โภชนาการเพื่อสุขภาพ

สูตรผัดสะตอกุ้งสด เมนูสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารรสจัด หากตัดเรื่องกลิ่นออกไป สะตอนับเป็นผักที่เหมาะแก่การบริโภคในมื้ออาหาร สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น คั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ ผัดสะตอสามรส  นอกจากอร่อยแล้ว ยังมีคุณค่าสารอาหารหลายประการ ที่ให้คุณประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย [embed-health-tool-bmi] คุณประโยชน์ของสะตอ สะตออุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังต่อไปนี้  อาจช่วยควบคุมอุณหภูมิในร่างกาย  สะตอ มีคุณสมบัติช่วยระบายความร้อนในร่างกาย อาจช่วยควบคุมอุณหภูมิ ปรับสมดุลภายในร่างกาย ทั้งทางด้านจิตใจและทางด้านร่างกาย  อาจช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง  จากผลการวิจัยวารสารทางการแพทย์นิวอิงแลนด์ (New England Journal of Medicine  หรือ NEJM.org) พบว่าผู้ที่รับประทาน สะตอ ทุกวัน จะสามารถป้องกันการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองได้ถึง 40% ปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร  สะตอ อุดมด้วยไฟเบอร์จำนวนมาก ช่วยปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องผูก นอกจากนี้ สะตอยังมีฤทธิ์ช่วยลดกรดตามธรรมชาติ  ป้องกันการเกิดกรดไหลย้อน สะตอ ช่วยลดการระคายเคืองภายในกระเพาะอาหาร ป้องกันการเกิดกรดไหลย้อน โดยช่วยเคลือบเยื่อบุในกระเพาะอาหาร สูตรผัดสะตอกุ้งสด  เมนูผัดสะตอกุ้งสด มีส่วนผสมและวิธีการทำที่น่าสนใจดังต่อไปนี้ ส่วนผสม ส่วนผสมปริมาณกุ้ง 400 กรัม เครื่องแกงปักษ์ใต้ 2-3 ช้อนโต๊ะ สะตอ1 ถ้วย (ประมาณ 6 ฝัก) กะปิ½ ช้อนชาซอย หอยนางรม½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย½ ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด6-8 ใบ […]

มะเร็ง เป็นโรคที่เกิดจากเซลล์ในร่างกายผิดปกติ ถือเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ของประชากรทั่วโลก และพฤิตกรรมการรับประทานอาหารก็อาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง หากรับประทาน ผลไม้ต้านมะเร็ง ในปริมาณที่เหมาะสมเป็นประจำ อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคนี้ได้ ทั้งนี้ ควรรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพชนิดอื่น เช่น ผักสดหลากสี เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ ธัญพืชไม่ขัดสี ร่วมกับการออกกำลังกายเป็นประจำ นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ และควรเข้ารับการตรวจคัดกรองมะเร็งแต่ละชนิด ตามเวลาที่เหมาะสม หรือตามที่คุณหมอนัด หากพบสัญญาณของโรคมะเร็ง คุณหมอจะได้รักษาได้โดยเร็วที่สุด อาหารกับการ ป้องกันมะเร็ง เกี่ยวข้องกันอย่างไร “You are what you eat” หรือ กินอย่างไรก็เป็นอย่างนั้น ยังคงเป็นประโยคที่ใช้ได้ดีในปัจจุบัน เพราะอาหารที่รับประทานเข้าไปจะมีผลต่อร่างกายของเราเสมอ ที่เห็นได้ชัดที่สุดคือ เมื่อเรารับประทานอาหารจนเต็มที่แล้ว เราจะรู้สึกอิ่มทันที แต่นอกเหนือไปจากการรับประทานให้อิ่มเพื่อเพิ่มพลังงานแล้ว อาหารก็ยังส่งผลต่อร่างกายของเราในอีกหลาย ๆ แง่มุม การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ จะมีส่วนช่วยเสริมสร้างร่ายกายให้สมบูรณ์และแข็งแรง ตลอดจนช่วยป้องกันและบรรเทาอาการทางสุขภาพได้อีกด้วย โดยเฉพาะกับโรคมะเร็ง การรับประทานอาหารบางอย่างอาจมีส่วนเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้ โดยเฉพาะ เนื้อแดง เนื้อแปรรูป เนื่องจากมีสารก่อมะเร็งปะปนในอาหาร หรือเกิดขึ้นในกระบวนการปรุงอาหาร ขณะเดียวกันการรับประทานอาหารที่ให้สารอาหารที่มีประโยชน์อย่าง สารต้านอนุมูลอิสระ ก็จะมีส่วนช่วย ป้องกันมะเร็ง ได้ด้วยเช่นกัน  ผลไม้ต้านมะเร็ง มีอะไรบ้าง หนึ่งในอาหารดี […]

สูตรผัดฟักทองใส่ไข่ เป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพที่สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก หรือควบคุมปริมาณน้ำตาล ทั้งนี้ ฟักทองประกอบไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุนานาชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี ไฟเบอร์ ซึ่งมีส่วนช่วยส่งเสริมสุขภาพในด้านต่าง ๆ เช่น ช่วยควบคุมน้ำหนัก ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ [embed-health-tool-bmi] คุณประโยชน์ของฟักทอง  ฟักทอง อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังต่อไปนี้ คุณค่าทางโภชนาการของฟักทอง ฟักทองสุก 1 ถ้วย  ปริมาณ 245 กรัม มีค่าทางโภชนาการ ดังนี้ พลังงาน 49 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม ไฟเบอร์ 3 กรัม โปรตีน 2 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม วิตามินเอ 245% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน วิตามินซี 19% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน โพแทสเซียม 16% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน ทองแดง 11% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน แมงกานีส 11% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน วิตามินบี2 11% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน […]

สูตรปลากะพงนึ่งมะนาว เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคน โดยเฉพาะในกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะให้โปรตีนสูง แต่แคลอรี่ต่ำ ที่สำคัญ ปลากะพงอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้านต่าง ๆ เช่น ช่วยควบคุมน้ำหนัก เสริมภูมิคุ้มกัน ปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร นอกจากนั้น ส่วนประกอบในเมนูนี้ซึ่งมีทั้งมะนาว กระเทียม พริก ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น สำหรับผู้ที่แพ้อาหารทะเล ควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง [embed-health-tool-bmi] ประโยชน์ของปลากะพง ปลากะพงมีไขมันต่ำเมื่อเทียบกับปลาชนิดอื่น ๆ และยังอุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังต่อไปนี้ อาจมีส่วนช่วยบำรุงกระดูก ปลากะพง อุดมด้วยธาตุฟอสฟอรัส (Phosphorus) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงจากโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ ยังช่วยส่งเสริมสุขภาพเหงือกและฟันอีกด้วย  อาจช่วยปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร ปลากะพง อุดมด้วยวิตามินบี 3 (Vitamin B3) และวิตามินบี 2  (Vitamin B2) มีส่วนสำคัญในการเผาผลาญพลังงาน ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ปรับสมดุลระบบย่อยอาหารให้มีประสิทธิภาพมาก อาจช่วยบำรุงสุขภาพสมอง ธาตุฟอสฟอรัสใน ปลากะพง มีคุณสมบัติช่วยบำรุงสมอง พัฒนาความจำ เสริมสร้างสติปัญญา ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์  อาจเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ปลากะพง มีส่วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคและการติดเชื้อต่าง ๆ อาจช่วยต้านหรือบรรเทาโรคเบาหวาน ปลากะพง อุดมด้วยวิตามินบี 3 ช่วยรักษาโรคเบาหวานและรักษาระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ ยังมีส่วนช่วยควบคุมฮีโมโกลบิน เอวันซี (Hemoglobin A1C […]

ปัจจุบันการเพาะเมล็ดพืชเพื่อนำมารับประทานนั้นมีความนิยมเป็นอย่างมาก นอกจากเมล็ดถั่วเขียว ที่นำมาเพาะเพื่อให้ได้ถั่วงอกแล้ว ยังมีเมล็ดพืชอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น เมล็ดทานตะวัน ถั่วลูกไก่ ถั่วเหลือง ซึ่งการรับประทาน เมล็ดพืชเพาะงอก หรือ ต้นอ่อนพืช ได้ประโยชน์มากมาย วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับประโยชน์ของการรับประทานเมล็ดพืชเพาะงอกมาให้ได้อ่านกันค่ะ เมล็ดพืชเพาะงอก (Sprouted grains) คืออะไร เมล็ดพืชเพาะงอกเป็นพืชที่เติบโตในระยะเวลาเพียงไม่กี่วัน โดยกระบวนการเพาะงอกสามารถทำได้โดยการนำเมล็ดธัญพืชไม่แช่น้ำนานหลายชั่วโมง จากนั้นนำเมล็ดธัญพืชที่แช่น้ำใส่ภาชนะโดยให้มีอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม หลังจากนั้นรอให้ต้นงอกขึ้นมา โดยจะใช้เวลาประมาณ 2-7 วัน ขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดธัญพืช หลังจากนั้นรอให้ ต้นอ่อนพืช มีความยาวสัก 2-5 เซนติเมตร จึงสามารถนำมารับประทานได้ มีเมล็ดธัญพืชหลากหลายชนิดที่สามารถนำมาทำเมล็ดพืชเพาะงอกได้ ดังนี้ พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วเหลือง ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเขียว และถั่วลันเตา ธัญพืช เช่น ข้าวกล้อง ควินัว ข้าวโอ๊ต ถั่วเปลือกแข็งและเมล็ดพืช เช่น อัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน เมล็ดงา ไควาเระ โดยส่วนใหญ่แล้วเมล็ดพืชเพาะงอกนิยมรับประทานแบบดิบ ไม่ว่าจะนำมาใส่สลัด […]

สูตรไก่ทอดไร้น้ำมัน เมนูความอร่อยของคนรักไก่ทอดและรักสุขภาพ เพราะไม่ใช้น้ำมันแต่เป็นการนำไก่ไปอบให้กรอบ เพื่อให้ได้รสชาติและรสสัมผัสเช่นเดียวกับไก่ทอด นอกจากนั้น ยังคงคุณค่าสารอาหารจากไก่และไม่ทำร้ายสุขภาพอีกด้วย [embed-health-tool-bmr] เหตุผลที่ควรหลีกเลี่ยงเมนูทอด เมนูอาหารที่เป็นของทอด ถือเป็นกรรมวิธีการปรุงอาหารที่ช่วยถนอมอาหารให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น แต่การรับประทานของทอดบ่อย ๆ อาจจะไม่ได้ช่วยถนอมสุขภาพนัก เนื่องจากเหตุผลดังต่อไปนี้ อาหารทอดให้แคลอรี่สูง ของทอดทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็น ไก่ทอด เฟรนฟรายส์ หรือหมูทอด แม้จะกรอบ อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็จะอมน้ำมันด้วย ทั้งนี้ อาหารบางอย่างมีไขมันในตัวเองอยู่แล้ว เช่น เนื้อหมู เนื้อปลา เมื่อนำไปทอดกับน้ำมันก็จะยิ่งทำให้มีปริมาณของไขมันเพิ่มมากขึ้นไปอีก หรืออาหารบางชนิดที่ต้องนำไปคลุกกับแป้งก่อนนำไปทอด ก็จะได้ทั้งคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพิ่ม ด้วยเหตุนี้ เมื่อนำไปเปรียบเทียบกับกรรมวิธีในการปรุงอาหารแบบอื่น เช่น ต้ม นึ่ง หรืออบ จะพบว่าของทอดทั้งหลายมักจะมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า การรับประทานของทอดบ่อย ๆ จึงเสี่ยงที่จะเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน คอเลสเตอรอลสูง หรือความดันโลหิตสูง อาหารทอดมีไขมันทรานส์ ไขมันทรานส์ (Trans fat) ส่วนหนึ่งเกิดจากกระบวนการเติมไฮโดรเจน โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์อย่างน้ำมันพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันคาโนล่า ที่มักจะมีการอัดไฮโดรเจนเข้าไป เพื่อทำให้น้ำมันพืชมีความแข็งตัว และยืดอายุไขมันในน้ำมันพืชให้สามารถใช้งานได้ยาวนาน และเมนูผัดและทอดนิยมใช้น้ำมันพืช หากรับประทานของทอดบ่อย ๆ จึงอาจเสี่ยงที่จะได้รับไขมันทรานส์เพิ่มขึ้น ซึ่งในระยะยาวอาจก่อให้เกิดโรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด […]

สูตรน้ำกล้วยปั่น เมนูจากกล้วยซึ่งเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย เช่น ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสุขภาพไต ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง เป็นเมนูที่สามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลาและทุกวัน อีกทั้ง ช่วยเพิ่มความสดชื่นและเติมพลังงานให้ร่างกาย ที่สำคัญ เหมาะทั้งคนรักสุขภาพและสำหรับทุกคนในครอบครัว [embed-health-tool-bmi] ประโยชน์ของกล้วยต่อสุขภาพ กล้วย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังต่อไปนี้ อาจช่วยปรับสมดุลระบบทางเดินอาหาร กล้วย อุดมด้วยไฟเบอร์ ช่วยปรับสมดุลระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น  และยังมีสารเพคติน (Pectin) อาจช่วยป้องกันโรคลำไส้ใหญ่และมะเร็งได้  อาจช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนัก กล้วย มีไฟเบอร์สูง และมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ การบริโภคกล้วยจะช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องนานยิ่งขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือลดน้ำหนัก อาจช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ กล้วย อุดมด้วยธาตุโพแทสเซียม และแมกนีเซียม ที่จำเป็นต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้ถึง 27% นอกจากนี้ ยังมีคุณสมบัติในการช่วยควบคุมความดันโลหิตอีกด้วย อาจมีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพไต  กล้วย อุดมด้วยธาตุโพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิตและช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของไตให้ดียิ่งขึ้น ผู้ที่บริโภคกล้วย 4-6ครั้งต่อสัปดาห์ มีโอกาสเสี่ยงเป็นโรคไตน้อยลง   อาจช่วยต้านโรคหอบหืด การบริโภคกล้วย อาจช่วยป้องกันปัญหาการหายใจไม่เต็มอิ่มในเด็กที่เป็นโรคหอบหืดได้ เพราะ กล้วย อุดมด้วยวิตามินและและแร่ธาตุที่สำคัญต่อสุขภาพร่างกาย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ ธาตุโพแทสเซียม    สูตรน้ำกล้วยปั่น  กล้วยปั่นมีส่วนผสมและวิธีการทำ ดังต่อไปนี้ ส่วนผสม กล้วย 1 ลูก ส้มปอกเปลือก ½ ลูก โยเกิร์ต ⅓ ถ้วย น้ำหรือนม […]

มะเขือพวง เป็นพืชไม้พุ่มชนิดหนึ่ง ผลมีสีเขียว ลักษณณะเล็กและกลม จัดเป็นผักพื้นบ้านที่คนไทยหลายคนน่าจะรู้จักกันดี นิยมนำมารับประทานทั้งแบบสด เป็นผักเคียงในสำรับเมนูน้ำพริก หรือปรุงให้สุกในเมนูแกงกะทิหลายเมนู แต่แน่นอนว่า ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรับประทานมะเขือพวง เพราะอาจจะติดเรื่องรสชาติที่ออกขม หลายคนจึงเลือกที่จะเขี่ยทิ้งไป โดยอาจไม่รู้ว่า มะเขือพวงเป็นผักพื้นบ้านที่ดีต่อสุขภาพมากทีเดียว แต่จะดีอย่างไรนั้น วันนี้ Hello คุณหมอ มีประโยชน์ดี ๆ ของการกินมะเขือพวงมาฝากค่ะ สารอาหารในมะเขือพวง มะเขือพวงแม้จะมีผลเล็กจิ๋วคล้ายกับเบอร์รี แต่ก็อัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นหลายชนิด โดยเฉพาะ โปรตีน ไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ วิตามินซี ยิ่งไปกว่านั้น ผลมะเขือพวง ยังอัดแน่นไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) และแทนนิน (Tannin)   ประโยชน์ของ มะเขือพวง ผลมะเขือพวง ดีต่อระบบย่อยอาหาร มะเขือพวงมีสารประกอบที่ชื่อฟีนอล (Phenol) และคลอโรจินิน (Chlorogenin) ที่มีส่วนช่วยปรับสภาพความเป็นกรดในกระเพาะอาหารให้เป็นกลาง ลดความเสี่ยงที่จะเกิดแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก ยิ่งไปกว่านั้น ผลมะเขือพวง ยังมีไฟเบอร์สูง จึงช่วยกระตุ้นให้ระบบการย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ผลมะเขือพวง มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น ซาโปนิน (Saponin) ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ไกลโคไซด์ (Glycoside) […]

สูตรไอศกรีมมะม่วงสตรอว์เบอร์รีเชอร์เบท เมนูความอร่อยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพราะสตรอว์เบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินนานาชนิด เช่น วิตามินซี โฟเลต  แคลเซียม ไฟเบอร์ เหมาะสำหรับรับประทานในวันที่อากาศร้อนเพื่อเพิ่มความรู้สึกสดชื่น รวมทั้งสามารถทำเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อรับประทานในครั้งต่อไปได้ด้วย [embed-health-tool-bmi] ประโยชน์ของสตรอว์เบอร์รี   สตรอว์เบอร์รี เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุต่าง ๆ เช่น วิตามินซี แมงกานีส โฟเลต โพแทสเซียม รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยมีรายละเอียดดังนี้ บำรุงสุขภาพหัวใจ ผลไม้ตระกูลเบอร์รีมีสารแอนโธไซยานินในเบอร์รี (berry anthocyanins) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติลดการอักเสบในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างการทำงานของหลอดเลือด ปรับปรุงระดับไขมันในเลือด ผู้ที่รับประทานผลไม้ตระกูลเบอร์รีจึงอาจช่วยลดความเสี่ยงเกิดโรคหัวใจ ควบบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ที่ช่วยชะลอการย่อยน้ำตาลกลูโคส และช่วยเพิ่มของกลูโคสและอินซูลิน ดังนั้น สตรอว์เบอร์รีจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งในการป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2 อาจช่วยต้านมะเร็ง ในสตรอ์เบอร์รีมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติต้านการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ดังนั้น การรับประทานสตรอว์เบอร์รีและผลไม้ตระกูลเบอร์รีเป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง ทั้งโรคมะเร็งช่องปาก มะเร็งเต้านม  มะเร็งปอด และมะเร็งหลอดอาหาร สูตรไอศกรีมมะม่วงสตรอว์เบอร์รีเชอร์เบท ส่วนผสม  มะม่วงสุก 1 ถ้วย สตรอว์เบอร์รี 1/2 ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย วิธีทำ   นำมะม่วงและสตรอว์เบอร์รีไปล้างน้ำให้สะอาด หลังจากนั้นปอกเปลือกมะม่วง เอาแต่เนื้อจำนวน 1 ถ้วย ตัดขั้วสตรอว์เบอร์รีออก ใส่มะม่วงสุก สตรอว์เบอร์รี น้ำมะนาวลงไปในเครื่องปั่น […]

สูตรน้ำแอปเปิลปั่น เป็นเมนูจากแอปเปิลผลไม้ของคนรักสุขภาพ ตัวเนื้อแน่นกรุบกรอบ รสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย นอกจากนั้น ในช่วงที่อุณหภูมิสูง น้ำแอปเปิลปั่น สามารถช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี นอกจากอร่อยแล้ว ยังอุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหารและวิตามินนานาชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินซี สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายหลายประการ เช่น บำรุงสุขภาพหัวใจ บำรุงสมอง ต้านโรคข้ออักเสบ ควบคุมน้ำตาลในผู้ป่วยเบาหวาน   [embed-health-tool-bmi] ประโยชน์ของน้ำแอปเปิลต่อสุขภาพ น้ำแอปเปิล อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังต่อไปนี้ ป้องกันความเครียด ออกซิเดชั่น น้ำแอปเปิลมีสารประกอบจากพืช ที่เรียกว่า สารพอลิฟีนอล (Polyphenol) ซึ่งอาจช่วยปกป้องร่างกายจากภาวะเครียดออกซิเดชั่น (Oxidation Stress) เพราะเป็นภาวะที่ก่อให้เกิดการอักเสบภายในร่างกาย  บำรุงสุขภาพหัวใจ น้ำแอปเปิล มีสารต้านอนุมูลอิสระในเลือด ช่วยป้องกันไขมันไม่ดี (Low Density Lipoprotein หรือ LDL) เพิ่มปริมาณมากเกินไปในร่างกาย การบริโภคน้ำแอปเปิลจึงช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง ป้องกันโรคข้ออักเสบ น้ำแอปเปิล อุดมด้วยธาตุโพแทสเซียมซึ่งสำคัญต่อการบำรุงเซลล์เม็ดเลือดแดง ทำให้สามารถช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับไขข้อ เช่น โรคไขข้ออักเสบ น้ำแอปเปิลเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคไขข้ออักเสบและปวดรูมาติก ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน น้ำแอปเปิลมีคุณสมบัติช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เพราะสารโฟโตในน้ำแอปเปิล ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และยังมีสารประกอบฟีนอลิก (Phenolic Acids) […]