โภชนาการเพื่อสุขภาพ

น้ำมันที่เราใช้ปรุงอาหารเป็นประจำ อาจเป็นน้ำมันที่ประกอบด้วยไขมันไม่ดี หากสะสมในร่างกายในปริมาณมาก ก็สามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ในระยะยาวได้ อีกทั้งยังอาจทำให้แคลอรี่ และมวลน้ำหนักของร่างกายเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จนรูปร่างที่เคยสวยงาม กระชับ ได้สัดส่วนของคุณต้องพังลง วันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอนำ น้ำมันปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ ทั้ง 5 ชนิด ที่คุณสามารถเลือกซื้อเลือกใช้ได้ง่าย ๆ มาฝากให้ทุกคนได้ลองกันค่ะ ทำไมเราจึงต้องเลือก น้ำมัน ที่ดี ถึงไขมันปรุงอาหารทั่วไปที่ใช้เป็นประจำจะให้ประโยชน์ทางด้านเพิ่มพลังกายแก่ร่างกายเราอยู่บ้าง แต่หากได้รับในปริมาณมากเกินกว่าร่างกายจะเผาผลาญได้ ก็อาจส่งผลให้เกิดไขมันสะสมภายหลัง ดังนั้น การปรับเปลี่ยนมาปรุงอาหารด้วยน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ตามแนวทางบริโภคอาหารสำหรับชาวสหรัฐอเมริกา ในปี พ.ศ.2558-2563 ระบุว่า การใช้น้ำมัน หรือการรับประทานอาหารที่มีไขมันดี จะช่วยให้น้ำหนักคงที่ พร้อมกับลดความเสี่ยงของการเกิดปัญหาสุขภาพหัวใจได้ด้วย อย่างไรก็ตาม แม้คุณจะหันมาใช้น้ำมันปรุงอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว ก็ยังอาจต้องจำกัดปริมาณน้ำมันที่ใช้ และระหว่างประกอบอาหารก็ต้องระวังไม่ให้น้ำมันไหม้เกินไปด้วย เพราะอาจส่งผลให้น้ำมันผลิตอนุมูลอิสระมากขึ้น จนกระทบต่อสุขภาพด้านอื่น ๆ ได้ 5 น้ำมันปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ดีต่อการลดน้ำหนัก น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพส่วนใหญ่จะผ่านกระบวนการสกัดและกลั่นจากวัตถุดิบตามธรรมชาติ จนได้ออกมาเป็นน้ำมันที่วางขายอยู่ตามซูเปอร์มาร์เก็ต หรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป โดยน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะในด้านการควบคุมหรือลดน้ำหนัก มีดังต่อไปนี้ 1. น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันที่ขึ้นชื่อด้านการรักษาสุขภาพหัวใจ เนื่องจากมีสารประกอบของฟีนอลิก (Phenolic) เป็นกลุ่มของสารไฟโตเคมิคอล (Phytochemicals) ที่มีส่วนช่วยต้านการอักเสบ และขยายหลอดเลือด พร้อมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี โดยปริมาณการบริโภคน้ำมันมะกอกที่เหมาะสมจะอยู่ที่ […]

อาหารเช้าเป็นอาหารมื้อหลักที่คุณควรรับประทานเป็นประจำทุกวัน เพราะสารอาหารที่ได้รับจะแปรเปลี่ยนเป็นพลังงานชั้นดีให้ร่างกายคุณนำไปใช้ทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้ไม่มีสะดุด แต่เราจะมีวิธีการเลือกรับประทานอาหารที่ช่วยสร้างประโยชน์ต่อสุขภาพ พร้อมไม่เพิ่มน้ำหนัก ได้อย่างไร และจะมี เมนูอาหารเช้าสำหรับคนลดน้ำหนัก และรักสุขภาพบ้าง หาคำตอบได้จากบทความนี้ของ Hello คุณหมอ กันเลยค่ะ ประโยชน์ของการรับประทานอาหารเช้า การรับประทานอาหารเช้าถือเป็นสิ่งที่คุณควรให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก ไม่ว่าคุณจะต้องการลดน้ำหนักหรือไม่ก็ตาม เพราะอาหารเช้ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้ ช่วยให้มีสมาธิในการเรียน หรือการทำงาน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ช่วยให้คุณได้รับสารอาหารและแร่ธาตุที่เหมาะสม อีกทั้งยังมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งในปี พ.ศ. 2561 ในวารสารสรีรวิทยา แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเช้าอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภทที่ 2 รวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ขณะที่การอดอาหารอาจเป็นการเพิ่มความเสี่ยงของการอุดตันในหลอดเลือด ที่นำไปสู่โรคไต โรคหัวใจได้แทน สารอาหารที่คุณควรได้รับในเมนูอาหารเช้า เพื่อเป็นการควบคุมน้ำหนักไปพร้อมกันโดยไม่จำเป็นต้องอดอาหารเช้า คุณควรจัดเมนูอาหารเช้าให้มีอาหารและสารอาหารต่าง ๆ เหล่านี้ประกอบด้วย ธัญพืช เช่น ถั่ว ซีเรียลโฮเกรน โปรตีนลีน เช่น ไข่ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไฟเบอร์ เช่น ผัก ผลไม้ ในการรับสารอาหารเข้าสู่ร่างกายสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อาจต้องเข้ารับคำปรึกษาจากแพทย์ นักโภชนาการ หรือเทรนเนอร์ อีกครั้ง เพื่อร่วมวางแผนรับประทานอาหารที่เหมาะสม เนื่องจากสภาวะร่างกายของแต่ละบุคคลนั้นย่อมแตกต่างกันไป เมนูอาหารเช้าสำหรับคนลดน้ำหนัก ที่ไม่ควรพลาด เมนูอาหารเช้าที่ Hello คุณหมอนำมาแนะนำ ดังต่อไปนี้ ทุกคนสามารถนำไปปรับเปลี่ยนตามความชอบได้ แต่ต้องคำนึงถึงวัตถุดิบอื่น ๆ ด้วย ควรเน้นใช้วัตถุดิบที่ปราศจากไขมัน หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีต่อการลดน้ำหนัก […]

อาหารทั่วไปในปัจจุบันมักมีปริมาณไขมันอิ่มตัวอยู่สูง เนื่องจากไม่ค่อยมีการคำนวณให้พอดีแก่สุขภาพ เพื่อเป็นการป้องกันไขมันเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายจนส่งผลให้น้ำหนักขึ้นนั้น คุณจึงอาจจำเป็นต้องเริ่มเข้าครัว และฝึกทำอาหารด้วยตนเอง โดยวันนี้ Hello คุณหมอ ได้นำสูตรการ ทำอาหารลดความอ้วน ง่าย ๆ หลากหลายเมนู มาฝากกันค่ะ [embed-health-tool-bmi] เมนูอาหารแนะนำ สำหรับผู้เริ่ม ทำอาหารลดความอ้วน หากคุณคิดไม่ออกว่าจะรับประทานอาหารเมนูอะไรที่ดีต่อสุขภาพ เมนูต่าง ๆ เหล่านี้ อาจเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกให้คุณนำไปทำรับประทานด้วยตัวเองง่าย ๆ พร้อมมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดีอีกด้วย อกไก่และพริกป่น ทุกคนทราบกันดีว่าอกไก่เป็นอาหารที่ดีต่อการลดน้ำหนัก และเป็นโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ โดยคุณอาจนำมาอบ ย่าง หรือทอดก็ย่อมได้ตามแต่ที่คุณชอบ พร้อมปรุงรสชาติด้วยพริกป่นเล็กน้อยให้พอมีรสเผ็ด เพราะพริกป่นมีส่วนช่วยในการเผาผลาญแคลอรี่ และทำให้คุณหิวน้อยลงได้ อีกทั้งโปรดระวังการใช้น้ำมันในปริมาณมากเกินไปในการประกอบอาหารร่วมด้วย หรืออาจใช้น้ำมันไม่อิ่มตัวทดแทน เช่น น้ำมันมะกอก เป็นต้น ซุปถั่วและผัก การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานซุป พร้อมผักต่าง ๆ สามารถลดแคลอรี่น้อยลง 20 % และยังเพิ่มไฟเบอร์ที่ดีต่อระบบย่อยอาหารได้มากยิ่งขึ้นอีกด้วย เมนูนี้นั้นมีวิธีการทำเหมือนซุปทั่วไปเพียงแต่เปลี่ยนจากเนื้อสัตว์ เป็นผัก และถั่ว หรือธัญพืชอื่น ๆ ที่คุณชื่นชอบทดแทน พร้อมปรุงรสชาติในปริมาณที่เหมาะสม โดยเฉพาะเกลือ และน้ำตาล ปลาแซลมอนพร้อมมันเทศ ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า3 ที่อาจช่วยให้ลดไขมันในร่างกายได้ และบำรุงสมองได้ โดยคุณอาจนำปลาแซลมอนไปทอด […]

ความหวานในอาหารต่าง ๆ ส่วนใหญ่แล้วมักมาจาก น้ำตาล ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปหรือสังเคราะห์ เช่น น้ำตาลทรายขาว ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลและแคลอรีที่ค่อนข้างสูง หากรับประทานอยู่บ่อยครั้งก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เช่น น้ำหนักเพิ่มขึ้น เสี่ยงเกิดโรคเบาหวาน ทางที่ดี ผู้ที่ต้องการลดความอ้วนหรือเป็นโรคเบาหวาน ควรงดเติมน้ำตาลในอาหาร หรืออาจเปลี่ยนไปใช้ น้ำตาลสำหรับคนลดความอ้วน ที่ดีต่อสุขภาพ ร่วมกับการดูแลสุขภาพด้วยวิธีอื่น เพื่อให้สามารถลดน้ำหนักได้อย่างเห็นผลและมีสุขภาพแข็งแรง [embed-health-tool-bmi] น้ำตาล สามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพได้อย่างไร อาหารแต่ละประเภทที่รับประทานอยู่เป็นประจำ แน่นอนว่าต้องมีการปรุงจาก น้ำตาล ค่อนข้างปริมาณมาก โดยสามารถสังเกตได้จากปริมาณการใส่ หรือหากเป็นอาหารสำเร็จรูปทั่วไปอาจสังเกตได้จากคำศัพท์ที่ใช้เรียกแทนน้ำตาลติดอยู่ เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพด ซูคราโลส น้ำตาลปี๊ป เป็นต้น แต่ไม่ว่าจะมาในรูปแบบใดก็ย่อมเป็นความหวานที่ควรจำกัดปริมาณการรับประทานทั้งสิ้น เพราะมิเช่นนั้นอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ดังนี้ โรคเกี่ยวกับหัวใจ เนื่องจาก น้ำตาล ในร่างกายที่มากจนเกินไป อาจส่งผลให้หลอดเลือดแดงมีการอักเสบ และหนาขึ้น จนสามารถทำให้เสี่ยงเป็นโรคหัวใจ ภาวะหัวใจล้มเหลว โรคหลอดเลือดสมอง จนถึงขั้นหัวใจวาย และเสียชีวิตได้มากกว่า 2 เท่า เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานน้ำตาลปริมาณน้อย ประสิทธิภาพการทำงานไตลดลง หากรับประทาน น้ำตาล มากเกินไปจนเป็นโรคเบาหวาน อาจส่งผลให้ไตที่มีหน้าที่ในการช่วยกรองเลือด แต่เมื่อระดับกับน้ำตาลในเลือดนั้นถึงขีดจำกัด อาจทำให้ไตมีการงานหนักมากจนอาจนำไปสู่ภาวะไตวายได้ ไขมันสะสมในตับ […]

โรคอ้วน นับว่าเป็นอีกโรคหนึ่งที่เราทุกคนควรระวัง โดยเฉพาะกับช่วงวัยผู้ใหญ่ เพราะไม่พียงแค่จะทำให้คุณมีน้ำหนักเพิ่ม หรือไขมันสะสมจำนวนมากแล้ว แต่ยังจะเป็นการก่อให้เกิดความเสี่ยงบางอย่างของโรคร้ายแรงอื่น ๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ เป็นต้น ได้อีกด้วย และเพื่อป้องกันตนเองห่างไกลจากสภาวะดังกล่าว วันนี้บทความของ Hello คุณหมอ จึงขอนำ สัญญาณโรคอ้วนในผู้ใหญ่ ที่คุณควรสังเกตมาฝากกันค่ะ สาเหตุที่ทำให้ช่วงวัยผู้ใหญ่มักเป็น โรคอ้วน ถึงแม้ว่า โรคอ้วน สามารถเกิดสืบทอดได้จากยีนทางพันธุกรรมในด้านระบบการเผาผลาญ ฮอร์โมนที่ส่งผลต่อน้ำหนักตัว แต่ขณะเดียวกันพฤติกรรมบางอย่างที่คุณเพิกเฉย ดังต่อไปนี้ นั้นก็ย่อมเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่สามารถทำให้คุณเสี่ยงเป็น โรคอ้วน ได้ ขาดการออกกำลังกาย เพราะการเคลื่อนไหวร่างกายในระดับปานกลาง สามารถช่วยให้เผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกินได้อย่างมาก โดยสิ่งที่คุณควรปรับเปลี่ยนคือ การเริ่มออกกำลังกายในรูปแบบต่าง ๆ ตามความชอบอย่างน้อย 30 นาที เป็นเวลา 5 วันต่อสัปดาห์ เลือกรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อาหารจานด่วน เครื่องดื่มปริมาณน้ำตาลสูง เป็นต้น ก็ย่อมล้วนแต่ก่อให้เกิด โรคอ้วน ได้ทั้งสิ้น เนื่องจากขาดการควบคุมปริมาณไขมัน แคลอรี่ที่เหมาะสม จึงส่งผลให้คุณมีน้ำหนักเกินกว่ามาตรฐาน พร้อมไขมันเกาะใต้ผิวหนังทั่วทั้งร่างกาย สัญญาณโรคอ้วนในผู้ใหญ่ ที่คุณควรรู้ คุณจะทราบว่าตนเองกำลังเข้าสู่ โรคอ้วน ได้ก็ต่อเมื่อ คุณมีการวัดดัชนีมวลกาย แล้วพบว่ามีระดับตัวเลขสูงกว่ามาตรฐาน […]

อาหารหลัก 5 หมู่ เป็นประเภทอาหารที่ร่างกายเราควรต้องได้รับครบตามเกณฑ์กำหนด หรือรับประทานให้ได้มากที่สุดในแต่ละวัน แต่หากจะให้จำแนกว่ามีสารอาหารอะไรบ้างนั้น  ติดตามได้ในบทความของ Hello คุณหมอ ที่นำมาฝากกันในวันนี้ ได้เลยค่ะ ทำไมต้องกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ เนื่องจากอาหารหลัก 5 หมู่ เป็นกลุ่มอาหารที่มีส่วนช่วยให้การทำงานต่าง ๆ ของร่างกายเป็นไปในทางที่ดี ส่งผลต่อการเจริญเติบโตในแต่ละวัน ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง รวมถึงทำให้ร่างกายได้รับวิตามิน แคลเซียม โปรตีน เพื่อนำไปฟื้นฟูอวัยวะภายใน สร้างความสมดุลให้แก่ร่างกาย แต่หากจะให้การรับประทานอาหารได้รับประโยชน์มากกว่าโทษนั้น ควรจำกัดปริมาณให้พอดี อีกทั้งคุณอาจไม่จำเป็นต้องรับประทานให้ครบทุกหมู่ก็ย่อมได้ แต่ควรเลือกรับประทานหมู่ใดหมู่หนึ่ง หรือสลับเวียนกันไปอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ อาหารหลัก 5 หมู่ มีอะไรบ้าง กลุ่มอาหารหลัก 5 หมู่ หรืออาหารขั้นพื้นฐานที่เราทุกคนควรรับประทานนั้น มีดังนี้ หมู่ที่ 1 โปรตีน หรืออาหารประเภทเนื้อสัตว์ไรไขมัน เนื้อสัตว์ปีก ไข่ และพืชตระกูลถั่ว เช่น เต้าหู้ ปลาแซลมอน ปลาเนื้อขาว เนื้อวัว ถั่วลันเตา เป็นต้น เนื่องจากอาหารเหล่านี้สามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจ อีกทั้งยังช่วยเพิ่มวิตามินดี วิตามินเอ […]

ไขมันที่ต้นขา ที่สะสมมานานและไม่ถูกเผาผลาญย่อมทำให้ต้นขาใหญ่ ผิวหนังหย่อนคล้อย รวมทั้งอาจทำให้เกิดการเสียดสีระหว่างต้นขาทั้งสองข้างขณะเดินหรือทำกิจกรรมต่าง ๆ นอกจากนั้น อาจทำให้ขาดความมั่นใจในการแต่งตัว ทั้งนี้ ไขมันที่ต้นขา สามารถกำจัดได้ด้วยวิธีการต่าง ๆ ทั้งการเลือกรับประทาน การออกกำลังกาย เป็นต้น [embed-health-tool-bmi] สาเหตุที่ทำให้เกิดการสะสมของ ไขมันที่ต้นขา ไขมันที่ต้นขามีสาเหตุคล้ายกับการสะสมของไขมันในส่วนต่าง ๆ มักเกิดจากไขมันส่วนเกินที่ไม่ถูกเผาผลาญเปลี่ยนเป็นพลังงาน นอกจากนี้ อาจเกิดจากภาวะ Lipedema หรือภาวะบวมน้ำเหลืองซึ่งส่วนมากจะพบได้ในผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย เป็นภาวะที่ส่งผลให้ไขมันกระจายออกไปตามส่วนต่าง ๆ อย่างผิดปกติ จนเห็นได้ชัดว่าบริเวณต้นขา ก้น และต้นแขนบวมขึ้น หากปล่อยทิ้งไว้อาจทำให้เกิดความเจ็บปวด ผิวหนังฟกช้ำได้ง่าย 3 ท่าออกกำลังกาย เพิ่มความกระชับกล้ามเนื้อขา การออกกำลังกายเป็นวิธีลดไขมันที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องพึ่งยา โดยเฉพาะผู้ที่มีวินัยในการออกกำลังกาย ย่อมส่งผลให้เกิดประสิทธิภาพที่เพียงพอในการลดไขมัน ทั้งนี้ ท่าออกกำลังกายที่อาจช่วยเปลี่ยนไขมันส่วนเกินบริเวณต้นขาให้กลายเป็นกล้ามเนื้อกระชับเต่งตึงขึ้นได้มีดังนี้ 1. Squats เริ่มต้นด้วยการยืนตรง แยกเท้าออกจากกันความกว้างเท่ากับไหล่ แล้วนำแขน และมือทั้ง 2 ข้างยื่นตรงไปด้านหน้าพร้อมกับย่อตัวลงเล็กน้อย โดยสังเกตเข่าไม่ให้เกินปลายเท้า จากนั้นยืดตัวตรงกลับเข้าสู่ท่าเดิม และทำวนเช่นนี้ซ้ำกัน 2 เซ็ต เซ็ตละ 15 ครั้ง 2. Calf raises หากจะให้เข้าใจกันง่ายขึ้นก็เปรียบเสมือนเป็นการเขย่ง โดยเริ่มจากยืนตัวตรงแยกเท้าออกจากกันเล็กน้อย พร้อมกับหันหน้าเข้ากำแพง […]

อาหารสร้างกล้ามเนื้อ เป็นอาหารสำหรับคนที่อยากมีมวลน้ำหนักร่างกายที่เหมาะสม และกล้ามเนื้อที่แข็งแรง เพราะการหมั่นออกกำลังกายเพียงอย่างเดียวอาจไม่พอ ควรศึกษาถึงอาหารที่ควรเลือกรับประทานในการช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อร่วมด้วย  ซึ่งมีอยู่อย่างหลากหลาย รวมทั้งทำความเข้าใจประเภทของกล้ามเนื้อในร่างกายที่ต้องการอาหารไปเสริมสร้างเพิ่มมวลกล้าม ซึ่งไม่ได้หมายถึงแค่กล้ามแขนเพียงอย่างเดียว [embed-health-tool-heart-rate] กล้ามเนื้อ มีความสำคัญอย่างไร กล้ามเนื้อที่มากกว่า 600 มัด ภายในร่างกายของมนุษย์เรานั้น มักประกอบด้วยเส้นใย เส้นเอ็น และยังถูกแบ่งออกเป็นกล้ามเนื้อมัดเล็ก ๆ ตามอวัยวะต่าง ๆ ที่ช่วยให้ร่างกายเคลื่อนไหวได้อย่างยืดหยุ่นทุกอิริยาบถ เช่น เดิน วิ่ง กระโดด เป็นต้น โดยผ่านการควบคุมการหด และยืดตัวจากเซลล์ประสาทสั่งการ ที่สำคัญเพื่อให้กล้ามเนื้อแข็งแรง และมีประสิทธิภาพในการเคลื่อนไหวอยู่เสมอ อาจจำเป็นต้องบริหารร่างกายในรูปแบบต่าง ๆ เพิ่มเติมตามความเหมาะสม เพราะการออกกำลังกายจะช่วยกระตุ้นกล้ามเนื้อส่วนต่าง ๆ ให้ทำงานได้อย่างเต็มที่ และช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินไปในตัวได้เป็นอย่างดีอีกด้วย ประเภทของกล้ามเนื้อ ในร่างกาย เนื่องจากกล้ามเนื้อมีอยู่แทบทุกส่วนในร่างกาย อาจแบ่งออกได้เป็น 4 ประเภทหลัก ๆ ด้วยกัน ดังนี้ กล้ามเนื้อโครงร่าง คือกล้ามเนื้อที่อยู่ในส่วนภายนกของร่างกาย บริเวณแขน ขา รวมไปถึงบริเวณกระดูกทั้งหมด โดยจะทำหน้าที่ช่วยให้เคลื่อนไหวได้ง่ายขึ้น และยังเป็นกล้ามเนื้อที่มีเส้นเอ็นที่แข็งแรงเชื่อมต่อไปยังบริเวณข้อต่อ ทำให้คงความสมดุลของอวัยวะต่าง ๆ ได้ขณะที่ร่างกายขยับ กล้ามเนื้อลาย เป็นกล้ามเนื้อที่มักประกอบไปด้วยเส้นใยกล้ามเนื้อเรียงกันเป็นเส้น ๆ จำนวนมาก […]

แน่นอนว่านักกีฬาทุกคนมักต้องมีการใช้พลังงานที่เยอะมากในแต่ละวัน เนื่องจากต้องดำเนินการซ้อม หรือฟิตร่างกาย ให้คงความแข็งแรง และความคล่องตัวอยู่เสมอ แต่การฟื้นฟูร่างกายให้แข็งแรงก็ย่อมต้องมาควบคู่กับการเลือกรับประทานอาหารที่ดีร่วมด้วย เพื่อคงความสมดุล ดังนั้น วันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอนำ โภชนาการสำหรับนักกีฬา หลัก ๆ ที่สำคัญ และคู่ควรแก่นักกีฬาเป็นอย่างมาก มาฝากให้ทุกคนได้ลองนำไปวางแผนปฏิบัติตามกันค่ะ [embed-health-tool-bmi] ทำไมการเลือกกินอาหาร จึงสำคัญสำหรับนักกีฬา การเลือกรับประทานอาหารที่ดีสำหรับนักกีฬา มักมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างพลังงาน คงความสมดุลร่างกาย และช่วยฟื้นฟูอวัยวะต่าง ๆ ที่ได้รับความเสียหายจากการเล่นกีฬา หรือการฝึกซ้อมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เพราะถ้าหากนักกีฬามีการเลือกกินอาหารที่ทำลายสุขภาพมากจนเกินไป อย่างไขมันทรานส์ จากที่บุคคลเหล่านี้จะได้รับประโยชน์ แต่คงจะกลับกลายเป็นการได้รับโทษแทน ที่สำคัญยังอาจส่งผลให้คุณมีร่างกายอ่อนแรงลง เหนื่อยง่ายในช่วงระหว่างต่อการซ้อม และการแข่งขันอย่างเห็นได้ชัด โภชนาการสำหรับนักกีฬา มีอะไรบ้าง เพื่อให้ร่างกายคุณมีความพร้อมก่อนลงแข่งขัน การได้รับโภชนาการ ดังต่อไปนี้ อย่างเป็นประจำตามแบบแผนที่ผู้ฝึกซ้อม และนักโภชนาการได้กำหนด อาจเหมาะสมในการสร้างเสริมความแข็งแรงให้แก่ร่างกายคุณได้มากที่สุด คาร์โบไฮเดรต ถือว่าเป็นแหล่งเพิ่มพลังงานชั้นดีให้แก่นักกีฬา รวมถึงผู้ที่รักการออกกำลังกายในระดับความเข้มข้นสูง เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับจากอาหาร จะแปรเปลี่ยนเป็นไกลโคเจน (Glycogen) กักเก็บไว้ในกล้ามเนื้อ และจะถูกดึงออกมาใช้เป็นพลังงานในการออกกำลังกาย โดยอาหารของคาร์โบไฮเดรตนั้น ส่วนใหญ่ยังคงเน้นถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นหลัก เช่น ข้าวโอ๊ต มันฝรั่ง ข้าวกล้อง ผักใบเขียว เป็นต้น โปรตีน […]

เนื่องจากเราทุกคนมักชอบพูดเป็นภาพโดยรวมว่า ไขมันที่อยู่ภายในร่างกายมักเป็นปัจจัยที่ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น และยังเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายแรงได้ แต่สำหรับ ไขมันสีน้ำตาล ที่ Hello คุณหมอ ขออาสานำความรู้มาฝากกันในวันนี้ อาจเป็นประเภทไขมันที่มีส่วนช่วยลดความอ้วนได้ แต่จะมีข้อเท็จจริง และกระบวนการทำงานอย่างไรนั้น มาร่วมติดตามไปพร้อม ๆ กันได้เลยค่ะ ไขมันสีน้ำตาล คืออะไร ไขมันสีน้ำตาลหรือเรียกอีกอย่างได้ว่าเนื้อเยื่อไขมันสีน้ำตาล เป็นไขมันอย่างหนึ่งที่กักเก็บพลังงาน พร้อมอุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่อยู่ภายในไมโทคอนเดรีย (Mitochondria) พบได้มากในมนุษย์ และสัตว์ที่เลี้ยงลูกด้วยนม โดยมีส่วนช่วยในการคงความสมดุลของอุณหภูมิเมื่อร่างกายคุณนั้นมีอุณหภูมิที่เย็นจนเกินไป เพื่อปรับให้ร่างกายคุณมีความอบอุ่น และคอยสร้างความร้อนขึ้นมาในตัว แต่ไขมันสีน้ำตาลนี้มักจะเกิดขึ้นตั้งแต่ช่วงวัยทารกแล้วจึงค่อย ๆ ลดปริมาณลงไปตามช่วงอายุ รวมถึงผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากกว่ามาตรฐานก็อาจมีไขมันสีน้ำตาลจำนวนน้อยกว่าผู้ที่มีน้ำหนักตัวอยู่ตามเกณฑ์ร่วมด้วย ข้อเท็จจริงของไขมันสีน้ำตาล กับการลดความอ้วน จากการศึกษาของนักวิจัยจาก Universite de Sherbrooke ประเทศแคนนาดา ได้ทำการสำรวจจากอาสาสมัครที่มีระดับไขมันสีน้ำตาลสูง พบว่า เซลล์ไขมันสีน้ำตาลสามารถเผาผลาญแคลอรี่ 250 แคลอรี่ หรือ 1.8 เท่าของระดับการเผาผลาญ ทำให้สามารถนำไปช่วยพัฒนาศึกษาต่อที่เกี่ยวข้องกับการรักษาโรคอ้วนได้ และยังค้นพบอีกว่าคนที่มีระดับไขมันที่พอดีมักมีไขมันสีน้ำตาลที่มากกว่าคนมีระดับไขมันส่วนเกิน อีกทั้งยังมีผลการศึกษาอื่น ๆ พบว่าไขมันสีน้ำตาลมีอะมิโน และโปรตีนบางชนิด ได้แก่ ลิวซีน (Leucine) ไอโซลิวซีน (Isoleucine) วาลีน (Valine) ที่คุณอาจได้รับจากอาหารที่รับประทานเป็นประจำ เช่น ปลา […]