาย ข่มความร้อนและเย็นให้เป็นปกติ หากกินอาหารที่มีฤทธิ์ร้อน ก็จะไปช่วยบำรุงให้ตับและหัวใจทำงานมากขึ้น จนส่งผลให้ไปข่มการทำงานของอวัยวะที่เป็นหยินมากเกินไปจนเกิดโรคภัยไข้เจ็บได้ ดังนั้น การเลือกกินอาหารให้เหมาะสมกับสภาพร่างกาย และการเลือกกินอาหารที่มีฤทธิ์ร้อนเย็นสลับกัน ไม่กินอาหารที่มีลักษณะร้อนหรือเย็นเพียงอย่างเดียวถี่จนเกินไป เป็นทางเลือกหนึ่งที่ช่วยเสริมให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นได้ เนื่องจากการทำงานในร่างกายเกิดความสมดุล กินแบบหยินหยาง เป็นอย่างไร ตามความเชื่อของแพทย์แผนจีน คนเราจะมีลักษณะที่อาจจะเอนเอียงไปทางใดทางหนึ่ง  โดยเราจะสามารถแบ่งลักษณะของคนเราตามหยินและหยางได้ โดยการสังเกตจากลักษณะนิสัยและสภาพร่างกายของคนๆ นั้น และเมื่อรู้ว่าเรามีความเป็นหยินหรือหยางมากกว่ากันแล้ว ก็สามารถที่จะเลือกการ กินแบบหยินหยาง […]

แคนตาลูป ผลไม้ตระกูลเดียวกับแตงไทย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส วิตมมินเอ วิตามินซี ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ทั้งช่วยบำรุงผิว บำรุงสายตา ตลอดไปจนถึงอาจช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตาม แคนตาลูปอาจปนเปื้อนยาฆ่าแมลงอยู่มาก จึงควรล้างให้สะอาดเพื่อช่วยกำจัดสารพิษตกค้างก่อนรับประทาน [embed-health-tool-”bmi”] ทำความรู้จักกับ แคนตาลูป แคนตาลูปเป็นผลไม้ตระกูลเดียวกับแตงไทยและแตงกวา ลักษณะผลค่อนข้างใหญ่ น้ำหนักมาก เปลือกหนา ส่วนผิวเปลือกมีทั้งแบบเรียบ และแบบมีร่างแห เนื้อมีสีส้มหรือสีเหลือง ในต่างประเทศมีแหล่งปลูกที่สำคัญ ได้แก่ ประเทศสหรัฐอเมริกา ประเทศในอเมริกากลาง และเม็กซิโก ส่วนประเทศไทยปลูกมากในจังหวัดนครสวรรค์ ปราจีนบุรี และสระแก้ว พันธุ์ที่นิยมปลูก ได้แก่ พันธุ์ฮันนี่ พันธุ์ซันเลดี้ และพันธุ์ฮันนี่ดิว คุณค่าทางโภชนาการของแคนตาลูป แคนตาลูป 100 กรัม อาจมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ พลังงาน 34 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 8.69 กรัม น้ำตาล 7.88 กรัม แคลเซียม 9 มก. โพแทสเซียม 157 มก. โซเดียม 30 มก. ฟอสฟอรัส 17 มก. แมกนีเซียม […]