โภชนาการเพื่อสุขภาพ

ปัจจุบันมี ขนมกินแล้วไม่อ้วน หลายรูปแบบที่ให้ทั้งความอร่อยและคลายหิว รวมถึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย ซึ่งควรเลือกขนมที่มีแคลอรี่ น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมต่ำ แต่อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมันดี วิตามิน แร่ธาตุ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ยิ่งไปกว่านั้นการกินขนมที่อร่อยและมีประโยชน์ยังช่วยให้สามารถควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีความสุขในระยะยาวอีกด้วย [embed-health-tool-bmi] ขนมกินแล้วไม่อ้วน เป็นอย่างไร ขนมกินแล้วไม่อ้วน ควรเป็นขนมที่อร่อย ช่วยคลายหิว และอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมันดี วิตามิน แร่ธาตุ เนื่องจากจุดประสงค์ในการกินขนมเป็นการกินระหว่างมื้ออาหารหลัก เพื่อไม่ให้ท้องว่างจนกินอาหารมื้อต่อไปมากเกินไปและอาจทำให้อ้วนได้ ตัวอย่างขนมกินแล้วไม่อ้วน ขนมกินแล้วไม่อ้วน ควรมีแคลอรี่ น้ำตาล ไขมันและโซเดียมต่ำ ซึ่งขนมบางอย่างอาจทำได้เองที่บ้าน ดังนี้ ถั่วต้ม เช่น ถั่วลันเตา ถั่วลิสง ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วแอลมอนด์ แมคคาเดเมียน นมหรือผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำ เช่น นมวัว โยเกิร์ตไขมันต่ำ กรีกโยเกิร์ต นมถั่วเหลือง ผลไม้สด ผลไม้อบแห้ง ผลไม้แช่แข็ง เช่น แอปเปิ้ล กล้วย […]

อาหารย่อยง่าย เป็นอาหารเพื่อสุขภาพรูปแบบหนึ่งที่ผ่านการปรุงสุก กรดต่ำ ใยอาหารต่ำ เนื้อสัมผัสอ่อนนุ่ม เคี้ยวและกลืนง่าย ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยให้ทางเดินอาหารทำงานน้อยลง และลำไส้ดูดซึมสารอาหารได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม อาหารย่อยง่ายควรอุดมไปด้วยสารอาหารที่หลากหลาย เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างครบถ้วน [embed-health-tool-bmr] อาหารย่อยง่าย มีประโยชน์อย่างไร อาหารย่อยง่ายเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหารและลำไส้ จึงอาจส่งผลดีต่อผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหาร ดังนี้ หญิงตั้งครรภ์ เป็นช่วงที่ร่างกายต้องการสารอาหารเพื่อบำรุงร่างกายทั้งของคุณแม่และทารกในครรภ์ การรับประทานอาหารย่อยง่ายจึงอาจช่วยให้ลำไส้ดูดซึมสารอาหารเพื่อส่งไปเลี้ยงทารกในครรภ์ได้อย่างเหมาะสม ผู้ที่มีอาการท้องเสีย และคลื่นไส้อาเจียน ร่างกายอาจสูญเสียน้ำและสารอาหารในปริมาณมาก จึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารย่อยง่ายเพื่อช่วยฟื้นฟูร่างกาย ลำไส้และกระเพาะอาหารอักเสบ เช่น โรคกรดไหลย้อน แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ อาการลำไส้แปรปรวน อาจทำให้เกิดความผิดปกติของทางเดินอาหาร ซึ่งอาจทำให้ลำไส้ย่อยและดูดซึมสารอาหารได้น้อยลง ระบบทางเดินอาหารติดเชื้อไวรัส แบคทีเรีย หรือเชื้อรา อาจทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำและสารอาหาร จนขาดพลังงานและต้องการได้รับอาหารเพื่อฟื้นฟูร่างกายอย่างเร่งด่วน การผ่าตัดกระเพาะอาหาร หรือการผ่าตัดต่าง ๆ ในระหว่างการผ่าตัดร่างกายต้องสูญเสียเลือดและพลังงานในปริมาณมาก จึงจำเป็นต้องได้รับอาหารอย่างเร่งด่วนเพื่อฟื้นฟูร่างกาย กลุ่มอาการการดูดซึมสารอาหารผิดปกติ (Malabsorption Syndromes) ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ จึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่ย่อยง่ายเพื่อช่วยให้ลำไส้ดูดซึมสารอาหารได้ดีมากยิ่งขึ้น อาหารย่อยง่าย ที่ดีต่อสุขภาพทางเดินอาหาร ควรเน้นรับประทานอาหารย่อยง่ายที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่หลากหลายและครบ 5 หมู่ โดยควรปรุงอาหารให้มีเนื้อสัมผัสอ่อนนุ่ม เคี้ยวและกลืนง่าย รวมทั้งควรเลือกชนิดของอาหารที่ย่อยง่าย ดังนี้ โปรตีนไขมันต่ำ เลือกรับประทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่มีเส้นใยกล้ามเนื้อน้อย อ่อนนุ่ม ไขมันต่ำ ไม่ติดหนังและมัน […]

การควบคุมอาหาร เป็นการควบคุมปริมาณและชนิดของอาหารเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ครบทุกหมู่ และเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน โดยประโยชน์ของการควบคุมอาหารอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพร่างกายในทุกส่วน รวมทั้งยังอาจช่วยป้องกันและควบคุมความรุนแรงของโรคบางชนิดได้อีกด้วย [embed-health-tool-bmr] การควบคุมอาหาร มีประโยชน์อย่างไร สำหรับจุดมุ่งหมายในการควบคุมอาหารอาจขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล เช่น ส่งเสริมโภชนาการที่ดีในการช่วยบำรุงสุขภาพหรือการควบคุมโรค เช่น โรคเบาหวาน โรคคอเลสเตอรอลสูง ควบคุมและลดน้ำหนักให้เหมาะสม ควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือดให้เหมาะสม ซึ่งประโยชน์ของการควบคุมอาหารมักส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายในระยะยาว ดังนี้ อาจส่งผลดีต่อสุขภาพลำไส้ ลำไส้ประกอบไปด้วยแบคทีเรียที่มีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหารและเผาผลาญพลังงาน ซึ่งการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์โดยเฉพาะผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ อาจช่วยส่งเสริมการทำงานของจุลินทรีย์ในลำไส้ ทั้งยังเป็นอาหารให้กับจุลินทรีย์อีกด้วย ดังนั้น การควบคุมอาหารด้วยการเน้นรับประทานผักและผลไม้ รวมทั้งอาหารที่พรีไบโอติกส์ (Prebiotic) เช่น โยเกิร์ต กิมจิ กะหล่ำปลีดอง มิโซะ อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร ซึ่งอาจเชื่อมโยงกับสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้น อาจส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจ การควบคุมอาหารด้วยการเน้นรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดหนังและมัน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ธัญพืช ถั่ว เมล็ดพืช ผัก ผลไม้ นมไขมันต่ำ รวมทั้งการจำกัดอาหารที่มีน้ำตาลและโซเดียมสูง อาจช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงและลดการสะสมของคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด อาจส่งผลดีต่อสุขภาพสมองและระบบประสาท การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์อาจช่วยส่งเสริมสุขภาพสมองและระบบประสาท ทั้งในส่วนของความจำและความรู้ความเข้าใจ โดยมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Neurology, Psychiatry and Brain Research เมื่อเดือนกันยายน พ.ศ. 2558 ศึกษาเกี่ยวกับบทบาทของกิจกรรมทางกายและอาหารต่ออารมณ์ พฤติกรรม […]

ไข่น้ำ เป็นหนึ่งในเมนูอาหารประเภทต้ม ที่คล้ายกับแกงจืด และให้ประโยชน์มากมายเนื่องจากเมนูนี้ประกอบไปด้วยไข่และผักที่อุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส โปรตีน แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก เป็นต้น ที่ดีต่อสุขภาพและควบคุมการทำงานของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายให้เป้นไปตามปกติ [embed-health-tool-bmi] ประโยชน์ของไข่น้ำ ไข่น้ำ มีส่วนประกอบจากไข่ไก่เป็นหลักและสามารถเพิ่มผักตามชอบร่วมด้วยได้ เช่น แครอท ขึ้นฉ่าย เห็ดหอม สาหร่าย ต้นหอม เพื่อช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินดี วิตามินบี วิตามินอี แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ที่ช่วยเพิ่มพลังงาน ป้องกันร่างกายขาดสารอาหาร บำรุงสายตา ลดคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง ควบคุมการทำงานของหัวใจและอวัยวะส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย อีกทั้งยังช่วยให้รับประทานได้อย่างคล่องคอเมื่อเจ็บป่วย  จากการศึกษาหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition Research and Practice เมื่อปี พ.ศ. 2561 ที่ศึกษาเกี่ยวกับการบริโภคไข่สัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ลดลงในผู้ชายวัยกลางคนและวัยสูงอายุ โดยวิเคราะห์จากผู้ชายชาวเกาหลีทั้งหมด 7,002 คน ได้รับการประเมินแบบสอบถามความถี่การรับประทานอาหารและติดตามผลเป็นเวลา 14 […]

หน้าอ้วน มีไขมันสะสมรอบกรอบหน้าหรือที่เรียกว่าเหนียง อาจเกิดจากหลายปัจจัยด้วยกัน เช่น การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากเกินไป ขาดการออกกำลังกาย หรือพันธุกรรมของคนในครอบครัว ซึ่งอาจทำให้บางคนขาดความมั่นใจ เพื่อช่วยลดไขมันบนใบหน้าที่ทำให้ใบหน้ากระชับและวีเชฟขึ้น ควรศึกษาวิธีลดไขมันบนใบหน้าหรือขอคำแนะนำจากคุณหมอโดยตรง [embed-health-tool-bmi] หน้าอ้วน เกิดจากอะไร หน้าอ้วน เกิดจากการสะสมของไขมันทั่วใบหน้าหรืออาจส่วนใดส่วนหนึ่ง เช่น คาง แก้ม ที่ทำให้ใบหน้าดูกลม มีเหนียง โดยอาจมีปัจจัยเสี่ยงดังต่อไปนี้ พันธุกรรมของครอบครัว หากคนในครอบครัวเป็นโรคอ้วนหรือมีปัญหาเกี่ยวกับการเผาผลาญที่ส่งผลให้ใบหน้าอ้วน ก็อาจส่งผลให้บุตรหลานมีความเสี่ยงที่จะเป็นได้ด้วยเช่นกัน อาหาร การรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่และไขมันสูง เช่น ของทอด ขนมหวาน อาหารแปรรูป น้ำอัดลม เบียร์ ไวน์ ก็อาจส่งผลให้เกิดการสะสมไขมันได้ทั้งบริเวณใบหน้ารวมถึงลำตัว ที่เสี่ยงให้ใบหน้าอ้วนกลม มีเหนียง หรือเป็นโรคอ้วน ขาดการออกกำลังกาย อาจทำให้ร่างกายไม่ได้เผาผลาญไขมันส่วนเกิน ทำให้ไขมันสะสมอยู่บนใบหน้าและร่างกายในร่างกายมากขึ้น โดยเฉพาะผู้ที่รับประทานอาหารไม่ดีต่อสุขภาพมาก การนอนหลับไม่เพียงพอ อาจทำให้ฮอร์โมนในร่างกายผิดปกติและกระตุ้นความอยากอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่มีแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรตและไขมันสูง ซึ่งอาจทำให้รับประทานอาหารมากเกินไปนำไปสู่ไขมันสะสมบนใบหน้าทำให้หน้าอ้วน ความเครียด อาจกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนคอร์ติซอล (Cortisol) ที่ส่งผลให้รู้สึกอยากอาหารมากขึ้น จึงทำให้รับประทานอาหารในปริมาณมากจนมีการสะสมของไขมันบนใบหน้าและทำให้หน้าอ้วน ยาบางชนิด เช่น ยากันชัก ยารักษาเบาหวาน ยากล่อมประสาท ยาคอร์ติโคสเตียรอยด์ (Corticosteroid) […]

Marasmus เป็นศัพท์ทางการแพทย์ที่มีความหมายว่า ภาวะร่างกายขาดโปรตีนและแคลอรี่ ส่วนใหญ่มักพบในเด็กหรือบุคคลในประเทศที่ขาดทรัพยากรทางอาหาร ซึ่งอาจสังเกตได้ด้วยตาเปล่าจากร่างกายซูบผอม ผิวหนังเหี่ยวย่น ซึ่งควรเข้ารับการรักษาอย่างรวดเร็ว เพราะหากปล่อยไว้เป็นเวลานานโดยไม่ได้รับการแก้ไขหรือปรับพฤติกรรมการรับประทานอาหารใหม่ อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพและอันตรายถึงแก่ชีวิตได้ [embed-health-tool-bmi] Marasmus คืออะไร  Marasmus (มาราสมัส) คือ ภาวะทุพโภชนาการประเภทหนึ่งที่มีภาวะร่างกายขาดโปรตีนและแคลอรี่ในระดับรุนแรง รวมถึงสารอาหารหลักที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ซึ่งแตกต่างกันจากโรคควาชิออร์กอร์ (Kwashiorkor) หรือ โรคขาดสารอาหารชนิดโปรตีนเป็นหลัก เพราะสารอาหารเหล่านี้มีส่วนช่วยเพิ่มพลังงานให้ร่างกายทำกิจกรรมต่าง ๆ ในชีวิตประจำวันโดยไม่รู้สึกเหนื่อยล้าง่าย ส่วนใหญ่มักพบได้ในเด็ก แต่ก็อาจเกิดขึ้นกับผู้ใหญ่ได้เช่นเดียวกัน สาเหตุของ Marasmus สาเหตุของภาวะร่างกายขาดโปรตีนและแคลอรี่ อาจมีดังต่อไปนี้ คุณแม่ให้นมบุตรไม่เพียงพอต่อความต้องการของทารก เนื่องจากนมของคุณแม่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ จึงอาจส่งผลให้ทารกเสี่ยงเป็นภาวะร่างกายขาดโปรตีนและแคลอรี่แต่เด็ก ผู้ป่วยติดเตียงหรือมีอาการเจ็บป่วยบ่อยครั้ง เพราะอาจส่งผลให้รู้สึกเบื่ออาหาร รับประทานอาหารได้น้อยลง เสี่ยงเป็นภาวะร่างกายขาดโปรตีนและแคลอรี่ ครอบครัวที่มีปัญหาทางการเงิน ประเทศที่ขาดแคลนทรัพยากรด้านอาหารและเผชิญกับภัยธรรมชาติบ่อยครั้ง อาการของภาวะMarasmus  อาการของภาวะร่างกายขาดโปรตีนและแคลอรี่ อาจสังเกตได้ดังนี้ ร่างกายสูญเสียไขมันทำให้ ผอมซูบที่อาจทำให้เห็นซี่โครงชัดเจน น้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ ศีรษะใหญ่กว่าลำตัว ผมร่วง ผิวหนังเหี่ยวย่น หย่อนคล้อยและแห้งกร้าน รู้สึกร่างกายขาดน้ำ กระหายน้ำมาก อัตราการเต้นของหัวใจช้าลง พัฒนาการและเจริญเติบโตล่าช้า ควรเข้าพบคุณหมอทันทีหากมีอาการท้องเสีย อุณหภูมิร่างกายต่ำ น้ำหนักลดลงกะทันหันและต่ำกว่าเกณฑ์ ความดันโลหิตต่ำ วิงเวียนศีรษะและเป็นลมหมดสติบ่อยครั้ง เพราะหากปล่อยไว้เป็นเวลานานอาจเสี่ยงหัวใจวาย การติดเชื้อรุนแรงนำไปสู่การเสียชีวิต การรักษาภาวะMarasmus การรักษาภาวะร่างกายขาดโปรตีนและแคลอรี่ […]

Visceral fat  คือ ภาวะไขมันในช่องท้อง ที่เกิดจากไขมันสะสมบริเวณหน้าท้องทำให้มีพุง รูปร่างเปลี่ยนไป มีรอบเอวและน้ำหนักเกินเกณฑ์ อาจส่งผลให้เสี่ยงเกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงได้ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหัวใจ โรคข้อเข่าเสื่อม ไขมันพอกตับ ทำให้ร่างกายอ่อนแอลง ทำกิจกรรมต่าง ๆ ในชีวิตประจำวันอย่างการเคลื่อนไหวลำบาก ดังนั้น จึงควรศึกษาวิธีการลดไขมันรวมถึงการป้องกันภาวะไขมันในช่องท้อง หรือขอคำปรึกษาจากคุณหมอเพื่อรับแผนการดูแลตัวเองอย่างเหมาะสม [embed-health-tool-bmi] Visceral fat คืออะไร Visceral fat คือ ศัพท์ที่ใช้เรียกบุคคลที่เป็นภาวะไขมันในช่องท้อง เป็นภาวะที่ร่างกายมีการสะสมไขมันในช่องท้องชั้นลึกและล้อมรอบอวัยวะสำคัญ เช่น ตับ ลำไส้ กระเพาะอาหาร และอาจเกาะติดอยู่ตามผนังหน้าท้อง หรือหลอดเลือด ซึ่งอันตรายกว่าไขมันสะสมใต้ผิวหนัง โดยมีสาเหตุมาจากการรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ไขมันมากเกินไป เช่น ของทอด อาหารแปรรูป ขนมหวาน เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง ขนมปังขาว ข้าวขาว เนื้อสัตว์ติดมัน รวมถึงขาดการออกกำลังกาย ที่อาจสังเกตได้จากพุงยื่นคล้ายแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ รอบเอวเกิน น้ำหนักเพิ่มขึ้น Visceral fat ส่งผลกระทบต่อสุขภาพอย่างไร Visceral fat อาจส่งผลกระต่อสุขภาพ ดังนี้ ข้อเข่าเสื่อม น้ำหนักที่มากเกินไปจากการสะสมของไขมันอาจทำให้ข้อต่อบริเวณเข่าต้องรองรับน้ำหนักตัว ที่เพิ่มความเสี่ยงให้ข้อต่ออักเสบและข้อเข่าเสื่อม […]

หากเป็น โรคความดันต่ำ ควรกินอะไร? ควรกินอาหารที่ช่วยให้ความดันโลหิตสูงขึ้นได้ เช่น อาหารรสเค็ม อาหารที่มีวิตามินบี 12 รวมถึงเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน ทั้งนี้ โรคความดันต่ำเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ ทั้งความเครียด การใช้ยาบางชนิด การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ รวมถึงการเสียเลือดในปริมาณมาก [embed-health-tool-heart-rate] โรคความดันต่ำ คืออะไร โรคความดันต่ำ หมายถึง ภาวะสุขภาพของร่างกายที่มีระดับความดันโลหิตต่ำกว่า 90/60 มิลลิเมตรปรอท ซึ่งจะส่งผลให้มีอาการเจ็บป่วยต่าง ๆ เช่น วิงเวียน สายตาพร่ามัว หมดแรง หัวใจเต้นแรง โดยปกติแล้ว โรคความดันต่ำนั้นพบได้จากหลาย ๆ สาเหตุ ดังนี้ การตั้งครรภ์ ความเครียด การติดเชื้อในระดับรุนแรง การแพ้อย่างรุนแรง การรับประทานอาหารมื้อใหญ่ การรับประทานยารักษาความดันโลหิตสูง โรคซึมเศร้า โรคพาร์กินสัน การสูญเสียเลือดปริมาณมาก ปัญหาสุขภาพเกี่ยวกับหัวใจ ต่อมไทรอยด์ หรือการทำงานที่ผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรือใช้ยาเสพติด การเผชิญกับอุณหภูมิที่เย็นหรือร้อนมาก ภาวะขาดน้ำเนื่องจากการอาเจียน ท้องร่วง หรือเป็นไข้ การเปลี่ยนอิริยาบถ เช่น ลุกนั่งหรือลุกยืนเร็วเกินไป มีภาวะระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ การออกกำลังกายหักโหม โรคความดันต่ำ ควรกินอะไร เพื่อช่วยให้ความดันโลหิตสูงขึ้น […]

เหล็ก เป็นธาตุอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างฮีโมโกลบิน (Hemoglobin) ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยลำเลียงออกซิเจนจากปอดไปยังส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ในแต่ละวัน ร่างกายควรได้รับธาตุเหล็กอย่างเพียงพอเพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพจากการขาดธาตุเหล็กในระยะยาว เช่น ภาวะโลหิตจาง อ่อนเพลีย วิงเวียนศีรษะ สำหรับ เมนูอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง นั้น เช่น ไก่ผัดขิง ถั่วลันเตาผัดตับ ต้มเลือดหมูตำลึง [embed-health-tool-bmr] ธาตุเหล็ก มีความสำคัญอย่างไร เหล็ก เป็นธาตุอาหารชนิดหนึ่งที่จำเป็นต่อการสร้างฮีโมโกลบิน และไมโอโกลบิน (Myoglobin) โดยฮีโมโกลบินเป็นโปรตีนของเซลล์เม็ดเลือดแดง มีหน้าที่นำออกซิเจนจากปอดไปหล่อเลี้ยงส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย ในขณะที่ไมโอโกลบิน เป็นโปรตีนที่พบในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อกระดูกและหัวใจ มีหน้าที่หลักคือลำเลียงออกซิเจนไปหล่อเลี้ยงเซลล์ของกล้ามเนื้อดังกล่าว นอกจากนี้ เหล็กยังจำเป็นต่อการสังเคราะห์ฮอร์โมนบางชนิดด้วย 1 วัน ควรบริโภคธาตุเหล็กเท่าไร ตั้งแต่แรกเกิดจนถึงอายุ 13 ปี ทั้งผู้ชายและผู้หญิงจะต้องการธาตุเหล็กในปริมาณเท่า ๆ กัน ดังนี้ 0-6 เดือน 27 มิลลิกรัม/วัน 7-12 เดือน 11 มิลลิกรัม/วัน 1-3 ปี 7 มิลลิกรัม/วัน 4-8 ปี 10 มิลลิกรัม/วัน […]

หลังออกกําลังกาย ควรกินอะไร บ้าง? อาหารที่ควรกินหลังออกกำลังกาย ได้แก่ อาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และน้ำ เพราะเมื่อออกกำลังกาย ร่างกายจะสูญเสียคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลัก รวมถึงโปรตีนในกล้ามเนื้อและน้ำจากการเสียเหงื่อ จึงควรบริโภคเพื่อทดแทนส่วนที่เสียไป [embed-health-tool-bmi] ทำไมต้องกินอาหาร หลังออกกำลังกาย หลังออกกำลังกาย ร่างกายจะสูญเสียไกลโคเจน (Glycogen) หรือคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายสะสมไว้เป็นพลังงานระหว่างทำกิจกรรมต่าง ๆ รวมถึงโปรตีนในกล้ามเนื้อ โดยการกินอาหารหลังออกกำลังกาย จะช่วยเพิ่มไกลโคเจนทดแทนส่วนที่สูญเสียไป เสริมสร้างการฟื้นฟูตัวเองของร่างกาย เพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อ และลดการย่อยสลายโปรตีนในกล้ามเนื้อ หลังออกกําลังกาย ควรกินอะไร บ้าง หลังออกกำลังกาย ควรกินอาหารที่ให้คุณค่าสารอาหารดังต่อไปนี้ คาร์โบไฮเดรต ไกลโคเจน เป็นน้ำตาลกลูโคสรูปแบบหนึ่ง และยังเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย ซึ่งส่วนมากจะถูกสะสมในตับและกล้ามเนื้อ เมื่อออกกำลังกาย ไกลโคเจนจะค่อย ๆ ลดลง และถ้าลดลงไปมาก จะส่งผลให้ผู้ออกกำลังกายรู้สึกเหนื่อย หมดแรง และออกกำลังกายได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ ทั้งนี้ ผู้ออกกำลังกายสามารถกินอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว มันฝรั่ง เส้นก๋วยเตี๋ยว ขนมปัง ผลไม้ เพื่อเพิ่มระดับไกลโคเจนในร่างกาย ทดแทนส่วนที่เสียไปได้ งานวิจัยชิ้นหนึ่ง ศึกษาเกี่ยวกับช่วงที่เหมาะสมสำหรับรับประทานอาหาร ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of the International Society of Sports Nutrition […]