ข้อมูลโภชนาการ

สิ่งที่เรารับประทานเข้าไป มีผลโดยตรงต่อความรู้สึกและประสิทธิภาพในการทำงานแต่ละวัน การเรียนรู้เกี่ยวกับ ข้อมูลโภชนาการ จะช่วยให้เรารู้จักระมัดระวังมากขึ้นก่อนการรับประทานอาหาร และช่วยให้เราบรรลุเป้าหมายทางสุขภาพได้ดียิ่งขึ้น

เรื่องเด่นประจำหมวด

ข้อมูลโภชนาการ

เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ด้วย “นานะ” ในรังนกแท้

ใครๆ ก็ไม่อยากป่วย แต่บางครั้งเราก็อาจต้องเจอกับสถานการณ์ที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ จนทำให้ภูมิคุ้มกันตก ไม่ว่าจะเป็นงานหนักจนเครียด พักผ่อนน้อย อากาศเปลี่ยนแปลง เจอมลภาวะ  ฝุ่น PM2.5 หรืออื่นๆ สิ่งที่ทุกคนสามารถทำได้ คือการดูแลตัวเองให้แข็งแรงอยู่เสมอ ทั้งนี้ การมีสุขอนามัยในชีวิตประจำวันที่ดี เช่น ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ทานอาหารมีประโยชน์ นอนหลับเพียงพอ ก็เป็นส่วนหนึ่งของการสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ทำความรู้จัก “นานะ” คุณประโยชน์ดีๆ ที่มีในรังนกแท้ เมื่อพูดถึงอาหารที่มีประโยชน์ และช่วยเสริมภูมิคุ้มกันอย่างมีประสิทธิภาพ หลายคนอาจนึกไม่ถึงว่า “รังนกแท้” เป็นหนึ่งในอาหารที่น่าสนใจ นั่นเพราะรังนกมีสารสำคัญอย่าง “นานะ” ที่มีส่วนช่วยในการเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านไวรัสไม่ให้เข้าสู่เซลล์ร่างกาย “นานะ” (NANA) มีชื่อเต็มว่า N-Acetylneuraminic Acid เป็นกรดไซอะลิค (Sialic Acid) ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ร่างกายผลิตขึ้นตามธรรมชาติ พบได้ในส่วนหนึ่งของน้ำนมแม่และเนื้อเยื่อประสาท1 โดย นานะ จัดเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในหลายด้าน เช่น มีส่วนช่วยเรื่องการไหลเวียนของเลือด6,7 เสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน2 ต้านไวรัสไม่ให้เข้าสู่เซลล์ร่างกาย โดยเฉพาะเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่3,5 ทั้งนี้  นานะ มี คุณสมบัติต้านการยึดเกาะ […]

สำรวจ ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลโภชนาการ

อินทผาลัมสด ประโยชน์ และข้อควรระวังในการบริโภค

อินทผาลัม หรือ อินทผลัม เป็นพืชตระกูลปาล์ม ซึ่งนิยมปลูกในหลายทวีปทั่วโลกทั้งแอฟริกาเหนือ ตะวันออกกลาง และเอเชียใต้ คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานอินทผาลัมแห้ง แต่อินทผาลัมสดนั้นให้พลังงานและมีน้ำตาลน้อยกว่า โดยทั่วไป อินทผาลัมสด มักมีรสชาติหวานและฝาด เปลือกมีสีเหลืองไปจนถึงแดงขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ทั้งนี้ อินทผาลัมอุดมไปด้วยสารอาหาร แร่ธาตุ วิตามินมากมาย เช่น ไฟเบอร์ ทองแดง แมงกานีส วิตามินบี 6 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของ อินทผาลัมสด อินทผาลัมสด 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 277 กิโลแคลอรี่ มีน้ำเป็นส่วนประกอบ 21.3 กรัม และประกอบไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ ดังนี้ คาร์โบไฮเดรต 75 กรัม โปรตีน 1.81 กรัม ไขมัน 0.15 กรัม โพแทสเซียม 696 มิลลิกรัม แคลเซียม 64 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 62 […]


ข้อมูลโภชนาการ

ถั่วลิสง ประโยชน์ต่อสุขภาพ และข้อควรระวังในการบริโภค

ถั่วลิสง เป็นพืชตระกูลถั่ว นิยมใช้เป็นส่วนประกอบเมนูอาหารที่หลากหลาย เช่น มัสมั่น ยำวุ้นเส้น ส้มตำไทย ต้มจืด อีกทั้งรับประทานเป็นของขบเคี้ยวหรือเครื่องเคียง เช่น ถั่วลิสงต้ม ถั่วลิสงอบกรอบ ถั่วกรอบแก้ว รวมทั้งแปรรูป เช่น เนยถั่ว เมื่อแกะเปลือกแข็งด้านนอกออก สามารถรับประทานได้ทั้งเปลือกที่หุ้มตัวเมล็ดอยู่ โดยเปลือกมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารพฤกษเคมีเช่นเดียวกับส่วนของเนื้อถั่วลิสง นอกจากนั้น ถั่วลิงสงยังอุดมไปด้วยสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินต่าง ๆ ทั้งโปรตีน ไขมัน ไฟเบอร์ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม วิตามินบีรวม วิตามินอี ซึ่งอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ต้านมะเร็ง ป้องกันโรคนิ่วในถุงน้ำดี และอาจช่วยควบคุมน้ำหนัก [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของ ถั่วลิสง ถั่วลิสง 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 567 กิโลแคลอรี่ และประกอบไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ ดังนี้ ไขมัน 49.2 กรัม โปรตีน 25.8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 16.1 กรัม โพแทสเซียม […]


ข้อมูลโภชนาการ

เห็ดออรินจิ ประโยชน์และข้อควรระวังในการบริโภค

เห็ดออรินจิ หรือเห็ดนางรมหลวง นิยมนำมาบริโภค ทั้งในแบบสดและแบบผง หรือสารสกัด เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยคุณค่าโภชนาการ มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด การบริโภคเห็ดออรินจิให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคเห็ดออรินจิในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพ [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของ เห็ดออรินจิ ข้อมูลจากกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (United States Department of Agriculture หรือ USDA)  ระบุว่า เห็ดออรินจิ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 41 กิโลแคลอรี่ และอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ เช่น คาร์โบไฮเดรต 6.94 กรัม โปรตีน 2.9 กรัม ไขมัน 0.19 กรัม โพแทสเซียม 282 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 86 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 13.9 มิลลิกรัม โซเดียม 1 […]


ข้อมูลโภชนาการ

มะขามเทศ ประโยชน์ และข้อควรระวังในการบริโภค

มะขามเทศ เป็นพืชพื้นเมืองที่พบได้ทั่วไป นิยมนำผลและเมล็ดแก่มาบริโภค ผลของมะขามเทศมีลักษณะเป็นฝัก เปลือกฝักมีสีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู และจะกลายเป็นสีแดงแก่จัด เนื้อมะขามเทศมีสีขาวขุ่น รสออกหวานหรือหวานอมฝาด โดยทั่วไปนิยมนำเนื้อมะขามเทศไปประกอบอาหาร เช่น แกงคั่วมะขามเทศ ยำมะขามเทศ และนำไปทำเป็นเครื่องดื่มแก้กระหาย นอกจากนี้มะขามเทศยังมีประโยชน์หลายประการ เช่น ป้องกันและรักษาโรคเบาหวาน ต้านมะเร็ง ต้านแบคทีเรีย [embed-health-tool-bmi] คุณค่าโภชนาการของมะขามเทศ มะขามเทศ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 78 กิโลแคลอรี่ และอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม 222 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 42 มิลลิกรัม โซเดียม 19 มิลลิกรัม แคลเซียม 13 มิลลิกรัม เหล็ก 0.5 มิลลิกรัม นอกจากนี้ ในมะขามเทศยังมีวิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 6 ไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรต ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย เช่น ซาโปนิน […]


ข้อมูลโภชนาการ

มะขามป้อม ประโยชน์ต่อสุขภาพ และข้อควรระวังในการบริโภค

มะขามป้อม ถูกนำมาใช้เป็นสมุนไพรเพื่อบรรเทาอาการโรคต่าง ๆ มากว่า 1,000 ปีแล้ว จัดอยู่ในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ขึ้นชื่อว่ามีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันและบรรเทาโรคหวัดหรืออาการไอ เจ็บคอ นอกจากนั้น ยังประกอบไปด้วยสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินต่าง ๆ มากมาย ซึ่งอาจมีสรรพคุณช่วยบรรเทากรดไหลย้อน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ลดไขมันไม่ดีในร่างกาย และลดระดับน้ำตาลในเลือด [embed-health-tool-bmr] คุณค่าทางโภชนาการของ มะขามป้อม มะขามป้อมครึ่งถ้วย ให้พลังงานประมาณ 33 กิโลแคลอรี่ และประกอบไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ ดังนี้ คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม โปรตีน น้อยกว่า 1 กรัม ไขมัน น้อยกว่า 1 กรัม นอกจากนี้ มะขามป้อมยังอุดมไปด้วย วิตามินเอ วิตามินอี แคลเซียม เหล็ก ประโยชน์ต่อสุขภาพของ มะขามป้อม มะขามป้อมอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยมีงานศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนคุณสมบัติของมะขามป้อม ดังนี้ อาจช่วยบรรเทาโรคกรดไหลย้อน มะขามป้อม มีสรรพคุณในการบำรุงสุขภาพ ออกฤทธิ์ช่วยบรรเทาแผลในกระเพาะอาหาร ต้านการอักเสบ การรับประทานมะขามป้อม จึงอาจช่วยป้องกันและบรรเทาโรคกรดไหลย้อน ผลงานวิจัยชิ้นหนึ่ง เกี่ยวกับคุณสมบัติของมะขามป้อมต่อผู้ป่วยกรดไหลย้อนประเภทไม่รุนแรง (Non-Erosive Reflux […]


ข้อมูลโภชนาการ

มันเทศ ประโยชน์ต่อสุขภาพ และข้อควรระวังในการบริโภค

มันเทศ เป็นพืชหัวชนิดหนึ่ง ปัจจุบันปลูกมากในประเทศจีน ส่วนหัวซึ่งอยู่ใต้ดินมีเนื้อสีส้ม เมื่อปรุงสุกแล้วจะให้รสสัมผัสนุ่มและรสชาติหวาน โดยส่วนใหญ่นิยมนำมาปรุงประกอบอาหารเมนูหวานมากกว่าเมนูคาว เช่น นึ่ง เชื่อม แกงบวด ต้มน้ำตาล ในแง่ของโภชนาการ มันเทศเป็นพืชที่มีกากใยสูง อุดมไปด้วยสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินหลายชนิด ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาทิ โพแทสเซียม วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน (Beta-carotene)  มันเทศอาจช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง และส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของ มันเทศ มันเทศสด 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 86 กิโลแคลอรี่ และอุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ ดังนี้ คาร์โบไฮเดรต 20.1 กรัม โปรตีน57 กรัม โพแทสเซียม 337 มิลลิกรัม โซเดียม 55 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 47 มิลลิกรัม แคลเซียม 30 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 25 มิลลิกรัม โคลีน […]


ข้อมูลโภชนาการ

ถั่วงอก ประโยชน์ต่อสุขภาพ และข้อควรระวังในการบริโภค

ถั่วงอก คือรากของเมล็ดถั่วชนิดต่าง ๆ แต่ที่นิยมใช้เพาะเพื่อปลูกถั่วงอก ได้แก่ เมล็ดถั่วเขียวและเมล็ดถั่วเหลือง ปลูกง่าย ใช้เวลาเพาะประมาณ 2-3 วัน ถั่วงอกจัดเป็นผักชนิดหนึ่งที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบสด และแบบปรุงสุก มักใช้เป็นส่วนประกอบของเมนูต่าง ๆ เช่น ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยวถั่วงอก ให้พลังงานต่ำแต่มีกากใยสูง ประกอบด้วยสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินชนิดต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โปรตีน โพแพสเซียม วิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ ที่ช่วยบำรุงสุขภาพ ทั้งยังอาจช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และลดระดับน้ำตาลในเลือด [embed-health-tool-heart-rate] คุณค่าทางโภชนาการของ ถั่วงอก ถั่วงอกสด 100 กรัม ให้พลังงาน 30 กิโลแคลอรี่ รวมถึงสารอาหารต่าง ๆ ดังนี้ คาร์โบไฮเดรต 5.94 กรัม โปรตีน 3.04 กรัม ไขมัน 0.18 กรัม โพแทสเซียม 149 มิลลิกรัม แมกนีเซียม […]


ข้อมูลโภชนาการ

ประโยชน์ของผัก ที่ดีต่อสุขภาพ มีอะไรบ้าง

ผัก หมายถึงพืชที่มนุษย์นำมาบริโภคเป็นอาหาร โดยอาจรับประทานเพียงแค่ส่วนใดส่วนหนึ่ง เช่น ราก ใบ ลำต้น หรือรับประทานทั้งต้น ประโยชน์ของผัก อาจมีมากมายหลายประการ เช่น อาจช่วยลดน้ำหนัก บำรุงสายตา และอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ ทั้งโรคเบาหวาน โรคมะเร็ง และโรคหัวใจและหลอดเลือด [embed-health-tool-bmi] คุณค่าโภชนาการของผัก คุณค่าทางโภชนาการของผัก อาจแบ่งออกเป็น 5 กลุ่มตามสี ดังนี้ ผักสีเขียว เป็นกลุ่มผักที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และคลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) ที่อาจช่วยต่อต้านอนุมูอิสระ ชะลอความเสื่อมสภาพของเซลล์ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง และช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย ตัวอย่างผักสีเขียว เช่น โหระพา กะเพรา ผักบุ้ง ผักคะน้า ตำลึง ผักโขม หน่อไม้ฝรั่ง บร็อคโคลี่ ผักสีแดง เป็นกลุ่มผักที่อุดมไปด้วยสารไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยชะลอความเสื่อมสภาพของเซลล์ และอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง และโรคหัวใจและหลอดเลือด ตัวอย่างผักสีแดง เช่น มะเขือเทศ พริกหยวก พริก ผักสีส้มและเหลือง เป็นกลุ่มผักที่มีวิตามินซีสูง และมีสารเบต้าแคโรทีน (Beta-Carotene) […]


ข้อมูลโภชนาการ

เฮเซลนัท ประโยชน์ และข้อควรระวังในการรับประทาน

เฮเซลนัท (Hazelnut) คือ พืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ มีลักษณะเป็นวงกลมหรือวงรี มีเปลือกสีน้ำตาลห่อหุ้มเมล็ดสีขาวภายใน ซึ่งจำเป็นต้องกะเทาะเปลือกออกก่อนรับประทาน เฮเซลนัทมีสารอาหารมากมาย เช่น โอเมก้า 3 แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินบี ที่อาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจ และลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิดได้ [embed-health-tool-bmi] คุณค่าโภชนาการของเฮเซลนัท เฮเซลนัท 100 กรัม ให้พลังงาน 628 แคลอรี่ และมีสารอาหารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนี้ ไขมัน 60.8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 16.70 กรัม โปรตีน 15 กรัม ไฟเบอร์ 9.7 กรัม โพแทสเซียม 680 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 290 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 163 มิลลิกรัม แคลเซียม 114 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 4.7 มิลลิกรัม นอกจากนี้ เฮเซลนัทยังมีวิตามินบี วิตามินอี และแมงกานีส […]


ข้อมูลโภชนาการ

นมแพะ ประโยชน์ต่อสุขภาพ และข้อควรระวังในการบริโภค

นมแพะ เป็นผลิตภัณฑ์นมทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะในประเทศสหรัฐอเมริกา ในประเทศไทยเองมีนมแพะยี่ห้อต่าง ๆ เพิ่มขึ้น และเป็นที่รู้จักแพร่หลายมากขึ้น เพราะสามารถย่อยได้ง่ายกว่านมวัว และโอกาสแพ้ค่อนข้างน้อย นมแพะอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารต่าง ๆ ทั้งแคลเซียม โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่ดีต่อสุขภาพกระดูกและฟัน โดยนมแพะอาจช่วยควบคุมน้ำหนัก บำรุงผิวพรรณ และลดระดับคอเลสเตอรอลได้ [embed-health-tool-bmr] คุณค่าทางโภชนาการของ นมแพะ นมแพะ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 69 กิโลแคลอรี่ และอุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ ดังนี้ คาร์โบไฮเดรต 4.45 กรัม ไขมัน 4.14 กรัม โปรตีน 3.56 กรัม โพแทสเซียม 204 มิลลิกรัม แคลเซียม 134 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 111 มิลลิกรัม โซเดียม 50 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 14 มิลลิกรัม วิตามินซี 1.3 มิลลิกรัม […]

ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา

ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ของเรา

ทีมผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของ Hello คุณหมอ ประกอบไปด้วยแพทย์และผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางที่มาร่วมสร้างสรรค์บทความในเว็บไซต์ของเราตามความเชี่ยวชาญในแต่ละด้าน ทีมแพทย์และผู้เชี่ยวชาญของเราจะช่วยรับรองว่าข้อมูลด้านสุขภาพของเราถูกต้อง เป็นปัจจุบัน และตรงตามหลักฐานจากงานวิจัยล่าสุด
ทีมผู้เชี่ยวชาญของเรามุ่งมั่นเต็มที่ในการช่วยให้คุณได้รับข้อมูลและความรู้ด้านสุขภาพที่น่าเชื่อถือ เข้าใจง่าย และเป็นประโยชน์ และพร้อมให้คำแนะนำในการดูแลสุขภาพกับคุณเสมอ เพื่อให้คุณได้รับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และใช้ชีวิตได้อย่างมีความสุขมากยิ่งขึ้น

ดูผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติม
สำรวจ
เครื่องมือตรวจเช็กสุขภาพ
ชุมชน