โภชนาการเพื่อสุขภาพ

น้ำตะไคร้ เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพ ที่ทำให้รู้สึกสดชื่น ผ่อนคลายทุกครั้งที่ดื่ม และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย บทความนี้ Hello คุณหมอจึงนำ สูตรน้ำตะไคร้ มาฝากทุกคนกันค่ะ จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างนั้น ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลย น้ำตะไคร้ เครื่องดื่มบำรุงสุขภาพ ตะไคร้ (Lemongrass) เป็นสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศศรีลังกาและประเทศอินเดียตอนใต้ แต่ในปัจจุบันได้มีการนำมาปลูกในหลายประเทศทั่วโลก เพราะตะไคร้มีคุณประโยชน์นับไม่ถ้วน นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิดทั้งคาว-หวาน  รวมถึงนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น น้ำมันหอมระเหย เครื่องปรุงอบแห้ง เป็นต้น น้ำตะไคร้ (Lemongrass Tea) เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมสำหรับคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะในกลุ่มคนรักสุขภาพ นอกจากจะมีรสชาติที่หอม อร่อย กลมกล่อม แล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย เช่น ผ่อนคลาย บรรเทาความเครียด ลดคอเลสเตอรอล บรรเทาอาการท้องอืด เป็นต้น สูตรน้ำตะไคร้ เรามาดูวิธีการทำน้ำตะไคร้กันดีกว่าค่ะ ว่ามีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสม ตะไคร้ น้ำเปล่า วิธีการทำ นำตะไคร้มาล้างให้สะอาด แล้วตัดก้านตะไคร้เป็นชิ้นขนาด 1-2 นิ้ว ต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้นนำน้ำร้อนมาเทใส่ตะไคร้ที่ตัดไว้เตรียมไว้ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที กรองน้ำแยกกากออกแล้วนำใส่ภาชนะที่จะใช้รับประทาน หมายเหตุ : หากต้องการรับประทานแบบเย็นสามารถใส่น้ำแข็งได้ตามความชอบ   5 คุณประโยชน์จากน้ำตะไคร้ น้ำตะไคร้เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เราจะรู้สึกสดชื่นทุกครั้งหลังดื่ม และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังนี้ ลดความวิตกกังวล หากคุณรู้สึกเครียด […]

ปลาทู เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่อยู่คู่กับคนไทยมาทุกยุคทุกสมัย ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวแตกต่างจากปลาชนิดอื่น ๆ  นอกจากความอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย บทความนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับประโยชน์ของปลาทูให้มากขึ้นกันค่ะ ปลาทู อร่อยดี มีโอเมก้าสูง เชื่อว่า ปลาทู (Mackerel) คงเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดสำหรับใครหลาย ๆ คน เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูไม่ว่าจะเมนูทอด หรือต้ม เช่น ปลาทูทอด ปลาทอดนึ่ง ฉู่ฉี่ปลาทู ยำปลาทู ต้มยำปลาทู เป็นต้น และคุณประโยชน์อีกมากมายที่คุณอาจคาดไม่ถึง เช่น บำรุงหัวใจ บำรุงสายตา ข้อมูลโภชนาการ ปริมาณเนื้อปลาทู 100 กรัม มีข้อมูลโภชนาการ ดังนี้ พลังงาน 262 กิโลแคลอรี โปรตีน 24 กรัม ไขมันรวม 18 กรัม คอเลสเตอรอล 75 มิลลิกรัม โซเดียม 83 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 401 มิลลิกรัม วิตามินเอ 3.6%  ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน วิตามินซี 0.7%   ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน แคลเซียม 1.2%   ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน ธาตุเหล็ก 8.7% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน 5 คุณประโยชน์ดี ๆ จากปลาทู ปลาทูเป็นอีกหนึ่งปลาชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่แพ้ปลาชนิดอื่น ๆ เรามาดูประโยชน์ของปลาทูกันดีกว่าค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง บำรุงสุขภาพหัวใจ ปลาทูอุดมด้วยไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อการบำรุงสุขภาพหัวใจ […]

การลดน้ำหนักนั้น ไม่ใช่เป็นเรื่องของผู้หญิงเพียงอย่างเดียว ผู้ชายที่ต้องการลดน้ำหนักก็มีเช่นกัน เพราะการลดน้ำหนักนอกจากจะนำมาซึ่งหุ่นกายที่เฟิร์มกระชับแล้ว ผลในระยะยาว คือ ทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงด้วย ซึ่ง วิธีลดความอ้วน ผู้ชาย อาจทำได้ด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ หากรู้สึกว่าการลดน้ำหนักยังไม่ได้ผล อาจปรึกษาคุณหมอถึงความกังวลในที่เกิดขึ้น เพื่อหาสาเหตุอื่น ๆ ต่อไป [embed-health-tool-bmr] ทำไมผู้ชายถึงลดน้ำหนักได้ไวกว่าผู้หญิง เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก หลายคนเชื่อว่าผู้ชายมักจะมีข้อได้เปรียบมากกว่าผู้หญิงที่พยายามดิ้นรนเพื่อลดน้ำหนัก ที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะ ผู้ชายมักมีเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อที่ไม่ติดมัน ซึ่งเผาผลาญแคลอรี่ได้มากกว่าไขมันในร่างกาย แม้จะอยู่ในช่วงพักผ่อนก็ตาม เมื่อผู้ชายและผู้หญิงลดแคลอรี่ได้เท่ากัน ผู้ชายก็มักจะลดน้ำหนักได้มากกว่า อีกทั้งโปรแกรมลดน้ำหนักมักเน้นความแตกต่าง เมื่อทั้งผู้ชายและผู้หญิงเริ่มโปรแกรมการออกกำลังกาย ผู้ชายมักจะเลือกลดไขมันในร่างกาย ในขณะที่ผู้หญิงหลายคนไม่ทำเช่นนั้น จากการศึกษาหนึ่งในประเทศอังกฤษ ผู้ชายและผู้หญิงต่างเข้าร่วมโปรแกรมลดน้ำหนักเชิงพาณิชย์ เช่น Atkins Slim-Fast และ Weight Watchers พบว่า 2 เดือนต่อมา ผู้ชายสามารถลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้หญิงถึง 2 เท่า และมีไขมันในร่างกายมากกว่าผู้หญิงถึง 3 เท่า แต่เมื่อถึง 6 เดือน อัตราการลดน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นระหว่างเพศ หากเป็นผู้ชายจะไม่มีฮอร์โมนเอสโตรเจน (Estrogen) ซึ่งนั่นถือว่าเป็นเรื่องดีของผู้ชาย เพราะฮอร์โมนนี้ส่งผลต่อการลดน้ำหนักเป็นอย่างมาก โดยเฉลี่ยแล้วผู้หญิงมักจะมีไขมันในร่างกายมากกว่าผู้ชายประมาณ 6 – 11 […]

ความหิวและความอยากอาหารที่เกินพอดีย่อมส่งผลเสียต่อสุขภาพในด้านต่าง ๆ เช่น น้ำหนักตัวขึ้น ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น หงุดหงิด ไม่มีสมาธิในการทำงาน  และอาจนำไปสู่โรคร้ายได้ จำเป็นต้องหาวิธีลดความอยากอาหาร ซึ่งมีหลายวิธีด้วยกัน ทั้งการดื่มน้ำก่อนมื้ออาหาร การกินอาหารที่มีกากใยสูง แต่จะมีวิธีไหนบ้างที่ให้ผลจริงและดีต่อสุขภาพ ลดความอยากอาหารด้วยวิธีไหนดี ความหิวหรือความอยากอาหารเป็นตัวบ่งบอกความต้องการพลังงานของร่างกาย แต่หากหิวบ่อยมากจนเกินไปอาจหมายถึง ร่างกายได้รับอาหารไม่เพียงพอในมื้อก่อน หรือกินอาหารไม่ถูกหลักโภชนาการ สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ความอยากอาหารนับเป็นปัจจัยที่ทำให้การลดน้ำหนักไม่เป็นผล มีวิธีไหนบ้างที่ช่วยให้ลดความอยากอาหารได้ 1. ดื่มน้ำเปล่าก่อนกินอาหารทุกมื้อ การดื่มน้ำเปล่าแก้วใหญ่ ๆ สักแก้วก่อนกินอาหารในแต่ละมื้อ จะช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น และอยู่ท้องมากขึ้น จนรู้สึกหิวน้อยลงหลังกินอาหารเสร็จ โดยงานศึกษาวิจัยชิ้นหนึ่งที่มีกลุ่มตัวอย่างเป็นผู้หญิงที่มีภาวะน้ำหนักเกิน จำนวน 50 คน พบว่า การดื่มน้ำวันละ 1.5 ลิตรติดต่อกันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ช่วยลดความอยากอาหาร ทำให้น้ำหนักตัวลดลง ทั้งยังช่วยลดไขมันในร่างกายด้วย 2. กินอาหารไฟเบอร์สูงให้มากขึ้น ลดความอยากอาหารด้วยการกินอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์หรือใยอาหารให้มากขึ้น จะช่วยให้อยู่ท้องได้นานขึ้น และรู้สึกหิวช้าลง อาหารที่มีไฟเบอร์สูงและดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่ว แอปเปิ้ล อะโวคาโด อัลมอนด์ เมล็ดเจีย ผักใบเขียว ทั้งนี้ ควรกินอาหารชนิดอื่นด้วย เพราะหากร่างกายได้รับไฟเบอร์มากเกินไป ก็อาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ เช่น ท้องอืด […]

‘กาแฟ’ ถือเป็นเครื่องดื่มสุดโปรดของใครหลายๆ คน เนื่องจากความเชื่อที่ว่า.. การดื่มกาแฟจะสามารถช่วยให้ไม่ง่วงนอนได้ แต่ความจริงเป็นแล้วการดื่มกาแฟในปริมาณที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อเสียสุขภาพได้ ดังนั้นจึงมีคนจำนวนไม่น้อยที่อยาก เลิกดื่มกาแฟ เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น ทาง Hello คุณหมอ จึงได้นำสาระดี ๆ เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของร่างกายหลังเลิกดื่มกาแฟ มาฝากกันในบทความนี้ การเปลี่ยนแปลงของร่างกาย เมื่อคุณ เลิกดื่มกาแฟ  แน่นอนว่าไม่มีใครบอกให้คุณเลิกดื่มกาแฟได้ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการดื่มกาแฟนั้นสามารถส่งผลกระทบทั้งระยะสั้นและระยะยาวต่อสุขภาพร่างกายของคุณได้ เนื่องจากคาเฟอีน (Caffeine)ในกาแฟถือเป็นสารเสพติดชนิดหนึ่ง ฉะนั้นถ้าคุณอยากจะเลิกดื่มกาแฟ การค่อยๆ ลดการดื่มกาแฟลงดูจะเป็นวิธีที่น่าจะได้ผลดีมากที่สุด สำหรับผู้ที่ดื่มกาแฟเพียงวันละ 1 แก้ว จะสามารถเลิกดื่มกาแฟได้ง่ายกว่าคนที่ดื่นกาแฟวันละหลายๆ แก้ว เมื่อเลิกดื่มกาแฟแล้ว ร่างกายของคุณจะได้รับสิ่งเหล่านี้ ร่างกายได้รับแคลอรี่น้อยลง การเลิกกาแฟนอกจากจะทำให้คุณประหยัดเงินแล้ว ยังถือเป็นการลดแคลอรี่ในร่างกายได้ด้วย จากผลการศึกษาที่ตีพิมพ์โดย Public Health ปีค.ศ. 2017 พบว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟจาก 2 ใน 3 คน มักจะใส่น้ำตาล ครีม และสารเติมแต่ง อื่นๆ ซึ่งมีแคลอรี่สูงมาก จึงไม่น่าแปลกใจสักเท่าไหร่ที่นักวิจัยจะค้นพบว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟดำจะได้รับแคลอรี่น้อยลง โดยเฉลี่ยประมาณ 69 แคลอรี่ต่อวัน เมื่อเทียบกับผู้ที่เติมสารให้ความหวาน ครีมเทียม […]

มะเร็งเต้านม เป็นมะเร็งที่พบมากเป็นอันดับ 1 ของผู้หญิงไทย และมีแนวโน้มที่จะสูงขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเป็นมะเร็งเต้านมแล้ว แน่นอนว่าจะต้องมีพร้อมความเครียด และอาการต่างๆ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ดังนั้นเราจึงต้องมีโภชนาการที่ดี เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอ ในการต่อสู้กับโรคร้ายนี้ วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลเกี่ยวกับ อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านม ว่าควรรับประทานอะไรมาให้อ่านกันค่ะ การกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์นั้น มีผลอย่างมากสำหรับผู้ที่ป่วยเป็นมะเร็งเต้านม โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในช่วงรักษาและหลังการรักษา การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพนั้น มีส่วนช่วยให้ร่างกายมีความแข็งแรง และช่วยให้ร่างกายรู้สึกดีได้เร็วขึ้น ซึ่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพนั้น มีคุณสมบัติดังนนี้ ช่วยรักษาน้ำหนัก ช่วยให้เนื้อเยื่อในร่างกายมีความแข็งแรง ช่วยลดอาการของมะเร็ง และผลข้างเคียงที่เกิดขึ้นจากการรักษา รักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ทำให้ร่างกายแข็งแรง ลดความเหนื่อยล้า เคล็ดลับที่ช่วยให้มีพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ลดขนาดของมื้ออาหารลง อาการคลื่นไส้ ท้องอืด และอาการท้องผูกเป็นผลข้างเคียงของการรักษาอาการมะเร็งเต้านม การรับประทานอาหารมื้อใหญ่ๆ 3 มื้อต่อวัน อาจกลายเป็นเรื่องยาก ดังนั้นเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอเหมือนเดิมควรแบ่งมื้ออาหารออกเป็นมื้อเล็กๆ วันละ 5-6 มื้อต่อวัน กินทีละน้อยๆ และเพิ่มมื้ออาหารเข้าไป เพื่อที่ร่างกายจะได้รับสารอาหารที่เพียงพอ ปรึกษานักโภชนาการ การปรึกษานักโภชนาการเพื่อออกแบบแผนการรับประทานอาหารเพื่อให้เหมาะสมกับสุขภาพและความชอบ นอกจากจะได้รับประทานอาหารที่ชอบ ในรูปแบบที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ยังช่วยเลือกอาหารที่มีความสมดุลกับผลข้างเคียงที่เกิดขึ้นจากการรักษาให้เราได้อีกด้วย ใช้ช้อนซ้อมจากวัสดุที่แตกต่างกัน การบำบัดมะเร็งด้วย เคมีบำบัดนั้นอาจทำให้การรับรสชาติในปากนั้นมีการเปลี่ยนแปลงไป ดังนั้นเพื่อปรับปรุงการรับรสชาติอาหารของคุณ ให้หลีกเลี่ยงการใช้ช้อนโลหะ แล้วลองเปลี่ยนมาใช้ช้อนพลาสติกแทนและปรุงอาหารด้วยกะทะ หมอแบบแก้วแทน วางแผนล่วงหน้า การสร้างแผนอาหารล่วงหน้านั้น ช่วยให้คุณมีแนวโน้มที่จะปฏิบัติตามแผนที่วางไว้มากขึ้น นอกจากในวันที่เหนื่อยกับการรักษามะเร็งเต้านม เมื่อมีการวางแผน ทำไว้ล่วงหน้า ก็จะช่วยให้รับประทานอาหารตามแผนที่วางไว้ได้ง่ายขึ้น อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านม อาการคลื่นไส้ […]

ลดแป้งหรือลดไขมัน เป็นข้อถกเถียงสำหรับผู้ที่กำลังหาวิธีการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก ซึ่งปัจจุบันนี้โภชนาการในการลดน้ำหนัก หรือควบคุมน้ำหนักนั้นมีอยู่หลายวิธี ทั้งวิธีการลดไขมัน งดอาหารที่มีไขมันสูง เช่น หมูสามชั้น เบคอน ของทอด ในขณะเดียวกันก็มีอีกหนึ่งวิธีคือการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตหรือการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่อาจมีส่วนช่วยให้เผาผลาญไขมันได้ดีขึ้น ลดความหิว และช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้มีความสมดุล ทั้งนี้ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรคำนึงถึงปัจจัยต่าง ๆ ในการเลือกวิธีที่เหมาะสมต่อตนเอง ไม่ว่าจะเป็นดัชนีมวลกาย ประวัติสุขภาพ โรคประจำตัว พฤติกรรมการใช้ชีวิต เป็นต้น [embed-health-tool-bmi] วิธีลดน้ำหนักด้วยการลดแป้ง การรับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ หรือการรรับประทานอาหารแบบลดแป้ง หมายถึง การจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีรายละเอียด ดังนี้ รับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก ร่างกายควรได้รับคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าร้อยละ 10 ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน หรือรับประทานคาร์โบไฮเดรต 20-50 กรัม ต่ออาหาร 2,000 แคลอรี่ รับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ ร่างกายควรได้รับคาร์โบไฮเดรตร้อยละ 26 ของแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน หรือน้อยกว่า 130 กรัม ต่ออาหาร 2,000 แคลอรี่ รับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตปานกลาง ร่างกายควรได้รับคาร์โบไฮเดรตร้อยละ 26-40 ของแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน โดยปกติแล้วความต้องการแคลอรี่ต่อวันของแต่ละคนนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเพศ วัย สุขภาพ น้ำหนัก ไลฟ์สไตล์ แต่โดยทั่วไปแล้วผู้ใหญ่เพศหญิงควรได้รับพลังงานประมาณ […]

คุณผู้อ่านท่านใดชอบรับประทาน กรีกโยเกิร์ต เป็นพิเศษบ้างคะ? รู้หรือเปล่าว่ากรีกโยเกิร์ตคือหนึ่งในสุดยอดโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพที่มักจะเป็นที่พูดถึงตามเคล็ดลับหรือสูตรในการดูแลสุขภาพต่างๆ อยู่เสมอ แต่อะไรทำให้ กรีกโยเกิร์ตเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ สำหรับคนรักสุขภาพท่ามกลางโยเกิร์ตมากมายหลายชนิดที่วางขายอยู่นั้น Hello คุณหมอ มีคำตอบมาฝากคุณผู้อ่านที่บทความนี้แล้วค่ะ [embed-health-tool-bmi] กรีกโยเกิร์ต (Greek Yogurt) คืออะไร ในกระบวนการผลิตโยเกิร์ตเกือบจะทุกชนิดนั้น จะใช้น้ำนมต่างๆ เช่น นมวัว นมแพะ มาผ่านกระบวนการหมักเข้ากับจุลินทรีย์หรือแบคทีเรียที่มีประโยชน์เช่น แลคโตบาซิลลัส เพื่อทำให้เกิดรสเปรี้ยว กรีกโยเกิร์ตก็ทำมาจากกระบวนหมักดังกล่าว แต่จะมีระยะเวลาในการหมักที่ยาวนานกว่าโยเกิร์ตทั่วไป เพราะต้องนำโยเกิร์ตที่หมักไว้เรียบร้อยแล้วมาผ่านกระบวนการอีกขั้นตอนหนึ่งนั่นคือการกรองเอาหางโยเกิร์ตหรือส่วนที่เป็นของเหลวออกจากโยเกิร์ตให้มากที่สุด เพื่อให้กรีกโยเกิร์ตมีความเข้มข้นมากเป็นพิเศษ ด้วยความพิถีพิถันในกระบวนการเช่นนี้ จึงทำให้กรีกโยเกิร์ตหนึ่งถ้วยนั้นต้องใช้ทั้งระยะเวลาในการทำพอสมควร และยังต้องใช้ปริมาณของโยเกิร์ตเป็นจำนวนมากเพื่อที่จะนำมากรองเอาหางโยเกิร์ตหรือหางน้ำนมออกให้ได้เป็นกรีกโยเกิร์ตที่มีความเข้มข้นสูงสุดหนึ่งถ้วย ด้วยเหตุนี้จึงทำให้กรีกโยเกิร์ตมีราคาสูงกว่าโยเกิร์ตทั่วไปในท้องตลาด กรีกโยเกิร์ตต่างจากโยเกิร์ตทั่วไปยังไง จากที่ได้กล่าวไปข้างต้นแล้ว จะเห็นได้ว่ากรีกโยเกิร์ตนั้นจำเป็นต้องใช้ระยะเวลาในการทำมากกว่าโยเกิร์ตทั่วๆ ไป เพื่อที่จะกรองเอาแต่เนื้อโยเกิร์ตที่มีความเข้มข้นสูง นอกจากกระบวนการที่ทำให้กรีกโยเกิร์ตมีความเข้มข้นสูงและมีเนื้อสัมผัสที่หนานุ่มกว่าโยเกิร์ตชนิดอื่นๆ แล้ว อีกหนึ่งข้อแตกต่างที่สำคัญก็คือเรื่องของโภชนาการ ซึ่งเมื่อนำโยเกิร์ตทั่วไปกับกรีกโยเกิร์ตในปริมาณ 245 กรัมมาเทียบกัน โดยเลือกโยเกิร์ตชนิดไขมันต่ำทั้งคู่ พบว่ามีความแตกต่างกันในเรื่องของโภชนาการ ดังนี้ สารอาหาร โยเกิร์ตทั่วไป กรีกโยเกิร์ต แคลอรี่ 154 179 คาร์โบไฮเดรต 17 กรัม 10 กรัม น้ำตาล 17 กรัม 9 กรัม โปรตีน 13 กรัม 24 กรัม ไขมัน 4 กรัม 5 กรัม แคลเซียม 34% ต่อปริมาณที่ควรได้รับใน 1 วัน 22% ต่อปริมาณที่ควรได้รับใน 1 วัน โซเดียม 7% […]

Plant Paradox Diet เป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่หลีกเลี่ยงอาหารที่มีสารเลคติน (Lectin) และอาหารไนท์เฉด ใครที่อ่านแล้วสงสัยว่ารูปแบบการรับประทานแบบนี้นั้นคืออะไร มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง วันนี้ Hello คุณหมอ ได้รวบรวมความน่าสนใจของการรับประทานอาหารแบบPlant Paradox Diet มาให้อ่านกันค่ะ Plant Paradox Diet คืออะไร การรับประทานอาหารแบบPlant Paradox Diet ถูกคิดค้นและตีพิมพ์เป็นหนังสือโดย สเตเวน กันดี้ อดีตศัลย์แพทย์และแพทย์อายุรกรรมPlant Paradox Dietหรือเรียกได้อีกชื่อ การรับประทานอาหารที่ปราศจากเลคติน เป็นรูปแบบ การรับประทานอาหารที่ปราศจากอาหารที่มีเลคติน (Lectin) ซึ่งส่วนใหญ่แล้วเป็นอาหารจำพวกถั่ว พืชตระกูลถั่ว เมล็ดธัญพืช และผักบางชนิด นายแพทย์สเตเวน กันดี้ มีความเชื่อว่าเลคตินซึ่งเป็นโปรตีนที่อยู่ในพืชนั้น เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ทำให้ร่างกายเกิดการอักเสบ ช่วยเพิ่มน้ำหนัก และอาจทำให้เกิดโรคเรื้อรังต่างๆ ทำความรู้จักกับ เลคติน ให้มากขึ้น เลคติน (Lectins) เป็นโปรตีนที่สามารถพบได้ในอาหารหลายๆ ชนิด แต่ส่วนใหญ่แล้วมักพบในพืชถั่ว พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช และผักไนท์เฉด (Nightshade vegetables) ซึ่งเป็นพืชในกลุ่มวงศ์ Solanaceae หรือกลุ่มพืชผักในวงศ์มะเขือ […]

นอกจากว่านหางจระเข้จะสามารถนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพื่อบำรุงผิวพรรณภายนอกของเราได้แล้ว แต่ถึงอย่างไรการดูแลสุขภาพภายในก็ย่อมเป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กันที่เราควรพึงกระทำเช่น การออกกำลังกาย หรือการเลือกรับประทานสารอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งวันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอนำ สูตรน้ำว่านหางจระเข้ เครื่องดื่มสมุนไพรพื้นบ้านบำรุงสุขภาพที่คุณทำเองได้ง่าย ๆ มาฝากทุกคนกันค่ะ มารู้จักกับประโยชน์ของ น้ำว่านหางจระเข้ กันเถอะ ว่านหางจระเข้ หรือ อโลเวร่า (Aloe Vera) เป็นพืชที่มักเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่เขตร้อน และถูกใช้เป็นสมุนไพรรักษาสุขภาพมานานร่วมหลายศตวรรษ ไม่ว่าจะนำมาใช้ทาผิวหนังเพิ่มความชุ่มชื้น รักษาผิวหนังไหม้ รวมถึงการทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อนำไปบำรุงภายในให้เกิดผลดีแก่สุขภาพของเรา ดังต่อไปนี้ ได้อีกด้วย เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของตับ การดื่มน้ำว่านหางจระเข้อาจเป็นวิธีที่ดี และค่อนข้างสะดวกที่สุดในการช่วยดีท็อกซ์สารพิษในตับ เพื่อเพิ่มระบบการทำงานให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น เนื่องจากว่านหางจระเข้มีสารที่คอยให้ความชุ่มชื้น และอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrients) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ ดังนั้นการดื่มน้ำว่านหางจระเข้จึงค่อนข้างให้ประโยชน์แก่การทำงานของตับได้อย่างมากเลยทีเดียว แก้ปัญหาอาการท้องผูก เนื่องจากว่านหางจระเข้ประกอบไปด้วยน้ำเป็นส่วนมาก จึงทำให้ผู้ที่ได้รับประทานน้ำว่านหางจระเข้ได้รับน้ำเข้าไปในร่างกาย และช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนี้เข้าไปหล่อเลี้ยงในลำไส้ ทำให้เกิดการขับถ่ายได้คล่องขึ้น อีกทั้งยังอาจช่วยสลายน้ำตาล ไขมัน ในกระเพาะอาหารให้เกิดการย่อยอาหารได้ง่าย พร้อมลดอาการระคายเคืองป้องกันอาการลำไส้แปรปรวน และลำไส้อักเสบร่วมด้วย บำรุงผิวพรรณ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำว่านหางจระเข้ อาจสามารถส่งผลให้ระบบการทำงานภายในดีขึ้น จนนำมาสู่การเผยผิวพรรณเรียบเนียน และกระจ่างใสถึงภายนอกได้ เพราะสารประกอบบางอย่างในว่านหางจระเข้มักมีส่วนช่วยซ่อมซอมเซลล์ผิวที่ได้รับความเสียหาย และช่วยต่อต้านริ้วรอยก่อนวัย สูตรน้ำว่านหางจระเข้ วัตถุดิบในการทำน้ำว่านหางจระเข้ ใบของว่านหางจระเข้ 1 ใบใหญ่ น้ำดื่มสะอาด 3 ถ้วย อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำน้ำว่านหางจระเข้ มีด ช้อน ภาชนะขนาดเล็ก เช่น ชาม แก้ว เครื่องปั่น วิธีทำน้ำว่านหางจระเข้ ใช้มีดตัดบริเวณด้านข้าง หรือส่วนที่มีหนามอย่างระวังออก […]