โภชนาการเพื่อสุขภาพ

ลดแป้งหรือลดไขมัน เป็นข้อถกเถียงสำหรับผู้ที่กำลังหาวิธีการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก ซึ่งปัจจุบันนี้โภชนาการในการลดน้ำหนัก หรือควบคุมน้ำหนักนั้นมีอยู่หลายวิธี ทั้งวิธีการลดไขมัน งดอาหารที่มีไขมันสูง เช่น หมูสามชั้น เบคอน ของทอด ในขณะเดียวกันก็มีอีกหนึ่งวิธีคือการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตหรือการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่อาจมีส่วนช่วยให้เผาผลาญไขมันได้ดีขึ้น ลดความหิว และช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้มีความสมดุล ทั้งนี้ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรคำนึงถึงปัจจัยต่าง ๆ ในการเลือกวิธีที่เหมาะสมต่อตนเอง ไม่ว่าจะเป็นดัชนีมวลกาย ประวัติสุขภาพ โรคประจำตัว พฤติกรรมการใช้ชีวิต เป็นต้น [embed-health-tool-bmi] วิธีลดน้ำหนักด้วยการลดแป้ง การรับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ หรือการรรับประทานอาหารแบบลดแป้ง หมายถึง การจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีรายละเอียด ดังนี้ รับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก ร่างกายควรได้รับคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าร้อยละ 10 ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน หรือรับประทานคาร์โบไฮเดรต 20-50 กรัม ต่ออาหาร 2,000 แคลอรี่ รับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ ร่างกายควรได้รับคาร์โบไฮเดรตร้อยละ 26 ของแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน หรือน้อยกว่า 130 กรัม ต่ออาหาร 2,000 แคลอรี่ รับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตปานกลาง ร่างกายควรได้รับคาร์โบไฮเดรตร้อยละ 26-40 ของแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน โดยปกติแล้วความต้องการแคลอรี่ต่อวันของแต่ละคนนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเพศ วัย สุขภาพ น้ำหนัก ไลฟ์สไตล์ แต่โดยทั่วไปแล้วผู้ใหญ่เพศหญิงควรได้รับพลังงานประมาณ […]

คุณผู้อ่านท่านใดชอบรับประทาน กรีกโยเกิร์ต เป็นพิเศษบ้างคะ? รู้หรือเปล่าว่ากรีกโยเกิร์ตคือหนึ่งในสุดยอดโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพที่มักจะเป็นที่พูดถึงตามเคล็ดลับหรือสูตรในการดูแลสุขภาพต่างๆ อยู่เสมอ แต่อะไรทำให้ กรีกโยเกิร์ตเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ สำหรับคนรักสุขภาพท่ามกลางโยเกิร์ตมากมายหลายชนิดที่วางขายอยู่นั้น Hello คุณหมอ มีคำตอบมาฝากคุณผู้อ่านที่บทความนี้แล้วค่ะ [embed-health-tool-bmi] กรีกโยเกิร์ต (Greek Yogurt) คืออะไร ในกระบวนการผลิตโยเกิร์ตเกือบจะทุกชนิดนั้น จะใช้น้ำนมต่างๆ เช่น นมวัว นมแพะ มาผ่านกระบวนการหมักเข้ากับจุลินทรีย์หรือแบคทีเรียที่มีประโยชน์เช่น แลคโตบาซิลลัส เพื่อทำให้เกิดรสเปรี้ยว กรีกโยเกิร์ตก็ทำมาจากกระบวนหมักดังกล่าว แต่จะมีระยะเวลาในการหมักที่ยาวนานกว่าโยเกิร์ตทั่วไป เพราะต้องนำโยเกิร์ตที่หมักไว้เรียบร้อยแล้วมาผ่านกระบวนการอีกขั้นตอนหนึ่งนั่นคือการกรองเอาหางโยเกิร์ตหรือส่วนที่เป็นของเหลวออกจากโยเกิร์ตให้มากที่สุด เพื่อให้กรีกโยเกิร์ตมีความเข้มข้นมากเป็นพิเศษ ด้วยความพิถีพิถันในกระบวนการเช่นนี้ จึงทำให้กรีกโยเกิร์ตหนึ่งถ้วยนั้นต้องใช้ทั้งระยะเวลาในการทำพอสมควร และยังต้องใช้ปริมาณของโยเกิร์ตเป็นจำนวนมากเพื่อที่จะนำมากรองเอาหางโยเกิร์ตหรือหางน้ำนมออกให้ได้เป็นกรีกโยเกิร์ตที่มีความเข้มข้นสูงสุดหนึ่งถ้วย ด้วยเหตุนี้จึงทำให้กรีกโยเกิร์ตมีราคาสูงกว่าโยเกิร์ตทั่วไปในท้องตลาด กรีกโยเกิร์ตต่างจากโยเกิร์ตทั่วไปยังไง จากที่ได้กล่าวไปข้างต้นแล้ว จะเห็นได้ว่ากรีกโยเกิร์ตนั้นจำเป็นต้องใช้ระยะเวลาในการทำมากกว่าโยเกิร์ตทั่วๆ ไป เพื่อที่จะกรองเอาแต่เนื้อโยเกิร์ตที่มีความเข้มข้นสูง นอกจากกระบวนการที่ทำให้กรีกโยเกิร์ตมีความเข้มข้นสูงและมีเนื้อสัมผัสที่หนานุ่มกว่าโยเกิร์ตชนิดอื่นๆ แล้ว อีกหนึ่งข้อแตกต่างที่สำคัญก็คือเรื่องของโภชนาการ ซึ่งเมื่อนำโยเกิร์ตทั่วไปกับกรีกโยเกิร์ตในปริมาณ 245 กรัมมาเทียบกัน โดยเลือกโยเกิร์ตชนิดไขมันต่ำทั้งคู่ พบว่ามีความแตกต่างกันในเรื่องของโภชนาการ ดังนี้ สารอาหาร โยเกิร์ตทั่วไป กรีกโยเกิร์ต แคลอรี่ 154 179 คาร์โบไฮเดรต 17 กรัม 10 กรัม น้ำตาล 17 กรัม 9 กรัม โปรตีน 13 กรัม 24 กรัม ไขมัน 4 กรัม 5 กรัม แคลเซียม 34% ต่อปริมาณที่ควรได้รับใน 1 วัน 22% ต่อปริมาณที่ควรได้รับใน 1 วัน โซเดียม 7% […]

Plant Paradox Diet เป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่หลีกเลี่ยงอาหารที่มีสารเลคติน (Lectin) และอาหารไนท์เฉด ใครที่อ่านแล้วสงสัยว่ารูปแบบการรับประทานแบบนี้นั้นคืออะไร มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง วันนี้ Hello คุณหมอ ได้รวบรวมความน่าสนใจของการรับประทานอาหารแบบPlant Paradox Diet มาให้อ่านกันค่ะ Plant Paradox Diet คืออะไร การรับประทานอาหารแบบPlant Paradox Diet ถูกคิดค้นและตีพิมพ์เป็นหนังสือโดย สเตเวน กันดี้ อดีตศัลย์แพทย์และแพทย์อายุรกรรมPlant Paradox Dietหรือเรียกได้อีกชื่อ การรับประทานอาหารที่ปราศจากเลคติน เป็นรูปแบบ การรับประทานอาหารที่ปราศจากอาหารที่มีเลคติน (Lectin) ซึ่งส่วนใหญ่แล้วเป็นอาหารจำพวกถั่ว พืชตระกูลถั่ว เมล็ดธัญพืช และผักบางชนิด นายแพทย์สเตเวน กันดี้ มีความเชื่อว่าเลคตินซึ่งเป็นโปรตีนที่อยู่ในพืชนั้น เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ทำให้ร่างกายเกิดการอักเสบ ช่วยเพิ่มน้ำหนัก และอาจทำให้เกิดโรคเรื้อรังต่างๆ ทำความรู้จักกับ เลคติน ให้มากขึ้น เลคติน (Lectins) เป็นโปรตีนที่สามารถพบได้ในอาหารหลายๆ ชนิด แต่ส่วนใหญ่แล้วมักพบในพืชถั่ว พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช และผักไนท์เฉด (Nightshade vegetables) ซึ่งเป็นพืชในกลุ่มวงศ์ Solanaceae หรือกลุ่มพืชผักในวงศ์มะเขือ […]

นอกจากว่านหางจระเข้จะสามารถนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพื่อบำรุงผิวพรรณภายนอกของเราได้แล้ว แต่ถึงอย่างไรการดูแลสุขภาพภายในก็ย่อมเป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กันที่เราควรพึงกระทำเช่น การออกกำลังกาย หรือการเลือกรับประทานสารอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งวันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอนำ สูตรน้ำว่านหางจระเข้ เครื่องดื่มสมุนไพรพื้นบ้านบำรุงสุขภาพที่คุณทำเองได้ง่าย ๆ มาฝากทุกคนกันค่ะ มารู้จักกับประโยชน์ของ น้ำว่านหางจระเข้ กันเถอะ ว่านหางจระเข้ หรือ อโลเวร่า (Aloe Vera) เป็นพืชที่มักเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่เขตร้อน และถูกใช้เป็นสมุนไพรรักษาสุขภาพมานานร่วมหลายศตวรรษ ไม่ว่าจะนำมาใช้ทาผิวหนังเพิ่มความชุ่มชื้น รักษาผิวหนังไหม้ รวมถึงการทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อนำไปบำรุงภายในให้เกิดผลดีแก่สุขภาพของเรา ดังต่อไปนี้ ได้อีกด้วย เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของตับ การดื่มน้ำว่านหางจระเข้อาจเป็นวิธีที่ดี และค่อนข้างสะดวกที่สุดในการช่วยดีท็อกซ์สารพิษในตับ เพื่อเพิ่มระบบการทำงานให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น เนื่องจากว่านหางจระเข้มีสารที่คอยให้ความชุ่มชื้น และอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrients) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ ดังนั้นการดื่มน้ำว่านหางจระเข้จึงค่อนข้างให้ประโยชน์แก่การทำงานของตับได้อย่างมากเลยทีเดียว แก้ปัญหาอาการท้องผูก เนื่องจากว่านหางจระเข้ประกอบไปด้วยน้ำเป็นส่วนมาก จึงทำให้ผู้ที่ได้รับประทานน้ำว่านหางจระเข้ได้รับน้ำเข้าไปในร่างกาย และช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนี้เข้าไปหล่อเลี้ยงในลำไส้ ทำให้เกิดการขับถ่ายได้คล่องขึ้น อีกทั้งยังอาจช่วยสลายน้ำตาล ไขมัน ในกระเพาะอาหารให้เกิดการย่อยอาหารได้ง่าย พร้อมลดอาการระคายเคืองป้องกันอาการลำไส้แปรปรวน และลำไส้อักเสบร่วมด้วย บำรุงผิวพรรณ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำว่านหางจระเข้ อาจสามารถส่งผลให้ระบบการทำงานภายในดีขึ้น จนนำมาสู่การเผยผิวพรรณเรียบเนียน และกระจ่างใสถึงภายนอกได้ เพราะสารประกอบบางอย่างในว่านหางจระเข้มักมีส่วนช่วยซ่อมซอมเซลล์ผิวที่ได้รับความเสียหาย และช่วยต่อต้านริ้วรอยก่อนวัย สูตรน้ำว่านหางจระเข้ วัตถุดิบในการทำน้ำว่านหางจระเข้ ใบของว่านหางจระเข้ 1 ใบใหญ่ น้ำดื่มสะอาด 3 ถ้วย อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำน้ำว่านหางจระเข้ มีด ช้อน ภาชนะขนาดเล็ก เช่น ชาม แก้ว เครื่องปั่น วิธีทำน้ำว่านหางจระเข้ ใช้มีดตัดบริเวณด้านข้าง หรือส่วนที่มีหนามอย่างระวังออก […]

อาหารไทยแต่ละภาคล้วนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างอาหารปักษ์ใต้ก็เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีรสชาติเข้มข้น จัดจ้าน และกลมกล่อม นอกจากแกงไตปลา แกงเหลือง คั่วกลิ้ง ผัดสะตอ ใบเหลียงผัดไข่ ที่หลายคนน่าจะเคยลิ้มลองกันมาบ้างแล้วนั้น ก็ยังมีอาหารใต้อีกหนึ่งเมนูที่รสชาติเด็ดไม่แพ้เมนูไหน ๆ แถมยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากผักและสมุนไพรนานาชนิด รับรองเลยว่า สูตรข้าวยำปักษ์ใต้ สูตรนี้ ใครได้กินก็ต้องติดใจแน่นอน Hello คุณหมอ นำมาฝากกัน สูตรข้าวยำปักษ์ใต้ ส่วนผสมสำหรับ ข้าวยำปักษ์ใต้ (สำหรับ 2 ที่) ข้าวสวยหุงด้วยน้ำดอกอัญชัน 2 ถ้วย ตะไคร้อ่อนหั่นฝอย (ล้างน้ำผสมมะนาว) 1 ถ้วย ถั่วงอกเด็ดราก 1 ถ้วย ใบชะพลูซอย ½ ถ้วย ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ ส้มโอแกะเนื้อฉีกเป็นฝอย 1 ถ้วย เมล็ดกระถินแก่หรือสะตอซอย 1 ถ้วย ดอกดาหลาซอย ½ ถ้วย ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย มะพร้าวคั่วเหลืองกรอบ ¾ ถ้วย งาขาวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ งาดำคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ¼ ถ้วย พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมน้ำบูดู กะปิ ½ ถ้วย ปลาร้า ½ ถ้วย ตะไคร้ทุบหั่นเป็นท่อน 2 ต้น หอมเล็ก 4 หัว ใบมะกรูดฉีกเส้นกลางออก 6 ใบ ข่าอ่อนซอยเป็นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียกข้น ๆ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย น้ำเปล่า ½ ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ข้าวยำปักษ์ใต้ เริ่มจากทำน้ำบูดู ตามขั้นตอนต่อไปนี้ ละลายกะปิ และปลาร้าในน้ำให้พอเข้ากันดี เสร็จแล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อน พอเดือดใส่ตะไคร้ […]

แลคโตบาซิลลัส (Lactobacillus Acidophilus) คือ แบคทีเรียชนิดดีในกลุ่มของโพรไบโอติก (Probiotic) ซึ่งเป็นกลุ่มแบคทีเรียชนิดดี อาจพบได้ในลำไส้ แบคทีเรียเหล่านี้ทำหน้าที่สำคัญในการช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบลำไส้ เสริมสร้างสมดุลให้กับแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ ช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวกับลำไส้ รวมไปถึงลดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการขับถ่ายด้วย แลคโตบาซิลลัส คืออะไร แลคโตบาซิลลัส (Lactobacillus Acidophilus) คือ แบคทีเรียชนิดดีในกลุ่มของโพรไบโอติก (Probiotic) ซึ่งเป็นกลุ่มแบคทีเรียชนิดดี อาจพบได้ในลำไส้ แบคทีเรียเหล่านี้ทำหน้าที่สำคัญในการช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบลำไส้ เสริมสร้างสมดุลให้กับแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ ช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวกับลำไส้ รวมไปถึงลดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการขับถ่ายด้วย ในร่างกายมีสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ ที่เรียกว่าจุลินทรีย์และแบคทีเรียอาศัยอยู่ทั้งภายในและภายนอกร่างกาย ซึ่งมีทั้งแบคทีเรียชนิดดีและแบคทีเรียชนิดไม่ดี แบคทีเรียชนิดไม่ดีก็จะทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ ทำให้เกิดอาการเจ็บป่วย ขณะที่แบคทีเรียชนิดดีจะมีส่วนช่วยในการทำงานของร่างกาย และเสริมสร้างสุขภาพที่ดี ประโยชน์ของแลคโตบาซิลลัส สำหรับประโยชน์ของแลคโตบาซิลลัสอาจมี ดังนี้ ดีต่อสุขภาพลำไส้ แลคโตบาซิลลัสเป็นกลุ่มแบคทีเรียที่พบได้ในลำไส้ ดังนั้นหน้าที่หลักๆ ของแลคโตบาซิลลัสจึงเป็นหน้าที่สำคัญต่อสุขภาพลำไส้ โดยหนึ่งในหน้าที่สำคัญ คือ การผลิตกรดแลคติกออกมา เพื่อปกป้องลำไส้จากแบคทีเรียที่เป็นอันตราย และป้องกันไม่ให้เยื่อบุลำไส้ถูกทำลายด้วย ยิ่งไปกว่านั้น หากแลคโตบาซิลลัสในลำไส้เพิ่มจำนวนมากขึ้นเท่าไหร่ ก็จะไปกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดดีตัวอื่น ๆ ในลำไส้ให้เจริญเติบโตมากขึ้นตามไปด้วย  บรรเทาอาการโรคลำไส้แปรปรวน ผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน มักจะมีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ กรด แก๊สในกระเพาะอาหารมาก และลำไส้มีการเคลื่อนตัวอย่างผิดปกติ การรับประทานอาหารที่มีจุลินทรีย์และแบคทีเรียในกลุ่มโพรไบโอติกอย่างแลคโตบาซิลลัสเป็นประจำ อาจช่วยปรับสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ ช่วยให้การเคลื่อนตัวของลำไส้เป็นไปตามปกติ และมีส่วนช่วยบรรเทาอาการของโรคลำไส้แปรปรวนให้ค่อย ๆ ดีขึ้นได้  ดีต่อการขับถ่าย หากจุลินทรีย์และแบคทีเรียในลำไส้มีจำนวนน้อย […]

หลายๆ คนมีความเชื่อว่า ดาร์กช็อกโกแลต ช่วยลดน้ำหนัก ได้ แล้วดาร์กช็อกโกแลตมีความเกี่ยวข้ออย่างไรกับการลดน้ำหนัก แต่การรับประทานเพียงดาร์กช็อกโกแลตโดยที่ไม่ปรับปรุงนิสัยการกินอย่างอื่น ก็อาจไม่สามารถช่วยให้ลดน้ำหนักได้อย่างที่คุณหวัง วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลน่าสนใจว่า รับประทานดาร์กช็อกโกแลตอย่างไรถึงจะมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ดาร์กช็อกโกแลต ได้มาจากอะไร ดาร์กช็อกโกแลต เป็นช็อกโกแลตชนิดหนึ่งที่ได้มาจากผลของต้นโกโก้ แต่ว่าไม่มีส่วนผสมของนม ส่วนผสมพื้นฐานที่มักมีในดาร์กช็อกโกแลตคือ เมล็ดโกโก้ น้ำตาล สารอิมัลไฟเออร์ (Emulsifier) สำหรับให้ช็อกโกแลตเป็นรูปร่าง ดาร์กช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำตาลที่น้อยมาก ส่วนมากแล้ว ดาร์กช็อกโกแลต จะเขียนระบุไว้ที่ฉลากข้างผลิตภัณฑ์ว่าเป็นดาร์กช็อกโกแลตกี่เปอร์เซ็น เช่น ดาร์กช็อกโกแลต 70 เปอร์เซ็น ดาร์กช็อกโกแลต 75 เปอร์เซ็น ยิ่งปริมาณน้ำตาลในช็อกโกแลตน้อยลงเท่าไร ช็อกโกแลตก็จะมีความขมมากขึ้นเท่านั้น ด้วยปริมาณน้ำตาลที่น้อยเมื่อเทียบกับช็อกโกแลตอื่นๆ ดาร์กช็อกโกแลตจึงถือเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพ ดาร์กช็อกโกแลต ช่วยลดน้ำหนัก ได้จริงหรือไม่ ดาร์กช็อกโกแลตมีสารประกอบที่มีประโยชน์ เช่น โพลีฟีนอล (Polyphenols) ฟลาวานอล (Flavanols) และคาเทชิน (Catechins) ซึ่งเป็นสารประกอบที่มักพบได้ในผักและผลไม้ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงดีต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดการอักเสบ และยังช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้ดาร์กช็อกโกแลตยังสามารถช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย นักวิจัยได้ค้นพบ ความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานดาร์กช็อกโกแลตและไขมันในร่างกายของวัยรุ่น เด็กที่มีการรับประทานช็อกโกแลตมากขึ้นนั้น ทำให้ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอ้วนที่น้อยลง […]

น้ำตาลในเลือดหากมีระดับที่สูงกว่าปกติอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพตามมามากมาย ไม่ว่าจะเป็นปัญหาหัวใจ ปัญหาไต และปัญหาการมองเห็น ซึ่งปัจจัยที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงนั้น มาจากหลายปัจจัย ทั้งพันธุกรรม ความเครียด และอาหาร ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาระดับน้ำตาลในเลือดสูงจึงต้องมีการควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด และ อาหาร ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ที่ Hello คุณหมอ นำมาเสนอวันนี้ ถือเป็นตัวเลือกที่ดี ที่จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง ส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร น้ำตาลในเลือด นั้นได้มาจากอาหารที่รับประทานเข้าไป แล้วถูกย่อยจนเป็นน้ำตาล เพื่อไปใช้เป็นพลังงาน ให้อวัยวะต่างๆ ทำงานได้อย่างสมดุล ส่วนน้ำตาลส่วนเกินจะถูกเก็บไว้ในเซลล์เพื่อใช้ในภายหลัง แต่หากร่างกายมีปริมาณน้ำตาลในเลือดสูงกว่าค่าปกติจนเกิด ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง (High blood sugar) อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ เช่น โรคเบาหวาน หากปล่อยให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูงโดยไม่ได้รับการศึกษาอาจทำให้หลอดเลือดที่มีหน้าที่ในการลำเลียงเลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของอวัยวะเกิดความเสียหายได้ จนอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคไต การมองเห็น และปัญหาระบบประสาท การรับประทานอาหารจึงมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นคุณควรรู้ว่าควรเลือกรับประทานอาหารแบบเพื่อเป็นผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือด อาหาร ช่วยลดน้ำตาลในเลือด มีอะไรบ้าง สำหรับผู้ที่มีปัญหาภาวะก่อนเบาหวาน (Prediabetes) โรคเบาหวาน หรือภาวะอื่นๆ ที่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด การเลือกรับประทานอาหารจึงเป็นส่วนสำคัญในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่ปกติ แม้ว่าปัจจัยอื่นๆ อย่าง ความเครียด พันธุกรรมจะมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด แต่การรับประทานอาหารนั้นมีส่วนสำคัญในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด […]

การรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิค หรือเรียกสั้น ๆ ว่า “คีโต” เป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่ลดคาร์โบไฮเดรตลงและเน้นการรับประทานไขมันจากธรรมชาติแทน นอกจากนี้เครื่องดื่มเองก็มีความจำเป็นเช่นกัน วันนี้ Hello คุณหมอ มี เครื่องดื่ม คีโต ที่ชาว คีโต สามารถรับประทานได้มาฝาก ใครอยากรู้ว่ามีเครื่องดื่มแบบใดรับประทานได้บ้าง ไปดูกันเลยค่ะ คีโต คืออะไร อาหา รคีโต หรือว่า คีโตเจนิค (Ketogenic) เป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่เน้นการรับประทานไขมันจากธรรมชาติในปริมาณที่สูง และรับประทานคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ต่ำ รูปแบบการรับประทานอาหารจะลดคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมากและแทนที่ด้วยไขมัน ทำให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะเผาผลาญที่เรียกว่า “คีโตซิส” เมื่อร่างกายเข้าสู่สภาวะนี้ ทำให้ร่างกายเผาผลาญไขมันที่มีอยู่ในร่างกายเป็นพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ยังเปลี่ยนไขมันเป็น คีโต ในตับ และให้พลังงานแก่สมอง แต่การรับประทานอาหารแบบ คีโต อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินลดลงอย่างมาก เครื่องดื่ม คีโต ที่ชาวคีโตดื่มได้ เครื่องดื่มก็เป็นอีกเรื่องที่มีความสำคัญ หากคุณมีการรับประทานอาหารแบบ คีโต ที่มีปริมาณไขมันสูง คาร์โบไฮเดรตที่ต่ำ คุณอาจมีข้อสงสัยว่าควรเลือกดื่มเครื่องดื่มแบบใดดี เครื่องดื่ม คีโต แบบร้อน เครื่องดื่มแบบร้อนหลาย ๆ ชนิดนั้นดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแบบ คีโต แต่อาจจะต้องมีการระมัดระวังการเพิ่มปริมาณวิปปิ้งครีม ครีมเทียม นม และน้ำตาล ชาดำหรือชาเขียว ชาเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับเครื่องดื่มร้อนที่ดี ชาจากธรรมชาติส่วนใหญ่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำ […]

วันนี้กินอะไรดี? น่าจะเป็นคำถามที่ตอบได้ยาก และหากจะบอกว่ายากมากเท่าที่คนๆ หนึ่งจะตอบได้ก็คงจะไม่ผิดนัก เพราะหลายต่อหลายครั้ง เราไม่สามารถหาคำตอบที่แท้จริงให้กับคำถามนี้ได้เลย ท้ายสุดเราจึงมักจะจบประโยคด้วยคำตอบที่ว่า “กินอะไรก็ได้” ซึ่งการเลือกตอบแบบนี้บ่อยๆ ก็อาจทำให้เราต้องกินอาหารแบบเดิมอยู่บ่อยๆ จนกลายเป็นการกินซ้ำซาก ซึ่ง กินซ้ำ ถือว่าเป็นหนึ่งในลักษณะนิสัยทางการกินที่อาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ แต่ กินอาหารซ้ำๆ จะมีข้อดีหรือข้อเสียที่ต้องระวังอย่างไรบ้างนั้น Hello คุณหมอ มีคำตอบมาให้แล้วค่ะ [embed-health-tool-bmi] พฤติกรรมการกินแบบไหนถึงเรียกได้ว่า “กินซ้ำ” เรามักจะผ่านหูผ่านตากับประโยคที่ว่าควรกินอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่กันอยู่บ่อยๆ เพราะจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน สร้างพลังงานและเสริมการเจริญเติบโต การรับประทานอาหารที่ครบ 5 หมู่นั้น ย่อมหมายถึงการกินอาหารที่หลากหลาย มีทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ ซึ่งหากทำได้เช่นนั้นทุกวันร่างกายก็จะได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่ แต่…แน่นอนว่าเราย่อมไม่สามารถที่จะกินอาหารให้หลากหลายได้ทุกครั้ง อาจมีบางช่วงที่เรากินแต่อาหารเดิมๆ หรือกินอาหารเมนูใดเมนูหนึ่งซ้ำติดต่อกันเป็นเวลาหลายวัน จนกลายเป็นการกินซ้ำซากไปได้ เหตุผลของการ กินซ้ำ นั้น ก็อาจแตกต่างกันไปในเรื่องของเหตุผล ที่บางครั้งอาจจะมาจากความชื่นชอบในรสชาติ หรือสภาพแวดล้อมที่เอื้อให้จำเป็นต้องกินแต่เมนูซ้ำๆ เช่น การไม่สะดวกประกอบอาหาร หรือการมีภาระงานรัดตัวจนไม่ได้ใส่ใจเรื่องการเลือกเมนูอาหาร ซึ่งปัญหาการกินซ้ำนี่เองที่ปัจจุบันได้กลายมาเป็นหนึ่งในปัจจัยที่มีส่วนในการส่งผลเสียต่อสุขภาพ กินอาหารซ้ำๆ ส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างไร ปัญหาการขาดแคลนสารอาหาร การกินอาหารเมนูเดิมๆ อาหารจานเดียวหรือแค่อย่างเดียวทุกวัน หรือ กินซ้ำ ติดต่อกันเป็นเวลาที่นานมากๆ ปัญหาหลักๆ ที่จะพบก็คืออาจเสี่ยงที่จะมีภาวะขาดแคลนสารอาหารได้ โดยเฉพาะถ้าเมนูนั้นไม่ได้ให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างครบถ้วนและเพียงพอ มีผลต่อน้ำหนัก คนที่รับประทานอาหารแบบเดิมๆ […]