โภชนาการเพื่อสุขภาพ

Sedentary Lifestyle เลิกได้ เลิก! รู้จัก “พฤติกรรมเนือยนิ่ง” ต้นเหตุของผลเสียต่อสุขภาพ

ปฏิเสธไม่ได้ว่าความก้าวหน้าของเทคโนโลยีในทุกวันนี้ ได้เข้ามามีบทบาทต่อไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตในแต่ละวันเป็นอย่างมาก จะทำอะไรก็ง่ายและสะดวกไปหมด แม้จะแทบไม่ได้ขยับตัวก็ทำอะไรสำเร็จลุล่วงไปได้หลายอย่าง อยากทานอะไร ซื้ออะไร แค่กดสั่งผ่านแอปฯ ก็ได้แล้ว ไหนจะธุรกรรมทางการเงิน ดูหนัง เล่นเกมส์ ดูทีวี ขอแค่มีแอปฯ มีอุปกรณ์ จะนั่งจะนอนอยู่กับที่ก็ทำได้ทั้งนั้น ในขณะเดียวกัน วิถีชีวิตบางแบบก็บีบบังคับให้ใครหลายๆ คนต้องนั่งอยู่นิ่งๆ อยู่กับที่เป็นเวลานาน เช่น คนทำงานออฟฟิศที่ต้องนั่งทำงานที่โต๊ะวันละ 8 ชั่วโมง ยังไม่รวมถึงการเดินทางที่ต้องขับรถหรือนั่งรถเป็นเวลานานๆ จุดร่วมที่เหมือนกันของไลฟ์สไตล์เหล่านี้ คือการมีพฤติกรรมเนือยนิ่ง หรือในอีกชื่อหนึ่งว่า “Sedentary Lifestyle” “พฤติกรรมเนือยนิ่ง” ไลฟ์สไตล์อันตราย ทำลายสุขภาพในระยะยาว พฤติกรรมเนือยนิ่ง คือพฤติกรรมที่มีการใช้พลังงานหรือการเคลื่อนไหวร่างกาย ต่ำกว่า 1.5 METs* (* METs คือ หน่วยอัตราพลังงานที่ใช้ในการทำกิจกรรม)1 ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดปัญหาสุขภาพอื่นๆ ตามมา โดยเฉพาะโรคกลุ่ม NCDs กลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรังที่เกิดจากพฤติกรรมการใช้ชีวิต เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ รวมถึงโรคอ้วน หลักฐานทางงานวิจัยชิ้นนึงได้ชี้ให้เห็นว่า การมีพฤติกรรมเนือยนิ่งมากกว่า 10 ชั่วโมงต่อวัน เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ และโรค NCDs อื่นๆ ซึ่งถึงแม้ว่าจะมีค่าดัชนีมวลกาย […]

ข้อมูลโภชนาการ

หล่อฮังก๊วย ประโยชน์และข้อควรระวังในการบริโภค

หล่อฮังก๊วย เป็นสมุนไพรจีนที่นิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่มร้อนเพื่อรักษาอาการเจ็บคอและขับเสมหะ นอกจากนี้ หล่อฮังก๊วยยังให้รสหวานที่มากกว่าน้ำตาลในธรรมชาติ 250 เท่า จึงมักใช้เป็นสารให้ความหวานทดแทนที่อาจช่วยลดน้ำหนักและป้องกันโรคเบาหวาน รวมถึงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต้านการอักเสบ จึงอาจช่วยป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งได้ ประโยชน์ของหล่อฮังก๊วยต่อสุขภาพ อาจดีต่อการลดน้ำหนัก หล่อฮังก๊วย เป็นพืชที่ไม่มีแคลอรี่ แป้ง และไขมัน การรับประทานหล่อฮังก๊วยจึงไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น และไม่ทำให้เกิดไขมันสะสมในร่างกาย จึงสามารถรับประทานหล่อฮังก๊วยเป็นสารให้ความหวานทดแทนได้โดยไม่ต้องกังวลว่าจะน้ำหนักเพิ่มขึ้น อาจปลอดภัยต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน หล่อฮังก๊วยมีสารโมโกรไซด์ ซึ่งเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ปลอดภัยต่อผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้น จึงอาจเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานเพื่อเป็นทางเลือกในการรับประทานอาหารที่มีรสหวาน โดยมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Yao Xue Xue Bao เมื่อเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2552 ศึกษาเกี่ยวกับสารโมโกรไซด์จากหล่อฮังก๊วยต่อการกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน พบว่า หล่อฮังก๊วยมีสารให้ความหวานตามธรรมชาติอย่างสารโมโกรไซด์ที่อาจช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลินได้ อย่างไรก็ตาม เป็นข้อมูลในห้องทดลอง ควรมีการศึกษาเพิ่มเติมต่อไป อาจช่วยต้านมะเร็ง หล่อฮังก๊วยอาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็งได้ เนื่องจากสารโมโกรไซด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยต้านการอักเสบของเซลล์ในร่างกาย และอาจช่วยต้านการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง โดยมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients เมื่อเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2559 ศึกษาเกี่ยวกับการต้านการพัฒนาของเซลล์มะเร็งของหล่อฮังก๊วย พบว่า สารโมโกรไซด์ที่พบในหล่อฮังก๊วยเป็นสารให้ความหวานในกลุ่มไตรเทอร์พีน ไกลโคไซด์ (Triterpene Glycosides) ที่มีฤทธิ์ต้านเนื้องอก อาจช่วยต้านการพัฒนาของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก มะเร็งลำคอ และมะเร็งเม็ดเลือดขาวได้ ทั้งนี้ เป็นเพียงการทดลองในหลอดทดลอง ควรมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์ต่อไป ข้อควรระวังในการบริโภคหล่อฮังก๊วย แม้อาการแพ้หล่อฮังก๊วยอาจเกิดขึ้นได้ยาก แต่ก็อาจเกิดขึ้นได้ เนื่องจากหล่อฮังก๊วยเป็นพืชตระกูลน้ำเต้า โดยผู้ที่มีอาการแพ้น้ำเต้าหรือพืชชนิดอื่น ๆ ที่อยู่ในตระกูลนี้ […]