โภชนาการเพื่อสุขภาพ

หลังออกกําลังกาย ควรกินอะไร บ้าง? อาหารที่ควรกินหลังออกกำลังกาย ได้แก่ อาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และน้ำ เพราะเมื่อออกกำลังกาย ร่างกายจะสูญเสียคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลัก รวมถึงโปรตีนในกล้ามเนื้อและน้ำจากการเสียเหงื่อ จึงควรบริโภคเพื่อทดแทนส่วนที่เสียไป [embed-health-tool-bmi] ทำไมต้องกินอาหาร หลังออกกำลังกาย หลังออกกำลังกาย ร่างกายจะสูญเสียไกลโคเจน (Glycogen) หรือคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายสะสมไว้เป็นพลังงานระหว่างทำกิจกรรมต่าง ๆ รวมถึงโปรตีนในกล้ามเนื้อ โดยการกินอาหารหลังออกกำลังกาย จะช่วยเพิ่มไกลโคเจนทดแทนส่วนที่สูญเสียไป เสริมสร้างการฟื้นฟูตัวเองของร่างกาย เพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อ และลดการย่อยสลายโปรตีนในกล้ามเนื้อ หลังออกกําลังกาย ควรกินอะไร บ้าง หลังออกกำลังกาย ควรกินอาหารที่ให้คุณค่าสารอาหารดังต่อไปนี้ คาร์โบไฮเดรต ไกลโคเจน เป็นน้ำตาลกลูโคสรูปแบบหนึ่ง และยังเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย ซึ่งส่วนมากจะถูกสะสมในตับและกล้ามเนื้อ เมื่อออกกำลังกาย ไกลโคเจนจะค่อย ๆ ลดลง และถ้าลดลงไปมาก จะส่งผลให้ผู้ออกกำลังกายรู้สึกเหนื่อย หมดแรง และออกกำลังกายได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ ทั้งนี้ ผู้ออกกำลังกายสามารถกินอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว มันฝรั่ง เส้นก๋วยเตี๋ยว ขนมปัง ผลไม้ เพื่อเพิ่มระดับไกลโคเจนในร่างกาย ทดแทนส่วนที่เสียไปได้ งานวิจัยชิ้นหนึ่ง ศึกษาเกี่ยวกับช่วงที่เหมาะสมสำหรับรับประทานอาหาร ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of the International Society of Sports Nutrition […]

หลายคนอาจมีข้อสงสัยว่า ความดันต่ำ กินเบียร์ ได้หรือไม่ หากกินแล้วจะส่งผลอย่างไรต่อสุขภาพ โดยทั่วไปเบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่มักส่งผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้น แต่ไม่สามารถรักษาความดันต่ำได้ ยิ่งไปกว่านั้นหากไม่สามารถควบคุมปริมาณการดื่มได้อาจมีแนวโน้มที่จะพัฒนาไปเป็นโรคความดันสูงได้ในอนาคต รวมทั้งอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำอย่างรวดเร็ว ซึ่งส่งผลให้ความดันต่ำลงได้ [embed-health-tool-bmr] ความดันโลหิต คืออะไร ความดันโลหิต คือ ค่าความดันภายในหลอดเลือดแดงที่อาจเพิ่มสูงขึ้นเมื่อหัวใจบีบตัวเพื่อบังคับให้เลือดไหลผ่านหลอดเลือดแดง และแรงดันเลือดจะลดลงเมื่อหัวใจคลายตัว โดยความดันโลหิตสูงและความดันโลหิตต่ำมีความสำคัญต่อร่างกาย ดังนี้ ความดันโลหิตสูง หรือมากกว่า 140/90 มิลลิเมตรปรอท หากร่างกายมีความดันโลหิตสูงอาจเป็นอันตรายมาก เพราะความดันเลือดอาจทำให้เยื่อบุหลอดเลือดแดงเสียหาย เกิดเป็นแผล และอาจทำให้หลอดเลือดแข็งตัว ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย ความดันโลหิตต่ำ หรือต่ำกว่า 90/60 มิลลิเมตรปรอท อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้เช่นกัน โดยความดันโลหิตต่ำอาจมีสาเหตุมาจากโรคเรื้อรัง หรือร่างกายสูญเสียเลือดในปริมาณมาก ซึ่งอาจทำให้มีอาการวิงเวียนศีรษะ ผิวซีด ตัวเย็น อ่อนล้า อ่อนเพลีย หิวมาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่งผลต่อความดันโลหิตอย่างไร การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจส่งผลต่อความดันโลหิตได้ ดังนี้ อาจส่งผลต่อการทำงานของระบบประสาทที่มีบทบาทในการควบคุมความดันโลหิต อาจส่งผลต่อการทำงานของศูนย์ควบคุมระดับความดันเลือดของร่างกาย  (Baroreceptor) ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวรับที่ควบคุมระดับความดันโลหิต ที่อาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น อาจทำให้ฮอร์โมนคอร์ติซอล (Cortisol) ที่เป็นฮอร์โมนความเครียดเพิ่มสูงขึ้น ซึ่งส่งผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้น อาจเพิ่มปริมาณแคลเซียมในกล้ามเนื้อหลอดเลือดแดง ทำให้หลอดเลือดแดงตีบตันและส่งผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้น อาจทำปฏิกิริยากับฮอร์โมนในร่างกายที่ส่งผลให้หลอดเลือดแดงหดตัว ซึ่งส่งผลให้ความดันโลหิตสูง อาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น […]

ภาวะขาดวิตามินบีอาจเกิดขึ้นได้น้อยมาก เนื่องจากวิตามินบีสามารถพบได้ในอาหารทั่วไป แต่บางคนอาจมีข้อสงสัยว่าหากมีภาวะ ขาดวิตามินบี ต้องกินอะไร โดยทั่วไปแล้ว ร่างกายจะได้รับวิตามินบีจากการรับประทานอาหารตามธรรมชาติหลากหลายชนิด เช่น ผักใบเขียว เนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์ ธัญพืช ถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้ อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานอาหารที่หลากหลาย เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินทุกชนิดอย่างครบถ้วนและเพียงพอ [embed-health-tool-bmi] วิตามินบี มีความสำคัญอย่างไร วิตามินบีมีทั้งหมด 8 ชนิด โดยแต่ละชนิดมีความสำคัญต่อร่างกายที่แตกต่างกัน ดังนี้ วิตามินบี 1 หรือไทอะมีน (Thiamine) ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและการทำงานของเซลล์ในร่างกาย ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท รวมทั้งยังช่วยเปลี่ยนน้ำตาลกลูโคลให้เป็นพลังงาน วิตามินบี 2 หรือไรโบฟลาวิน (Riboflavin) ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเซลล์ในร่างกาย ช่วยย่อยสลายไขมัน มีบทบาทในกระบวนการผลิตพลังงาน และช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับระบบประสาท ผิวหนัง ดวงตา ตับ และกล้ามเนื้อ วิตามินบี 3 หรือไนอะซิน (Niacin) ช่วยในการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตและไขมันให้เป็นพลังงาน รวมทั้งช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบประสาท วิตามินบี 5 หรือกรดแพนโทเทนิก (Pantothenic Acid) มีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดและฮอร์โมน ช่วยในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต […]

อาหารคลีนลดน้ำหนัก ได้อย่างไร อาจเป็นคำถามที่หลายีคนสงสัย โดยทั่วไปแล้ว อาหารเป็นปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อน้ำหนักตัวโดยตรง ดังนั้น การกินอาหารคลีนที่มาจากธรรมชาติ ไม่ผ่านการปรุงแต่ง หรือปรุงแต่งน้อยที่สุด จึงอาจช่วยลดการบริโภคโซเดียม ไขมัน และน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายมากเกินไป ซึ่งอาจช่วยให้สามารถควบคุมและลดน้ำหนักได้ในระยะยาว นอกจากนี้ ยังอาจช่วยลดการบริโภคสารเคมี สารปรอท หรือสารกันบูดในอาหารที่อาจตกค้างและเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ [embed-health-tool-bmr] อาหารคลีนลดน้ำหนัก ได้อย่างไร อาหารคลีน เป็นอาหารจากธรรมชาติที่ไม่ผ่านการแปรรูป ไม่ผ่านการปรุงแต่ง หรือปรุงแต่งน้อยที่สุด เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินและแร่ธาตุที่มาจากธรรมชาติอย่างเต็มที่ การกินอาหารคลีนจึงอาจช่วยให้สามารถหลีกเลี่ยงการบริโภคโซเดียม และน้ำตาล ที่อาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ ยังอาจช่วยให้หลีกเลี่ยงการบริโภคสารปรุงแต่ง  สารเคมี หรือสารกันบูด ที่อาจเป็นสารพิษตกค้างในร่างกายจนก่อให้เกิดอันตรายได้ อาหารคลีนจึงเป็นอาหารลดน้ำหนักที่อาจช่วยปรับสมดุลของระบบทางเดินอาหารและลำไส้ เช่น การทำงานของระบบย่อยอาหาร การดูดซึมสารอาหาร การขับถ่าย ให้ทำงานได้เป็นปกติ นอกจากนี้ ยังช่วยลดการรับไขมัน น้ำตาล และโซเดียมส่วนเกินจากอาหารแปรรูปและเครื่องปรุงรส ซึ่งอาจสะสมในร่างกายทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นจนอาจมีแนวโน้มพัฒนาไปเป็นโรคอ้วนและโรคเมตาบอลิซึมอื่น ๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง อาหารคลีนลดน้ำหนัก กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์ วิธีกินอาหารคลีนลดน้ำหนัก และให้ประโยชน์กับร่างกายอย่างเหมาะสม อาจทำได้ดังนี้ กินอาหารคลีนที่มาจากธรรมชาติมากที่สุด ไม่ผ่านการปรุงแต่งหรือปรุงแต่งน้อยที่สุด เช่น […]

ปัจจุบันหลายคนหันมาใส่ใจดูแลสุขภาพกันมากขึ้น จึงอาจสงสัยว่า อาหารเพื่อสุขภาพมีอะไรบ้าง เนื่องจากอาหารถือเป็นปัจจัยหลักที่ช่วยส่งเสริมให้สุขภาพดี โดยทั่วไปอาหารเกือบทุกชนิดที่มาจากธรรมชาติ ไม่ผ่านการปรุงแต่ง หรือปรุงแต่งน้อยที่สุด เช่น เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ ไขมันดี ธัญพืช ถั่ว เมล็ดพืช ผักและผลไม้ มักเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยส่งเสริมความแข็งแรงให้กับร่างกาย [embed-health-tool-bmr] อาหารเพื่อสุขภาพ คืออะไร อาหารเพื่อสุขภาพ คือ อาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่หลากหลาย เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมันดี วิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ให้พลังงาน ควบคุมน้ำหนัก และส่งเสริมการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย นอกจากนี้ อาหารเพื่อสุขภาพยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและความเจ็บป่วยได้อีกด้วย อาหารเพื่อสุขภาพมีอะไรบ้าง โดยทั่วไปอาหารทุกชนิดที่มาจากธรรมชาติ ไม่ผ่านการปรุงแต่ง หรือปรุงแต่งน้อยที่สุดมักเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนี้ เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ เช่น เนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อปลา อาหารทะเล โปรตีนจากพืช (เช่น ถั่ว เมล็ดพืช) เป็นสารอาหารประเภทโปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ และให้พลังงานแก่ร่างกาย โดยควรรับประทานประมาณ ¼ ของจาน คาร์โบไฮเดรต เช่น ธัญพืช ถั่ว ข้าวโอ๊ต […]

อาหารอ่อนๆ มักเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ป่วยที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับสารอาหารอย่างรวดเร็ว เนื่องจากอาหารอ่อนๆ เป็นอาหารเนื้อนุ่ม เคี้ยวและกลืนง่าย ใยอาหารต่ำ ซึ่งทำให้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น เพื่อนำมาใช้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ใช้เป็นพลังงานในการฟื้นตัวจากอาการเจ็บป่วย และยังดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารและลำไส้อีกด้วย [embed-health-tool-bmi] อาหารอ่อนๆ ดีต่อสุขภาพอย่างไร อาหารอ่อนๆ คือ อาหารที่มีใยอาหารต่ำ เนื้อสัมผัสนุ่ม เคี้ยวง่าย กลืนง่าย กรดต่ำ และผ่านการปรุงสุกจนย่อยง่าย ช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารได้อย่างเต็มที่ โดยส่วนใหญ่อาหารอ่อนๆ มักเหมาะกับผู้ป่วยหลังผ่าตัด ผู้ป่วยพักฟื้น ผู้ป่วยที่เป็นโรคเรื้อรัง ที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่เหมาะสมอย่างรวดเร็ว เพื่อนำไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและใช้เป็นพลังงานในการฟื้นฟูร่างกายให้สมบูรณ์แข็งแรง นอกจากนี้ อาหารอ่อนๆ ยังดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารและลำไส้ โดยเฉพาะผู้ป่วยที่มีปัญหาลำไส้และระบบย่อยอาหาร ดังนี้ ปัญหาเกี่ยวกับการบดเคี้ยวและการกลืนอาหาร การติดเชื้อที่ส่งผลต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร แพ้อาหาร เช่น แพ้นมวัว แพ้แลคโตส ไวต่อน้ำตาลกลูโคส คลื่นไส้อาเจียน ท้องอืด ท้องผูก และท้องเสีย การตั้งครรภ์และให้นมบุตร ปัญหาลำไส้และกระเพาะอาหาร เช่น กระเพาะเป็นแผล โรคลำไส้อักเสบ โรคกรดไหลย้อน อาการลำไส้แปรปรวน โรคกระเพาะอาหาร โรคถุงผนังลำไส้อักเสบ (Diverticulitis) การผ่าตัดร่างกาย ผ่าตัดบริเวณศีรษะ คอ ฟัน […]

หน้าท้องล่าง อาจเกิดจากไขมันสะสมในบริเวณหน้าท้องเนื่องจากระบบการเผาผลาญทำงานผิดปกติ ร่วมกับปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ เช่น การรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและไขมันมากเกินไป การไม่ออกกำลังกาย ซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ ได้ ดังนั้น จึงควรเรียนรู้วิธีการ ลดหน้าท้องล่าง รวมถึงการควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ เพื่อช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังเหล่านั้น [embed-health-tool-bmi] หน้าท้องล่างป่อง เกิดจากอะไร หน้าท้องล่างป่อง อาจเกิดจากกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกายผิดปกติ ที่ทำให้ร่างกายมีไขมันส่วนเกินสะสมบริเวณหน้าท้องล่างและรอบเอว โดยสังเกตได้จากพุงล่างป่องคล้ายลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล หรือมีค่าดัชนีมวลกายเกิน 25 และรอบเอวเกิน 35-40 นิ้ว นอกจากนี้ หน้าท้องล่างยังอาจเกิดจากปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ ดังนี้ การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต ไขมันและน้ำตาลสูงมากเกินไป เช่น ขนมหวาน ข้าวขาว พาสต้า ขนมปังขาว ของทอด อาหารแปรรูป น้ำอัดลม น้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง เบียร์ ไวน์ โซจู เพราะอาจส่งผลให้ไขมันสะสมบริเวณหน้าท้องมากจนเกิดหน้าท้องล่าง ขาดการออกกำลังกาย การออกกำลังกายอาจช่วยกระตุ้นให้ร่างกายเผาผลายไขมันมาใช้เป็นพลังงาน เมื่อไม่ได้ออกกำลังกาย ไขมันจึงสะสมอยู่ตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกายรวมถึงหน้าท้องล่าง ความเครียด อาจทำให้บางคนรู้สึกอยากอาหารและรับประทานอาหารมากจนเกินไปเพื่อช่วยคลายเครียด จึงส่งผลให้ไขมันสะสมบริเวณหน้าท้องล่าง ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง ร่างกายจะเปลี่ยนน้ำตาลในเลือดส่วนเกินให้กลายเป็นไกลโคเจน (Glycogen) ที่เป็นไขมันชนิดหนึ่งไปเก็บสะสมทั่วทั้งร่างกายรวมถึงบริเวณหน้าท้องล่าง […]

ออกกําลังกายลดพุง อาจช่วยให้ร่างกายนำไขมันที่สะสมบริเวณหน้าท้องและรอบเอวมาเผาผลาญเปลี่ยนเป็นพลังงาน ที่ส่งผลให้พุงยุบ รอบเอวลดลง อย่างไรก็ตาม นอกจากการออกกำลังกายแล้ว ยังควรปรับพฤติกรรมการใช้ชีวิต เลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี เพื่อลดการสะสมของไขมัน เพราะหากปล่อยไว้เป็นเวลานานอาจทำให้น้ำหนักเกินเกณฑ์มาตรฐาน จนนำไปสู่โรคอ้วนลงพุงและโรคแทรกซ้อนอื่น ๆ ได้ [embed-health-tool-bmi] ทำไมถึงควรออกกําลังกายลดพุง ออกกําลังกายลดพุง อาจช่วยเผาผลาญไขมันที่สะสมอยู่ตามส่วนต่าง ๆ โดยเฉพาะหน้าท้องและเอวเพื่อนำมาเป็นพลังงาน ซึ่งอาจช่วยในการลดน้ำหนักและควบคุมน้ำหนัก รวมถึงอาจลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะแทรกซ้อนที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ เช่น โรคเบาหวานชนิดที่ 2 ภาวะหยุดหายใจขณะหลับ โรคข้อเข่าเสื่อม โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคมะเร็งรังไข่ โรคมะเร็งมดลูก โรคหัวใจและหลอดเลือดและอาการรุนแรงของโควิด-19 7 ท่า ออกกําลังกายลดพุง 7 ท่า ออกกำลังกายลดพุง มีดังนี้ 1.ท่าปั่นจักรยานกลางอากาศ (Bicycle crunches) เป็นท่าออกกำลังกายที่ช่วยบริหารกล้ามเนื้อภายใน กระชับต้นขา และลดพุง โดยสามารถปฏิบัติตามได้ดังนี้ นอนหงายราบกับเสื่อออกกำลังกายแล้วยกขาทั้ง 2 ข้างตั้งฉาก โดยหน้าเท้าต้องแนบกับพื้น นำมือทั้ง 2 ข้างประมาณแตะใบหูไว้ พร้อมกับยกตัวขึ้นเล็กน้อย ยกขาทั้ง 2 ข้างขึ้นเหนือเสื่อและงอขาด้านใดด้านหนึ่งเข้าหาตัวและยืดขาอีกข้างหนึ่งในลักษณะตรงเหยียดออกไป จากนั้นทำสลับกันไปมาคล้ายกับการปั่นจักรยานบนอากาศ ในขณะที่ยกขาข้างหนึ่งขึ้นให้บิดด้วยไปด้านนั้นร่วมด้วย ควรทำสลับกันไปมาซ้าย-ขวา ประมาณ […]

แครนเบอร์รี่ (Cranberry) เป็นผลไม้ลูกเล็ก สีแดง มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน แหล่งเพาะปลูกสำคัญอยู่ทางตอนเหนือของประเทศสหรัฐอเมริกาและประเทศแคนาดา นิยมบริโภคทั้งแบบสดและแบบตากแห้ง แครนเบอร์รี่ ขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งใน “ซูเปอร์ฟูด (Superfood)” เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ เช่น วิตามินซี วิตามินเอ โพแทสเซียม และโพลีฟีนอล (Polyphenols) หลายชนิด โดยเฉพาะสารโปรแอนโทไซยานิดินหรือสารแพค (Proanthocyanidin หรือ PAC) ที่อาจมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงโรคระบบทางเดินหายใจ โรคมะเร็ง เป็นต้น จึงควรบริโภคแครนเบอร์รี่ หรืออาหารเสริมแครนเบอร์รี่ เป็นประจำในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อช่วยเสริมสุขภาพ [embed-health-tool-bmi] แครนเบอร์รี่ ดีอย่างไร การรับประทานแครนเบอร์รี่สด 100 กรัม จะให้น้ำ 87.3 กรัม ให้พลังงาน 46 กิโลแคลอรี ให้คาร์โบไฮเดรตประมาณ 12 กรัม โดย 3.6 กรัมเป็นคาร์โบไฮเดรตจำพวกไฟเบอร์ (Fiber) หรือใยอาหาร และไม่มีไขมัน ทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารพฤกษเคมีที่สำคัญต่อระบบการทำงานของร่างกาย […]

อาหารคาร์โบไฮเดรต เป็นสารอาหารที่อยู่ในโภชนาการอาหาร 5 หมู่ และเป็นอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ช่วยให้ร่างกายไม่เหนื่อยล้าหรืออ่อนเพลียง่ายระหว่างที่ทำกิจกรรมต่าง ๆ ในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากเกินไปและขาดการออกกำลังกายอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหรือก่อให้เกิดโรคเรื้อรังได้ [embed-health-tool-bmi] อาหารคาร์โบไฮเดรต คืออะไร อาหารคาร์โบไฮเดรต คือ สารอาหารชนิดหนึ่งที่เป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย เพื่อใช้ในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ระหว่างวัน นอกจากนี้ คาร์โบไฮเดรตยังรวมถึงไฟเบอร์ที่อาจช่วยควบคุมน้ำหนัก ป้องกันโรคอ้วน ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ โดยร่างกายควรได้รับอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตประมาณ 45-65% ของแคลอรี่ที่ได้รับจากอาหารในแต่ละวัน ยกตัวอย่าง หากร่างกายได้รับ 2,000 กิโลแคลอรี่/วัน ควรเป็นคาร์โบไฮเดรตประมาณ 900-1,300 กิโลแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรตแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ๆ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ที่ประกอบด้วยน้ำตาลโมเลกุลเดียว (ฟรุกโตส กาแลคโตส และกลูโคส) และน้ำตาลโมเลกุลคู่ (แลคโตส มอลโตส และซูโครส) โดยร่างกายสามารถย่อยน้ำตาลเหล่านี้และดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งน้ำตาลที่ใช้ในการปรุงอาหาร เช่น น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว จะถูกเรียกว่า ซูโครส สำหรับน้ำตาลที่พบได้ในผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมจะเรียกว่าแลคโตส แต่หากพบในผักและผลไม้จะเรียกว่า ฟรุกโตส ตัวอย่างอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เช่น โยเกิร์ต […]