เปลือกส้มนั้นจะมีความหยาบ หนา เคี้ยวยาก แถมยังมีรสขม ทำให้ยากต่อการรับประทาน ดังนั้นหลายคนจึงไม่ชอบที่จะรับประทานเปลือกส้ม โดยปกติแล้วเปลือกส่วนที่เป็นสีขาวจะมีรสขมมากที่สุด หากต้องการเลี่ยงรสขมก็ควรเลี่ยงการรับประทานส่วนที่เป็นสีขาวนั้น การนำเปลือกส้มไปต้มจนนิ่ม ก็ทำให้สามารถรับประทานได้ง่ายขึ้นเช่นกัน
วิธีการกินเปลือกส้ม “ไม่ให้ขม’
จากที่กล่าวไปแล้วว่าผิวส้มนั้น หากกินโดยไม่ได้แปรรูปใด ๆ จะมีรสขม ทำให้ไม่น่ากิน แต่ถ้าคุณขูดผิวส้มด้วยที่ขูดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็สามารถทำเป็น ผิวส้มขูด โรยหน้าอาหารหรือเค้กเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม น่ากินยิ่งขึ้น ข้อสำคัญคือต้องขูดผิวส้มให้ติดส่วนที่มีสีส้มเท่านั้น
นำผิวส้มตากแห้งไปต้มกับน้ำเชื่อมประมาณ 1 ชั่วโมง ทำเป็นลูกกวาดกลิ่นส้ม หรือนำส้มฝานบาง ๆ ตากให้แห้งเล็กน้อย ชงกับน้ำร้อนเป็นเครื่องดื่มกลิ่นส้ม ก็น่าพิสมัย และยังช่วยให้คุณรับประทานผิวส้มได้อย่างเอร็ดอร่อยขึ้นด้วย
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย